2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Rupsi saab vaev alt delikatessiks nimetada. Kuid on palju roogasid, mille maitse ei jää lihale sugugi alla. Selle ilmekaks näiteks on hapukoores hautatud südamed. See roog on atraktiivne mitte ainult põhikomponendi suurepärase maitse ja ilmeka tekstuuri tõttu, vaid ka suurepärase kastme olemasolu tõttu, mis sobib hästi enamiku teravilja-, köögivilja- ja pastalisanditega.
See roog sobib suurepäraselt pereõhtusöögiks, muutes selle väikeseks maitsesöögiks. Proovige vähem alt korra meie retsepti hapukoores hautatud südamete jaoks ja see retsept võtab kindlasti oma õige koha teie pere kokaraamatus.
Tervislik rups
Toitumisspetsialistid on välja arvutanud, et 100 grammi hautatud kana- või kalkunisüdameid sisaldab umbes 17 g valku. Palju seda hapukoorekastmes. See roog sobib suurepäraselt lihasmassi kasvatavate sportlaste menüüsse ja kõigile neile, kes eelistavad looduslikke tervislikke tooteid. Selle maiuse saate sisestada ka üle kaheaastaste laste menüüsse (kuni selle ajani ei soovita enamik toitumisspetsialiste ja lastearste seda võttarupsi imikud).
Hapukoores hautatud südamed on rikkad mitte ainult valgu poolest. Nagu ka teistes rupsist valmistatud roogades, on ka neis palju rauda ja k altsiumi, aga ka vitamiine.
Eelkoolitus
Selle roa juurde sobivad kanasüdamed, aga võid valmistada ka kalkunisüdamest. Proovige eelistada jahutatud kui külmutatud.
Enne hapukoores hautatud südamete valmistamist leotage neid pool tundi külmas vees. Vesi tumeneb anumatest välja pääsenud verejäänuste tõttu, kuid kaste on ilus ja kerge.
Kui kasutate kalkunisüdameid, lõigake need pikuti neljaks tükiks. Kana võib soovi korral pooleks lõigata või tervelt küpsetada.
Hautatud südamete retsept hapukoores sibulaga
Selle roa põhiretsept on üsna lihtne. Selleks vajate järgmist:
- südamed – 1 kg;
- sibul - 1-1, 5 tk.;
- või - 25 g;
- jahu - 1,3 tl;
- hapukoor - 2/3 tassi;
- vesi - 100 ml;
- vürtsid ja sool teie valikul.
Prae peeneks hakitud sibul võis kergelt läbi. Lisage sellele südamed, segage ja katke kaanega. Roog hakkab hautama.
Hautamisaeg võib olenev alt põleti võimsusest ja kasutatud kööginõudest erineda. Keskmiselt võtab protsess umbes 20 minutit. Ärge unustage segu segada, et see ei põleks. Kui rasv sulab liiga kiiresti, lisage veidi võid.
Kuidasniipea, kui südamed muutuvad tumedaks ja enam punase mahla välja laskmist, lahjendage jahu vees ja lisage see kastrulisse. Ei tohiks jääda tükke, muidu lähevad need kastmes keema. Segage, lisage hapukoor ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Kui kaste tundub sulle liiga paks (eriti koduse hapukoore kasutamisel), lisa soovitud konsistentsini vett või puljongit. Küpsetamise lõpus lisa hapukoores hautatud südametele soola ja vürtse – nii palju kui soovid.
Lisage värvi ja maitset
Soovitatud retsept on kõige populaarsem. Kuid erinevate maitsete saamiseks võite sellele iga kord lisada ühe või kaks uut komponenti.
Selle roaga sobib hästi riivitud porgand. See mitte ainult ei muuda kastet paksemaks ja magusamaks, vaid muudab selle värvi ka helekuldseks. Näidatud arvu toodete jaoks piisab ühest keskmisest suurusest.
Südametele võib lisada hapukoores hautatud kana, seeni. Saate tõeliselt piduliku roa. Seeni ja rupsi võib võtta suvalises vahekorras, näiteks 500 g.
Küpsed maitsed lisavad roale paprikat. Eriti head näevad välja väikesed erinevat värvi kuubikud.
Kastmele võid lisada paar supilusikatäit tomatipastat, sojakastet, prantsuse sinepit või riivitud parmesani. See loob kastmele huvitava struktuuri ja lisab maitsele meeldiva aktsendi.
Selle roaga sobivad hästi aromaatsed idamaised vürtsid, nagu suneli humal ja safran. Võib ka kasutadatraditsioonilised maitsetaimed linnuliharoogadele: rosmariin, kuivatatud basiilik, till, tüümian.
Kaunistamine ja serveerimine
Vaadake, kui isuäratavad hapukoores hautatud südamed välja näevad! Fotoga retsept võimaldab selgelt näha, et neid saab serveerida peaaegu iga lisandiga: kartulipüree, tatra- ja nisupuder, pasta, grillitud köögiviljad. Selle roaga sobivad hästi salatid noortest köögiviljadest, marineeritud seentest, omatehtud hapukurkidest. Ärge unustage maitsvat leiba, mis sobib hästi iga paksu hapukoorekastmega roogadega.
Kui teie pidusöögi vorm hõlmab etiketireeglite järgimist, serveerige külalistele lauanoad ja kahvlid. Vabas koduses keskkonnas saab muidugi ilma nugadeta hakkama.
Südamete serveerimine hapukoorekastmega võetakse portsjonite kaupa, asetades põhikoostise slaidi lisandi peale või kõrvale.
Soovitan:
Kalorsusega hautatud kartul. Hautatud kartul lihaga. Kalorisisaldusega hautatud kartul sealihaga
Hästi toitumine pole mitte ainult vajadus, vaid ka nauding, eriti kui toit on valmistatud armastuse ja fantaasiaga. Isegi kõige lihtsamatest toodetest saate tõeliselt jumalate toite valmistada
Kuidas valmistada hapukoores hautatud suvikõrvitsat?
Algab suvikõrvitsate korjamine ja perenaistel jääb vaid aega sellest saagikast saagist uusi roogasid välja mõelda. Mõnikord on need tavalised ja mõnikord fantastiliselt maitsvad. Mida suvikõrvitsast valmistada? Jah, ükskõik mida! See köögivili pakub suurepäraseid võimalusi kujutlusvõimeks ja kulinaarseks loovuseks
Hapukoores hautatud jänes. Kulinaarsete saladuste paljastamine
Jänes on iga jahimehe üks ihaldatumaid trofeesid. Selle meie laiuskraadidel üsna levinud metslooma jälitamise ja tulistamise protsess pakub suurt naudingut. Parim roog, mida pärast sellist jahti valmistada saab, on hapukoores hautatud jänes. Avaldame kõik kulinaarsed saladused ja ütleme teile mõned alternatiivsed retseptid
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Seened hapukoores pannil: parimad retseptid. Kana ja sealiha šampinjonidega hapukoores
Vähesed toidusõbrad keelduvad seentest: need mitmekesistavad toidulauda ja rõõmustavad maitsemeeli. Tõsi, metsaseened pole kõigile kättesaadavad ja mitte alati. Kuid seente ostmine pole probleem. Seetõttu mõtlesid perenaised koos nendega välja tohutul hulgal igasuguseid retsepte. Kõigi lemmik on aga šampinjonid hapukoores pannil. Sellisel kujul on seened kooskõlas kõigi liharoogadega, sobivad hästi köögiviljadega ja neid saab süüa lihts alt iga lisandiga
