Mahlased kotletid ahjus juustu ja tomatiga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Toidu valmistamine ahjus on väga tervislik viis. Sel juhul saab vähem õli kasutada, pole ohtu kantserogeene sisaldava kõrbenud kooriku tekkeks ning toidud on mahlasemad. Perenaise jaoks on oluline ka see, et küpsetamine nõuaks kõige vähem pingutust, sest kõik toimetused lõpevad enne, kui tulekindlad nõud ahju pannakse ja taimer õigele ajale seatakse. Ahjus on eriti maitsvad kotletid tomati ja juustuga.

Kuidas kotlettideks hakkliha valmistada

Muidugi on isetehtud hakkliha kõige maitsvam. Sel juhul võite olla kindel kõigi koostisosade kvaliteedis ja värskuses. Enne toiduvalmistamist asetage sügavkülma pool klaasi joogivett.

Võtke 60% veiseliha ja 40% sealiha, kerige liha hakklihamasinas või tükeldage noaga peeneks. Kui sealiha on väherasvane, võid hakklihale lisada veidi rasva. Haki suur sibul peeneks, lisa lihale. Soola maitse järgi. Kui roog pole lastele mõeldud, siis piparda hakkliha, lisa paar küüslauguküünt, oma lemmikvürtse.

Alusta hakkliha sõtkumist, lisades järk-järgult sügavkülma jahutatudvesi. Mugavam on sõtkuda kätega – nii tunned paremini sibula ühtlast jaotumist.

Kui täidis on omandanud ühtlase tekstuuri, klopi see ära. Selleks tõsta liha kümmekond korda ja visata liha jõuga kaussi, milles see sõtkuti. Pekstud hakkliha hoiab paremini vormi ja sellest valmistatud kotletid on pehmemad.

Kotletid ahjus – samm-sammult retsept

Tomati ja juustuga kotlettide küpsetamiseks ahjus vajame:

• 500 – 700 g hakkliha;
• 100 – 150 g juustu;
• päevalilleõli panni määrimiseks;
• sool, maitseained maitse järgi;

1. Pese ja määri küpsetusplaat kergelt päevalilleõliga. Seda on väga mugav teha keeduharjaga.

2. Tee käed märjaks ja vormi peopesa suurused pätsikesed. Küpsetamisel need tõmbuvad kokku, kuid säilitavad maksimaalse mahlasuse. Modelleerimisel proovige teha kõik pätsikesed ühesuurused.

3. Asetage kotletid ahjuplaadile 1-2 cm vahedega.

4. Asetage plaat ahju. Valige konvektsioonirežiim ja temperatuur 190 kraadi.

5. 15 minuti pärast keerake pätsikesed ettevaatlikult ümber.

6. Kontrollige ahju veel 25 minuti pärast. Kui kotletid eraldavad selget mahla, on need valmis.

Lihtne viis kotlettide valmistamiseks ahjus

Ahjus küpsetatavate tomati ja juustuga kotlettide jaoks on mitu retsepti. Lihtsaim.

Vajame:

• 0, 7 kg hakkliha;
• 250g juustu;
• taimeõli panni määrimiseks;
• 4 keskmist tomatit;
• rohelised;
• sool, maitseained maitse järgi.

1. Pintseldage puhast küpsetusplaati kergelt päevalilleõliga.
2. Pane hakkliha märjale peopesale ja keera koogiks. Asetage keskele tükk juustu. Mähi juust hakklihaga, moodustades kotleti. Patsutage kõik õmblused, et lihapall tihedaks muuta.
3. Asetage kotletid ahjuplaadile.
4. Vali pöördõhu režiim, temperatuur 190 kraadi ja küpseta kotletti juustuga 40 minutit. Kastke kotlette perioodiliselt mahlaga, mis küpsetamise ajal silma paista.
5. Terveerimisel kaunista iga kotlett enda valitud tomativiilu ja hakitud ürtidega.

Teine võimalus tomati ja juustuga kotlettide küpsetamiseks ahjus

Vajame:

• 1 kg hakkliha;
• taimeõli panni määrimiseks;
• 1, 0–1,5 kg tomateid;
• 200-300g juustu;
• sool, maitseained maitse järgi.

1. Valmista kõrgete külgedega ahjuvorm, määri päevalilleõliga.
2. Vormi märgade kätega peopesasuurused pätsikesed. Asetage need vormi 1-2 cm kaugusele.
3. Kasutage tomatikastme valmistamiseks blenderit. Selleks peske need, lõigake tükkideks ja mulgutage veskiga. Kui teil pole segistit, riivige tomatid, püüdes nahka jätta. Nahka ei ole vaja kasutada.
4. Maitsesta eraldi kausis värske tomatikaste. Kui roog pole mõeldud lastele, kasutage pipart,lemmikvürtsid, küüslauk. Soovi korral võid kastmele lisada 100 g hapukoort.
5. Vala kaste kotlettidele ja pane nõud 15 minutiks pöördõhuga režiimil 190 kraadisesse ahju.
6. Rivi juust. 15 minuti pärast eemalda vorm, puista kotletid kastmes riivjuustuga ja pane veel 25 minutiks ahju tagasi.