Erineval viisil hautatud kana seentega. Huvitavad retseptid ja toiduvalmistamise reeglid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kana seentega kodus (hautatud) on suurepärane võimalus kiireks ja maitsvaks õhtusöögiks. Seda rooga saab valmistada mitmel viisil, võttes arvesse iga perenaise isiklikke maitse-eelistusi.

Sojakastmes

Viimasel ajal on sojakaste muutunud üsna populaarseks maitseaineks. Seda kasutatakse väga erinevate toitude marineerimiseks, praadimiseks ja hautamiseks. Unikaalne lisand annab igale roale spetsiifilise aroomi ja ainulaadse maitse. See on eriti oluline, kui kombineeritakse oma olemuselt täiesti erinevaid tooteid. Näiteks kana seentega (hautatud) sojakastmes osutub ebatavaliselt õrnaks ja lõhnavaks. On võimatu vastu panna, et mitte proovida seda originaalset ja väga maitsvat rooga valmistada. Töötamiseks vajate järgmist tootekomplekti: 800 grammi kanaliha (jalg või filee), 1 porgand, 200 grammi seeni (parem on võtta šampinjone), 4 supilusikatäit sojakastet ja taimeõli, teelusikatäis kuivatatud küüslauku, 2 sibulat, soola, 2 grammi jahvatatud punast pipart, ½ tassi keeva vett, veidivürtsid kanalihale ja lõhnavad ürdid.

Selle roa valmistamine on lihtne:

1. Haki kana esm alt, seejärel puista tükid soola, vürtside, küüslaugu, punase pipraga ja sega korralikult läbi.
2. Praadige toorikud mõlem alt poolt kuumas õlis kõrgel kuumusel, kuni moodustub iseloomulik kuldne koorik.
3. Lisage pannile sojakaste ja jätkake veel 5 minutit.
4. Sisestage väikesteks pulkadeks lõigatud porgandid. Prae tooteid koos kolm minutit.
5. Haki sibul veerandrõngasteks ja seened neljaks osaks. Lisage valmistatud tooted kanale. Sel juhul saab tuld väiksemaks muuta.
6. Soola, vala vesi ja hauta kaane all 25 minutit, vähendades leeki miinimumini.

Pärast seda saab rooga kohe serveerida. Sel viisil hautatud kana seentega sobib iga lisandiga (riis, pasta või kartulipuder).

Piimatäidises

On veel üks huvitav viis, kui kõiki roa koostisosi töödeldakse kindlas järjestuses eraldi. Nii valmib kana piimas hautatud seentega. See retsept on üsna lihtne. Lisaks vajavad komponendid kõige tavalisemat: 300 grammi kanafileed, 1 sibul, 8 keskmise suurusega seent, sool, klaas piima, 20 grammi võid, jahvatatud pipart, 30 grammi jahu, veidi taimeõli ja rohelised (till peterselliga).

Toiduvalmistamisprotsess toimub etappidena:

1. Esimene asi pannilpraadige väikeses koguses taimeõlis juhuslikult hakitud sibulat kuldpruuniks. Pärast seda tuleb toode eraldi taldrikule üle kanda.
2. Praadige samas õlis kanatükid poolküpseks.
3. Pane sibul pannile tagasi ja lisa tükeldatud seened.
4. Puista kõik üle jahuga ja sega korralikult.
5. Vala piim ja hauta koos hakitud ürtidega 4 minutit.
6. Valmis roa sisse pane või ja lase kaane all 5-6 minutit seista.

Pärast seda saab rooga turvaliselt laua taga serveerida ja selle meeldivat kreemjat maitset mõnuga nautida.

Hautis köögiviljadega

Seentega retsepte peetakse üsna originaalseks ja need on viimasel ajal väga populaarsed. Neid metsa kingitusi saab küpsetada erineval viisil. Võtame näiteks julienne seente ja kanaga. Sellise roa jaoks läheb vaja: 2 kanakoiba, pool paprikat, 5 väikest sibulat, 200 grammi värskeid šampinjone, 1 porgand, 100 grammi rasvast hapukoort ja kõva juustu, 50 milliliitrit kuiva veini, 20 grammi võid. ja 35 köögivilja, 5 grammi soola, 2 loorberilehte, 30 grammi jahu, 2 pipratera ja 1 nelk.

Seda originaalset prantsuse rooga valmistatakse tavaliselt väikestes vormides:

1. Liha tuleb esm alt keeta. Selleks pane veepotti kooritud sibul, paprika ja porgand ning seejärel peale keetmist koib. Kogu küpsetusaeg on 25 minutit. Samal ajal 10 minutit enne lõppu tuleb sisenedavürtsid (pipar, nelk ja loorber).
2. Haki teine sibul poolrõngasteks ja prae köögiviljade ja või segus.
3. Hauta kaane all 15 minutit.
4. Pärast seda tuleb valada vein ja hautada veel 10 minutit.
5. Praadige teisel pannil eraldi hakitud ja eelkeedetud seeni 10 minutit kergelt läbi.
6. Lisage tükeldatud keedetud kanaliha, ettevalmistatud sibul, sool ja veidi pipart.
7. Vala kõige peale hapukoor, sega läbi ja tõsta kohe tulelt.
8. Vala kuum segu vormidesse, puista peale riivjuust ja pane 15 minutiks ahju. Toas peaks temperatuur olema juba 180 kraadi.

Toit loetakse valmis niipea, kui juust on sulanud ja hästi pruunistunud. Sellised seentega retseptid on eriti mugavad pidulikul laual või külalistega kohtudes.

Toit kartuliga

Hautatud kana seente ja kartulitega retsept on võib-olla kõige vastuvõetavam, kui tegemist on maitsva ja kiire õhtusöögiga. Selleks on vaja järgmisi koostisosi: ¼ kanarümp, 5 kartulit ja sama palju suuri valgeid seeni, sibul, 1 porgand, 35 grammi taimeõli, sool ja paar tillioksa.

See roog valmistatakse mitmes etapis:

1. Esm alt tuleb liha jagada portsjoniteks.
2. Lõika kooritud sibul ja porgand suurteks poolrõngasteks.
3. Praadige valmistoite 3 minutit pannil õliga.
4. Lisage 100 milliliitrit vettja hauta neid kaane all 6 minutit.
5. Lõika pestud kartulid suurteks tükkideks. Seda pole siiski vaja puhastada. Lisa keevale toidule tükeldatud kartul ja hauta kõike koos 3-4 minutit.
6. Sool, sega korralikult läbi ja hoia veel 5 minutit.

Enne serveerimist võib seda rooga kaunistada hakitud tilliga.

Tehnoloogia abistamiseks

Lihtsaim viis seentega kanahautise valmistamiseks aeglases pliidis. Isegi kogenematu perenaine saab sellise roaga hakkama. Eelnev alt peate töölauale koguma kõik vajalikud tooted: 0,6 kilogrammi kanafileed, 1 kilogrammi kartulit, 400 grammi seeni, 2 sibulat, 35 grammi taimeõli, 3 porgandit, soola, supilusikatäis Vegeta maitseainet ja mõned värsked ürdid.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Haki sibul nii palju kui võimalik (selleks võid kasutada blenderit) ja lõika porgandid parajateks poolrõngasteks.
2. Pane valmistatud tooted kaussi, lisa õli ja seadke režiim “küpsetamine”. Prae pidev alt segades 20 minutit.
3. Haki seened ja kanaliha juhuslikult. Tükid peaksid olema keskmise suurusega.
4. Lisage need praetud köögiviljadele, valage pool klaasi vett ja hautage veel 20 minutit samal režiimil.
5. Pärast taimeri signaali lisage kooritud ja keskmise suurusega kartulid. Seadke "hautamise" režiim ja küpseta kaane all 2 tundi.

Roog tuleb õrn, lõhnav ja äärmiselt maitsev.

Populaarne

Enamasti valmistatakse kanahautist seentega hapukoores. See valik on võib-olla kõige populaarsem. Kodus korramiseks peab teil olema: 300 grammi värskeid seeni ja sama palju hapukoort, soola, umbes 1,5 kilogrammi kaaluvat kanarümp, veidi jahvatatud pipart ja taimeõli.

Kõik tehakse väga lihts alt:

1. Esm alt tuleb rümp põhjalikult pesta ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata. Mugavuse huvides on parem kasutada filee. See välistab vajaduse valida söömise ajal luid.
2. Praadige liha väikeses koguses taimeõlis, kuni moodustub iseloomulik kuldne koorik.
3. Lõika pestud seened viiludeks.
4. Lisage need pannile koos pipraga ja prae veel 20 minutit.
5. Vala tooted hapukoorega ja hauta kaane all pool tundi.

Toidu maitse selgemaks muutmiseks võite päris lõppu panna paar küüslauguküünt. Kui majas äkki hapukoort ei olnud, saab selle kergesti asendada raske koorega. Valmis roa maitse ei lähe sellest halvemaks.