Lihavõileivad: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihavõileivad on lihtne eelroog, pidulike õhtute, kohtingute ja vastuvõttude sagedane külastaja. Sellise delikatessi valmistamine on üsna lihtne, peate lihts alt varustama end minimaalse koostisosade komplektiga ja valmisolek katsetada tuttavate maitsekombinatsioonidega.

Lähme piknikule! Isuäratav võileib

Need klassikalised võileivad on väljas näksimiseks kohustuslikud. Krõbeda singi, mahlase rostbiifi ja dieetkalkuniga… Selline südamlik kooslus annab kehale kindlasti vajaliku energia.

Kasutatud tooted:

• 220 g leiba (valge, must);
• 60g Dijoni sinepit;
• 60 ml majoneesi;
• 4 singi viilu;
• 4 tükki röstitud kalkunit;
• 4 rostbiifi;
• kõva juust (cheddar, parmesan);
• hakitud punane sibul;
• till, maitsetaimed.

Aseta leivapooled tööpinnale, lõika ettevaatlikult pikuti, eemalda viljaliha. Sega väikeses kausis kokku Dijoni sinep ja majonees. Määri kuklid saadud kastmega. Lisa ülejäänud koostisosad, kata lihavõileib teisegapool pätsi.

NÕUANNE. Punase sibula viilude leotamine jäävees 15 minutit vähendab köögivilja toores maitset.

Restorani suupiste kodus? Kõik on võimalik

Kuumad võileivad lihaga on suurepärane idee suupisteks. Selle suupiste võid tööle või kooli kaasa võtta. Maitsestatud võileivad võidavad ka peomenüüd.

Kasutatud tooted:

• 500g veiseliha;
• 2-3 küüslauguküünt;
• oliiviõli;
• rosmariin, tüümian;
• Prantsuse baguette.

Kastme jaoks:

• 400 ml veiselihapuljongit;
• 225g seeni;
• 200 ml valget veini;
• 20g võid;
• estragon, küüslauk.

Kuumutage ahi 200 kraadini. Sega kausis oliiviõli vürtsidega, määri liha saadud marinaadiga. Tõsta ahjuplaadile, küpseta 15 minutit, seejärel alanda temperatuuri 170°-ni ja küpseta veel 2 tundi. Lõika valmis röst õhukesteks ribadeks.

Sulata pannil supilusikatäis võid, prae hakitud küüslauk kergelt läbi. Lisa seened, küpseta 3-4 minutit. Pärast toidu veiniga täitmist hauta puljongit 18-20 minutit, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Valmista võileib – pane veiseliha saiaviilule, vala paks kaste.

Nipid täiusliku liha küpsetamiseks

Kuidas saate võileibadeks liha küpsetada? Töötlemisviise on kümneidkasulik koostisosa. Kokad praadivad õhukesed viilud pannil, küpsetavad ahjus või keedavad.

1. Liha lisamaitse saamiseks marineerige kuni 12 tundi. Kasutage sojakastet, palsamiäädikat, veini.
2. Võtke liha vähem alt 15-30 minutiks külmkapist välja. Liiga külm toit küpseb ebaühtlaselt.
3. Kuumutage õliga määritud pann pliidil keskmisel kuumusel. Kandke taimeõli panni kogu pinnale, kallutades ja pöörates seda.
4. Veenduge, et köögi "tööriist" on piisav alt kuum. Krõbeda kooriku saamiseks kasutage malmist panni.

Kui teie liha pole piisav alt hästi küpsenud ja kardate, et kõrvetate selle pannil, jätkake toote küpsetamist ahjus. Asetage see 2–3 minutiks küpsetusnõusse.

Itaalia lihavõileiva retsept ja foto

Panini on võileibade kuningas. Seda on lihtne valmistada ka kodus, nagu grilljuustugi, nii et järgmisel korral, kui maitsvat võileiba ihkad, ei pea ostma ja ostma. Ülima panini tegemiseks peate teadma järgmist!

Kasutatud tooted:

• 100g mozzarellat;
• 70g pestot;
• 50 ml oliiviõli;
• 2 ciabattat;
• 2 kanarinda;
• 1 tomat;
• oregano, punane pipar.

Kuumutage suures malmist pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Maitsesta kana oreganogapunase pipra helbed, sool ja pipar. Prae kuldpruuniks.

Valmista lihavõileib: lõika ciabatta pooleks, seejärel määri pesto alumisele saiaviilule. Kata tomatirõngaste, kana ja mozzarellaga. Kuumuta võileib pannil, et pehme juust sulaks.

C-vitamiin ja palju muud: avokaado- ja peekonivõileib

Ainult kolm koostisosa ja juba on ees vürtsikas kaste, mis sobib harmooniliselt tavalisse suupistesse. Kas te ei leia focacciat? Asendage see koostisosa mis tahes muu leivaga.

Kasutatud tooted:

• 200g kanarind;
• 100g salatit;
• 4 peekoniriba;
• 2 viilu juustu;
• 1-2 tomatit;
• 1 avokaado;
• 1/4 punast sibulat;
• focaccia.

Kastme jaoks:

• 100 ml majoneesi
• 50 ml hapukoort;
• 20 g Dijoni sinepit.

Ülal on foto lihavõileivast. Näeb isuäratav välja, kas pole? Kastme valmistamiseks sega hoolik alt kõik koostisosad eraldi anumas. Lõika leib kaheks pooleks, lao peale salatilehed, hakitud sibul, peekon, praeliha, tomativiilud ja avokaado. Kõige peale vürtsikas kastmega.

Praetud võileib juustu ja mahlase rostbiifiga

Klassikaline võileivakombinatsioon on liha ja juust. Toiteväärtuse suurendamiseks lisavad kokad krõbedaid salatilehti, õhukesi köögivilja- või puuviljaviile. Kuidas muidu saab valmistada toitvat suupistet?

Kasutatud tooted:

• 10 viilu cheddari juustu;
• 120 ml majoneesi;
• 100g praetud rostbiifi;
• 60g võid;
• hakitud punane sibul;
• leib.

Kuidas sibulat karamelliseerida? Lisa üks supilusikatäis pannile, kuumuta keskmisel kuumusel. Rösti, kuni see on pehme, lõhnav ja kergelt söestunud, umbes 10–15 minutit. Kui sibul on valmis, keera kuumus maha ja tõsta see panni ühele küljele. Lisage rostbiifitükid teisele poole, et need veidi soojendada.

Määrita saiaviiludele võid. Lisa majonees ja kaks viilu juustu. Kata soojendatud rostbiifi, soovitud koguse karamelliseeritud punase sibulaga. Kuumuta pannil, kuni juust on sulanud.

Prantsuse võileib liha ja aioli-kastmega

Selle retsepti peamised eelised: rooga on lihtne valmistada ja see meeldib peaaegu kõigile.

Kasutatud tooted (kana jaoks):

• 4 kanarinda;
• 100g fariinsuhkrut;
• 90g jämedat sinepit;
• 50 ml õunasiidri äädikat;
• 1-3 küüslauguküünt;
• 1/2 sidrunit (mahla);
• jahvatatud pipar;
• oliiviõli.

Võileiva jaoks:

• 1/2 valget sibulat;
• 4 viilu Šveitsi juustu;
• 8 viilu leiba;
• spinat pole kohustuslik.

Toiduvalmistamisprotsessid:

1. BSegage suures klaaskausis õunaäädikas, sinep, küüslauk, sidrunimahl, pruun suhkur, sool ja pipar.
2. Klopi oliiviõliga, jäta kana saadud marinaadi 5-8 tunniks seisma.
3. Kuumutage pannil veidi õli. Lisa sibul ja suhkur; hauta 20–25 minutit, sageli segades.
4. Praadige või grillige kana.
5. Asetage juustutükid kanatükkide peale, katke ja küpseta 2-3 minutit.
6. Kortige võileivad pehmete hamburgeri kuklite, spinati, kana, karamelliseeritud sibula ja oma lemmikkastmega kokku.

Võite eelnev alt valmistada karamelliseeritud sibulat, seejärel soojendada neid mikrolaineahjus. Hoida õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Kasuta kastmena majoneesi, hapukoort või sinepit.

Lihtsad võileivakastmed: aioli, guacamole

Kaste aitab mitmekesistada tavalisi võileibu. Näiteks küüslaugu aioli on mitmekülgne viis muuta rutiinne võileib Prantsuse gurmeeks maiuspalaks.

Kasutatud tooted:

• 100 ml taimeõli;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 1 suur munakollane;
• sidrunimahl, Dijoni sinep.

Haki ja püreesta küüslauk suure raske noaga näputäie soolaga pastaks. Vahusta kausis munakollane, sidrunimahl ja sinep. Lisa pidev alt vahustades vähehaaval õli. Maitsesta küüslauguga. Kui aioli on liiga paks, lisage veidi vett.

Autentne guacamole ei sisalda täiteaineid ega tarbetuid koostisosi. Kõik, mida vajate, on avokaadot, sibulat, koriandrit, jalapeno pipart, laimimahla, küüslauku ja soola. Lihtne ja maitsev! Kuidas valmistada pehmet pastat?

Lõika avokaado pooleks, eemalda kaev ja koori. Püreesta avokaado kahvliga ja tee see võimalikult mahukaks ja siledaks, seejärel lisa hakitud sibul ja meelepärased maitseained. Enne serveerimist nirista peale sidrunimahla. Määri valmis guacamole leivale, sobita peekoni, singi ja kana rinnaga.

Krõbe koorik, krõbe peekon ja jäme juust

Kas ma saan ahjus võileiba teha? Sellise võileiva liha pole mitte ainult lõhnav, vaid ka väga mahlane. Ärge unustage koostisosa maitsestada lõhnavate vürtsidega.

Kasutatud tooted:

• 2-4 viilu leiba;
• peekon või sink;
• kõva juust;
• või.

Kuumutage ahi 230 kraadini Celsiuse järgi. Määri saiaviilude üks pool võiga ja aseta ahjuplaadile. Määri igale saiaviilule juustu ja liha, tõsta peale väike kuubik võid. Küpseta eelkuumutatud ahjus 6 kuni 8 minutit. Pöörake võileivad ümber ja küpsetage veel 2–3 minutit.