Kuidas vahvlirauas krõbedaid vahvleid küpsetada: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti sõid igaüks teist lapsepõlves isetehtud krõbedaid vahvleid. Vahvlirauas saadakse väga maitsev ja lõhnav magustoit. Väga sageli kujundatakse sellised tooted torudeks või koonusteks. Seejärel täidetakse need kodujuustu, kondenspiima, valgu- või võikreemiga. Need võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka soolased. Üldiselt on toiduvalmistamisel mitu võimalust taigna valmistamiseks, millest vahvlirauas vahvleid küpsetatakse.

Klassikaline retsept

Krõbedad ja lõhnavad tooted pole eriti populaarsed mitte ainult laste, vaid ka vanema põlvkonna seas. Selle magustoidu valmistamise standardtehnoloogia on äärmiselt lihtne ja hõlmab odavate, kergesti kättesaadavate koostisosade kasutamist. Traditsiooniliste vahvlite küpsetamiseks vajate:

• Sada viiskümmend grammi 82% rasvasisaldusega margariini.
• Kolm suurt muna.
• Nelisada viiskümmendgrammi jahu.
• Telusikatäis söögisoodat.
• Klaas suhkrut.
• Supilusikatäis rasvast hapukoort.
• Vanilliini kotike.

Protsessi kirjeldus

Munad, suhkur ja vanilliin on ühendatud ühes kausis. Kõik klopitakse kergelt läbi ja saadud massile lisatakse eelnev alt soodaga segatud hapukoor. Sinna saadetakse ka pehmendatud margariin ja läbi peene sõela sõelutud jahu. Kõik segatakse hästi, püüdes vabaneda väikseimatest tükkidest.

Küpseta vahvlitaignast vahvliraudas. Krõbedad õhukesed tooted saadakse ainult hästi kuumutatud seadmes. Vala sinna supilusikatäis tainast ja jaota ühtlaselt üle kogu vormi pinna. Seade suletakse kaanega ja oodake umbes kaks minutit. Soovi korral rullitakse veel kuum toode torusse või koonusesse ja täidetakse täidisega.

Margariinivariant

Selle retsepti järgi saab vahvlirauas suhteliselt kiiresti maitsvad krõbedad vahvlid valmis. Enne protsessi alustamist kontrollige kindlasti veelkord, et kõik vajalikud komponendid oleksid käepärast. Sel juhul vajate:

• Kuuskümmend grammi margariini.
• Suur kanamuna.
• Paar supilusikatäit suhkrut, jahu ja hapukoort.

Soovi korral võib viimase koostisosa asemel kasutada keefirit. Samuti veenduge, et teil oleks käepärast taimeõli. Seadet tuleb määrida.

Tegevuste jada

Enne kui küpsetate vahvleid krõbedas vahvliraudas (margariinil), peate taigna valmis tegema. Selle valmistamiseks segatakse ühes suures kausis muna, hapukoor, suhkur ja jahu. Sinna lisatakse ka eelnev alt sulatatud ja jahutatud margariin. Kõik segatakse intensiivselt, püüdes saavutada maksimaalset ühtlust. Saadud massi konsistents peaks sarnanema sellele, millest pannkoogid praaditakse.

Küpseta seda vahvlitainast vahvliraudas. Krõbedad ja lõhnavad tooted saadakse ainult hästi kuumutatud seadmes, mis on eelnev alt taimeõliga määritud. Tainas laotatakse väikeste portsjonitena alumisele pinnale, kaetakse kaanega ja oodatakse umbes kaks minutit. Magustoitu praetakse, kuni ilmub kollakas, beež või pruun toon. Kuumad tooted rullitakse kokku ja täidetakse keedetud kondenspiima, kodujuustu või võikreemiga.

Keefirivalik

Kasutades allpool kirjeldatud tehnoloogiat, saad vahvlirauas ka õhukesed ja krõbedad vahvlid väga kiiresti ja ilma suurema vaevata küpsetada. Neid saab serveerida mitte ainult erinevate magusate täidistega, vaid ka niisama. Nende küpsetamiseks vajate:

• paar kanamune;
• sada grammi suhkrut;
• klaas nisujahu ja keefirit.

Varuge lisaks vanilli- ja taimeõli. Viimast läheb vaja, et määrida vormi, milles tooteid küpsetatakse.

Tegevusalgoritm

Seda tehnoloogiat on suhteliselt lihtne valmistadaomatehtud vahvlid vahvlirauas.

Keefiri-krõbedate vahvlite retsept on väga lihtne. Isegi keegi, kes pole kunagi testiga töötanud, saab selle probleemideta hakkama:

1. Esm alt segatakse munad suhkruga ja klopitakse ühtlaseks.
2. Saadud segule lisatakse vanilliin ja keefir. Ja alles pärast seda lisatakse sinna vähehaaval eelsõelutud jahu.
3. Valmis tainas, mille konsistents meenutab mitte liiga paksu hapukoort, laotatakse väikeste portsjonitena kuumutatud vahvlirauas, määritud taimeõliga.
4. Seade on kaanega kaetud ja oodake paar minutit.

Soovi korral keeratakse valmistooted, kuid veel jahtumata, torusse ja täidetakse magusa moosiga.

Piimavahvlid vahvliraudas: retsept

Väljast krõbedad ja seest pehmed – nii saadakse järgmise tehnoloogiaga küpsetatud koogid. Selliseid vahvleid ei saa süüa mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid kasutada ka kookide valmistamise alusena. Selle lihtsa, kuid maitsva maiuse valmistamiseks vajate:

• sada kakskümmend grammi võid;
• klaas nisujahu;
• neli muna;
• kaks ja pool klaasi värsket piima;
• pool supilusikatäit kuivpärmi;
• kakssada grammi suhkrut.

Samm-sammuline tehnoloogia

Valgud eraldatakse munakollastest, vahustatakse tihedaks vahuks ja jahutatakse. Kuni need jahtuvad, võite liikuda järgmise sammu juurde. Munad kombineeritakse ühte kaussiläbi sõela sõelutud munakollased, sool ja jahu. Kõik klopitakse segistiga korralikult läbi ning seejärel lahjendatakse sooja piima ja sulavõiga.

Lõppetapis lisatakse peaaegu valmis tainasse kuivpärm ja jahutatud munavalged. Kõik segatakse intensiivselt ja eemaldatakse kahekümneks minutiks küljele. Pärast seda valatakse tainas lusikaga kuumutatud vahvliraua keskele ja küpsetatakse. Sõna otseses mõttes kaks minutit hiljem eemaldatakse toode seadmest ja keeratakse toru või sarve abil kokku.

Nüüd teate, kuidas küpsetada maitsvaid omatehtud vahvleid vahvliraudas piimaga. Krõbedad koogid muutuvad lõhnavamaks, kui lisate tainale veidi rummi.

Tärklise variant

See tehnoloogia on hea, kuna see hõlmab minimaalse tootekomplekti kasutamist. Pealegi on enamik neist koostisosadest alati iga perenaise laos. Ja kõiki puuduvaid komponente saab hõlpsasti osta lähimast kauplusest. Nõukogude vahvliraudas krõbedate vahvlite küpsetamiseks vajate:

• viiskümmend grammi tärklist;
• 100 milliliitrit joogivett;
• paar muna;
• sada kakskümmend viis grammi võid;
• pool teelusikatäit jahvatatud kaneeli;
• 150 grammi suhkrut ja nisujahu kumbki.

Munad aetakse sügavasse kaussi. Sinna valatakse ka suhkur ja hõõrutakse korralikult, kuni kausi sisu maht kahekordistub. Saadud massisVala õhukese joana sisse eelnev alt veevannis sulatatud või. Seejärel lisatakse sinna läbi sõela sõelutud jahu ja tärklis. Viimases etapis lisatakse peaaegu valmis taignale vähehaaval joogivett. Sõtku kõik korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks soojaks.

Kolmkümmend minutit hiljem võite vahvlirauas vahvleid küpsetama hakata. Krõbedate toodete retsept on lihtne, kuid need saadakse ainult siis, kui kasutatakse hästi kuumutatud seadet, mille pind on võiga määritud.

Pange vahvlirauda keskele paar supilusikatäit tainast, tasandage see õrn alt ja oodake kaks minutit. Kuum toode keeratakse kokku ja täidetakse kondenspiima, vahukoore või paksu moosiga.

Kasulikud näpunäited

Klassikalise taigna koostis, millest hiljem vahvlirauas krõbedad vahvlid küpsetatakse, sisaldab kolme olulist komponenti. Need on suhkur, kanamunad ja eelnev alt sõelutud kõrgekvaliteediline nisujahu. Valmis magustoidu maitse mitmekesistamiseks lisatakse sellele kakaopulbrit, šokolaadi, vanilliini, hakitud pähkleid, sidruni- või apelsinikoort.

Krõbedate vahvlite saamiseks lisatakse taignasse sageli lisaks jahule ka väike kogus tärklist. Oluline on tagada, et kõikidel koostisosadel oleks ligikaudu sama temperatuur. Seetõttu võetakse vahetult enne taigna valmistamist või, piim, munad ja muud komponendid külmkapist välja ja jäetakse lauale. Vaid paari tunni pärast on neil aega toatemperatuurini soojeneda.

Vahvleid tuleks küpsetada ainult hästi kuumutatud seadmes. Seejärel praadivad tooted ühtlaselt ja omandavad kauni kuldse tooni. Vahvliraua hästi soojendamiseks lülitage see sisse kümme või viisteist minutit enne küpsetusprotsessi algust. Õhukesed isuäratavad krõbedad tooted saadakse ainult ristkülikukujuliste või ümarate madalate rakkudega seadmetes.

Enne vahvlirauda kaane sulgemist tasandatakse tainas ettevaatlikult vormi pinnale. Koogi viibimisaeg seadmes varieerub 1 kuni 3 minutit. Või või margariiniga valmistatud vahvlid küpsevad veidi kiiremini kui piima või keefiriga tehtud vahvlid.

Eriti ettevaatlikud peaksid olema need, kes kasutavad magustoidu valmistamisel nõukogudeaegseid seadmeid. Reeglina pole sellised vahvlirauad varustatud temperatuuriandurite ja režiimikontrolleritega. Seetõttu on alati võimalus, et tainas kõrbeb või küpseb üle. Toidu riknemise ohu minimeerimiseks valage masinasse õhuke kiht vahvlisegu ja oodake mitte rohkem kui 1,5 minutit.

Sõltumata seadme sisemiste lahtrite suurusest ei ole soovitatav neid ääreni tainaga täita. Vastasel juhul lekib see seadmest välja ja hakkab põlema. Et maiustused vahvliraua pinnale ei kleepuks, on nende valmistamiseks soovitatav kasutada üsna rasvast tainast. Samadel põhjustel on parem granuleeritud suhkur asendada pulbriga.

Kui teie valitud retsept viitab küpsetuspulbri olemasolule, siis selle järgi valmistatud tainas peaksinfundeerige külmkapis mitu tundi. Seetõttu on soovitatav seda teha õhtul, et hommikul saaks teie pere maitsvate isuäratavate krõbedate vahvlitega hommikusööki süüa.

Kui plaanite tooteid täita kondenspiima, moosi või mõne muu täidisega, siis peate need enne jahtumist torusse rullima.