Makaronid juustu ja tomatiga: retseptid on erinevad, kuid tulemus on sama – maitsev

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Pasta tomati-juustukastmega Itaallased nimetavad seda lühid alt pastaks. Muidugi on tõelisel pastal oma toiduvalmistamise saladused. Vaatleme mitut väga maitsvat erineva keerukusega retsepti. Ja teie, kallid lugejad, valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.

Kerge pastaroog tomatikastmes

Makarone ja juustu ja tomateid on tegelikult väga lihtne valmistada. Kõige elementaarsem viis on järgmine: haki peeneks 5-6 suurt mahlast, lihakat tomatit. Pane hakitud sibul või paar kuuma päevalilleõliga pannile, prae kuldpruuniks. Lisa tomatid, hauta kastmes pehmeks. Soola, soovi korral lisada veidi suhkrut, pipart, koriandrit. Kaste on valmis, makaronid juustu ja tomatiga saavad sellega lihts alt maitsvad. Nüüd keeda pasta ise: vala tuubulid, spagetid või mõni muu toode kuuma soolaga maitsestatud veega kastrulisse. Kui valmis, kurna kurnis, loputa ja sega kuum alt riivjuustuga. Seejärel pane kastmesse, pipar ja sega uuesti. Pasta juustu ja tomatiga serveerimisel puista peale uuesti juustu, saab erinevat sorti ja hakitud ürte. Kastmesse võib lisaks tomatitele lisada paprikatükke.

Kolme sorti makarone ja juustu

Ja siin on retsept, koostisosade ja valmistamise poolest mõnevõrra keerulisem, kuid roog osutub väga-väga originaalse maitsega.

Koostis: pasta - 400-450 g, terav pipar - 1 kaun või pool, kui soovite pehmemat maitset. Järgmiseks - 1-1, 5 sibulat, veidi taimeõli ja võid, 250 g hakkliha (teie valik - linnuliha, sealiha, veiseliha vms või assortii).

See juustu ja tomatiga pasta vajab ka ise tomateid - 400-450 g konservi, paar küüslauguküünt, soola, vürtse, sh riivitud muskaatpähklit, 100 gr. hapukoor, 3 muna ja mitut erinevat sorti kõva juustu - ainult 270-300 gr.

Töötmisviis

Koorige terav pipar ja hakkige peeneks. Tehke sama ka sibulaga. Valage pannile mõlemat tüüpi õli, lisage sibul ja pruunistage, kuni see on kuldne. Järgmine samm selle retsepti järgi makaronide ja juustu valmistamisel on segada hakkliha hakitud punase pipraga ja saata see pannile, sibulale. Hauta tasasel tulel, kuni liha on peaaegu valmis. Lisage sellele purustatud küüslauk ja keskmise suurusega tükkideks lõigatud tomatid. Hauta kaane all, kuni liigne niiskus on aurustunud. Seejärel soola ja maitsesta vürtsidega. Hakkliha valmistamise ajal on vaja pasta ise keeta, kurnata, loputada ja segada ühe juustustordiga (riivida tükk neist). Kuumuta ahi +200-ni. Määri vorm või küpsetusplaat rasvaga (taimeõli, lihts alt ära säästa, et toode põhja ei kleepuks). Lao välja pasta kiht. Siis kiht juustu, tomati-hakkliha ja jälle pasta. Hapukoor klopitakse lahti munadega. Seal tuleb muskaatpähkel sisse. Kaste valatakse nõudele ja puistatakse uuesti juustuga. Roog pannakse küpsema keskmisel temperatuuril +180. Umbes 35-40 minuti pärast on ahjus olev pasta juustuga valmis. Nende aroom ei jäta kedagi ükskõikseks ja maitse paneb sõrmi lakkuma.

Sööge mõnuga, sööge tervislikult!