Pirukad riisi ja hakklihaga: retsept koos kirjelduse ja fotoga, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Koduküpsetamine on alati populaarne olnud. Osav perenaine oskab külalisi alati üllatada, valmistades midagi toitvat ja maitsvat. Riisi ja hakklihaga pirukad on juba ammu populaarsust kogunud, olles suurepärane viis nälja kustutamiseks.

Põhilised toiduvalmistamise näpunäited

Kui otsustate kodus pirukaid valmistada, saate valida protsessi jaoks mitu lähenemisviisi. Iga perenaine otsustab ise, kas osta taigna või teha seda ise. Ka hakkliha küsimus otsustatakse individuaalselt.

Kahtlemata on hakkliha- ja riisipirukate täidise koostisainete valikul parem osta värsket liha ja kasutada hakklihamasinat. Selle valiku puhul on toodete kvaliteet suurem.

Oluline on, et pirukate täidiseks mõeldud riis tuleb eelnev alt ära keeta. Vastasel juhul pole tal aega lõpuni küpsetada ja valmis roog rikutakse. Hakkliha on samuti soovitatav eelnev alt praadida, kuid ka toores hakkliha jõuab taigna sees valmisolekuni.

Samuti koos pirukate valmistamiseksriis ja hakkliha võivad kasuks tulla:

1. Vibu.
2. Roheline.
3. Seened.
4. Munad.
5. Vürtsid.

Täidise lõplik versioon sõltub perenaise fantaasiast ja isiklikest eelistustest. Tainast kasutatakse nii pärmi kui ka paise. Valik on suur, allpool on toodud riisi ja hakklihaga pätsikeste retseptivalikud.

Praetud pirukate retsept

Kaaluge toiduvalmistamise võimalust, kus tainas valmistatakse ise. See retsept võtab kauem aega, kuid tulemus on seda väärt.

Nõutavad tooted:

1. Tavavesi – umbes 400 ml.
2. Üks muna.
3. Jahu.
4. Suhkur ja sool.
5. Või.
6. Pärm.
7. Vibu.
8. Joon.
9. hakkliha.
10. Taimeõli.
11. Vürtsid maitse ja eelistuste järgi.

Toiduvalmistamisprotsess koosneb mitmest etapist:

1. Kõik algab taigna sõtkumisest. Eraldi kausis lahustatakse pärm (10 grammi) ja suhkur (umbes 2 supilusikatäit) soojas vees. Kõik segatakse, lisatakse lusikatäis soola, järk-järgult valatakse välja üks muna ja jahu. Koostisaineid segatakse, kuni konsistents on nagu tainas, pehme, kuid mitte vedel.
2. Järgmisena lisatakse supilusikatäis taimeõli ja jäetakse tainas umbes 2-2,5 tunniks sooja kohta seisma. Seda tuleb infundeerida.
3. Kuni tainas saavutab soovitud seisundi, võite jätkata täidise valmistamisega. Riisi (umbes 150 grammi) keedetakse kunivalmis.
4. Peeneks hakitud sibul (üks sibul) praetakse pannil, sellele lisatakse järk-järgult hakkliha. Kõik praetakse peaaegu küpsemiseni ja segatakse riisiga.
5. Maitse järgi lisatakse vürtse, küüslauku, soola, pipart. Iga perenaine katsetab oma äranägemise järgi.
6. Valmis tainas tuleb jagada võrdseteks tükkideks, rullida lahti, laotada täidis ja vormida pirukad. Suuruse määrab ka omanik.
7. Praetud pätsikesed riisi ja hakklihaga küpsetatakse pannil rohke õliga. Neid tuleb ühelt poolt hästi praadida, pärast mida saab ümber pöörata ja valmisolekusse viia.

Vaev on õigustatud, kõik leibkonnad hindavad valmis rooga.

Ahjust võetud pirukad

Riisi ja hakklihaga pirukaid võib küpsetada ka ahjus ehk siis küpsetada, mitte praadida. Kuid see retsept nõuab tainast, mis on kohev ja kohev.

Nõutavad koostisosad:

1. Piim.
2. Munad.
3. hakkliha.
4. Joon.
5. Margariin.
6. Suhkur ja sool.
7. Taimeõli.
8. Pärm.
9. Jahu.
10. Sibul ja küüslauk.

Toiduvalmistamise põhietapid:

1. Taigna valmistamiseks sega soe vesi ja piim (vastav alt 100 ja 250 ml). Lisatakse suhkur, pärm ja veidi jahu, kõik segatakse põhjalikult ja jäetakse sooja kohta seisma.
2. Kaks muna klopitakse lahti 0,5 tl soolaga, segatakse sulatatud margariini japärmi segu. Kõik segatakse põhjalikult, jahu lisamisel lastakse soovitud konsistents saavutada. Sellist tainast tuleks infundeerida kauem: vähem alt kolm tundi.
3. Paralleelselt toimub täidise valmistamine. Riis keedetakse, hakkliha praetakse koos sibulaga ja segatakse riisiga. Kõik vürtsid lisatakse maitse ja isikliku eelistuse järgi.
4. Valmis tainas jagatakse võrdseteks osadeks, mis rullitakse lahti ja vormitakse neist pirukad. Need asetatakse küpsetusplaadile, kuid te ei saa neid kohe ahju saata, nad peavad veidi pruulima.
5. Järgmisena määritakse pirukad pe alt munakollasega ning hakkliha ja riisiga pirukad saadetakse 200-210 kraadisesse ahju.

Pärast selliseid toiminguid võite julgelt head isu soovida.

Pirukad riisi ja lehttaignahakklihaga

Selliste pirukate jaoks on lubatud kasutada lehttainast. See lühendab ja lihtsustab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Samas ei saa ka hakkliha ette praadida.

Nõutavad tooted:

1. Lehttainas.
2. Joon.
3. hakkliha.
4. Vibu.
5. Või.

Piruka valmistamise protsess:

1. Tainas (700 grammi) tuleb külmkapist välja võtta ja jätta sulama. Kõige sagedamini ostetakse lehttaigna külmutusosakonna poest.
2. Riis pannakse pehmeks keema. Samal ajal on sibul pannil pruunistatud (mitte praetud), nii jääb see täidises mahlasem.
3. Hakkliha, sibul ja riis segatakse ühes mahutis,maitse järgi lisatakse vürtse.
4. Tainas rullitakse lahti ja jagatakse võrdseteks ruutudeks, millele laotakse täidis. Pirukad vormitakse ja asetatakse küpsetusplaadile.
5. Oluline on jätta pirukate vahele tühimik, mis võimaldab neil ahjus hästi küpseda.
6. Riisi ja hakklihaga lehtküpsetisi küpsetatakse umbes 25 minutit temperatuuril umbes 200 kraadi.

See retsept võtab perenaiselt vähem aega ja maitse ei jää alla omatehtud taignast valmistatud pirukatele.

Kiirretsept munaga täidises

Ebapiisava koguse hakkliha või riisi täidises saab kompenseerida munade ja roheliste lisamisega. Seda võimalust kasutatakse üsna sageli, eriti kuna pirukate maitse muutub veelgi huvitavamaks.

Tooteloend:

1. Pärmitainas.
2. Joon.
3. hakkliha.
4. Vibu.
5. Munad.
6. Või.
7. Vürtsid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Tainas sõtkutakse perenaisele mugava retsepti järgi. Neid pirukaid saab küpsetada nii pannil kui ka ahjus.
2. Riisi keedetakse kuni valmis. Munad keedetakse eraldi (umbes 4 tükki).
3. Munad jahutatakse ja lõigatakse peeneks, neile lisatakse peeneks hakitud rohelised ja keedetud riis.
4. Hakkliha praaditakse eraldi ja segatakse siis ülejäänud täidisega.
5. Valmis taignast vormitakse pirukad. Edasine küpsetamine sõltub valitud retseptivalikust.

Tihti kasutavad perenaised nippe, näiteks lisavad täidisele peekonit. ATküpsedes see sulab ja pirukad muutuvad mahlasemaks.

Nipid perenaisele

Lisaks kõigi retsepti soovituste järgimisele võite kasutada nõuandeid, mis on välja töötatud teiste kokkade kogemuste põhjal.

1. Kui pirukad on õlis praetud, saab liigse rasva eemaldada, laotades valmis roa pabersalvrätikutele. Õli imendub ja pirukad saab teisele nõudele üle kanda.
2. Oluline on meeles pidada, et pärmitaigen vajab soojust ja lehttaigen külma. Selle reegli järgimine tagab maitsva roa.

Perenaise fantaasia on parim viis igapäevast toitumist mitmekesistada. Armastusega valmistatud toidud kaunistavad iga laua.