Paastuaja borš ploomidega: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja borš ploomidega on väga maitsev ja lõhnav. Tänu sellele, et see on täiesti loomsete rasvade vaba, sobib see ideaalselt neile, kes järgivad ranget dieeti. Selle südamliku ja lõhnava roa koostises olevad kuivatatud puuviljad annavad sellele erilise pikantsuse. Toiduvalmistamisel on selle valmistamiseks mitu retsepti. Huvitavamaid neist tutvustatakse tänases artiklis.

Seenevariant

See maitsev roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks. See on võrdselt kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lõhnava ja toitva ploomide ja seentega borši valmistamiseks kontrollige eelnev alt, kas teie kodus on kõik vajalikud tooted. Sel juhul vajate:

• 400 grammi peeti;
• üks suur porgand ja sibul kumbki;
• 300 grammi valget kapsast;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• 20 grammi kuivi kukeseeni;
• peotäis ploome;
• 30 milliliitrit 3% äädikat.

Abikoostisainetenakasutatakse tavaliselt taimeõli, lauasoola ja granuleeritud suhkrut.

Tegevuste jada

Ploomidega lahja borši valmistamiseks peate töötama seentega. Neid pestakse põhjalikult, valatakse külma veega ja jäetakse paariks tunniks seisma. Pärast seda keedetakse need samas vedelikus, jahutatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Puljong ise valatakse eraldi anumasse ja pannakse kõrvale.

Nüüd on aeg juurviljade jaoks. Need kooritakse, pestakse ja purustatakse. Peet lõigatakse ribadeks, sibul - poolrõngasteks. Porgand töödeldakse jämedal riivil ja kapsas hakitakse terava noaga õhukeseks.

Laita taimeõliga määritud kuumutatud pannil peedid laiali ja prae kergelt läbi. Mõne minuti pärast lisatakse sinna suhkur, äädikas ja tomatipasta. Kõik see valatakse väikese koguse seenepuljongiga ja hautatakse madalal kuumusel.

Praadige eraldi pannil sibul ja porgand. Kapsas kastetakse puljongiga täidetud potti ja saadetakse pliidile. Kümme minutit pärast vedeliku keemist pannakse sinna pruunistatud sibul ja porgand. Pärast neid saadetakse seened pannile ja küpsetatakse umbes veerand tundi. Eraldi keedetud kuivatatud puuviljad asetatakse taldrikutele ja alles siis valatakse neile borš. Soovi korral maitsestatakse rooga hapukoore ja värskete ürtidega.

Baklažaani variant

Vastav alt allpool kirjeldatud tehnoloogiale saadakse rikkalik ja kergelt magus lahja ploomidega borš. Selle roa retsept hõlmab teatud koostisosade komplekti kasutamist. Niisiisveenduge, et olete oma köögis eelnev alt:

• 250 grammi valget kapsast;
• 5 keskmist kartulimugulat;
• üks peet, porgand ja sibul;
• küps väike baklažaan;
• 15 ploomi;
• 250 grammi tomatipastat;
• 1 supilusikatäis soola, suhkrut ja paprikat.
• paar hernest vürtspipart.
• 1, 5 tl suneli humalat.

Lisaks läheb vaja taimeõli, paar loorberilehte ja kolm liitrit filtreeritud vett.

Protsessi kirjeldus

See ploomidega borš valmib üsna kiiresti ja lihts alt. Kõigepe alt pestakse kõik köögiviljad, kooritakse ja tükeldatakse. Porgand ja peet töödeldakse jämedal riivil ja praetakse kuumutatud taimeõlis. Kui nende maht väheneb, lisatakse neile granuleeritud suhkur ja tomatipasta. Saadud massi hautatakse tasasel tulel kümmekond minutit. Seejärel maitsestatakse köögivilju paprika, suneli humalaga ja põleti lülitatakse välja.

Viilutatud kartulid kastetakse keeva soolaga maitsestatud veega täidetud kastrulisse. Kui see pehmeneb, lisatakse sellele hakitud kapsas ja keedetakse kogu asja kaks minutit. Seejärel pane pannile porgandi-sibulamass, ploomid ja eelpraetud baklažaaniringid. Nõusid hoitakse pliidil veel kümme minutit ja alles siis saadetakse sinna piment ja loorberilehed, seejärel eemaldatakse need tulelt ja nõutakse vähem alt veerand tundi. Valmis nõudmiselhakitud ürtidega üle puistatud ploomidega borš. Kes ei paastu ega pea ranget dieeti, võib selle täita värske hapukoorega.

Oa variant

Selle tehnoloogia abil saate suhteliselt kiiresti valmistada maitsva ja paksu borši. Kui sulle meeldivad õhemad road, siis lihts alt vähenda kapsa, porgandi ja sibula kogust. Selleks, et teie sugulased hindaksid teie keedetud ploomidega borši, mille retsepti saab vaadata allpool, ostke kõik vajalikud tooted ette. Seekord vajate:

• poolkahvliga kapsas;
• 2 peeti;
• 6 kartulit;
• paar porgandit ja sibulat;
• klaas ube;
• 10 ploomi;
• 100 grammi sellerijuurt;
• kaks supilusikatäit tomatipastat;
• 50 ml taimeõli;
• sool, ürdid ja vürtsid.

Lisaks peaks teil olema käepärast 2,5 liitrit puhastatud joogivett.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Selle ploomidega borši kiireks küpsetamiseks peate ube õhtust saati leotama. Hommikul pestakse, valatakse külma veega, keedetakse ja keedetakse tasasel tulel umbes tund.

Vahepeal saate töötada ülejäänud köögiviljadega. Neid pestakse, puhastatakse ja purustatakse. Peet, porgand ja seller lõigatakse ribadeks, sibul ja kartul kuubikuteks. Kapsas hakitakse väga terava noaga.

Peet määritakse kuumutatud taimeõlis ja hautatakse umbes kolm minutit. Seejärel kastetakse see koos kartulitega keeva veega täidetud potti. Paar minutit hiljem sealsaata seller, osa hakitud porgandit ja pool saadaolevast sibulast. Seda kõike keedetakse kaane all vähem alt veerand tundi.

Sibula ja porgandi jäänused pannakse taimeõliga pannile ja praetakse. Paari minuti pärast lisatakse neile tomatipasta, segatakse ja hautatakse madalal kuumusel. Seejärel saadetakse see kõik koos tulevase boršiga potti. Sinna lisatakse ka soola, vürtse, keedetud ube, pestud ploome ja loorberilehti. Veerand tunni pärast eemaldatakse nõud põletilt ja selle sisu valatakse kaane alla.