Prantsuse quiche: koostisosad, retseptid, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mis on quiche? Avatud prantsuse pirukas erinevate täidistega. Enamasti on see rahuldav, see sisaldab liha, kanafileed, erinevaid köögivilju. Sageli lisage roogile vürtsi vürtside ja juustuga. Siiski on ka magusate pirukate retsepte, mis võivad iga teeõhtu säravaks muuta.

Pühakook kanaga

Klassikalise prantsuse quiche'i retsepti jaoks peate võtma:

• 250 grammi jahu;
• 130 grammi võid;
• kolm supilusikatäit külma vett;
• üks muna;
• näputäis soola.

Sellest koostisosade kogusest saadakse muretaigen, murenev tainas.

Täidiseks on vaja järgmisi tooteid:

• 250 grammi suitsukana;
• 150 grammi juustu;
• neli muna;
• 200 ml kreemi;
• paar näputäis muskaatpähklit.

Chicken quiche on suurepärane täistoit lõuna- või õhtusöögiks.

Piruka valmistamise protsess

Esm alt valmista tainas. Selleks lõigake või kuubikuteks,lisa neile jahu, vesi. Klopi sisse muna ja vala vesi. Sõtku tainas. Mässi see kilesse ja pane tunniks ajaks külmkappi.

Täidiseks lõigatakse suitsukana tükkideks, praetakse kuival pannil. Juust hõõrutakse peenele riivile. Koore sisse klopitakse munad, lisatakse maitseained ja umbes kolmandik juustust. Klopi mass korralikult läbi, seejärel lisa kanatükid, sega.

Tainas võetakse külmkapist välja. Vormi sellest ring, kata sellega ahjuvormi põhi ja küljed. Saadetud viieteistkümneks minutiks 190 kraadini kuumutatud ahju.

Täidis asetatakse valmis koogi sisse, puistatakse üle ülejäänud juustuga. Prantsuse quiche "Lauren" küpsetatakse veel kolmkümmend minutit samal temperatuuril. Seda serveeritakse nii sooj alt kui külm alt.

Broccoli quiche: maitsev ja tervislik

Kanafilee ja brokoli kombinatsiooni on juba ammu tunnustatud klassikaks. See retsept lihts alt ühendab need koostisosad. Quiche kana ja brokoliga võib olla suurepärane õhtusöögi alus. Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• sada grammi võid;
• kakssada grammi jahu;
• üks muna;
• kolm supilusikatäit külma vett;
• natuke soola.

Täidise jaoks võtke:

• 400 grammi kapsast;
• sada grammi juustu;
• kakssada ml koort;
• üks keedetud rind;
• kolm muna;
• vürts maitse järgi.

Taigna koostisained segatakse, seejärel rullitakse kihiks. Nad nihutavad tooriku vormi, teevad sellest küljedkatsetada. Pärast seda eemaldatakse kogu toorik tunniks külmikusse.

Kubikuteks lõigatud kana. Muide, selles prantsuse piruka retseptis võite kasutada suitsutatud rinda, see sõltub maitse-eelistustest.

Brokkoli lõigatakse õisikuteks ja keedetakse viis minutit keevas soolaga maitsestatud vees. Pärast kana ja kapsa segamist.

Munad lüüakse kausis lahti. Seejärel vala neisse koor ja klopi mass uuesti läbi. Maitsesta oma maitse järgi. Juustukast jämedal riivil.

Kana- ja brokolitükid asetatakse külma taigna sisse, valatakse üle koorekastmega. Puista prantsuse quiche juustuga. Küpsetage maiust nelikümmend minutit temperatuuril 190 kraadi.

Vaikne tomatite ja fetaga

See valik on elegantne. Pole häbiasi seda külalistele serveerida. Selle prantsuse quiche'i versiooni valmistamiseks peate võtma:

• kakssada grammi jahu;
• 100 ml võid;
• paar supilusikatäit vett;
• paar näpuotsatäis soola.

Täidise jaoks võtke:

• kaks muna;
• kakssada grammi fetajuustu;
• 100 ml kreemi;
• üks porrulauk;
• kümme kirsstomatit;
• vürts maitse järgi.

Või lõika kuubikuteks, pane kaussi. Puista peale jahu ja sool, jahvata kuni tekib puru. Seejärel lisa külm vesi ja sõtku tainas.

Määrige küpsetusvorm õliga, jaotage tainas selle peale, külgi unustamata, ja saatke kolmekümneks minutiks külmkappi. Alusta täidise valmistamist. Selleks kausisklopi munad koorega lahti, murenda sellesse feta. Maitsesta maitseainetega. Sibula valge osa lõigatakse ringidesse. Tomatid pestakse, sabad eemaldatakse.

Taignale asetatakse sibularingid, valatakse koore, munade ja juustu massiga. Jaotage peale tomatid. Prantsuse quiche’i küpsetatakse umbes tund aega 180 kraadini kuumutatud ahjus.

Maitsev peekonipirukas

See valik meeldib neile, kes armastavad suitsutatud maitset. Taigna valmistamiseks peate võtma:

• sada grammi võid;
• üks muna;
• kolm supilusikatäit vett;
• kakssada grammi jahu;
• näputäis soola.

Pirukatäidise valmistamiseks peate võtma:

• kaks sibulat;
• kakssada grammi peekonit;
• kolm muna;
• kakssada ml koort;
• sada grammi juustu;
• vürts maitse järgi.

Taigna jaoks võtke pehme või, lisage sellele muna ja jahu. Segage koostisained ja lisage seejärel vesi. Valmis tainas kogutakse palliks, kaetakse kilega ja tõstetakse tunniks ajaks külma.

Praegu valmistatakse täidist. Sibul kooritakse, pestakse külma veega, lõigatakse suurteks kuubikuteks. Peekon lõigatakse viiludeks. Prae mõlemat koostisosa väikeses koguses õlis viis kuni seitse minutit.

Juust lõigatakse viiludeks. Koor vahustatakse munade ja maitseainetega. Valmis tainas rullitakse vastav alt vormi suurusele lahti, tehakse küljed. Saadeti kümneks minutiks ahju, kuumutati 180 kraadini. Lao kiht pool peekonit, kata juustuga. Pange peekon tagasijuust. Vala sisse koor. Saadeti kolmekümneks minutiks samal temperatuuril ahju.

Juustu quiche

Prantsuse köögis kasutatakse brokkolit üsna aktiivselt. Selle koostisosaga küpsetatakse sageli ka quiche'i. Selle retsepti jaoks peate võtma:

• kaks tassi jahu;
• supilusikatäis hapukoort;
• 150 grammi võid;
• üks muna;
• näputäis soola.

Täidise jaoks valmistatakse järgmised koostisosad:

• 400 grammi külmutatud kapsast;
• 70 grammi juustu;
• klaas hapukoort;
• sada grammi kõva juustu;
• neli muna.

See kook tuleb mõõduk alt soolane. Tänu juustule pole tavaliselt lisasoola vaja. Kuid siin peaksite tuginema oma maitse-eelistustele.

Kuidas juustu quiche'i valmistada?

Sega taigna koostisained. Saatke see kahekümneks minutiks külmkappi. Küpsetusvorm tuleb katta pärgamendiga, misjärel jaotatakse tainas sellele, moodustades kolmesentimeetristest kõrgustest küljed.

Juustu tinder. Sega kausis munad, hapukoor ja juust, sega korralikult läbi. Vala mass tainale. Laota peale külmutatud kapsast. Bryndza lõigatakse kuubikuteks, asetatakse kapsa õisikute vahele. Saadeti ahju neljakümneks minutiks temperatuuril 180 kraadi. Lase koogil enne lõikamist veidi jahtuda. Siis hoiab ta oma vormi paremini.

Maitsev spinatipirukas: tahkekasu

Prantsuse quiche spinati, singi ja juustuga on mahlane ja õrn roog. Selle valmistamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• kakssada grammi jahu;
• 50 ml oliiviõli ja külma vett kumbki;
• pool teelusikatäit soola.

Täidise jaoks tuleb ette valmistada:

• 250 grammi spinatit;
• sada grammi juustu;
• 150 grammi sinki;
• sada grammi hapukoort;
• kuus muna;
• sool ja maitseained.

Katsetada võib ka vürtside, juustusortidega. See tähendab, et kui muudate ainult ühte koostisosa, saate uue roa.

Kuidas teha spinatikišši

Taigna jaoks sega jahu, või, sool ja vesi. Sega koostisained. Asetage tainas kolmekümneks minutiks külmkappi.

Spinat pestakse, kuivatatakse, lõigatakse jämed alt. Sink lõigatakse ribadeks. Juust hõõrutakse jämedale riivile. Spinat visatakse kurni ja keedetakse keeva veega. Seejärel laske paberrätikul kuivada.

Munad ja hapukoor segatakse, klopitakse vispliga läbi. Maitsesta maitse järgi. Jahtunud tainas jaotatakse kuju järgi, külgi unustamata, laotakse osa juustust, peale sink ja spinat. Puista peale ülejäänud juust, vala peale hapukoore ja munade mass.

Küpseta quiche’i nelikümmend viis minutit 180 kraadi juures.

Vaikne kartuliga: maitsev ja rahuldav

Prantsuse kartuliquiche'i valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sada grammi tomateid;
• sada grammi juustu;
• sada ml kreemi;
• kolmsada grammi kartuleid;
• sada grammi sinki;
• hunnik rohelist sibulat;
• supilusikatäis taimeõli;
• nii palju oliivi;
• vürts maitse järgi;
• 30 grammi riivsaia;
• kaks muna.

See roog on väga rahuldav! Vürtsidena on kõige parem võtta mitut tüüpi pipart ja muskaatpähklit.

Piruka valmistamise protsess

Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Määri ahjuvorm õliga, puista üle riivsaiaga. Ärge unustage külgi! Laota kartulid laiali, moodustades piruka põhja ja küljed. Sool pipar. Pintseldatud kergelt oliiviõliga. Saadeti viieteistkümneks minutiks ahju.

Mõlemad munad lüüakse kaussi, segatakse vispliga ühtlaseks massiks. lisa koor. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Segage koostisained.

Sink lõigatakse õhukesteks kangideks, tomatid kuubikuteks. Sibul hakitakse. Juust tuleb riivida peenele riivile. Lisage täidisele sibul, tomatid, juust ja sink, segage uuesti hästi.

Niigi kergelt punetavad kartulid võetakse ahjust välja, pannakse peale täidis. Küpseta 180 kraadi juures kakskümmend minutit. Valmis koogil peaks olema koorik.

Magus valik

Prantsuse quiche metsamarjadega – maitsev ja õrn pirukas. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• kaks tassi jahu;
• kolm supilusikatäit suhkrut;
• tl vaniljet;
• näputäis soola;
• kakssada grammi võid;
• üks munakollane.

Täidise jaoks võtke:

• 1, 5 tassi marju;
• kuus supilusikatäit suhkrut
• kakssada grammi hapukoort;
• paar supilusikatäit tärklist;
• tl vaniljet;
• kaks muna.

Marjadena võid võtta sõstraid, maasikaid, pohli. Üldiselt kõik, mis teile isiklikult või teie leibkonnale meeldib.

Maitsva magustoidu valmistamine

Sõelutud jahu. Lisa sool, suhkur, vanilliin ja võikuubikud. Sega korralikult läbi. Kollane klopitakse kergelt kahvliga lahti ja lisatakse saadud purule. Kui tainas ei lähe, võite lisada supilusikatäis hapukoort.

Sõtku tainas, tõsta toidukilega kattes neljakümneks minutiks külma.

Marjad pestakse, kuivatatakse ja segatakse kolme supilusikatäie suhkruga. Tainas võetakse välja, rullitakse lahti ja kaetakse sellega ahjuvormide põhi ja küljed. Saadeti veel paarkümmend minutit külma. Pärast kümneminutilist küpsetamist temperatuuril 190 kraadi.

Suhkruga marjad saadetakse koogipõhjale. Sega eraldi hapukoor, suhkrujäägid, munad, tärklis ja vanilliin. Vahusta vispliga, et mass oleks homogeenne. Vala marjad. Saada kook veel nelikümmend minutit samal temperatuuril. Hea lõikamiseks jätke see kümneks minutiks väljalülitatud ahju, seejärel võtke see välja ja laske veidi jahtuda.

Prantsuse lahtist pirukat saab valmistada erinevate lisanditega. Brokoli ja kanafilee, juustu ja koore kombinatsioon on üsna populaarne. Samuti sagelikasutage spinatit, erinevat tüüpi sibulaid. Samuti valmistavad nad prantsuse magustoite marjade ja puuviljadega, muretaignal, erinevate täidistega. Quiche võib paljudele tunduda tõeliselt originaalse ja maitsva roana.