Aprikoosikompott: retseptid, toiduvalmistamise omadused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõige populaarsemad viisid aprikooside talveks säilitamiseks on kuivatamine või konserveerimine. Küpsetest ereoranžidest viljadest saadakse maitsev moosi, konfituuri ja loomulikult kompotti. Just selles säilitatakse enamik küpsetes aprikoosides sisalduvaid vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks sisaldavad puuviljad palju looduslikku suhkrut. Meie artiklis pakutakse maitsva ja tervisliku aprikoosikompoti valmistamise retsepte. Järgmised samm-sammult soovitused aitavad seda keevitada.

Komoti retsept tervete aprikoosidega

Selliseks preparaadiks sobivad ideaalselt kergelt küpsed, elastsed terve koorega viljad. Erinev alt aprikoosiviiludest talveks mõeldud kompotist säilitavad terved viljad paremini oma loomuliku maitse. Ja jah, nad näevad väga isuäratavad välja. Aprikoosid ei seedita, sest need on keedetudkahekordne täitmise meetod. Kompott seevastu osutub välimuselt läbipaistvaks ja maitserohkeks. Arvestada tuleks ainult sellise hetkega, et seda ei saaks säilitada kauem kui 1 aasta.

Sellise tooriku ettevalmistamise samm-sammuline protsess on järgmine:

1. Pestud aprikoosid (10 tk.) pannakse puhtasse liitrisesse purki. Anumat ei saa steriliseerida, kuid tina kaas tuleb eelnev alt läbi keeta.
2. Keeda pliidil vesi. Valage ettevalmistatud aprikoosid üle purgi serva. Kata need kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
3. Tühjendage vesi potti tagasi, laske keema tõusta, lisage noaotsaga suhkur (½ tassi) ja sidrunhape.
4. Keeda siirupit 2 minutit, seejärel täitke see uuesti purki pandud aprikoosidega.
5. Katke purgid samade kaantega, keerake purki võtmega kokku, keerake ümber ja pakkige üheks päevaks.

Aprikoosiviilude kompott

See aprikooside talveks koristamise meetod ei vaja steriliseerimist. Kompott on maitsev ja lõhnav. See jook meeldib talvel kindlasti kõigile. Aprikoosist valmistatud kompoti retsept eeldab järgmist toimingute jada:

1. Küpsed, kuid mitte pehmed puuviljad pestakse ja jagatakse viiludeks. Kokku peate kolmeliitrise purgi jaoks võtma 500 g aprikoose. Kooritud viilud pannakse ettevalmistatud steriliseeritud anumasse.
2. Siirup valmistatakse pliidil 2,5 liitrist veest ja 1 tassist suhkrust. Kui purke on palju, tuleb koostisosade arvu vastav alt suurendada. Kui suhkur on lahustunud, võite selle eemaldadasiirup tulelt ja vala see aprikoosidele.
3. Kuumad purgid keeratakse kaanega kokku ja saadetakse kaante alla täielikult jahtuma.

Aprikoosikompoti koristamiseks võite kasutada teist viisi. Selleks täidetakse lahtivolditud puuviljadega purgid poolenisti veega ja kaetakse kaanega. Ja 15 minuti pärast lisatakse ääreni keev vesi ja purgid keeratakse kokku.

Aprikoosikontsentreeritud kompott talveks

Järgmise retsepti järgi valmistatud jook on nii rikkalik, et seda saab veega lahjendada. Sellise preparaadi jaoks kasutatakse nii terveid puuvilju koos kividega kui ka viiludega. Kuid igal juhul on soovitatav koor enne keeva vee peale valamist hambatikuga mitmest kohast läbi torgata, et see lõhkema ei läheks. Terveid aprikoose talveks kompotis vastav alt allolevale retseptile säilitatakse kuni 12 kuud, kuna luudes leidub organismile ohtlikku vesiniktsüaniidhapet.

Kontsentreeritud kompotiviilude valmistamiseks vajate:

1. Pese aprikoosid ja lõika pooleks. Pange viilud 3-liitrisesse purki. Anuma lõpuni täitmiseks vajate umbes 1 kg puuvilju (olenev alt suurusest).
2. Keeda pliidil siirup veest (1,5 l) ja suhkrust (1,5 spl).
3. Valage ettevalmistatud aprikoosid siirupiga purki, katke kaanedega ja keerake kohe kokku.

Mahlane aprikoosikompott tuumadega

Keedetud järgmise retsepti järgijook meenutab rohkem moosiviilude konsistentsi, kui küllastunud siirup osutub. Seetõttu on enne kompoti kasutamist soovitatav seda lahjendada külma keedetud veega. Sellise aprikoosikividega kompoti valmistamise retsept on järgmine:

1. Umbes 3 kg puuvilju pestakse ja lõigatakse viiludeks.
2. Aprikoosikivid murtakse, tuumad võetakse välja ja välimine pruun kest kooritakse ära.
3. Puuviljad pannakse kolmeliitristesse purkidesse, mis on lõigatud maha. Vahed aprikooside vahel on täidetud nukleoolidega.
4. Suhkrusiirup valmistatakse pliidil 1 liitrist veest ja 900 g suhkrust.
5. Aprikoosid purgis valatakse paksu suhkrusiirupiga.
6. Kompotiga purke steriliseeritakse 15 minutit keevas vees ja suletakse.

Kirsi-aprikoosikompott

Järgmine jook meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. See maitseb mõõduk alt küllastunud, meeldiva hapukusega. Allpool esitatud koostisosade kogusest saadakse 3 purki jooki mahuga 1 liiter. Aprikoosikompoti samm-sammult retsept on järgmine:

1. Kirss (150 g) pestakse voolava vee all kurnis, kuivatatakse rätikul ja pannakse purkidesse.
2. Sama palju aprikoose jagatakse viiludeks ja lisatakse kirsile.
3. 250 g suhkrut valatakse pliidil keevasse vette (3 l).
4. Purgid täidetakse kuuma siirupiga ja keeratakse kohe rulli.
5. Siis peate need panema tagurpidi soojale tekile ja mähkima. Ühe päevagaasetage purgid säilitamiseks ümber jahedasse kohta.

Komoott sidrunimahla ja aprikoosidega

Järgmine jook ei ole valmistatud talveks, kuid sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks. Seda võib võrrelda traditsioonilise limonaadiga. Sellel aprikoosikompotil on värskendav maitse ja 100% looduslik koostis. Sellise joogi valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Valage pannile puhastatud vesi (1 ½ l) ja valage 150 g suhkrut. Lase vedelik keskmisel kuumusel keema.
2. Praegu aprikoosid pestakse, jagatakse kaheks osaks ja neist eemaldatakse kivid.
3. Pooled aprikoosid pannakse magusasse keevasse vette.
4. Pärast keetmist tuleks apelsiniviile keeta 7 minutit.
5. Kompott võetakse tulelt ja jahutatakse.
6. Sidrunimahl valatakse jahutatud joogi sisse (3 supilusikatäit).
7. Kompott serveeritakse lauda. Suvekuumusega võib joogiklaasi panna paar jääkuubikut.

Apelsini ja aprikoosiga kompoti retsept

Mahlastest aprikoosidest valmistatud kerge tsitruselise aroomi ja maitsega jook meeldib talvepäevadel lastele kindlasti. Need puuviljad on omavahel suurepäraselt kombineeritud, tulemuseks on väga õnnestunud segu nii maitselt kui välimuselt. Joogi valmistamisel tuleb järgida järgmisi samme:

1. Aprikoosipoolikud (300 g) pannakse kolmeliitrisesse purki.
2. Apelsin ja sidrun (mõlemad ½) lõigake kõigepe alt ringideks ja seejärelväikeste tükkidena. Eemaldage tsitruseseemned ja jätke koor alles.
3. Lisage apelsini- ja sidruniviilud aprikoosipurki.
4. Keeda pliidil siirup veest (2,5 liitrit) ja suhkrust (250 g).
5. Valage siirup ääreni puuviljapurki.
6. Asetage purk 15 minutiks steriliseerimiseks kuuma veega potti. Keerake purk kaanega ja asetage see isoleeritud teki alla, kuni anum jahtub.

Komoott piparmündi ja aprikoosiga

Järgmise joogi saab valmistada talveks. Jahedates tingimustes säilib see suurepäraselt kogu talve. Aprikoosikompoti retseptis märgitud toodete arv on arvestatud 1 liitrise purgi kohta. Joogi valmistamise protsess koosneb mitmest järjestikusest etapist:

1. Litripurk on eelnev alt steriliseeritud mis tahes mugaval viisil (ahjus, mikrolaineahjus, auru kohal).
2. Aprikoosipoolikud (200 g) pannakse puhtasse purki, valatakse eelnev alt ettevalmistatud keeva veega ja kaetakse keedetud kaanega. Kuumas vees infundeeritakse puuvilju 30 minutit.
3. Mõne aja pärast voolab vesi purgist tagasi pannile.
4. Aprikoosidele valatakse peale 150 g suhkrut, näpuotsaga sidrunhapet ja laotakse pestud piparmündilehed (5 tk.).
5. Potist uuesti keedetud vesi valatakse puuviljapurki, misjärel keeratakse see kohe kaanega ja kaetakse sooja tekiga.

Kuidas kuivatatud aprikoosikompotti valmistada?

See jook on kasulik nii talvel kui kevadel, kuieriti terav alt on organismis vitamiinide puudus. Kompotti võib teha kuivatatud aprikoosidest (poolikud aprikoosid) või aprikoosidest (kuivatatud terved viljad kiviga sees). Esimesel ja teisel juhul osutuvad see võrdselt maitsvaks ja lõhnavaks.

Joogi valmistamiseks tuleb kuivatatud aprikoose esm alt 15 minutit külmas vees leotada. Seejärel tuleb need pesta ja panna vette. Kokku vajab kompott 2 liitrit vett ja 300 g kuivatatud aprikoose või aprikoose. Niipea, kui pannil olev kompott keeb, lisatakse sellele 150 g suhkrut. Pärast veel 10 minutit madalal keetmisel on jook valmis. See tuleks pliidilt eemaldada ja lasta pool tundi tõmmata. Soovitav on juua juba jahtunud kompotti. Suhkru kogust selles saab oma maitse järgi reguleerida.