2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mõned koduperenaised kalduvad äädika poole, uskudes naiivselt, et seda läheb vaja ainult suve- ja sügiskuudel, köögiviljade marineerimise ajaks. Äädikaessents on köögis asendamatu abiline igale, nii algajale kui ka kogenud perenaisele.
Äädikas pole ainult köögiviljade jaoks
Ilma äädikhappeta ei saa tainast teha, ei saa liha ega kala marineerida ega valmistada maitsvaid "Korea stiilis" salateid. Ühesõnaga äädikas on asendamatu asi. Enamikul meist on kodus 70% äädikat. See ei sobi igale poole.
Miks maksta rohkem?
Poe riiulitelt leiab lahjendatud äädikat - 6, 7, 9 protsenti. See tähendab, et tootjad on teie heaks juba andnud endast parima ja lahjendanud äädikaessentsi vajaliku kontsentratsioonini. See tähendab, et peate vee eest maksma. Ja paljud on nõus üle maksma, sest nad ei tea, kuidas lahjendada äädika essentsi 9% äädikaks. Ja enamiku roogade jaoks on selles kontsentratsioonis vaja äädikat. kuidasolla?
Mis pudelil on?
Kõigepe alt peate hoolik alt kaaluma ostetud pudeli etiketti. Peate olema selge, mida ostsite. Alles pärast seda saate otsida teavet, näiteks, kuidas lahjendada äädika essentsi 80%-lt 9%-ni. Sõltuv alt ostetud aine kontsentratsioonist peate lisama rangelt mõõdetud koguse vett. Juhend erineb märgatav alt, kuidas lahjendada 70% äädika essentsi 9% äädikaks. Tabeli võib kuvada sildil endal. Tavaliselt on mõõdud grammides, kuid igal perenaisel pole köögis nii täpseid kaalusid või mõõteriistu. Mõõda teelusika või supilusikaga. Pidage meeles, et teelusikatäis mahutab 5 grammi vedelikku, supilusikatäis kuni 18, eeldusel, et lusikas on ääreni täidetud.
Kooliprogrammi meelespidamine
Kui pudeli sildil juhiseid pole, siis tuleb kooliaastatesse tagasi minna ja proportsioonid ise arvutada. See pole nii raske.
Nii näiteks peame õppima, kuidas lahjendada äädika essentsi 9% äädikaks. Meie algne vedelik sisaldab 70% äädikat. Lahjendatud vedelikku vajame täpselt 100 ml. Seega on võrrand järgmine:
70 ---- 100
9 --- x
Kus 9 on äädika kontsentratsioon, mida me vajame, 100 on lõpuks soovitud äädika kogus, 70 on essentsi kontsentratsioon ja "x" on selle kogus.
Kunivõrrandi lahendamiseks peate arvud omavahel korrutama diagonaalselt alt üles (9100) ja jagama teisest diagonaalist ülemise arvuga (70).
Nii (1009)/70=(ligikaudu) 12, 5.
Seega, et saada 100 ml 9% äädikat, tuleb võtta veidi vähem kui supilusikatäis 70% äädikat ja lisada täpselt 100 ml valmistamiseks vajalik kogus vett.
Nii saate arvutada mis tahes äädika kontsentratsiooni eeldusel, et lahjendatud koostis on 100 ml. Kui vajate vähem, peate võtma teise algoritmi, keerukama.
Võtke veel üks keeruline valem, mis näeb kirja peal välja selline:
O=kOv;
k=(k1- k2)/ k2.
Kirjutame legendi.
O on äädika kogus, mis meil on;
Ov – vee kogus, mille me essentsile lisame;
k1 – näitab saadaoleva äädika kontsentratsiooni protsentides;
k2 – soovitud äädika kontsentratsioon tulemuses.
Kuidas lugeda? Näiteks kuidas lahjendada äädika essentsi 9% äädikaks?
80% äädikast peame saama 9. (80-9)/9=7, 8.
Seega teeme kindlaks, et 80% pe alt 9% kontsentratsiooni saamiseks peame võtma umbes 8 osa vett ja 1 osa äädika essentsi. Osa võib olla mis tahes identne mõõt – supilusikatäis, teelusikatäis, klaas jne.
Kui teil pole aega või ei viitsi ennast kokku lugeda, võite kasutada järgmisi näpunäiteid.
1. Kas vajate 30% kontsentreeritud lahust? Lahjendage vahekorras 1:1, 5,kus 1 osa on essents, 1, 5 on vesi.
2. 10% happesusega äädikhappe valmistamiseks peate segama 1 osa 70% essentsi 6 osa veega.
3. Kuidas lahjendada äädika essentsi 9% äädikaks? Tabel näitab, et peate segama vett äädikaessentsiga vahekorras 7:1.
4. 8% äädika lahuse saamiseks peate segama 8 osa vett ühe osa essentsiga.
5. Kui hoiate segamisel vahekorda 1:9, saate 7% äädikat.
6. Kergelt happeline 6% lahus valmistatakse vastav alt skeemile 1 kuni 11.
7. Kui lisate tavalisele veele (13 osa) 1 osa 70% äädikat, on väljund 5% lahus.
8. Suurendades vee kogust 17 osani, valmistame 4% äädikat.
9. Nõrgeim kontsentratsioon (3%) saadakse 22, 5:1 segamisel.
Pärast kõigi nende lihtsate viisidega tutvumist ja nendega tutvumist ei ole te enam hämmingus, kui ootamatult kohtate nõutavate koostisosade loendis nõrga kangusega äädikat. Viimase abinõuna kasutage veebikalkulaatoreid.
Soovitan:
Äädika essents: kuidas seda saadakse, millistes vahekordades seda lahjendatakse ja kuidas seda kasutatakse?
Kas äädika essentsi kasutatakse ainult toiduvalmistamisel? Kuidas seda vedelikku ja lauaäädikat saadakse? Sellest artiklist leiate vastused oma küsimustele, samuti rahvapäraseid retsepte kõvastunud kontsade raviks ja kehatemperatuuri alandamiseks
Kuidas lahjendada kuupaistet soovitud tugevusega?
Kõik inimesed, kes kodus moonshine valmistavad, teavad retsepti, kuidas ja millega kuupaistet lahjendada, et selle tugevus muutuks vajalikuks. Ja need, kes selle tootmisega esimest korda kokku puutusid, teevad sageli vigu ja nende toodet saab ohutult valada, kuna see ei sobi kasutamiseks. Enamasti lahjendatakse omatehtud alkohol neljakümne kraadini, kuid see on maitse küsimus. Selles artiklis räägime teile, kuidas kuupaistet soovitud kindluseni lahjendada ja kuidas seda õigesti teha
Kas te ei tea, kuidas seakõrvu valmistada? Kõik on äärmiselt lihtne
Rupsi hooletussejätmine on sageli tõsine pettumus neile, kes armastavad maitsv alt süüa. Rahvas usub, et lehma udarad, kopsud või samad seakõrvad on baastooted, praktiliselt mittesöödavad ega vääri tähelepanu. Tegelikult on kõik nagu naljas: "Sa lihts alt ei tea, kuidas neid süüa teha"
Kõik geniaalne on lihtne – šarloti retsept õuntega keefiril
Õigeusklikud üle kogu maailma tähistasid Apple'i päästjat, mis tähendab, et on aeg neid puuvilju koristada. Kompotid, hoidised, moosid, magustoidud, salatid, küpsetised. Mis ainukesed toidud ei sisalda oma koostises õunu! Täna õpime õunakooki valmistama. Õigemini, omamoodi see magustoit - charlotte
Küpsised õllel. Retsept on lihtne, nagu kõik geniaalne
Küpsised õllel. Tundub, et see kõlab hämmastav alt, kuid tegelikult osutub see uskumatult maitsvaks, kergeks, krõmpsuvaks magustoiduks, mis sobib hästi magusa moosi ja värskete puuviljadega. Ja kui küpsetate soolaseid küpsiseid, saate seda serveerida õllega
