Juustumuffinid: retsept koos kirjelduse ja fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Koogikesi seostatakse kõige sagedamini magusate ja õrnade küpsetistega – magustoiduga, mis sobib hästi iga kuuma joogiga. Siiski ei pea koogikesed või muffinid alati erakordselt magusad olema.

Näiteks juustukoogid on täisväärtuslik eine. Südamlik tainas ja lisandid seente ja roheliste kujul muudavad küpsetised ainult veelgi maitsvamaks. Nende koogikeste valmistamine pole palju keerulisem kui nende tavaliste magusate kolleegide valmistamine.

Kodujuustu muffinid

Toiduvalmistamiseks on vaja teatud koostisosi. Nende hulgas:

• Nisujahu – 400g
• Gouda juust – 200g
• Piim – 400 ml.
• Kanamunad – 3 tükki.
• Margariin küpsetamiseks - 100g
• Sool - 1/4 supilusikatäit.
• Küpsetuspulber – 20 g
• Suhkur - 1/3 supilusikatäit.

Koogikeste valmistamine

Paljudes rahvusköökides võib leida suurel hulgal roogasid, mille hulgas on erinevat marki kõva juustu. Juustust saab valmistada suppe, pitsat, igasuguseid salateid, julienne’i, vormiroogasid, suupisteid, omletti ja lihts alt tavalisi võileibu. Samuti on kõva juust omatehtud soolaste küpsetiste lahutamatu osa. See sisaldab ka juustukoogikesi. Need lõhnavad koogikesed sobivad ideaalselt neile, kes püüavad mitte maiustusi süüa.

Juustukookide fotodega retsept aitab teil neid õigesti küpsetada:

1. Toiduvalmistamise protsess peaks algama margariiniga. Pange tükk margariini raudkaussi ja sulatage see täielikult veevannis.
2. Valage piim margariini ja segage.
3. Siis murra munad kaussi ja klopi kõik vispliga lahti.
4. Rivi kõva Gouda juust peenele riivile ja tõsta vahustatud piimasegule.
5. Segage eraldi kausis sool, küpsetuspulber, sõelutud jahu ja suhkur.
6. Vala saadud kuivsegu raudkaussi koos vedela seguga. Segage mõlemad segud hoolik alt vispliga.
7. Juustumuffinitainas on valmis. Nüüd tuleb see silikoonvormidesse lagundada. Täitke silikoonvormid ainult kahe kolmandiku ulatuses, sest tainas kasvab küpsetamise ajal ja täidab kogu vormi.
8. Aseta taignaga täidetud vormid metallvormi süvenditesse ja pane ahju. Juustumuffinid valmivad 180 kraadi juures kolmekümne minutiga.

Kui küpsetamiseks pole spetsiaalset süvenditega vormi, laotage silikoonvormid koos taignaga tavalisele ahjuplaadile. Need muffinid sobivad hästi nii hommiku- kui õhtusöögiks, supi lisandiks. Kuid võite neid süüa lihts alt maitsva ja lõhnava juustu suupistena.

Koogid ürtide ja cheddari juustuga

Nende koogikomplektide jaokstooted on erinevad. Teil on vaja:

• cheddari juust - 300g;
• hakitud till, petersell, noor sibul - 240 g;
• hapukoor - 1/4 tassi;
• jahu - 2,5 tassi;
• sooda - 1/2 teelusikatäit;
• taimeõli - 8 supilusikatäit;
• sidrunimahl - 1/2 supilusikatäit;
• munad - 2 tükki;
• küpsetuspulber - 1 magustoidulusikas;
• piim - 2 tassi;
• kuiv küüslauk - 1 tl.

Koogikeste küpsetamine

Esimesel käigul võib leiva asemel pakkuda juustutäidisega koogikesi ja peale küpsetamist hakitud värskeid ürte. Nende kõrvale võid juua ka tassi oma lemmikjooki. Lihts alt nälja kustutamiseks vahepalaks sobivad need ka. Lisaks ei mõjuta nende koogikeste kasutamine erinev alt rikkalikest magusatest küpsetistest kuidagi teie figuuri.

Hakkame siis juustukooke tegema:

1. Peate võtma sügava anuma ja sõeluma sinna jahu. Lisa küpsetuspulber ja sega.
2. Rivi kõva cheddari juust läbi riivi otse jahu peale.
3. Valage anumasse klaas hakitud rohelisi noortest sibulatest, petersellist ja tillist.
4. Lisage sidrunimahlaga kustutatud söögisoodat, kuivatage küüslauk ja segage kõik läbi.
5. Vala piim, taimeõli eraldi väiksemasse anumasse, klopi sisse kanamunad ja pane hapukoor.
6. Sega vedel segu supilusikaga ja vala kuiva jahusegu hulka.
7. Pärast kiiret segamist, kuid ilma liigse kareduseta segage kõik nii, et jahujust neelas vedelikku.
8. Laota juustumuffinite fotoga retsepti järgi valmistatud hõre tainas silikoonvormidesse. Viimane asetada ahjuplaadile ja saata kahesaja kraadisesse ahju küpsema.
9. Kahekümne minuti pärast on roosilised lõhnavad muffinid valmis.

Selles retseptis kasutati Cheddari juustu. Tänu oma eredale varjundile annab see valmisjuustukuffinidele rikkaliku kollase värvi. Nautige ja kostitage oma lähedasi soolaste ja maitsvate omatehtud juustuküpsetistega.

Maitsvad muffinid juustu ja seentega

Kindlasti meeldivad seentega juustumuffinid kõigile maitsvate omatehtud juustuga küpsetiste austajatele. Nende jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• ementaaljuust - 400 g;
• seened - 300 g;
• jahu - 800 g;
• või - 5 supilusikatäit;
• piim - 500 ml;
• jahvatatud pipar - 1/4 teelusikatäit;
• sibul - 2 pead;
• või - 250 g;
• küpsetuspulber - 20 g;
• hops-suneli - 1 magustoidulusikas;
• munad - 4 tükki;
• sool - 1 tl.

Tassi valmistamise protsess

Taignale seente lisamine muudab need muffinid pehmemaks ja rahuldavamaks:

1. Enne söömist tuleb šampinjonid keeta. Pange pott vett tulele ja oodake, kuni vesi keeb.
2. Kasta loorberileht ja viis musta pipratera keevasse vette.
3. Seejärel valage see keevasse vetteveidi soola ja pane seened. Seentel tuleb ära lõigata vaid paar millimeetrit.
4. Küpseta seeni täpselt kümme minutit, mitte rohkem. Tõsta need pannilt sõelale ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
5. Järgmisena ärge unustage ahju sisse lülitada, sest seentega juustumuffineid küpsetatakse väga kuumas kapis.
6. Järgmine samm on sibulate praadimine. Eemaldage peadelt kestade kihid, loputage need ja tükeldage väiksemaks.
7. Seejärel praadige sibul kuumutatud pannil taimeõlis läbipaistvaks, kuid mitte rohkem kui kümme minutit.
8. Lõika jahtunud keedetud šampinjonid viiludeks ja lisa praetud sibulale. Puista peale soola ja pipart ning sega hästi.
9. Nüüd peame töötama teiste koostisosadega. Sulata suuremas metallkausis või.
10. Oodake, kuni see veidi jahtub, ja lisa kanamunad.
11. Vispelda vispliga ja vala sisse soe piim.
12. Sega ja riivi emmentali juust kaussi.
13. Puista üle humala-suneli maitseainesegu, sõelu jahu ja küpsetuspulber läbi sõelakruusi otse kaussi.
14. Sega kõik korralikult läbi ja lisa eelnev alt valmistatud šampinjonid sibulaga.
15. Sega kõik juustumuffinite taigna koostisosad seentega korralikult läbi ja jaota silikoonvormidesse. Ärge täitke vormi ülev alt, kuumas ahjus tainas kerkib ja läheb servadest kaugemale. Täidis peaks olema ainult kaks kolmandikku vormist.
16. Kõrgel ahjutemperatuuril - kakssada kraadi - juustumuffinid silikoonvormides koosseeni tuleb küpsetada kakskümmend viis minutit.

Küpsetatud lõhnavad ja õhulised muffinid sula Emmentali juustu ja õrnade šampinjonitükkidega võib serveerida veel kuum alt.

Koogid juustuga keefiril

Lihtne soolaste keefiri juustumuffinite retsept sobib suurepäraselt, kui soovid leiva asemel serveerida omatehtud kooke supiga. Tooteloend:

• Parmesani juust - 200g;
• keefir - 6 supilusikatäit;
• munad - 2 tükki;
• jahu - 8 supilusikatäit;
• päevalilleõli - 2 supilusikatäit;
• küpsetuspulber - 1/2 supilusikatäit;
• sool – 3 näputäis.

Kuidas teha koogikesi

Töötmisprotsess näeb välja selline:

1. Väikeses kausis segage munad keefiri ja võiga ning mõne näputäie soolaga.
2. Lisage küpsetuspulbri ja riivitud parmesani juustuga segatud jahu.
3. Segage kõik kokku ja täitke silikoonvormid tainaga.
4. Küpseta kaheksasaja vatises mikrolaineahjus täpselt kolm minutit. Kahesaja kraadises ahjus saab ka keefiri peal juustumuffineid küpsetada. Nende küpsetamiseks kulub täpselt kakskümmend minutit.

Sellised magustamata koogikesed tuleks eelistatav alt panna kaheks päevaks tihed alt suletud anumasse. Koogikesed küpsevad, muutuvad väga pehmeks ja suurendavad nende juustumaitset. Proovige seda, see retsept meeldib teile kindlasti.