Millisest alkoholist viina tehakse? Viina klassifikatsioon, tootmistehnoloogia ja toote kvaliteet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iga viin on täidetud alkoholiga. Need keemilised ühendid on ulatuslik rühm etüülalkoholi, mida rahvasuus lihtsustatult nimetatakse etanooliks. Tänu sellele värvitule vedelikule on viinal antiseptilised ja desinfitseerivad omadused. Sellega seoses ei piirdu etanooli kasutusala ainult alkoholi tootmisega. Seda kasutatakse laialdaselt ka tööstussektoris. Paljud kangete alkohoolsete jookide armastajad on huvitatud sellest, millist alkoholi Venemaal viina valmistatakse? Fakt on see, et selles valdkonnas kasutatakse mitut tüüpi etanooli. Seetõttu sõltub alkohoolse toote hind otseselt sellest, millist alkoholi viina sees on. Tarbijate arvustuste põhjal otsustades erineb erinevate alkoholisortide mõru kvaliteet oluliselt. Teave selle kohta, millist alkoholi viina valmistamiseks kasutatakse, on selles artiklis.

Mis määrab viina kvaliteedi?

Neile, kesKui olete huvitatud sellest, millist alkoholi viinas kasutatakse, võite soovitada tutvuda GOST Z51652-2000-ga. Alkoholitüübi määramisel juhinduvad nad Venemaal sellest standardist.

Vaatamata asjaolule, et GOST-i kohaselt ei tohiks etanoolil olla maitset ja lõhna, on erinevatest alkoholiklassidest valmistatud viinatooted erinevad. Paljud tootjad aga ei näita, kui suur on alkoholide protsent alkohoolsetes toodetes. Kui teate, millist alkoholi viin sisaldab, saate eelnev alt kindlaks teha mõru kvaliteedi.

Teave etanooliklasside kohta

Sõltuv alt etüülalkoholi puhastamise tasemest on see keemiline element esindatud järgmiste põhikategooriatega:

• Esimene klass. Seda alkoholisorti viina tootmisel ei kasutata.
• Tipptasemel rafineeritud alkoholid. Tehnoloogiline protsess hõlmab minimaalset puhastamist. See tähendab, et mürgised lisandid ja fuselõlid elimineeritakse. Selle kategooria etanooli kasutatakse erinevate likööride, tinktuuride ja turistiklassi viina valmistamisel.
• Alus. Alkoholitüübi jaoks on ette nähtud mitmetasandiline filtreerimine. Etanooli kasutatakse keskmise hinnaga viinatoodete valmistamiseks.
• Extra. Etüülrühma puhul kasutatakse sama toormaterjali alust, mis põhikategooria alkoholide puhul. Sisaldab täiustatud puhastamist.
• Luksus. Võrreldes eelmiste kategooriatega toimub tehnoloogilise protsessi käigus tooraine mitmetasandiline täiustatud filtreerimine. Moodustab kibeda lisatasu aluse.
• Alfa. Neile, kes on huvitatud sellest, milline alkohol on viina jaoks parem, soovitavad eksperdid pöörata tähelepanu alfa-kategooria alkoholirühmale. Nad toodavad eliit-superpremium-viina.

Mõru majanduse kohta

Tänu alkoholialusele minimaalsele filtreerimisele, saadakse lõplik alkohoolne toode fuselõlide ja kahjulike lisanditega. Lisaks sisaldab viin metanooli, mida peetakse surmavaks. Toode määratakse järgmiste kriteeriumide alusel:

• Viinal puudub kaitse.
• Sildi valmistamiseks kasutatakse kõige lihtsamat paberit.
• Väliselt näeb pudel ise väga lihtne välja. Tarbijate arvustuste põhjal otsustades toodeti sellise kujuga pudeleid juba nõukogude ajal.

Ekspertide sõnul on kibedat turistiklassi kõige lihtsam võltsida. Sellisest tootest on kõige rohkem massimürgistusi. Sellegipoolest maksab see vähe ja seetõttu on selle järele suur nõudlus joojate seas, keda huvitab eelkõige joobeseisund, mitte toote kvaliteet.

Teave standardtaseme kohta

Venemaal ja SRÜ riikides peetakse selle taseme kangeid jooke kõige levinumaks. Tavaviin on suhteliselt soodne ja kvaliteetne. Millisest alkoholist viina tehakse? Mõru põhja jaoks võetakse hästi filtreeritud alkoholialused "Basis" ja "Extra". Arvustuste põhjal otsustades selle klassi iga kaubamärgi kohtaon oma individuaalne maitse. Mitme kaitseastmega sildid. Pudeli kuju on keerulisem kui kibedas turistiklassis. Sellega seoses on standardtasemel võltsitud kangeid alkohoolseid jooke palju vähem levinud. Palju keerulisem on tagada, et võlts ei erineks originaalist. Keskmine tarbija ostab seda viina.

Teave esmaklassilise viina kohta

Seda alkoholitoodet peetakse eliidiks. Tootmises kasutatakse Lux piirituse alust. Mitte ainult etüül, vaid ka vesi alluvad mitmetasandilisele puhastamisele. Iga tootja, kes toodab esmaklassilist kanget alkohoolset jooki, kasutab tehnoloogilises protsessis enda arendusi ning filtreerimine ja puhastamine toimub patenteeritud süsteemi järgi, tänu millele on kibedal oma unikaalne maitse. Arvustuste põhjal otsustades on see alkohoolne toode üsna populaarne. Esmaklassilise viina tootjad sponsoreerivad sageli paljusid üritusi, suurendades sellega oma tuntust. Näiteks on paljud tuttavad Russian Standardi, Khortytsya ja Nemiroffiga.

Premium-klassi viina tarnivad turule koos alkoholitoodetega need tootjad. Sepistatud mõru on äärmiselt haruldane. Ja seda kõike mitmeastmelise kaitsega originaalsildi ja originaalpudeli tõttu. Ekspertide sõnul kujundavad konteineri kuju mitu disainimeeskonda.

V.a silt, mitmeastmeline kaitsepudelile ette nähtud. Need, kes hindavad eelkõige alkoholi kvaliteeti, ostavad esmaklassilist bitterit.

Super premium klass

Vodka tooted on valmistatud "lux" ja "alfa" kangetest alkohoolsetest jookidest. Sel juhul ei hinnata ainult alkoholi kvaliteeti. Mõned tootjad võivad filtreerimissüsteemides kasutada väärismetalle (kuld, hõbe). Tehnoloogilise protsessi jaoks võetakse vett kõrgelt Alpidest või süvamere allikast. Arvustuste põhjal otsustades on ainulaadne puhastussüsteem, mis pole muu taseme kangete alkohoolsete jookide jaoks saadaval, kõrgeima segmendi mõru tarbija jaoks väga atraktiivne. Viinatooteid hinnatakse mitte ainult kvaliteedi pärast. Peamiselt köidab ostjaid kaubamärgi nimi.

Tehase mõru kohta

Lisaks küsimusele, millist alkoholi viinale lisatakse, huvitab paljusid kange alkoholi austajaid, kuidas seda piiritusetehases valmistatakse? Tehnoloogiline protsess koosneb mitmest etapist. Esiteks ostab ettevõte rektifitseeritud alkoholi. See toode on valmis ja puhastatud. Samuti võib tootja kasutada enda toodetud toorainet. Selgub, et alaldi kääritamise tulemusena. See protsess on nii mürgine, et ettevõtte töötajad on sunnitud seda videovalve abil kontrollima. Lisaks tegelevad töötajad alkoholi-vee segu valmistamisega. Seda protseduuri nimetatakse sortimiseks. Seda tehakse tohutus tünnis, mis on varustatud spetsiaalsete segajatega. Filtreerimine toimub peeneltkvartsliiv. Ülesanne on vabastada tooted erinevatest mehaanilistest lisanditest. Järgmisena töödeldakse sorteerimist aktiivsöe abil. Ilma kõrgemate alkoholide ja aldehüüdideta on mõru pehmus ja meeldiv aroom.

Kangete alkohoolsete jookide tootmisel kasutavad tootjad erinevaid retsepte koos täiendavate manipulatsioonide ja segamisega. Näiteks filtreerivad nad tooteid mee, piimaga, nõuavad ürte, kadakat, merevaigu, lisavad erinevaid maitseid. Mõru soovitud kangusega peenhäälestus viiakse läbi spetsiaalses vaatis, kuhu lisatakse destilleeritud vesi ja puhas alkohol, mida seetõttu nimetatakse ka viimistlemiseks. Pärast nende toimingute sooritamist loetakse alkohoolsed tooted valmis ja pudelid täidetakse sellega.

Kuidas võltsviina defineeritakse?

Asjatundjate sõnul pole üldse vaja teada, millisest alkoholist viina tehakse. Fakt on see, et tänapäeval on kangete alkohoolsete jookide turul palju võltsitud tooteid. Madala kvaliteediga võltsingute kasutamine põhjustab parimal juhul alkoholimürgistuse. Halvimal juhul viib see surmani. Enda kaitsmiseks madala kvaliteediga võltsitud alkoholi eest joomise ajal peaksite pöörama tähelepanu järgmisele:

• Enamasti iga võlts, millel on terav ja eemaletõukav lõhn. Selle põhjuseks on joogis sisalduvad tehnilised vedelikud. See viin on surmav.
• Bitterit saab testida külmaga. Kui viin on kvaliteetne, siis see ei külmu.-30 kraadi juures.
• Võltsimine on tule abil kergesti tuvastatav. Alkohol peab põlema. Kui seda ei juhtunud, võite olla kindel, et pidite tegelema mürgiga.

Lisaks ül altoodud meetoditele soovitavad eksperdid kasutada väävelhapet. Piisab lihts alt viinaga segamisest. Kui bitter muutus lõpuks mustaks, siis ärge seda kasutage.

Millisest alkoholist on Beluga viin tehtud?

See esmaklassiline toode on kangete alkohoolsete jookide turul olnud alates 2003. aastast. Viina toodab Venemaa firma Synergy. Joogi põhikomponendid on kvaliteetne luksuslinnasealkohol ja arteesiavesi. Teraviljapiiritus läbib kolmeastmelise puhastamise ja vesi võetakse Siberi allikatest. Alkoholimassi nõutakse kolm kuud, seejärel hakkavad nad filtreerima. Tootmise ajal kasutatakse täiendavat "hõbedast" puhastust.

Tarbija arvamus

Vodka "Beluga" ei tekita pohmelli ja on maheda maitsega, mille tõttu valmistatakse sellest sageli erinevaid jooke. Selle klassi bitterit saab kasutada nii kokteilide kujul kui ka puht alt. Arvustuste põhjal otsustades on selle joomine meeldiv ja lihtne.

Lõpetuseks

Nagu eksperdid soovitavad, tuleb kanget alkoholi hoolik alt valida. Vähetähtis pole ka viina valmistamisel kasutatud alkoholi liik. Parim on juua tavalisi ja esmaklassilisi alkohoolseid jooke. Soovitav on esm alt etikett läbi lugeda ja sellega tutvudakibe.