Pita heeringaga: lihtsad suupisted aastavahetuse lauale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Uus aasta on juba väga lähedal ja iga perenaine teab, mida ta pidulikule lauale paneb. Need on traditsiooniline Olivier, krabi, heeringas kasuka all, võileivad kaaviariga ja muud triviaalsused. Kuid mõnikord soovite selle standardloendi vaheldust lisada. Selgub, et seda saab hõlpsasti rakendada kõige tavalisemate toodetega. Sel juhul aitab näiteks pita leib heeringaga. Ja kuidas – nüüd me mõtleme selle välja.

Pita rullid heeringaga

Sa oled üllatunud, kuid see lihtne kombinatsioon sobib suurepäraselt igale pidulikule lauale iseseisva roana või suupistena, mis täiendab suurepäraselt pidusööki kangete vene jookidega. Lõppude lõpuks on see väga mugav - jõi, sõi. Või haaras lihts alt tüki pita leiba heeringaga, et uss tappa.

Koduperenaised mõtlesid selle lihtsa, kuid huvitava roa välja, olles piisav alt näinud oma lääne "kolleege". Nendel eesmärkidel kasutavad nad aktiivselt lõhet või forelli. Kuid kuna meil on see üsna kallis rõõm ja meid kasvatatakse ikka heeringa peal ja see on meile tuttavam, siis kohalikud kulinaarspetsialistid pabistasid, muutsid retsepti ja nüüd voolivad rulle jne. teda.

Nüüd pakume teile kõige huvitavamaid ja levinumaid retsepte pita leiva valmistamiseks heeringaga rullide kujul.

Heeringas lavašis kasuka all

Jah, kuulsite õigesti. Traditsioonilist uusaasta salatiheeringat kasuka all saab lauale serveerida täiesti ebatavalisel kujul ja see valmistatakse veidi lihtsam alt kui algne roog. Põhimõtteliselt lisage lihts alt veel üks koostisosa ja serveerimisviis muutub ebaoluliseks.

Heeringa küpsetamiseks kasuka all pitaleivas vajate:

• Keersoolatud Atlandi heeringas – üks rümp;
• kaks Armeenia lavašši;
• kaks keskmise suurusega peeti;
• väike porgand;
• kaks kanamuna;
• kaks keskmist kartulit
• majonees – maitse järgi.

Hakkame kokkama

Kõigepe alt tuleb kala korralikult puhastada, eemaldada rümb alt selgroog ja luud ning lõigata see umbes sentimeetri laiusteks ribadeks. Sel ajal, kui tegeleme heeringaga, keedame mune ja köögivilju. Kui need on valmis, puhastage need ja riivige peenel riivil ilma segamiseta, sest kõik moodustub kihiti nagu legendaarses salatis.

Võtame kaks pitaleiba ja lõikame mõlemad kaheks osaks. Panime esimese pita leiva lehe, määrime selle majoneesiga ja määrime peedi. Edasi tuleb teine tükk pita leiba, mis peale määrimistmajonees, katke kogu pind porgandiga. Kolmas kiht on muna ja neljas kartul. Aga viimast tuleb pe alt veidi majoneesiga määrida, et rull paremini kinni haaraks. Kui põhi on valmis, on kord kaladel. Laotame heeringatükid külgedele sellises koguses, mis tundub teile optimaalne, misjärel keerame pita leiva äärtest keskele ja eraldame need noaga üksteisest.

Saadud vorstid pakitakse tihed alt toidukilesse ja saadetakse mitmeks tunniks külmkappi, nii et rull ei omanda mitte ainult soovitud kuju, vaid ka imbub. Kui see juhtub, muutub see roosakaslillaks ja tihedaks. Seejärel saab rulli lõigata üksikuteks tükkideks, mille paksus on vähem alt kaks sentimeetrit. Oluline on kasutada väga teravat nuga, vastasel juhul lähevad kõik jõupingutused kanalisatsiooni. Siin on uusaastalaua traditsioonilise elemendi ebatavaline esitlus, mis kindlasti üllatab teie sugulasi ja külalisi.

Õrn rull heeringaga

Seda pitaleiva heeringaga retsepti ei nimetata lihts alt pehmeks rulliks. Just selle omaduse annab kohupiim, kuid esmajärjekorras.

Selle eelroa valmistamiseks vajate:

• heeringafilee;
• Armeenia lavašš;
• kohupiim;
• marineeritud kurgid;
• värske till;
• hunnik rohelist sibulat;
• ja natuke majoneesi.

Lavašš määritakse kohupiimajuustuga. Pärast pitaleiva määrimist puista sellele tilli ja laota heeringatükid pitaleiva pooleks. Seejärel puista kõik üle hakitud sibulaga, teemajoneesivõrk ja lõpetuseks jämedale riivile riivitud marineeritud kurgid. Kala tuleks asetada ainult 1/2 pinnast, et hiljem oleks mugavam kogu see ilu kokku keerata, samas kui ülejäänud koostisosad peaksid katma kogu tööpinna.

Kui kõik on pakitud, keera pitaleib heeringaga tihed alt rulli ja pane paariks tunniks külmkappi. Et eelroog oma kuju ei kaotaks, võid seda toidukilega pingutada, kuid see võib põhjustada Armeenia leiva liiga märjaks muutumist, seega tegutse oma äranägemise järgi. Kui rull on tahenenud, võite selle tükkideks lõigata, peale puistata värskete ürtide või seesamiseemnetega.

Variatsioonid

Kuna rulliretseptid ilmusid rahva seas rahvapärimusena, võid osa koostisosi julgelt oma äranägemise järgi teistega asendada. Kõik sõltub sellest, kuidas teie kodu on harjunud heeringat sööma. Kellelegi meeldib kala ja kurgi kombinatsioon, nii värske kui ka marineeritud. Teised ei kujuta kala ette ilma äädikas pošeeritud sibulata. Teised aga eelistavad seeni lisada. Fantaseerige, katsetage ja kõik saab korda.

Koduperenaiste näpunäited

Soovitame pehmeks rullimiseks kasutada Hochlandi firma Almette juustu kurkidega, kuna selle tekstuur ja maitse sobivad selliseks eelroaks kõige paremini.

Kogenud perenaised soovitavad kasutada valmis kalafileed, kuna kalafileerimine on üsna töömahukas protsess. Pealegi mitte iga esindajaõiglane sugu teab, kuidas kondita heeringat fileeks lõigata. Kui te ei tea, kuid soovite tõesti teada, siis allolev videojuhend räägib teile protsessi üksikasjalikult ja võimaldab teil omandada erakordse "kunsti".

Soovime teile suurepärast toiduvalmistamist ja head isu!