Konjak "Vanalinn": kirjeldus, klassifikatsioon, tootmistehnoloogia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigis tarbib peaaegu kogu täiskasvanud elanikkond ühel või teisel määral alkohoolseid jooke. Ja kui mõne jaoks on alkohoolsed tooted meelelahutusürituste lahutamatu osa, siis teiste jaoks on see kvaliteetjookide uus maitseelamus. Lisateavet selle kohta, kuidas valida ja juua sellist õilsat jooki nagu konjak, kuidas seda valmistatakse ja millised on selle omadused.

Mis on konjakis erilist?

Konjak on konjakipiiritusel põhinev kange alkohoolne jook, mis allub keerukale tehnoloogilisele töötlemisele. Konjakipiirituse saamiseks kasutatakse viinamarju, mis on veinimaterjali aluseks. Pärast pikka ja keerukat töötlemisprotsessi saadakse veinimaterjalidest konjakipiiritus, mille kangus ulatub 70%-ni. Kuid ainult edasine õige töötlemine ja õige laagerdumine võimaldavad teil saada tõelise õilsa joogi meile harjumuspärase nimega.

Konjak on aristokraatlik jook. Sellel on rikkalik maitse, rikkalik aroomibukett ja ainulaadsed paarid. Selle õilsa joogi joomisest tulenevate aistingute täielikuks kogemiseks on parem seda kasutadaspetsiaalsed klaasid - konjak. Konjakiklaaside eriline kuju võimaldab nautida aroomi ja alles seejärel maitsta jooki.

Konjak või brändi?

Tuttav termin "konjak" viitab alkohoolsetele toodetele, mida toodetakse piiratud alal – Cognaci provintsis (Prantsusmaa). Tooraine tuleb viinamarjaistandustest koguda täpselt sinna, sest eriline geograafiline asukoht ja niiskus annavad konjaki valmistamisel kasutatud viinamarjade aroomi ja külluse.

Samuti tuleb konjakile ülla joogi uhke nime kandmiseks läbida rangelt määratud töötlemis- ja laagerdumistehnoloogia. Seetõttu saavad meie riigis tõelist konjakit osta ainult väga jõukad inimesed.

Kõiki neid jooke, mida me varem nimetasime "konjakiks", on õigem nimetada brändiks. See on ka veinimaterjalide töötlemisel põhinev kange alkohoolne jook, kuid selle valmistamisel ei ole nii palju nõudeid kui konjakil. Seetõttu saab brändit toota lihtsustatud tehnoloogia abil kõikjal maailmas.

Kas on alternatiivi?

Õilsate ja kvaliteetsete jookide asjatundjatel ei ole alati võimalust Prantsusmaal või Itaalias toodetud konjakit hankida või osta.

Kes hindab maitset ja aroomi, kuid samas ei taha imporditollimaksude ja transpordikulude eest üle maksta, tasub tähelepanu pöörata vene konjakile "Old City".

Tematootmisega tegeleb Moskva veini- ja konjakivabrik "KiN", mis on alkoholiturul eksisteerinud juba 75 aastat ja on tänaseks kõrgekvaliteediliste konjakite ja veinide tootmise liider.

Selle joogi valmistamisel kasutatakse uusimat tehnoloogiat, mis on kombineeritud kvaliteetse toorainega, samas ei häirita sajandeid eksisteerinud klassikalist tootmisprotsessi. Selle ettevõtte juhtivad spetsialistid on pikka aega töötanud selle nimel, et saavutada Stary Gorodi konjaki ainulaadne lõhn, maitse ja järelmaitse.

Tootmistehnoloogia

Konjaki tootmine on keeruline tehnoloogiline protsess, mida iga ettevõte ei suuda teostada. Moskva veini- ja konjakivabrik "KiN" on saanud Rahvusvahelise Ökoloogiafondi sertifikaadi ning kinnitab regulaarselt ka rahvusvahelistele kvaliteedistandarditele vastavuse sertifikaate vastav alt ISO ja GOST süsteemidele. See viitab sellele, et selle ettevõtte toodete valmistamisel ei kasutata keemilisi ja kahjulikke lisandeid ning valmistooted läbivad kõige rangema kontrolli. Stary Gorodi konjaki kvaliteeti, mille üle uhkust tunda, kontrollivad tehase neli laboratooriumi.

Õilsa joogi valmistamise ja laagerdamise tehnoloogia ei kaldu kõrvale klassikalisest skeemist, mis meile Prantsusma alt jõudis. Alles nüüd kasutatakse selleks kaasaegseid seadmeid, mis garanteerivad, et konjakipiirituse destilleerimise ja destilleerimise protsess ei jää võõraste lisandite ega mikroobide varju.

Seetõttu võime kindl alt väita, et Staryi Gorodi konjaki tootmine vastab kõrgeimatele kvaliteedistandarditele, mis tähendab, et valmistoode suudab rahuldada ka kõige kapriissema asjatundja.

Millest staarid räägivad?

Endale või kingituseks konjakit valides peaksite teadma klassifikatsiooni, mis on aktsepteeritud kõikjal maailmas ja meid tuntakse rohkem kui "staare".

Tärnide arv konjaki- või brändisildil näitab, kui vana jook on. Brändi laagerdamiseks on olemas ka tähttähis, mida on lihtne meeles pidada:

• Kolme kuni viie aastani vananemist tähistatakse tähtedega VS.
• Kui jook on laagerdunud 6-7 aastat, näete VSOP silti.
• Parima kvaliteediga brändi või konjak, mis on laagerdunud 8–10 aastat tammevaatides, saab tähisega XO.
• 10-15 aastat laagerdunud luksusbrändi joogid on tähistatud ladina tähtedega KS (XO).
• Kollektsioneeritavad joogid, mida pole lihtne osta isegi väga suure raha eest, on laagerdunud üle 20 aasta ja märgistusega XXO või Extra sildil.

Maailma kuulsaimad konjakitootjad on Hennesy ja Camus. Kuid kodumaine konjak "Staryi Gorod" saab neile järele anda ainult hinna eest.

Kuidas valida konjakit?

Sellise õilsa joogi nagu brändi või konjaki valimisel on parem lähtuda reeglist "vähem on rohkem". Selle kange alkohoolse joogi joomise eesmärk on nautida maitset ja aroomi meeldiv altatmosfääri ja mitte absorbeerida seda liigselt.

Selliseid jooke peaksite ostma ainult spetsialiseeritud kauplustes, see tagab joogi kvaliteedi ja säästab teid võltsitud toodete ostmisest. Eelistage tuntumaid kaubamärke, mis on teatud alkohoolsete toodete turul end hästi tõestanud, näiteks Stary Gorodi konjak. Kodumaise joogi hind on alati madalam kui välismaistel analoogidel (umbes 750 rubla 0,5 liitri kohta), kuid ärge unustage, et kvaliteetne toode ei ole kunagi liiga odav.

Muidugi, mida kauem konjakit laagerdatakse, seda rikkalikum ja rikkalikum on selle maitse, kuid tasub teada, et joogi hind tõuseb koos tärnide arvuga.

Kingituseks sõbrale või kolleegile sobib kõige paremini jook, mis on laagerdunud vähem alt 6-7 aastat. Konjak "Vanalinn" 5-aastane sobib pigem pidulikuks õhtusöögiks või perepuhkuseks. Kollektsiooni konjakid on eksklusiivne kingitus eriliseks sündmuseks.

Õilsa joogi maitset ja aroomi saavad hinnata vaid tõelised armastajad. Kaasaegne turg pakub igale maitsele kõige laiemat valikut konjakit ja brändit. Kuid ärge unustage, et see on kange alkohoolne jook, mille liigne kasutamine võib teie tervist tõsiselt kahjustada. Kuid väikestes kogustes aitab see veeta unustamatu õhtu või pidu.