2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mis on suupisted? Mõnikord tähendab see termin külaliste vastuvõtu tüüpi – riisutud buffet-lauda. Kui teid kutsutakse õhtusele suupistele, lootke paarile kergele suupistele, joogile, koogile. Selles vastuvõtus sooja toitu ei pakuta. Ja selle sõna otseses tähenduses on kanapid teatud tüüpi võileivad. Kindlasti peavad need olema väikesed, et saaksid neid tervikuna suhu pista. Sunepeid serveeritakse bankettidel aperitiivina enne sööki ja Rootsi lauas koos külmade eelroogadega. Need võileivad näevad välja väga elegantsed. Neid serveeritakse pidulauas mõne hõrgutisega: kaaviar, foie gras, servletivorst, punane kala… Õpime tegema suupisteid heeringaga. Selliste suupistete retseptid on põhjapoolsete rahvaste köökides väga levinud: venelased, skandinaavlased, taanlased, sakslased. Kui järgime juhiseid ja tegutseme hoolik alt, osutuvad meie võileivad lihts alt maitsvaks!
Kümne rukkileiva viilu jaoks vajame 200 g kergelt soolatud heeringafileed. Kõigepe alt lõigake kala, eemaldage sellest kõik luud. Seejärel lõikasime selle pikisuunalisteks tükkideks, mille pikkus ei ületa kahte sentimeetrit. Kahe supilusikatäie viinaga tassis lahustage näputäissuhkur ja sega juurde värskelt jahvatatud musta pipart. Valage heeringatükid selle vedelikuga, katke kilega ja saatke külmkappi marineerima. Kolm tundi hiljem hakkame heeringaga suupisteid vormima. Võtame 100 g toatemperatuurini pehmendatud võid, segame peeneks hakitud tilliga (oma maitse järgi kuskil pool kobarat). Prae kuival pannil lusikatäis koriandriseemneid 2-3 minutit, seejärel sõtku uhmris vürts läbi ja aja see lõhnaõlisse. Määrime nendega Borodino leiva viilud. Lõikasime igaüks neljaks osaks. Peske õun, lõigake õhukesteks viiludeks, piserdage sidrunimahlaga, et need ei roostetaks. Aseta heeringaviil leivale ja võile. Asetame sellele õunaviilu.
Kanapeer heeringaga varrastel
Selle eelroa jaoks lõigatakse leib nagu krutoonid, see tähendab, et koorik on riiviga ettevaatlikult maha võetud. Soovi korral võid viilud kergelt röstris kuivatada või õlis nagu krutoone praadida. Lõikame vürtsika soolamise heeringa ja lõikame selle kanepide arvu järgi tükkideks. Salatisibul (punane, ilma kibeduseta) haki rõngad. Püüame purgist vajaliku hulga tillukesi kornišoneid. Kui neid pole, lõigake marineeritud kurk keskmise suurusega ringideks. Vormime oma kanapeed heeringaga. Asetame kala leivale ilma võita, sellele - sibularõngas ja peal - kurk. Torkame kogu konstruktsiooni stabiilsuse tagamiseks vardas või hambatikuga läbi.
Kanapep heeringasalatiga
150 g rasvase heeringa filee peaks olema peenlõika (või keri läbi hakklihamasina). Hõõru poolik hapu õun sinna sisse. Sega mass mikseriga saja grammi pehmendatud või, hakitud tilli ja lusikatäie sinepiga. Lõika pruun leib väikesteks viiludeks. Pane neile peale kalasalat ja kaunista kanapeen heeringaga petersellilehe või rohelise sibula sulega. Kui see võileivavalik tundub teile liiga ebatoiduline, asendage või sama koguse majoneesiga.
Kanapep heeringa ja tomatitega
Krutoonide valmistamine valgest röstitud leivast. Hõõru neid veel kuumana hakitud küüslauguküünega. Keeda pannil kolm supilusikatäit tomatikastet näputäie punase pipraga. Võite lisada pastale ja küüslauguküünt, mis hõõrus leiba. Kui kaste on jahtunud, sega see 50 grammi võiga. Määrime leiba. Muneme sellele õhukese ringi pehme keedetud mune. Peal asetame tüki tükeldatud kergelt soolatud heeringat. Kinnitame tulemuse vardaga ja saadame külmkappi veerand tunniks ligunema.
Soovitan:
Suupisted Rootsi lauale: retseptid koos fotodega
Suupisted Rootsi lauale: originaalretseptid koos fotodega. Kuidas teha huvitavaid suupisteid nii, et need ilusad välja näeksid. Magustoidud Rootsi lauas
Pita heeringaga: lihtsad suupisted aastavahetuse lauale
Uus aasta on juba väga lähedal ja iga perenaine teab, mida ta pidulikule lauale paneb. Need on traditsiooniline Olivier, krabi, heeringas kasuka all, võileivad kaaviariga ja muud triviaalsused. Kuid mõnikord soovite selle standardloendi vaheldust lisada. Selgub, et seda saab hõlpsasti rakendada kõige tavalisemate toodetega. Sel juhul aitab näiteks pita leib heeringaga. Ja kuidas – nüüd me mõtleme selle välja
Kuidas teha võileibu Rootsi lauas?
Buffet lauad muutuvad üha populaarsemaks. Kõige sagedamini korraldatakse selliseid bankette tööl kolleegidele. Iga inimene saab iseseisv alt endale vajaliku suupiste võtta, minnes lihts alt toiduga lauda. Kuid samal ajal nõuab puhvet roogadele erilist lähenemist. Enamasti serveeritakse neid sellistel üritustel mitte ainult portsjonitena, vaid ka nii, et oleks võimalus need lihts alt ära korjata. Tavaliselt on menüüs suupisted, korvikesed salati või kaaviariga ja võileivad Rootsi lauas
Kanapeis: lihtsad retseptid. Pidulikud suupisted: Rootsi laua retseptid koos fotodega
Mis on suupisted? Selle roa lihtsatest retseptidest tuleb kohe juttu (puuviljadest ja marjadest, singist ja punasest kaaviarist)
Kõige maitsvamad taimsed suupisted: retseptid. Suupisted köögiviljadest talveks
Meie talvemenüüd on raske ette kujutada ilma suvel ja sügisel valmistatud salatiteta. Maitsvad taimsed suupisted on suurepärane võimalus nii pidulikule lauale kui ka iga päev
