Mannik ilma keefiri ja piimata: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Arvukate kiirretseptide seas on mannik erilisel kohal: see valmib kiiresti, retsept ei nõua keerukaid toiminguid – segad kõik kokku – ja ongi valmis! See artikkel räägib teile, kuidas küpsetada lahjat mannikut ilma piima ja keefirita ahjus, samal ajal kui lugejale antakse mitu retsepti erinevatele maitsetele ning mõned kasulikud näpunäited selle lihtsa piruka maitsvamaks muutmiseks.

Mannik on…

Need, kes pole selle roaga kokku puutunud, usuvad, et see on laste hommikusöögi jäänustest valmistatud manna pajaroog. Selles on oma tõepõhi all, kuna mannikut keedetakse tõesti manna baasil, aga mitte valmispudru, vaid toores teravilja baasil.

Samas on see küpsetis täisväärtuslik pirukas, mitte pajaroog, st seda saab serveerida mitte ainult algsel kujul, vaid ka erinevate kreemide, glasuuride ja fondantidega. Traditsiooniliselt valmistatakse mannikut hapukoore või keefiri baasil, mis mõnikord asendatakse piima või kääritatud küpsetatud piimaga.

Mida saab selle asemel kasutadapiimatooted?

Aga need, kes on laktoosi suhtes allergilised või eetilistel põhjustel jäetakse piimatooted toidust välja? Maitsvast roast pole mõistlik keelduda, sest mannikut saab keefiri, piima ja hapukooreta valmistada, nagu taimetoitlased seda teevad. Sellistel juhtudel kasutatakse erinevaid mahlasid, vedelast moosist järelejäänud siirupit ja mõnikord tavalist vett - selline eelarvevalik meeldib inimestele, kes on sunnitud kallite toodete pe alt kokku hoidma. Samuti kasutavad neid retsepte sageli inimesed, kes peavad kristlikku paastu.

Vegan mannik

Kuidas valmistada mannikut ilma keefiri ja piimata, teavad hästi loomaõiguslaste liikumise esindajad, lihtsal viisil - veganid. Kõik teavad, et nad ei söö loomseid saadusi ehk piim, hapukoor, munad on nende jaoks tabu. Vaatamata sellele on vegan küpsetised väga maitsvad, seega tasub proovida mannikut nende retsepti järgi valmistada.

Nõutavate koostisosade loetelu:

• 1 spl. manna, vesi ja granuleeritud suhkur;
• 4 spl. l. kookosõli;
• peotäis kreeka pähkleid, rosinaid, kuivatatud aprikoose või kivideta datleid;
• 2 spl. nisujahu;
• 1 tl söögisoodat + näputäis sidrunhapet kristallidena.

Samuti vajate 2 spl. l. tuhksuhkur valmistoote puistamiseks või mõni muu teie valitud kaunistus: see võib olla koor koorest või marjakastmest, magus fudge.

Taigna valmistamine

Valmistamisel on mannatainas ilma keefiri ja piimatalihtne: manna segatakse suhkruga ja valatakse toatemperatuuril veega, jäetakse pooleks tunniks üksi. Selle aja jooksul teravili paisub, lisage sellele sulatatud võid, väikesteks tükkideks lõigatud kuivatatud puuviljad, hakitud pähklid ja sidrunimahl. Sega sooda sõelutud jahuga ja lisa kogu massile, sõtku tainast. See peaks sarnanema paksu hapukoorega, seetõttu on parem lisada jahu väikeste portsjonitena, pidev alt segades tainast lusikaga. Need, kellele meeldivad maitsvad taignatüübid, võivad oma maitsele lisada näpuotsatäie jahvatatud kaneeli, vanilli või muid maitseaineid.

Kuidas mannikut küpsetada?

Mugav on kasutada silikoonist või eemaldatavat ahjuvormi. Väga efektsed näevad välja ka jõulukoogivormis küpsetatud küpsetised: auguga keskel. Määri seest ohtr alt rasvaga, laota tainas välja ja vajadusel silu pe alt lusikaga üle. Aseta vorm ahju ja küpseta 190 kraadi juures.

Reeglina küpsetatakse keefiri ja piimata mannikut 35-45 minutit, kuid see sõltub peamiselt toote paksusest. Tainast ei ole soovitav valada kõrgematesse kui 3-4 cm vormidesse, kuna see on üsna raske ega pruugi kerkida. Piserdage veel soojana (mitte kuumana) tuhksuhkruga.

Manna kook mahla ja kirssidega

Paastupäevadel, mil kiirtoit on keelatud, tuleb kasuks veel üks vegan retsept mannast ilma piima ja keefirita. Kui kasutate omas mahlas konserveeritud kirssi, siis võite seda kasutada, kui lihts altkülmutatud või värsked marjad - hea on võtta apelsinimahla - see annab tainale meeldiva aroomi. Vastav alt manna retseptile läheb vaja:

• 1 spl mahl, suhkur ja manna.
• 120 ml taimeõli.
• 1, 5 spl. nisujahu.
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks.
• 350 grammi kivideta kirsse (säilitage külmutatult vähem alt tund).

Soovi korral võid tainale lisada näpuotsatäie kaneeli või 1/2 apelsini riivitud koort, nii muutub tainas lõhnavamaks. Keefirita taigna valmistamine manna jaoks ja selle küpsetamine toimub vastav alt ülalkirjeldatud tavapärasele skeemile.

Sidrunmannik aeglases pliidis

Ahi pole ainuke koht, kus mannikut keefirita ja piimata küpsetada saab, selleks sobib päris hästi ka multikeetja. Lihtsatele veepealsetele küpsetistele originaalse maitse andmiseks lisatakse taignale sidrunit – valmistoote õrnkollane värvus hindab magustoidu armastajaid.

Taigna ettevalmistamiseks võtke:

• 2 muna;
• 1 spl. vesi ja granuleeritud suhkur;
• 5-6 spl. l. manna;
• 1/2 sidruni mahl + terve sidruni koor;
• 100 grammi mis tahes õli;
• 50 grammi jahu;
• 1\4 tl sooda.

Astmeline toiduvalmistamine

Manna taigna sõtkumiseks ilma keefiri ja piimata tuleb esm alt valada manna vee ja sidrunimahlaga ning lasta tund aega paisuda. Pole hirmus, kui see aeg pikeneb veel poole tunni võrravõi tund, sest mida paremini on manna veega küllastunud, seda õrnem on valmis kook. Vahusta eraldi kausis munad suhkruga heledaks vahuks, seejärel lisa koor ja või. Klopi mass veel veidi läbi, kombineeri paisunud mannaga ja sega korralikult läbi. Kõige lõpus lisa jahu ja sooda ning sega uuesti korralikult läbi.

Määri multikeetja kauss ohtr alt õliga, pane sinna tainas ja silu pe alt. Sulgege kaas, seadke režiim "Cupcake" või "Küpsetamine" neljakümneks minutiks. Pärast taimeri käivitumist, teatades protsessi lõppemisest, lülitage lisaks veel 50 minutiks sisse režiim "Kuumutamine", et manna jõuaks oma olekusse. Kui olete valmis, eemaldage valmis küpsetis, pöörates kaussi tagurpidi ja puistake kook vaniljega segatud tuhksuhkruga.

Pirukas neile, kes kaloritest ei hooli

Kui ülekaalu ja tselluliidi probleem inimesel ei domineeri, ta võib süüa kaloririkast toitu ilma figuuri pärast üldse muretsemata, siis on olemas spetsiaalne manna retsept ilma keefirita, kondenspiima peal. Sellise magustoidu kalorisisaldus on umbes 290 kalorit saja grammi kohta ja arvestades, et see kook on üsna raske, tuleb tükk üsna väike. Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• 100 grammi jahu ja manna;
• 150 ml vett;
• 2-3 muna;
• 3 spl. l. kookoshelbed;
• 180 grammi võid või margariini;
• 160 grammi granuleeritud suhkrut;
• 0, 5 purki kondenspiima (keedeta);
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks.

Leota manna sissevett pool tundi. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, lisa kondenspiimaga segatud pehme või. Vahusta mikseriga keskmisel kiirusel veel 2-3 minutit ning seejärel lisa paisunud manna ja soodaga segatud jahu ning kookoslaastud. Tainas tuleb üsna paks. Määri küpsetusvorm õliga, tõsta tainas sinna ja aseta 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kooki 15 minutit, seejärel alanda kuumust 170-ni ja jätka protsessi veel pool tundi. Kui manna on valmis, jahuta see restil ja tõsta peale vahukoort või puista lihts alt šablooni abil tuhksuhkrut.

Küpsetamine on väga maitsev, murenev, õrna kookosearoomiga. Võid minna ettevõtlikumale teele: sega järelejäänud kondenspiim 200 grammi võiga ja kasuta saadud koort valmis manna kaunistamiseks. Ei ole dieedivalik, aga miks mitte teha endale puhkus?

Mõned näpunäited maitsvaks küpsetamiseks

Manna vedelikus leotamine ei tohiks kesta kauem kui kolm tundi, vastasel juhul hakkab mass tükke minema, mis mõjutab toote maitset negatiivselt. Ideaalne aeg: kolmkümmend kuni kuuskümmend minutit.

Mannikut ei säilitata kaua: juba järgmisel päeval maitseb see palju kehvemini, seega on soovitatav valmistada nii palju portsjoneid kui korraga ära süüa jõuad, ilma hilisemaks jätmata.

Mõnikord, isegi kui järgite retsepti, osutub tainas liiga vedelaks, siis võib seda paksendada, kuid mitte jahu, vaid kaerahelbegateravilja või riivsai - piruka maitse on palju parem.

Tainast saab kutsuva šokolaadimaitse saamiseks kakaopulbriga paksemaks muuta. Kui valmis kook on kaetud sama glasuuriga, siis võib seda pidada täieõiguslikuks šokolaadimannikuks.

Taigna maitse ja toiteomaduste parandamiseks võite lisada peeneks riivis hakitud värskeid köögivilju: porgandit, kõrvitsat, suvikõrvitsat, aga ka purustatud brokolit, spinatit. Saiakeste värv rõõmustab lapsi, nad on nõus sööma nii tervislikku kooki.