Kuidas valmistada kaerahelbeputru piima ja veega: proportsioonid ja küpsetusaeg

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Me teadsime juba lapsepõlvest kindl alt, et kasvamiseks on vaja süüa kaerahelbeid. Täiskasvanueas saate selle abiga figuuri korras hoida. Vanemad inimesed eelistavad seda rooga selle kergesti seeditavuse tõttu. Kuidas aga keeta kaerahelbeputru nii, et see ei muutuks hallikaks limaseks seguks? Lõppude lõpuks on korralikult valmistatud roog väga meeldiva aroomi, õrna maitse ja isuäratava välimusega.

Kaerahelbepudru ajalugu

Herakles ja kaerahelbed on ühe ja sama kaerast valmistatud pudru kaks nimetust. Eesnimi juurdus SRÜs tänu kaubamärgile Hercules, mille all hakati kaerahelbeid tootma juba Nõukogude Liidus.

Tähelepanuväärne on see, et mitte nii kaua aega tagasi ei peetud kaera inimeste toidulauale sobivaks. Kõige sagedamini kasutati seda kariloomade sööda valmistamiseks. Skandinaavlased otsustasid selle toote esmakordselt inimtoidule lisada 13. sajandil. Seejärel hakati kaerast lihapuljongis või vees suppi valmistama. Ja alles pärast pikka 300 aastat hakati kaerahelbeid pudruna kasutama. Kokad hakkasid selle roa valmistamist aktiivselt katsetama, lisades sellele erinevaid lisandeid ja vürtse. Algul keedeti kaerahelbeputru ainult vee peal. Piima lisamise traditsioon tekkis veidi hiljem.

Kaerahelbed ilmusid alles 19. sajandil. See juhtus tänu teravilja aurutamise meetodi leiutamisele. Enne seda valmistati putru teradest.

Kaerajahu peamised omadused

Täna tuleb kindlasti keeta õige kaerahelbepuder, sest kiirkaerahelbepudrusse jääb väga vähe kasulikke aineid.

Hercules sisaldab järgmisi kasulikke aineid:

• aminohapped;
• valk;
• rasvad;
• fiber;
• süsivesikud;
• tuhk;
• tärklis;
• mono- ja disahhariidid.

Samuti on palju muid kasulikke elemente, mille hulgas tuleks esile tõsta joodi, magneesiumi, fosforit, kaaliumit, k altsiumi, vaske, tsinki, naatriumi ja B-vitamiine.

Kaerahelbede kalorisisaldus on 350 kcal. Suurepärane tervisliku hommikusöögi jaoks.

Täidab selliseid kasulikke funktsioone:

1. Parandab lihasvalku aminohapetega.
2. Kiudainete abil saate puhastada soolestikku toksiinidest.
3. Suured antioksüdantide kogused aitavad aeglustadavananemisprotsessid.

Väga sageli soovitatakse seda toodet peptiliste haavandite ja gastriidi korral, kuna selles sisalduvad kiudained ümbritsevad õrn alt mao seinu.

Kaerahelbed vee peal

Nagu varem mainitud, on kvaliteetse kaerahelbe valmistamiseks parem valida keetmist vajavad teraviljad. Heraklese putru valmistatakse vee peal vahekorras 1:2 (ühe klaasi teravilja kohta on vaja kaks klaasi keeva vett).

Lisaks lisage maitse järgi järgmised koostisosad:

• või;
• suhkur;
• sool.

Valage pannile vajalik kogus vett ja saatke see tulele. Lisa sool ja suhkur pärast seda, kui vesi on kuum. Pärast keetmist hakkame helbed magama jääma. Keeda putru pidev alt segades neli minutit. Küpsetusaeg võib olenev alt valitud pudru tüübist erineda. Seetõttu on oluline hoolik alt lugeda pakendil olevaid juhiseid.

Teravilja keetmisel hakkab tekkima vaht, mis näib üritavat "põgeneda". Selle vältimiseks tuleb kas vedelik tulelt eemaldada või pudrule lihts alt peale puhuda. Niipea kui puder on keedetud, lülitage tuli välja, lisage sellele õli ja asetage taldrikutele.

Kaerahelbed piimaga

Valmistage ette järgmised komponendid:

• 2 tassi kaerahelbeid;
• liiter piima;
• 1/2 tl sool;
• 50 grammi võid;
• suhkur maitse järgi.

Siin on juhisedkaerahelbepudru keetmine piimaga:

1. Kaerahelbete keetmiseks valmistamine ei nõua erilisi manipuleerimisi, sest neid pole vaja leotada, pesta ega keeva veega töödelda.
2. Valage piim emailitud kastrulisse, lase keema tõusta, seejärel lisa suhkur ja sool.
3. Valage pudru hoolik alt segades sisse teraviljad. Keeda putru 10 minutit, kuni see muutub paksuks. Kui palju kaerahelbeputru keedetakse, saad teada pakendil olevast juhendist. Nii et väiksemate helveste jaoks piisab 4-6 minutist. Peate putru segama, et teraviljad keetmise ajal ei kõrbeks.
4. Valmis puder tuleks pliidilt eemaldada ja lasta sellel tõmmata umbes 5 minutit. Selle aja jooksul on tal aega meeldiva ja rikkaliku aroomi saamiseks. Pärast seda võite lisada õli.

Kasulikud näpunäited piimaga pudru keetmiseks

Pudru lõhnavaks ja pehmeks muutmiseks peate järgima neid näpunäiteid:

1. Paljud perenaised keedavad kaerahelbeputru suhkruga, kuid see pole üldse vajalik, sest selle saab asendada tervislikumate alternatiividega (stevia, mesi, kuivatatud puuviljad).
2. Maitsva eine saamiseks valige värskelt koristatud teravilja. See teave tuleks kirjutada pakendile.
3. Võite kasutada täispiima, kondenspiima ja kontsentreeritud piima. Vedelama kaerahelbepudru saamiseks võid piima veega lahjendada.
4. Kui pudruks kasutatakse pastöriseerimata piima, siis tuleb see kõigepe alt keeta ja alles pärast sedakeeda sellel putru.
5. Dietoloogid omistavad sageli kaerahelbeid inimestele, kes püüavad kaalust alla võtta. Kuid sel juhul on parem eelistada veepealset putru.

Heraklese puder ahjus

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 2 tassi kaerahelbeid;
• 3 tassi piima;
• 1/2 tl sool;
• või;
• suhkur (või mesi) maitse järgi.

Kuidas selle retsepti järgi kaerahelbeputru keeta? Ettevalmistus hõlmab järgmisi samme:

1. Valage kest alt kooritud helbed ja mitmesugused prahid väikesesse potti ning seejärel valage keedetud piim. Lisa suhkur ja sool.
2. Kui sulle meeldib rohkem lisanditega puder, siis võid seda täiendada erinevate puuviljadega. Roog saab originaalne, kui lisate sellele keedetud kõrvitsa.
3. Seadke 200 kraadi ja asetage pudrupott alumisele tasemele. Lõhnava pudru valmistamiseks piisab 35–40 minutist. Poti seinad tuleks määrida taimeõliga, et piim ära ei keeks.

Kui olete pudru ahjust välja võtnud, saate selle taldrikutele asetada. Aseta peale väike tükk võid.

Heraklese puder aeglases pliidis

Aeglases pliidis osutub roog uskumatult maitsvaks ja lõhnavaks. Sellise pudruga on lapsi veelgi lihtsam toita, sest seda tajutakse rohkem kui magusat vahtu. Täiusliku pudru valmistamisel on aga mõned saladused.

Kuidas keeta aeglases pliidis kaerahelbeputru? Peate nendest kinni pidamareeglid:

1. Kasutada tuleb klassikalist kaerahelbeputru. Soovitatav on eelistada plastikust läbipaistvaid pakendeid, milles teraviljad on hästi nähtavad. Ideaalne valgus, millel puuduvad tumedad kandmised. Plastpakend tuleks valida, sest see kaitseb helbeid niiskuse eest, säilitades teravilja kasulikud omadused aastaringselt. Samuti võivad pappkastides olevad teraviljad kuumtöötlemisel veidi kibedat maitset tunda (ainult siis, kui neid on valesti hoitud), mida ei juhtu kunagi polüetüleenist valmistatud teraviljaga.
2. Enne kaerahelbepudru keetmist peate teadma täpselt proportsioone ja neid järgima. Pidage meeles, et vedelik aurustub toiduvalmistamise ajal. Kuid aeglases pliidis ei soovitata ühele teraviljaklaasile lisada rohkem kui kaks klaasi vedelikku, kuna aurustumine ei ole nii aktiivne ja puder võib osutuda väga vedelaks.
3. Soovitatav kasutada filtreeritud vett või keedetud/pastöriseeritud piima. Fakt on see, et aeglases pliidis saab kaerahelbeid küpsetada kahes režiimis: “Puder”, “Piimapuder”. Mõlemad režiimid pakuvad ainult kuumutamist temperatuuril 90 kraadi. Seetõttu, kui vee või piima kvaliteedis on kahtlusi, peate need eelnev alt ette valmistama ja alles siis pannile valama. Vedelikku saate keeta ka aeglases pliidis, valides režiimi "Kiirkuumutamine" või "Riis / Pilaf", mille kuumutustemperatuur ületab 100 kraadi.
4. Hoia toiduvalmistamise ajal kaas suletuna. See tingimus kehtib absoluutselt kõikide multikeetja roogade kohta.

Lihtne retsept pudru valmistamiseks aeglases pliidis

Lihtsaim retsept, kuidas aeglasel pliidil kaerahelbepudru keeta, sisaldab järgmisi koostisosi:

• klaas kaerahelbeputru;
• klaas piima;
• klaas vett;
• üks tn. l. suhkur;
• näputäis soola.

Aeg tuleb seadistada vastav alt multikeetja mudelile. Tavaline "Pudru" režiim sobib ka herkulestele. Kuid selle režiimi jaoks seatud 50–60 minutit on väga pikk aeg, kuna tavaliselt valmib roog palju kiiremini.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Segage kõik koostisained multikoogikausis.
2. Lülita sisse puder või piimapuder.
3. Küpsetusaeg - 15-20 minutit, pärast seda saate multikookeri välja lülitada ja roa taldrikutele paigutada. Serveerimisel võid lisada tüki võid.

Beebi kaerahelbed meega aeglases pliidis

Kuidas keeta lastele kaerahelbeputru? Selle ülesandega aitab ka multikeetja. Selle retsepti tipphetk on see, et see asendab kahjuliku suhkru tervisliku meega.

Pudru jaoks läheb vaja:

• üks klaas kaerahelbeid;
• kaks klaasi piima;
• kolm tl kallis;
• 50 grammi kuivatatud aprikoose;
• 50 grammi rosinaid;
• näputäis soola.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Leotage rosinaid kuivatatud aprikoosidega kausis kuumas vees. Lase niimoodi seista umbes 20 minutit. Seejärel tuleb vesi kurnata ja kuivatatud puuviljad paberrätikuga kuivatada.
2. Valage multikookeri pannile piim, valageteravilja ja soola puder. Lülitage režiim "Puder" 20 minutiks sisse.
3. Avage kaas ja lisage kuivatatud puuviljad, segage hästi ja küpseta veel viis minutit.
4. Pärast multikeetja väljalülitamist asetage puder taldrikutele, lisades igaühele teelusikatäis mett.

Tervisliku ja maitsva hommikusöögi saab valmistada minutitega. Selleks pead lihts alt teadma kaerahelbepudru valmistamise saladusi.