Vermicellisupp: retseptid, rakenduste funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui soovite maitsvat kuuma maiust, on vermikellisupp see, mida vajate. Tavaliselt keedetakse seda kanapuljongis, kuid lubatud on ka muu liha-, köögivilja- või seenepuljong, aga ka piim.

Vermišelliga erinevate esmaroogade valmistamiseks on palju võimalusi. Lisaks lihale, seentele ja juurviljadele kasutatakse kala- ja lihakonserve, herne-, maisi- või ubakonserve, aga ka juustu.

Meie artikkel räägib teile, kuidas keeta vermikellisuppi mitme originaalse retsepti järgi.

Toiduvalmistamise ja toiduvaliku üldreeglid

Paljude perenaiste ja professionaalsete kokkade arvustuste põhjal otsustades on vermikelli valik väga oluline. Soodne pasta kaotab kiiresti oma kuju, õitseb puljongis, kleepub keetmise ajal sageli roa põhja. Parem on eelistada kõvasid vermikelli sorte. Idamaade köögis on palju erinevaid suppe. Nad panid neisse riisi ja klaasvermikelli.

Rääkides vermišllisupi valmistamisest, tuletavad paljud kokad meelde, et pasta on keedetudtooteid kiiresti. Seetõttu tuleks liha, köögiviljad ja muud koostisosad pannile panna palju varem kui vermikellid.

Väikeste nuudlitega suppide jaoks mõeldud tooted lõigatakse tavaliselt väikesteks tükkideks. Ainus erand on liha: seda saab lõigata suurteks portsjoniteks, mis asetatakse taldrikute keskele ja valatakse supiga.

Selliseid roogasid on tavaks serveerida lauas sügavates nõudes. Maiusteks võib leiva asemel pakkuda krutoone või saiakesi. Värskeid ürte saab kasutada enamiku vermikelli sisaldavate suppide kaunistamiseks.

Kana vermikellisupp

Seda valikut ei peeta ilma põhjuseta klassikaks. Tõenäoliselt on igal koduperenaisel oma lemmikretsept kana vermikelli supi valmistamiseks.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 nahata fileepoolikut;
• 2 keskmist kartulit;
• üks porgand ja üks sibul;
• 100 grammi vermišelli;
• loorberileht, noored ürdid, vürtsid ja sool;
• õli praadimiseks.

Tõika filee ja pane külma veega üle valades keema. Sel ajal valmista sibula-porgandipraad. Kui puljong keeb, eemalda vaht ja lisa kartulid. 10 minuti pärast lisage praadimine ja küpseta veidi. Lisa vermišellid ja hauta suppi tasasel tulel, kuni pasta on valmis.

Seenesupp vermikelliga

Kasutada saab nii metsa- kui ka poeseeni. Esimesel juhul puhastage enne vermišllisupi valmistamist metsaannid kiledest ja liivast,lõika väikesteks tükkideks. Keeda vees umbes pool tundi. See puljong tuleb kurnata, see ei sobi keetmiseks. Kui kasutate poest ostetud seeni või austrite seeni, pole eeltöötlust vaja.

Tükelda 2 kartulit, lisa keevasse vette. Kui pool on valmis, lisa seened. Pärast seda laadige puljongisse 100 grammi väikeseid vermišelli-"ämblikuvõrke" ja keetke umbes 7 minutit. Sellisesse suppi ei tohiks lisada liiga palju vürtse, parem on eelistada musta pipart ja loorberilehte.

Supp klaasvermikelli ja maisiga

Nii ilusa ja rahuldava eine jaoks vajate järgmist:

• 250 grammi riisi vermišelli;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 peeneks hakitud sibul ja 2 hakitud küüslauguküünt;
• 2cm ingverijuur, kooritud ja riivitud;
• 2 liitrit vett;
• tuumad kolmest suhkrumaisi tõlvikust;
• 2 väikest nahata kana rinnafileed;
• 1 supilusikatäis sojakastet;
• 1/3 tassi värskeid koriandri lehti.

Pane nuudlid kaussi ja kata 10 minutiks kuuma veega, seejärel nõruta. Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk ja ingver. Küpseta segades 3 minutit või kuni sibul on pehmenenud.

Lisage vesi ja laske keema tõusta. Sega hulka mais, kana ja sojakaste. Vähendage tulekahju miinimumini. Hauta 2-4 minutit, kuni kana on valmiskeedetud.

Lisage nuudlid. Keeda madalal kuumusel 1 minut. Sega juurde koriander, maitsesta soola ja pipraga.

Jääb üle supp kaussidesse valada ja serveerida.

Juustu retsept

Juustusuppe valmistatakse mitmel erineval viisil. Üks neist hõlmab õhukeste vermišellide lisamist. Arvukad arvustused näitavad, et roog on ebatavaliselt õrn.

Koori ja riivi 2 kartulit. Soovitav on kasutada üleküpsemisele kalduvaid sorte. Valage keevasse vette (2 liitrit).

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid väikseimal riivil. Prae kergelt võis.

Lisage praadimine puljongile, kui kartulid on täielikult keedetud ja avatud. Samal ajal võid lisada peotäie väikseid vermikelle (umbes 100 grammi).

2 sulatatud juust (igaüks 100 grammi), riivi, vala kaussi ja lisa kulp kuuma puljongit. Segage, et juust lahustuks, seejärel valage supi sisse ja laske keema tõusta.

Vermišllisupis serveerimisel võid lisada veidi peeneks hakitud noort tilli. Selle roa juurde sobivad väga hästi ahjus praetud saiakrutoonid.

Taimetoit

Köögiviljadega vermišllisupi retsept on levinud nende seas, kes loomseid saadusi ei tarbi. Taimetoidu armastajate arvustused ütlevad, et supp ei jää liha sisaldavatele analoogidele sugugi alla.

Toidu valmistamiseks võite kasutada erinevaid köögivilju: brokolitja lillkapsas, baklažaan ja suvikõrvits, paprika, porgand, kartul.

Enne köögiviljade puljongisse panemist võib neid madalal kuumusel kergelt praadida. Kaheliitrisesse potti suppi kulub umbes 500 grammi köögivilju ja 150 grammi vermikelli, mis lisatakse keetmise lõpus.

Sellistes suppides võib serveerimisel lisada sidruniviile, oliive, kappareid.

Värviline supp

Selle nuudlisupi retsepti jaoks sobivad hästi head õhukesed vorstid või jahivorstid. Maitse on täiesti erinev, kuid mõlemad toidud on head.

Koostisainete loetelu:

• 2 väikest kartulit;
• porgand ja punane sibul;
• 100 grammi gossamerit;
• 150 grammi vorste või vorste;
• 100 grammi herneid ja maisi (konserveeritud või külmutatud);
• pool hunnikut peterselli ja tilli;
• karri, sool, pipar.

Vee (2 liitrit) keemise ajal pane pann tulele, kuumuta õli ning küpseta porgandi- ja sibulapraadid. Kui need köögiviljad on praetud, lisage neile herned ja mais.

Lisage kartulikuubikud keevasse vette ja laske keskmisel kuumusel keeda.

Lõika vorstid või vorstid ringideks. Neid saab ka kergelt praadida.

Lisage praad puljongile, segage. Kui olete veendunud, et kartulid on peaaegu valmis, lisage "ämblikuvõrk", lase keema. Selline pasta valmib väga kiiresti, tähelepanu ei tohiks segada, muidu osutub supp inetuks ja tärkliserikkaks. Enne serveerimist lisa värvilisele supilerohelus.

Magusa piima versioon

Arvustuste põhjal otsustades seostavad paljud inimesed seda maiuspala laste reisidega pioneerilaagritesse või hommikusöögiga oma armastatud vanaema juures. Piimasupp vermikelliga on magus roog, mida saab serveerida küpsise või kukliga. Joogina sobib ideaalselt marjaželee või kakao.

Kuidas keeta vermikellisuppi piimaga? Keeda 1 liiter piima, jälgides, et see ära ei voolaks. Lisa 150 grammi õhukest vermišelli, küpseta kõrgel kuumusel segades. Jääb vaid maitse järgi suhkrut lisada.

Vanilli, jaanileiva või kakao, kondenspiimaga saad supi veelgi maitsvamaks muuta. Serveerimisel võid roa kaunistada karamelli- või šokolaadikastmega.