Dracena: meie vanaemade retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Nädalavahetusel, kui kogu pere on koos ja kellelgi ei ole oma asjadega kiiret, soovib iga koduperenaine kostitada oma perekonda ja lähedasi maitsva hommikusöögiga.

Kiire ja maitsev

Muidugi võite seista 2-3 tundi pliidi ääres ja küpsetada midagi keerukat ja ebatavalist või kulutada üsna vähe aega ja serveerida lauale roog, mis meeldib absoluutselt kõigile. Seda nimetatakse drachenaks. Selle valmistamise retsept on üsna lihtne - vaadake ise. Selles artiklis avaldame kõige populaarsemad drachena sordid, millest igaüks on omal moel hea.

Pajaroog

Dracena on maitsev, rammus roog, mida söödi Venemaa, Ukraina ja Valgevene avarustes. Umbes 30 aastat tagasi küpsetati drachenat peaaegu igas peres, siis unustati retsept, andes teed uutele roogadele. Reeglina on drachena peamised koostisosad munad ja piim, aga ka kartul, leib või mis tahes teravili. Lühid alt öeldes on drachena (mille retsepti saab erinevate toodetega varieerida) midagi omleti ja pajaroa vahepealset. Tänaseks on see roog taas populaarsust kogumas ja me ei jää kulinaarsest moest maha.

Munaime

Kui teile ja teie leibkonnale meeldivad munad, saab munadrachenast, mille retsepti soovitame meisterdada, üheks teie lemmiktoiduks omatehtud toiduks. Drachena valmistamiseks vajame järgmisi tooteid:

• Piim – 1 tass.
• Munad – 8 tükki.
• Nisujahu - 1 supilusikatäis.
• Hapukoor - 2 supilusikatäit.
• Või – 60 grammi.
• Sool, vürtsid - maitse järgi.
• Rohelised (sibul, petersell, till) - maitse järgi.

Kõigepe alt eraldage munakollased valkudest ettevaatlikult. Panime valgud lühikeseks ajaks sügavkülma ning segame munakollased, hapukoor, jahu, sool ja vürtsid hoolik alt läbi, valades järk-järgult piima.

Võtame jahtunud valgud välja ja klopime mikseri või vispliga järsuks vahuks, lisame põhimassile ja segame õrn alt läbi. Määrige keraamiline või silikoonvorm taimeõliga, asetage meie toorik sinna ja küpsetage 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit, kuni meie drachena muutub lopsakaks ja punakaks.

Võtame valmis roa ahjust välja, valame peale sulavõi ja puistame üle ohtr alt peeneks hakitud ürtidega. See on kõik - meie munadrachena, mille retsepti saavad selgeks ka need, kes pole toiduvalmistamises tugevad, on valmis! Peate selle kohe ära sööma, enne kui see maha kukub.

Kartulifantaasiad

Kui soovid hommikusöögiks midagi rammusat ja mitte liiga raskesti valmistatavat, siis kartuli-drachena, mille retsept pole põhiretseptist palju keerulisem, on just see, mida vajad! Meil on selliseid vajakoostisained:

• Kartul – 6 mugulat.
• Nisujahu - 2 spl.
• Salo – 30 grammi.
• Muna – 1 tk.
• Soda – 1 näputäis.
• Hapukoor – maitse järgi.
• Sibul – 2 tükki.
• Või – maitse järgi.
• Sool, pipar, maitseained.

Esm alt koorige kartulid, peske need ja hõõruge jämedale riivile. Pane kastrulisse, lisa munad, sool, vürtsid ja sooda.

Pane pann tulele, sulata pekk ja prae sellel peeneks hakitud sibul läbipaistvaks. Pärast seda lisa kartulimassile sibul ja sega.

Määrige silikoonvorm või sügav küpsetusplaat taimeõliga, pange sinna tulevane drachena, jaotage lusikaga ühtlaselt laiali. Panime vormi eelsoojendatud ahju ja küpsetame drachenat kuni küpsemiseni temperatuuril 200-230 kraadi. Serveerimisel nirista peale sulavõi või hapukoor.

Juustu aroom

Vahelduseks võite drachenat valmistada juustuga – lõhnav ja erakordselt maitsev. Kujutage vaid ette ahvatlevat juustulõhna, mis äratab majapidamise paremini kui ükski äratuskell … Vürtsika juustudrachena saamiseks soovitab retsept kasutada ainult kõvasid juustu. Seega võtame järgmised tooted:

• Piim – 1 tass.
• Nisuleib – 120 grammi.
• Juust – 80 grammi.
• Või – 2 spl.
• Munad – 8 tükki.
• Sool ja vürtsid maitse järgi.

Kõigepe alt hõõrugejuust suurel riivis. Seejärel lõikasime leiv alt kooriku ja puru väikesteks kuubikuteks. Eraldage munakollased valgetest. Kuumuta piim ja vala saiakuubikutele. Jäta, kuni leib on leotatud. Pärast seda lisa sinna 2/3 riivjuustu ja munakollased. Soola, lisa vürtsid ja sega hästi.

Järgmisena vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa kogumassile. Sega õrn alt ühtlaseks. Määrime vormi õliga, paneme sinna oma leiva-juustu-munasegu ja tasandame lusikaga. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures kuldpruuniks. Enne serveerimist määrime oma drachenid võiga. Soovi korral puista peale peeneks hakitud ürte.

Natuke magusat

Kas teadsid, et lisaks kartulile, munale ja juustule on ka magus dratšen? Retsept koos fotoga sellest mitmekesisest roast, mille valmistasid külades suurematel pühadel meie vanaemad, avaldame oma artiklis. Magusa dracheny valmistamiseks vajame:

• Nisujahu – 1 tass.
• Rukkijahu – 1 tass.
• Piim – 2 tassi.
• Tuhksuhkur - 3 supilusikatäit.
• Munad – 3 tükki.
• Või – 50 grammi.

Esm alt eraldage munakollased valgetest. Seejärel jahvatage ühes mahutis munakollased tuhksuhkruga ja teises - või. Me ühendame kõik kokku ja segame, lisades järk-järgult piima ja jahu. Seejärel soola, lisa vürtsid ja sega kõik uuesti elastseks.

Määri vorm või käepidemeta pann õliga, vala sinna valmis mass ja pane 30 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui meie drachena on küpsetatud, võite sellele puistata tuhksuhkrut. See on kõik tarkus! Nüüd teate, kuidas drachenat valmistada ja oma toidulauda mitmekesistada.