2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
On mitmeid üsna originaalseid Jaapani jooke, mis pakuvad huvi kodumaistele kulinaariaspetsialistidele. Nende hulgas väärivad tähelepanu nii alkoholivabad kui ka alkoholi sisaldavad valikud. Kõige populaarsematest traditsioonilistest Jaapani jookidest räägime oma väljaandes.
Aojiru
Jaapanlased on veendunud, et ideaalsel alkoholivabal joogil ei tohiks olla ainult jahutavaid omadusi, vaid see peaks avaldama ka kehale tervendavat toimet. Sellele filosoofiale tuginedes lõid tõusva päikese maa rahvaravitsejad Aojiru nektari, mis oli küllastunud terve hulga vitamiinide ja oluliste mikroelementidega. Kokteil on segu köögiviljadest, piimast ja teraviljast. See kombinatsioon ei pruugi tunduda väga meeldiv. Jaapani joogi joomise eelised on aga lihts alt hindamatud.
Aojira valmistamiseks peate kasutama järgmisi koostisosi:
- Valgekapsas – 200g
- Seller – 150 g
- Idandatud oder – 150 g
- Piim – 200 ml.
- Vesi on üksklaas.
- Suhkur – maitse järgi.
Lähme otse Jaapani joogi retsepti juurde. Ül altoodud komponendid jahvatatakse segistis homogeenseks massiks. Saadud mahl dekanteeritakse läbi sõela, valatakse piima ja veega. Kokteil saadetakse mitu tundi külmikusse. Seejärel lisatakse kompositsioonile suhkur ja segatakse.
Jaapani jooki aojiru tarvitatakse pärast rasket tööpäeva. Vitamiininektar toidab keha suurepäraselt valgu ja süsivesikute rohkusega. Juba esimese nädala lõpuks pärast kokteili algust on tunda suurepärast toniseerivat toimet ja märgata lisajõu suurenemist.
Mugitya
Vanem põlvkond mäletab ilmselt nõukogude ajal nõutud röstitud teraviljaseemnete ja sigurijuure baasil valmistatud kõikvõimalike kohvisurrogaatide mitte liiga mõnusat maitset. Räägime selliste toodete omapärasest variatsioonist, mis on iidse ajalooga ja kehale palju kasulikum. See on traditsiooniline Jaapani karastusjook nimega mugicha.
Ettevalmistus on järgmine. Valitakse kõrgeima klassi odra terad. Teravilja ühe klaasi koguses praetakse pannil õrn alt. Põlemise vältimiseks segatakse toodet pidev alt. Terad eemaldatakse tulelt pärast õrna pruuni tooni omandamist.
Röstitud oder valatakse 300 ml keedetud veega. Mahuti kaetakse kaanega ja mähitakse rätikuga. Joogil lastakse tõmmata 5-10 minutit. Enne kasutamistmaitse parandamiseks võid kompositsioonile lisada veidi suhkrut.
Doburoku
Kaaluge nüüd populaarseid kangeid Jaapani jooke. Üks ihaldatumaid on doburoku, mida nimetatakse maasake'iks. Alkohol sobib ideaalselt koduseks õlle valmistamiseks, kuna see ei nõua varustust ja tõsiseid teadmisi.
Jook on valmistatud järgmistest koostisosadest:
- Valge riis – 1,5 kg.
- Riis Koji – 400g
- Sidrunhape – magustoidulusikas.
- Veinipärm – 5–10 gr.
Vega kaetud valge riis. Kruubid jäetakse umbes 5 tunniks ligunema. Seejärel visatakse vili kurni. Sel viisil töödeldud riis keedetakse ja jahutatakse toatemperatuurini.
Sidrunhape lahustatakse 2,5 liitris vees. Lisage norm koji riisi. Poole tunni pärast valatakse nõusse keedetud valge riis. Koostisained segatakse vähem alt 10-liitrisesse mahukasse anumasse. Valage vett peaaegu anuma ülaosani. Jook pannakse sooja kohta käärima.
Alkohol saavutab seisundi 2 nädala pärast. Lõpuks filtreeritakse jook läbi mitme kihi marli. Joo traditsioonilist Jaapani alkoholi jahutatult.
Awamori
Awamori on madala alkoholisisaldusega Jaapani jook, mida Okinawa elanikud on sajandeid soosinud. Maailmas hakkasid nad sellist alkoholi tundma õppima alles mineviku lõpus.sajandil. Nagu ka eelmisel juhul, on joogi aluseks riisipuder.
Awamori on valmistatud pikkadest riisi sortidest. Terad purustatakse ja valatakse sooja veega. Päeva pärast kurnatakse põhiosa vedelikust ja teravilja hoitakse tund aega paar. Riis segatakse pärmiga. Lisatakse uuesti soe vesi ja jooki kääritatakse 12 tundi. Terad viiakse kääritamiseks puidust anumatesse. Protsess kestab 2 nädalat. Saadud mass pannakse vasekuubikutesse ja alkohol destilleeritakse. Kraadi tõstmiseks hoitakse jooki keraamilistes anumates.
Setyu
Tugeva shochu valmistamiseks leotatakse riisi-, nisu- ja odraterad soojas vees, millele on lisatud suhkrut. Seejärel kasutatakse pärmi. Anum joogipõhjaga kaetakse kaanega ja jäetakse nädalaks käärima. Pärast määratud aja möödumist lisatakse kompositsioonile aurutatud bataat ja täiendav vesi. Jook allutatakse sekundaarsele kääritamisele mitu päeva. Saadud meski destilleeritakse, valatakse suletud anumatesse ja säilitatakse veel mõnda aega, et suurendada tugevust.
Soovitan:
Alkohoolsed ja alkoholivabad kuumad joogid: retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia
Külmal aastaajal peame kõik lõõgastuma ja rõõmustama. Enda valmistatud kuumad joogid annavad teile ja teie lähedastele soojuse, mugavuse ja hubasuse tunde. Selle kokteili vürtsikas aroom ja peen maitse aitavad teil end kaitsta mitte ainult halva ilma, vaid ka eluraskuste eest. Selles artiklis räägime teile kuumade jookide tüüpidest ja jagame nende valmistamise saladusi
Jaapani toit: nimed (loetelu). Jaapani toit lastele
Jaapani köök on toit inimestele, kes tahavad kaua elada. Jaapanist pärit toit on hea toitumise standard kogu maailmas. Tõusva päikese maa pikaks ajaks maailmast sulgemise üks põhjusi on selle geograafia. See määras suuresti ka selle elanike toitumise originaalsuse. Mis on Jaapani toidu nimi? Mis on selle originaalsus? Uurige artiklist
Alkohoolsed piimakokteilid: koostisained, toiduvalmistamisvõimalused, retseptid
Arvukate tarbijate arvustuste põhjal otsustades võib kange alkoholi ja mahla kombinatsioon tänapäeval üllatada väheseid inimesi. Alkohoolsete segude fännid tahavad midagi ebatavalisemat. Sellega seoses katsetavad professionaalsed baarmenid piima ja koorega. Tulemuseks on üsna originaalne piimaalkoholikokteil. Saate seda teha ka kodus. Sellest artiklist saate teada, kuidas ja millest valmistada piimaalkoholi kokteili
Alkohoolsed kokteilid "Schweppes": retseptid koos fotodega
Kaasaegsel alkoholivabade karastusjookide turul on palju erinevaid kaubamärke, mida kasutatakse nii puhtal kujul kui ka osana alkohoolsetest ja mittealkohoolsetest kokteilidest. Arvukate tarbijate arvustuste põhjal saab Jacob Schweppi leiutatud joogist päris häid segusid. Saate neid nautida meelelahutusasutustes ja baarides. Paljud amatöörid teevad Schweppesi kokteile kodus. Õigete koostisosade olemasolul on seda lihtne valmistada
Jaapani hommikusöök: Jaapani toidu retseptid
Jaapan on ilus riik, rikas traditsioonide poolest ja maitseb teiste riikide elanike jaoks ebatavaliselt. Esmakordselt Tõusva Päikese maale saabuvaid turiste hämmastab huvitav kultuur ja mitmekesine köök, mis on Euroopa omast väga erinev. Selles artiklis käsitletakse mõningaid selle riigi rahvusretsepte ja seda, mida Jaapani hommikusöök sisaldab
