Pilaf kanamagudest: maitsvad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paljud peavad kanamagusid ebaõiglaselt mitte eriti populaarseks tooteks. Aga nad eksivad! Nende põhjal saate valmistada palju huvitavaid roogasid. Need sisaldavad palju valku, neil pole luid, mis on väga mugav ja kasulik. Lisaks on need tooted suurepäraselt hautatud. Neid serveeritakse nii kuum alt kui külm alt. Näiteks kanamagudest valmistatud pilaf osutub maitsvaks, rikkalikuks. Ja selle küpsetamine on üsna lihtne. Mõne retsepti puhul võite kasutada aeglast pliiti, mis kiirendab märkimisväärselt rikkaliku eine valmistamist.

Maitsev kõhuga pilaf

Millised omadused on kuulsa roa sellise versiooni valmistamisel? Purune pilaf kasutab rasvase sealiha asemel kana kõhtu. Fotoga kanamagudest valmistatud pilafi retsept aitab mõista, et ka selle roa välimus on üsna isuäratav. Kalorite vähendamiseks võite vähendada taimeõli kogust, kuid peate jälgima, et riis ei muutuks kuivaks ja köögiviljad ei kõrbeks küpsetamise ajal.

Sellise rammusa roa valmistamiseks peate võtma:

• 500 grammikõhud;
• poolteist tassi riisi;
• kaks sibulat;
• paar porgandit;
• 100 grammi taimeõli;
• paar teelusikatäit maitseainet pilafi jaoks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Sellel roal on ebatavaline, kuid meeldiv maitse. Maitseaineid saab lisada vastav alt soovile. Seega on kuivatatud ürdid, näiteks soolased, suurepärased. See annab vürtsi ja pikantsust.

Kuidas kanamagudest pilafi valmistada? Samm-sammult retsept

Kõigepe alt pestakse riis põhjalikult. Seda tehakse mitmes etapis, nii et vesi jääb lõpuks läbipaistvaks. Pärast teravilja valamist külma veega lisatakse veidi soola. Lahku mõneks ajaks.

Maod pestakse. Kui on kollane kile, eemaldatakse see. Lõika ära liigne rasv. Kõhud asetatakse kastrulisse, hautatakse umbes kolmkümmend minutit, seejärel valatakse kogu õli. Sibul kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, porgandid hõõrutakse jämedale riivile. Saatke töödeldud köögiviljad kõhtu.

Hauta peaaegu valmis, lisa kõik vürtsid ja lao peale pestud ja settinud riis. Vett lisatakse nii, et see oleks teraviljast vähem alt ühe sõrme võrra kõrgemal. Küpseta kõrgel kuumusel ilma kaant sulgemata, oodates, kuni vesi aurustub. Pärast seda sulge pann, vähenda gaasi miinimumini ja hauta veel 10 minutit. Kanamahtude pilafi võib serveerimisel paksult üle puistata hakitud ürtidega.

Originaalne pilafi retsept

Selles versioonis kasutatakse lisaks kanamagudele ka seeni. See valik meeldib neile, kes on pilafi erinevates variatsioonides juba proovinud ja soovivad vaheldust. Sestselle retsepti peate võtma:

• 500 grammi kõhtu;
• 300 grammi seeni;
• 300 grammi riisi;
• üks porgand;
• sibulapea;
• 100 ml taimeõli;
• sool maitse järgi, meresool on parem;
• kõik vürtsid.

Vürtsidena võite võtta jahvatatud küüslauku, safranit ja mis tahes kuivatatud ürte. Ärge unustage ka pipart, näiteks kuuma või musta haamrit. Siin sõltub palju maitse-eelistustest.

Pilafi keetmine seentega

See šampinjonidega kana kõhupilafi retsept nõuab aeglast pliiti. Kõik koostisosad tuleb ette valmistada. Kõhud pestakse põhjalikult, ülejääk lõigatakse ära, suured saab tükkideks lõigata. Sibul kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks, porgandid hõõrutakse jämedale riivile. Riisi pestakse mitu korda, visatakse vedeliku eemaldamiseks kurn.

Valage multikeetja kausi põhja õli, pange tükeldatud seened, prae neid aeg-aj alt segades. Alguses annavad nad palju vedelikku, kuid kui see aurustub, hakkavad seened praadima. Kogu selle aja on multikooker sisse lülitatud režiimis "Praadimine". Seejärel lisa sibul ja porgand, sega seentega ja prae pehmeks. Eemaldage ettevalmistatud koostisosa eraldi taldrikule.

Maod asetatakse kaussi. Röstige neid peaaegu valmis. Pärast seda saadetakse köögiviljad seentega liha koostisosale. Piserdage kõike riisiga ja valage vett nii, et kõik koostisosad oleksid sellega kaetud. Puista kõik üle vürtsidega. Valige režiim "Kustutamine" ja küpseta kanamagudest pilafi veel 30 minutit. Kui riis imab selle kiiresti, võite perioodiliselt lisada vedelikku.

Kanakõrvitsad on suurepärane alus paljudele roogadele. Nad võivad eduk alt liha asendada. Niisiis, kanamahtudest valmistatud pilaf on ühtaegu maitsev ja tervislik. Enamasti valmistatakse seda tavapärasel viisil, asendades lihts alt sea-, veise- või lambaliha maodega. Mõnikord püütakse aga retsepti mitmekesistada ja tuua sisse uusi koostisosi, näiteks šampinjone. See muudab pilafi maitse veelgi huvitavamaks.