Hautatud merluus: huvitavad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Murluus on paraj alt maitsev ja tervislik kala, mis kuulub tursa perekonda. Sellel tootel on madala rasvasisaldusega õrn viljaliha, mis sisaldab piisavas koguses mikroelemente ja vitamiine. Seda serveeritakse küpsetatult, keedetult või praetult. See kala sobib ideaalselt dieediks ja imikutoiduks. Pärast tänase väljaande lugemist saate teada, kuidas valmistada hautatud merluusi.

Klassika

See lihtne retsept on suurepärane, sest see ei nõua liiga palju aega ega vaeva. Samuti on oluline, et see hõlmab odavate toodete kasutamist, mis on peaaegu alati igas köögis. Ja kõike, mida teie külmkapist ei leitud, saate lähimast poest vab alt osta. Sellise roa, näiteks porgandi ja sibulaga hautatud merluusi valmistamiseks veenduge esm alt, et teil on kõik vajalik käepärast. Nõutavate komponentide loend sisaldab:

• Kaks merluusi rümpa.
• Üks porgand ja üks sibul.
• Supilusikatäis jahu.
• Klaas keedetudvesi.
• Pool teelusikatäit soola.

Kuna hautatud merluusi praetakse pannil, siis veenduge, et teil oleks õigel ajal taimeõli käepärast.

Tegevuste jada

Eelsulatatud kala pestakse voolavas vees ja pühitakse paberrätikutega kuivaks. Pärast seda lõigatakse rümbad väikesteks umbes kolme sentimeetri paksusteks tükkideks, soolatakse, veeretatakse jahus ja saadetakse kuumale praepannile, määritakse mis tahes taimeõliga.

Mõni minut hiljem saadetakse pruunistatud kalale riivitud porgand ja hakitud sibul. Kõik see valatakse klaasi keedetud veega, kaetakse kaanega ja tulekahju vähendatakse. Umbes veerand tunni pärast võetakse porgandi ja sibulaga hautatud merluus pliidilt ja serveeritakse. Selle roa lisandiks sobivad ideaalselt keedukartul või mõni murenev puder.

Tomativariant

Murluus on väga soodne ja suhteliselt odav kala. Seetõttu on see koduperenaiste seas väljateenitud populaarsus. Sellest saate kiiresti valmistada mahlase ja lõhnava roa, mis sobib ideaalselt pereõhtusöögiks. Selleks, et porgandi ja paprikaga hautatud merluus saaks õigel ajal serveeritud, tuleb eelnev alt üle vaadata, kas sinu köögis on kõik vajalik olemas. Sel juhul vajate:

• Kilo sulatatud merluusi.
• Kolm porgandit.
• Kilogramm küpseid tomateid.
• Paarpirnid.
• Magus paprika.
• Telusikatäis soola.
• Näputäis maitseainet kalale.
• Paar supilusikatäit taimeõli.

Protsessi kirjeldus

Köögiviljadega hautatud tõeliselt maitsva merluusi valmistamiseks peate rangelt järgima allpool kirjeldatud tehnoloogiat. Kõigepe alt peaksite hoolitsema kalade eest. Teda pestakse jahedas vees, röövitakse paberrätikutega, vabastatakse sabast ja uimedest. Sel viisil valmistatud rümbad lõigatakse kolmeks osaks ja asetatakse kastrulisse, mille põhja valatakse taimeõli. Kalale puistatakse soola ja veidi vürtsi.

Peale asetatakse hakitud sibul, paprika ja riivitud porgand. Kõik köögiviljad laotatakse kihtidena ja kergelt soolatakse. Tomatidelt eemaldatakse ettevaatlikult nahk ja tükeldatakse segistis. Saadud mahl valatakse kalaga pannile ja pannakse kõik pliidile. Hautatud merluusi keedetakse minimaalsel kuumusel kolmkümmend minutit alates keemise hetkest. Seda serveeritakse nii kuum alt kui külm alt. Lisandina kasutatakse sageli keedetud riisi või kartulit.

Hapukoore variant

Selle retsepti järgi saate suhteliselt kiiresti valmistada väga maitsva ja õrna roa, mis sobib peaaegu iga lisandiga. Et teie pere saaks hautatud kala nautida, proovige kõik vajalikud komponendid eelnev alt varuda. Teie arsenal peaks sisaldama:

• Kilo värsket külmutatud merluusi.
• 300 grammi hapukoort.
• Paar kanamune.
• Peasibul.
• 200 milliliitrit piima.

Täiendavate koostisosadena kasutatakse jahu, taimeõli, soola, ürte ja vürtse.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Eelsulatatud kala vabastatakse sisemustest, uimedest ja soomustest. Pärast seda pestakse seda jaheda veega, pühitakse pabersalvrätikutega, lõigatakse keskmisteks tükkideks, soolatakse kergelt, veeretatakse jahus ja saadetakse pannile. Pruunistatud merluus asetatakse puhtasse kastrulisse ja tükeldatud sibul praetakse ülejäänud õlis ja lisatakse kalale.

Sega eraldi kausis munad piimaga ja klopi korralikult läbi. Saadud massile lisatakse hapukoor ja vürtsid. Saadud segu valatakse kalaga pannile. Kõik see kaetakse kaanega, saadetakse pliidile, keedetakse ja gaasi vähendatakse. Hautatud merluusi keedetakse madalal kuumusel mitte rohkem kui veerand tundi. Paar minutit enne küpsetamise lõppu puista kala hapukoorekastmes hakitud ürtidega.