2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kindlasti soovib iga koduperenaine, et tema toidud oleksid maitsvad, rahuldavad ja rikkaliku värviga. See kehtib eriti suppide kohta. Retsepti järgi peab kapsasupp olema mõnus alt kollast värvi (porgandi ja või tõttu), borš aga kindlasti rikkalikku punakas-burgundiat värvi (tänu peedist). Kuid kahjuks ei ole alati võimalik soovitud värvi heledust saavutada. Ja kui esimene roog osutub punaseks, siis mõne aja pärast värv kaob. Kuidas seda salvestada? Siin tuleb appi tavaline lauaäädikas.
Miks lisada boršile äädikat?
Pärast retsepti lugemist mõtlevad paljud koduperenaised: kas boršile on vaja lisada äädikat? Tundub, et hape võib roa maitset mõjutada. Tegelikult, kui järgite teatud reegleid, ei kahjusta äädikas maitset.
Niisiis, miks lisada boršile hapet? Esiteks aitab äädika essents anda värvile heleduse ja küllastuse. Teiseks jääb punane borš tänu äädika kasutamisele punaseks, ega muutu mõne aja pärast udukollaseks. Borš on ehtne ja ei meenuta kapsasuppi ainult peediga.
Kolmandaks, kui kasutate koostisosa õigesti (teate, millal boršile äädikat lisada), siis saab roog meeldiva hapukuse. Isegi kui te hapukapsaborši ei küpseta, on sellel hapu maitse. See on suurepärane võimalus neile, kellele meeldib hapu borš.
Millal lisada boršile äädikat?
Nii me mõtlesime selle välja. Äädikas boršis on vajalik ja väga kasulik asi. Nüüd jääb üle välja mõelda, millal boršile äädikat lisada.
See koostisosa lisatakse roale peedi valmistamise ajal. Eksperdid soovitavad selle supi jaoks eraldi praadida porgandi-sibula ja peediga. Eraldi pannil praetakse peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand. Ja eraldi pannil praetakse riivitud peet.
Alustuseks praetakse peeti kõrgel kuumusel mitu minutit. Seejärel vähenda tulekahju ja lisa supist veidi puljongit. Hauta peete veel paar minutit, kuni need on pehmed. Millal boršile äädikat lisada? Hape lisatakse peedi keetmise viimasel etapil. Pärast hapu koostisosa lisamist peate köögivilja veel viis kuni seitse minutit hautama. Seejärel lisatakse peet supile.
Kui palju äädikat boršile lisada?
Nüüd otsustame happe koguse üle. Millal boršile äädikat lisada - me teame. Aga kui palju ja millist essentsi on parem kasutada?
Borši valmistamiseks tuleks võtta tavalist lauaäädikat (6% või 3%). Happe kogus hakkaboleneb teie panni mahust, puljongi kogusest ja peedist endast. Tavaliselt lisatakse ühele liitrile veele üks supilusikatäis 6% äädikat. See tähendab, et kui teil on kolmeliitrine pann, siis peate peedile lisama kolm supilusikatäit lauaäädikat.
Suhkrut kasutatakse happe pehmendamiseks. Ühele supilusikatäiele äädikale tuleks lisada üks teelusikatäis suhkrut. Ta valab otse äädika taha peediga pannile. Kellele meeldib hapukapsasupp, kuid keedetakse neid tavalisest kapsast, võib suhkru kogust vähendada või üldse mitte lisada. Kui hapukapsasupp pole teie lemmikroog, kuid soovite siiski säilitada värvi ja sära, võite äädika kogust vähendada või lisada veidi rohkem suhkrut.
Mõned nüansid
Seega, me teame, millal boršile äädikat lisada, kui palju seda vaja on ja milleks seda koostisainet vaja on. Mõnikord tekivad küsimused: «Ja kui köögis pole äädikat, pole aega poodi joosta. Mida teha? Kokad ütlevad, et äädikaessentsi võib asendada tavalise sidrunimahlaga. Jällegi lisatakse roale supilusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla liitri vee kohta.
Kui kahtlete, kas lisada boršile äädikat, võite kasutada sidrunhapet. Samuti säilitab see värvi ja lisab roale hapukust. See tuleb lisada, nagu öeldakse, "noa otsas". See on palju kontsentreeritum kui sidrunimahl, nii et supilusikatel pole sellega midagi pistmist. Puista pool teelusikatäit sidrunhapet suure kastruli peale, lisa teelusikatäis suhkrut ja ongi valmis.äädika asendus.
Pidage meeles, kui lisate boršile äädikat, siis kindlasti kaaluge: kas kasutate tomatipastat äädikaga, kas paned supi sisse happega tomatikonservi. Lugege toodete koostisosi. Kui need sisaldavad juba äädikat, siis proovige peedipannil koostisosa kogust vähendada.
Ja viimane. Kas teised koduperenaised lisavad boršile äädikat, kas teete seda - praktika näitab. Kuid pidage meeles, et see lisatakse peedihautisele, mitte potti endale!
Soovitan:
Millal lisada loorberilehte supile, puljongile, boršile
Tundub, et oleme toiduvalmistamisel alati loorberilehte kasutanud ja mis selle vürtsi kasutamisel nii raske on? Viskasin potti ja kõik. Kuid selgub, et kõik pole nii lihtne ja isegi üks lisaleht võib roogi kergesti rikkuda. Tahad õppida, kuidas puljongi põhimaitset esile tuua? Millal supile loorberilehte lisada? Siis loe edasi
Kui palju kaloreid on kapsas? Kui palju kaloreid on hautatud ja värskes kapsas?
Toote kalorisisaldus on tavaliselt huvitatud inimestest, kes jälgivad oma figuuri. See artikkel räägib teile, milline toores kapsas on energiaväärtusega. Samuti saate teada selle köögivilja teiste tüüpide kalorisisaldusest
Millal soolata riisi kastrulis küpsetamisel ja kui palju soola lisada?
Keedetud riis on üks mitmekülgsemaid lisandeid, mis sobib hästi liharoogade kõrvale ja toob esile keedetud kala õrna maitse. Kui kombineerite riisi köögiviljadega, saate suurepärase dieettoidu ja lapsed söövad hea meelega magusat riisi puuviljadega. Peaasi on teada, kuidas õigesti ja maitsv alt süüa teha, millal riisi soolata ja kui palju seda keeta
Kui palju äädikat boršile lisada ja millal seda teha?
Tihti seisavad noored koduperenaised seda pe altnäha lihtsat rooga esimest korda valmistades silmitsi paljude küsimustega
Millal ja kui palju lisada aspicile želatiini?
Igal koduperenaisel on tarretise valmistamisel oma traditsioonid. Keegi on kindel, et hästi küpsetatud luude ja nahaga liha tagab ise puljongi tahkumise. Kuid selleks peab keetmise ajal tarretava aine tagasituleku protsent olema väga kõrge
