Kuidas vahvlirauas vahvleid küpsetada: samm-sammult retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui teie köögis on vahvliraud, pole midagi lihtsamat, kui valmistada lähedastele originaalne ja maitsev maius. Magustoidu valmistamiseks kulub nii minu ema (vanaema) nõukogude malm vahvlirauas kui ka elektrilises sugulases vaid umbes tund. Kasutades erinevaid lisandeid, saate iga kord lauale serveerida uue originaalse maiuse, mis rõõmustab majapidamist.

"Kuidas vahvlirauas vahvleid küpsetada?" - küsivad sageli noored koduperenaised. Püüame sellele küsimusele oma artiklis vastata. Materjalides on mõned kogenud perenaiste näpunäited vahvliraudas vahvlite küpsetamiseks, taigna retseptid. Soovi korral saate valida mis tahes meelepärase valiku.

Traditsiooniline retsept: vahvlite küpsetamine vahvliraudas (elektriline)

Vaid minutitega saate valmistada need maitsvad vahvlid ebaharilikult lihtsa retsepti järgi. Taigna valmistamiseks ei pea te poodi koostisosi ostma minema. Kõik vajalik on käepärast. Kasuta:

• kuusmunad;
• 180 grammi jahu;
• 200 grammi võid;
• üks klaas suhkrut.

Toiduvalmistamine (samm-sammult)

Retsepti järgi vahvliraudas vahvlite küpsetamise kohta edasi:

1. Sõtku võid pehmeks. Vala suhkur ja klopi mass vispliga läbi.
2. Lisa munad ja klopi korralikult kohevaks.
3. Jahu (sõelutud) valatakse järk-järgult anumasse ja tainas sõtkutakse.
4. Soojendage elektriline vahvliraud. Tainas pannakse vormi ja küpsetatakse üks kuni kaks minutit.

Kuidas küpsetada vahvlirauas klassikalisi Viini vahvleid?

Teada on, et Viini vahvlid erinevad teistest magustoitudest oma kuldse krõbeda kooriku, kutsuva aroomi ja õhulise keskosa poolest. Maiuste valmistamiseks tuleks kindlasti kasutada küpsetuspulbrit ja kvaliteetset võid (võid), alati rasvast. Valmis maiuspalale lisanduvad tumeda või piimašokolaadi tükid, jäätisepallid, kondenspiim või moos.

Kuidas neid vahvleid vahvlirauas küpsetate? Vajalikud koostisosad:

• 60 grammi võid;
• pool tassi suhkrut;
• piim - 900 ml;
• kaks muna;
• kaks tassi jahu;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• natuke soola.

Toiduvalmistamine

Nad töötavad järgmiselt:

1. Valgud eraldatakse munakollastest (väga ettevaatlikult). Pärast seda eemaldatakse valgud külmas, munakollased segatakse suhkruga ja jahvatatakse, kuni saadakse homogeenne valge mass.
2. Või sulatatakse madalal kuumusel. Piim (soolatud) valatakse massi ja segatakse ühtlaseks.
3. Lisage jahu (sõelutud) ja küpsetuspulber. Segage, kuni tükid kaovad täielikult.
4. Võtke valged külmkapist välja ja vahustage neid, kuni tekib paks vaht.
5. Seejärel ühendage kõik koostisosad ja segage. Mass peaks olema lopsakas ja homogeenne. Mikseri kasutamine ei ole soovitatav.
6. Järgmiseks lülita sisse elektriline vahvliraud ja määri selle plaadid õliga (seda tehakse üks kord – ainult alguses). Segu valatakse vormi ja küpsetatakse kaks kuni kolm minutit.

Belgia vahvlid

Kuidas küpsetada vahvlirauas vahvleid, mida nimetatakse Belgia vahvliteks? Traditsiooniliselt serveeritakse seda magustoitu šokolaadi ja marjadega ning puistatakse üle tuhksuhkruga.

Taigna valmistamisel kasutatud koostisained:

• 100 grammi võid;
• pool tassi suhkrut;
• kaks muna;
• üks klaas jahu;
• üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
• pool teelusikatäit soola.

Täidise valmistamiseks läheb vaja:

• 100 grammi šokolaadi (tahvlis);
• 150 ml kreemi;
• 300 grammi marju;
• üks supilusikatäis tuhksuhkrut.

Töötmisviis

Nad töötavad järgmiselt:

1. Õli eemaldatakse eelnev alt külmkapist (peaks olema aega pehmeneda). See on soolatud, lisatakse vanilliini. Järgmisena lüüakse saadud segusse munad ja jahvatatakse vispli või mikseriga, lisades (sõelutud) jahu koos küpsetuspulbriga.
2. Kaasake vahvliraud. Valage tainas vormi ja küpsetage viis kuni kuus minutit.
3. Seejärel purusta šokolaad ja sulata see vesivannil. Kui šokolaad muutub vedelaks, eemaldatakse šokolaad tulelt ja lastakse tõmmata.
4. Roog laotatakse taldrikule, selle peale pannakse maasikad või sõstrad ja valatakse üle šokolaadiga (sulatatud). Soovi korral puista vahvlitele veidi tuhksuhkrut.

Emade ja vanaemade vahvliraudade kohta

Kuidas küpsetada vahvleid nõukogude vahvlirauas? Teatavasti ei olnud Nõukogude Liidu ajal kaup poelettidel eriti mitmekesine, mistõttu pidid perenaised majapidamist oma kulinaarsete naudingutega turgutama. Vahvleid peeti tol ajal üheks lemmikhõrgutiseks ja igal endast lugupidaval perenaisel oli arsenalis oma firmaretsept.

Paljudel on tänapäevalgi sahvris tolmu kogumas unustatud nõukogude (ema või vanaema) vahvliraud. Selle abil saab luua tõelise kondiitritoodete meistriteose. Niisiis, me küpsetame vahvleid nõukogude vahvlirauas

Nõuanded eelküpsetamiseks

Selle magustoidu kvaliteetse taigna saladus peitub selle konsistentsis ja koostises. Oma tiheduse poolest peaks see sarnanema hapukoorega. Kuumuta vahvliraud, et vahvlitel oleks aega küpseda. Magustoidu valmimisaeg oleneb sellest, kui paks tainas sai ja milliseid koostisaineid selles kasutati. Näiteks võivahvlite valmistamiseks vajateväga vähe aega – umbes 45-50 sekundit.

Ja kui kasutatakse piima või keefirit, pikeneb küpsetusaeg ligikaudu nelja kuni viie minutini (ühe portsjoni valmistamisel). Kui magustoit valmistatakse uues, kunagi kasutamata vahvliraudas, lisage tainale üks supilusikatäis kartulitärklist (nii saate vältida taigna kleepumist).

Klassikaliste nõukogude vahvlite keetmine

Seda pliidil magustoidu valmistamise meetodit nimetab perenaine kõige lihtsamaks, odavamaks ja kiiremaks. Just tema juures soovitatakse neil, kel kogemusi pole, vahvlirauaga tööle hakata. Vajalikud tooted:

• 100 grammi võid;
• kolm muna;
• veerand teelusikatäit soola;
• üks klaas suhkrut;
• 400 grammi jahu (sõelutud);
• kaks supilusikatäit hapukoort (rasv);
• üks näputäis vanillisuhkrut;
• üks teelusikatäis söögisoodat või küpsetuspulbrit.

Toiduvalmistamiseks kulub umbes 20 minutit. 100 g toote kalorisisaldus - 195 kcal.

Tehnoloogia

Nad töötavad järgmiselt:

1. Munad segatakse suhkruga ja klopitakse kuni moodustub kerge vaht. Seejärel valage vanilje. Teises anumas segage hapukoor soodaga.
2. Edasi ühendatakse mõlemad segud, saadud kompositsioonile lisatakse margariin (pehme, aga mitte sulanud!) ja sool. Segu klopitakse vispliga ja lisatakse järk-järgult jahu nii, et tükke ei tekiks. Taigna konsistents peaks visuaalselt meenutama hapukoort.
3. Valmistatud – ettekuumutatud - vahvliraud valatakse 1 spl. l. segu, jaotades selle ettevaatlikult kogu vormi pinnale. Vajuta kaas peale ja küpseta üks kuni kaks minutit, vormi perioodiliselt ümber pöörates. Esimene vahvel peaks saama veidi tume, ülejäänud on kahvatukuldsed. Nende küpsetusaeg väheneb vastav alt.
4. Valmis vahvlid, mis on veel soojad, rullitakse kiiresti torusse. Neid saab kasutada iseseisva valmisroana või täita täidisega: kondenspiim või koor (kreemikaste).

Tihti eemaldavad koduperenaised sellest retseptist koostisosad, nagu vanilliin ja suhkur. Tulemuseks ei ole magustoit, vaid eelroog, mida saab kasutada pasteeti või juustuga.

Vahvliraua muude kasutuste kohta

Mida saab vahvlirauas küpsetada peale vahvlite? Sageli leiate sellise küsimuse kulinaarsetest foorumitest. Kui teie riiulil on vahvliraud, millele te pole aasta aega mõelnud, on see teave teie jaoks.

Kas pole tõsi, et võileivaküpsetajad, vahvliküpsetajad, jogurtiküpsetajad ja muud väikesed köögiseadmed näivad olevat spetsiaalselt loodud selleks, et neid kellelegi esitleda? Kuid kõik teavad, et sageli hakkab selline kingitus kiiresti igav. Mida teha, kui vahvliraua omanikule järsku vahvlid ei meeldi? Ärge unustage seda vana sõpra – ta võib tuua palju meeldivaid kulinaarseid üllatusi.

Vahvliraua gofreeritud pind, lisaks selleleotsesihtkoht, võite kasutada:

1. Omleti valmistamiseks. Klopi kausis lahti munad ja piim oma lemmiklisandite ja vürtsidega. Määri vormi pind õliga, vala peale valmis munasegu ja prae kolm kuni neli minutit.
2. Praadige peekon. Sellel maagilisel koostisosal, mis parandab lisaks liigsetele kaloritele peaaegu kõigi roogade maitset, on veel üks puudus: praadimisel tulistab see kuuma rasva. Vahvliraua kasutamine päästab teid sellest hädast. Peekon lõigatakse õhukesteks viiludeks, laotakse vahvlirauda ja küpsetatakse umbes viis kuni seitse minutit.
3. Küpseta pannkooke (kartul). Draniki ehk kartulipannkoogid on väidetav alt mõeldud vahvlirauas küpsetamiseks. Selles seadmes kaob vajadus pannkooke täielikult pöörata: need on ju mõlem alt poolt ühtlaselt praetud. Vajalik on ainult vorm õliga määrida, seejärel panna sinna kartulid (riivitud, blanšeeritud), lisada maitseained ja küpsetada viis minutit.
4. Tehke mittestandardne hot dog. Röstleib rullitakse taignarulliga kergelt lahti. Saadud lapik saiatükk keeratakse ümber vorsti ja torgatakse rull hambaorkidega läbi. Seejärel kastetakse hot dog vahvlitaignasse ja praetakse vahvlirauas umbes viis-kuus minutit.
5. Praadige falafel. Vahvliraudas on seda palju lihtsam teha kui pannil. Kikerhernepall asetatakse vahvlirauda ja küpsetatakse umbes kaheksa minutit kuldpruuniks.
6. Küpseta pitsatainast. Seda saab teha vaid kümne kuni viieteistkümne minutiga. Tainas on mõnus alt krõbe ja kuldne. Leivakooki saab täiendada oma lemmiktäidisega ja saata eelsoojendatud ahju. Küpseta seda pitsat umbes kolm kuni neli minutit.
7. Valmista juustuburger. Vahvlirauda burgeri kukleid on uskumatult lihtne valmistada. Pärast pärmitaigna kerkimist määri vorm õliga ja pane sinna palliks rullitud tainas. Küpseta viis minutit. Valmis kukli peale laotakse kotlett ja juust, misjärel saadetakse juustuburger veel minutiks vahvlirauda.

Head isu!