Koogikreem ilma piimata: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga kogenud kondiiter teab, et maitsva koogi saladus ei peitu mitte ainult korralikult küpsetatud kookides, vaid ka hästi valitud kreemis. See võib olla hapukoor, valk, vanillikaste, kreemjas, või ja isegi kodujuust. Igaüht neist eristab suurepärane maitse ja valmistamise lihtsus. Tänane materjal sisaldab erinevaid ilma piimata koorekoogi retsepte.

Valkude ja sidrunimahlaga

See paks magus täidis sobib hästi lehttaignaga. Sellel on äärmiselt lihtne koostis ja kerge tsitruse aroom. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 30 ml destilleeritud vett.
• 2 munavalget.
• 5 spl. l. tavaline suhkur.
• 1 tl sidrunimahl.

Siirupiga piimavaba koogi jaoks on parem hakata keetmist tegema. Selle loomiseks valatakse suhkur veepotti ja saadetakse pliidile. Kõik see keedetakse pehmeks ja seejärel kombineeritakse ilma jahutamisetavahustatud munavalged ja sidrunimahl. Saadud massi töödeldakse intensiivselt segistiga ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.

Koore ja ananassiga

See kreemjas koorekook ilma piima ja võita on suurepärane lisand kohevatele biskviittortidele. See osutub väga kergeks ja lõhnavaks, kuid seda ei saa pikaajaliselt säilitada. Kodus valmistamiseks vajate:

• 1 tass koort.
• 1 tl želatiin.
• 2 spl. l. magus pulber.
• 6 kunst. l. purustatud ananass.
• Vesi ja vanilje.

Kogu ilma piimata biskviitkoogi kreemi valmistamise protsessi võib jagada mitmeks lihtsaks etapiks. Koostisainetega on soovitav alustada tööd želatiiniga. See lahustatakse väikeses koguses vees ja lastakse paisuda. Saadud mass lahustatakse auruvannis ja jahutatakse. Jahtunud vedelik valatakse õhukese joana vanilli ja magusa pulbriga vahustatud koore hulka. Viimases etapis lisatakse täielikult valmistatud kreemile hakitud ananassid ja segatakse õrn alt.

Hapukoore ja kakaoga

See rikkalik kreemjas piimavaba kook sobib hästi šokolaadikihtidega ja kindlasti meeldib selliste magustoitude austajatele. Selle ise kodus valmistamiseks vajate:

• 1 tass täisrasvast hapukoort.
• 1 spl l. magustamata kakaopulber.
• 2 spl. l. tuhksuhkur.
• Vanilliin.

Hapukoor on eellaagerdatudkülmkapis ja seejärel peksid tugev alt, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Saadud mass maitsestatakse vaniljega, toonitakse kakaoga ja segatakse õrn alt tavalise vispliga. Valmis kreem kasutatakse kohe ettenähtud otstarbel.

Kondenspiima ja võiga

See magus piimavaba tordikreem sobib hästi erinevat tüüpi kookidega ja säilib mõnda aega külmkapis. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 250 g soolamata võid.
• 10 art. l. toores kondenspiim.
• 1 sidrun.

Esiteks tuleks tegeleda naftaga. See vabastatakse tehasepakendist, pannakse kastrulisse ja sulatatakse madalal kuumusel. Kui see muutub peaaegu vedelaks, klopitakse see vispliga korralikult läbi, lisades järk-järgult kondenspiima. Viimases etapis täiendatakse peaaegu valmis koort tsitruseliste mahla ja hakitud koorega. Kõik see segatakse hoolik alt ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.

Hapukoore ja võiga

See paks piimavaba koogikreem säilitab suurepäraselt oma kuju ja seda saab kasutada maiustuste kaunistamiseks. Selle ise valmistamiseks vajate:

• 300g rasvast hapukoort.
• 150 g tavalist suhkrut.
• 1 pulk võid.
• 1 muna.
• 1 spl l. küpsetusjahu.
• Vanilliin.

Muna jahvatatakse suhkruga ja kuumutatakse mõõdukal kuumusel. Niipea kui mass hakkab keema, lisatakse sellele jahu ja jätkataksehauta kaasasoleval pliidil, olemata laisk pidev alt segama. Viis minutit hiljem lisatakse kogumahutisse vanilliin ja hapukoor. Kõik see aetakse uuesti keema, eemaldatakse põletilt ja vahustatakse tugev alt. Saadud mass jahutatakse, lisatakse pehme või, töödeldakse uuesti segistiga. Enne kasutamist hoitakse kreemi lühikest aega külmkapis.

Jahu ja veega

See retsept tuleb kindlasti kasuks neile, kes soovivad valmistada midagi maitsvat tee kõrvale ilma piima käepärast. Tavalise vee baasil valmistatud koogikreem osutub väga lopsakaks ja eduk alt kombineeritud lehtkookidega. Kodus löömiseks vajate:

• 1 pakk võid.
• 1 klaas destilleeritud vett.
• 1 tass valget suhkrut.
• 2 spl. l. tavaline jahu.
• Vanilliin.

Suhkur lahustatakse pooles olemasolevast veest ja saadetakse tulle. Kuumutatud siirupile lisatakse jahu, lahjendatakse ülejäänud vedelikuga ja keedetakse kuni paksenemiseni. Saadud kreemjas mass maitsestatakse vaniljega, jahutatakse, kombineeritakse pehmeks vahustatud võiga ja töödeldakse mikseriga.

Jogurti ja koorega

Need, kes tunnevad huvi, kuidas valmistada tordi jaoks kreemi ilma piima ja hapukooreta, peaksid pöörama tähelepanu veel ühele huvitavale ja väga lihtsale võimalusele. Sellise kihi tegemiseks vajate:

• 600 g naturaalset jogurtit.
• 500 ml koort.
• 90 g tavalist suhkrut.
• 10 g želatiini.
• ½ tlsidrunhape.
• Vesi.

Esm alt peate želatiini töötlema. See lahustatakse väikeses koguses vees ja lastakse paisuda. Mõne aja pärast seda kuumutatakse, mitte keemiseni. Jahutage veidi ja valage õhukese joana kaussi, milles on juba vahukoor, millele on lisatud jogurt, suhkur ja sidrunhape. Kõik see segatakse intensiivselt ja kantakse eelküpsetatud kookidele.

Kohujuustuga

Need, kes armastavad hapupiima baasil valmistatud kookidele mõeldud kreeme, ei tohiks silmist veel üht lihtsat retsepti. Sellel valmistatud kiht täiendab suurepäraselt erinevat tüüpi kooke ja annab neile täiendavat õrnust. Selle isiklikuks kinnitamiseks vajate:

• 500 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
• 2 munakollast.
• 2 spl. l. suhkur.
• ½ pakki võid.
• ½ tl sooda.

Kõigepe alt tuleb kohupiim töödelda. See jahvatatakse läbi sõela ja kombineeritakse pehme võiga. Kõik see segatakse munakollaste ja soodaga ning jäetakse siis paariks tunniks toatemperatuurile seisma. Pärast näidatud aja möödumist kuumutatakse saadud massi veevannis, magustatakse ja keedetakse kuni paksenemiseni. Valmis kreem jahutatakse täielikult ja eemaldatakse kaheteistkümneks tunniks külmikusse.

Tärklise ja hapukoorega

See ebatavaline vanillikaste konkureerib kergesti oma klassikalise vastega. Kodus ise valmistamiseks vajate:

• 200g rasvast hapukoort.
• 100 g tavalist suhkrut.
• 20gkartulitärklis.
• 2 muna.
• ¾ pakki võid.
• Vanilliin.

Munad jahvatatakse hoolik alt suhkruga ning lisatakse seejärel tärklise ja hapukoorega. Kõik segatakse hästi ja saadetakse veevanni. Saadud massi kuumutatakse kuni paksenemiseni, jahutatakse ja kombineeritakse vahustatud võiga.

Meega

Allpool käsitletav retsept ei jää märkamatuks neile, kes tahavad välja mõelda, kuidas valmistada koogile ilma piimata kreemi, et see osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Selle uuesti loomiseks vajate:

• 500g rasvast hapukoort.
• 300 g toorkondenspiima.
• 1 spl l. vedel mesi.
• ½ pakki võid.

Kondenspiim kombineeritakse loodusliku vedela meega ja loksutatakse kergelt. Saadud massile lisatakse pehmendatud võid ja saadetakse pliidile. Kõik see valmib viie minuti jooksul. Pärast näidatud aja möödumist kollaseks muutunud segu jahutatakse täielikult, lisatakse hapukoor ja töödeldakse intensiivselt segistiga.

Likööri ja margariiniga

See lõhnav kreemjas kreem sobib hästi biskviidi ja meekookidega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 200 g kreemjat margariini.
• 100 g toorkondenspiima.
• 2 munakollast.
• 2 tl liköör.

Pehmendatud margariin kombineeritakse kondenspiimaga ja vahustatakse intensiivselt, lisades vähehaaval toorkollased. Järgmises etapis seda kõike täiendatakselikööri ja töödeldakse uuesti segistiga. Valmis kreem kasutatakse kohe kookide katmiseks.

šokolaadiga

See maitsev rikkalik kreem sobib suurepäraselt lahjade küpsetiste määrimiseks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 300 g tavalist suhkrut.
• 300 ml destilleeritud vett.
• 100 g magustamata kakaopulbrit.
• 50 g naturaalset šokolaadi.
• 1 tl kartulitärklis.

Kõigepe alt peate šokolaadi valmistama. See vabastatakse tehase ümbrisest, purustatakse tükkideks ja kombineeritakse tärklise, suhkru ja kakaoga. Kõik see valatakse sooja veega, segatakse ja hautatakse madalal kuumusel kümme minutit. Pärast näidatud aja möödumist eemaldatakse valmis kreem pliidilt, jahutatakse ja kasutatakse kookide määrimiseks.

Mannaga

See originaalne kreem sobib suurepäraselt puuviljadega biskviittortide valmistamiseks. Selle oma köögis valmistamiseks vajate:

• 1 klaas värsket marjamahla.
• 2 spl. l. suhkur.
• 1 spl l. manna.

Kõik koostisained lihts alt segatakse, keedetakse kuni paksenemiseni, jahutatakse ja vahustatakse mikseriga tugev alt.