Ahjus küpsetatud kanakoivad hapukoores: lihtsad retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Laos on igal perenaisel mitu rooga, mis ei nõua erilisi oskusi, kulusid ja aega. Sellest numbrist kuumad kanakoivad (jalad). Kanaliha küpsetamiseks on lugematu arv retsepte. Mõelge vaid mõnele neist: hapukoorekastmega. Need ei ole kõrgköök, kuid võivad aidata, kui aega napib.

Ahjus küpsetatud kanakoivad hapukoores

Koostisained:

• 5-6 kanakintsu;
• 1 spl l. mis tahes kana maitseaine;
• 1 spl l. äädikas või sidrunimahl;
• 100-150g hapukoort;
• rohelised;
• 2 tl soola.

Toiduvalmistamine:

1. Kõige parem on kana marineerida üleöö või vähem alt 50–60 minutit. Selleks on vaja jalad pesta, paberrätikuga kuivatada, soolata, pipart panna, maitsestada, sidrunimahla või äädikaga piserdada, hapukoorega määrida.
2. Kui on aeg küpsetada, katke vorm kaanegaküpseta fooliumiga või pintselda ohtr alt õliga. Asetage jalad sellesse tihed alt sisse, katke kaane või fooliumiga. Saada 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
3. Seejärel eemalda foolium (või kaas), puista peale maitseaineid, peeneks hakitud ürte ja lase säärtel veel 10-15 minutit pruunistuda (jälgi nahavärvi).

Serveeri kuum alt koos mis tahes lisandiga.

Küpsetatud kanakoivad ahjus hapukoore ja seentega

Et hapukoor ei kaotaks oma isuäratavat välimust ja ei vahuks, on parem valmistada kaste jahu ja või lisamisega.

Koostisained:

• kanajalad - 5 tk;
• seened - 300 g;
• sibul - 1 tk.;
• hapukoor - 200 g;
• jahu - 1 spl. l.;
• õli sl. - 30 g;
• vürtsid;
• till, petersell, koriander;
• taimeõli praepannile.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Pestud ja kuivatatud jalad (kui jalad on suured, saate need eraldada) pane taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Prae igast küljest krõbedaks, kuid mitte läbiküpseks.
2. Kata ahjuvorm või küpsetusplaat fooliumiga, laota sellele kanakoivad. Puista üle rikkalikult lõhnavate kanamaitseainetega.
3. Haki sibul peeneks ja prae läbipaistvaks samal pannil, kus küpsetati kana.
4. Lõika seened (kuid mitte peeneks), saatke sibulale ja viige kõik kergelt kuldseks.
5. Lisage seened ja sibuladjalad.
6. Vala kana hapukoorekastmega ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju 30-50 minutiks (olenev alt koibade suurusest).
7. Ahjus hapukoores küpsetatud, katta koivad fooliumi või kaanega ja seejärel küpsetada 15-20 minutit ahjus.

Enne serveerimist puista roog peeneks hakitud peterselli ja koriandriga.

Hapukoorekastme keetmine:

1. Praadige jahu kuival pannil kergelt kuldseks.
2. Lisa või ja sulata pidev alt segades ja jahus lahustades.
3. Vala sisse hapukoor ja kuumuta segades tasasel tulel soovitud tiheduseni (vajadusel võid lahjendada keedetud veega).
4. Lisage peeneks hakitud till, muskaatpähkel, pipar ja sool.

Küüslaugu-hapukoorekastmes küpsetatud kanakoivad juustukoorikuga

Koostisained:

• kanajalad - 5 tk;
• kõva juust - 100 g;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• hapukoor - 200 g;
• või - 30 g;
• jahu - 1-2 spl. l.;
• sool, pipar, maitseained - maitse järgi;
• till.

Protsessi kirjeldus:

1. Kiiremaks küpsetamiseks lõigake jalg kaheks tükiks. Patsutage paberrätikutega kuivaks, puistake üle vürtsidega ja leotage tund aega (või kauem, isegi üleöö) hapukoore küüslaugukastmes.
2. Edaspidiseks küpsetamiseks ahjus pane jalad fooliumiga vooderdatud vormis hapukoore sisse, kata kaane või fooliumiga (võid kasutada kaküpsetushülss) ja pane 50-60 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
3. 10-15 minutit enne lõppu ava kana ja puista peale riivjuust. Küpseta kuldseks (kellavärv), krõbedaks.

Ahjus küpsetatud kanakoibu hapukoores võib serveerida mis tahes lisandiga.

Küüslaugu-hapukoorekastme valmistamine:

1. Rösti jahu kuival pannil kuldseks.
2. Lisage või ja jätkake segamist, kuni see jahus lahustub.
3. Vala sisse hapukoor ja keeda tasasel tulel segades soovitud paksuseni (vajadusel võid lahjendada keedetud veega).
4. Jahutage ja lisage küüslauk, pipar ja sool.

Kasulikud näpunäited

Säärte maitsvaks ja mahlaseks muutmiseks järgi näpunäiteid:

• Pöörake tähelepanu jalgade suurusele – retseptid näitavad jalgade keskmise suuruse norme. Kui need on väga suured, jagage need kaheks osaks.
• Võite küpsetada ainult reied või kintsuliha.
• Katsetage vürtsidega: lisage need, mis sobivad teie lõhna ja maitsega. Pole tähtis, mis on nende pakendil.
• Võimalusel marineerige kana üle öö.
• Kõikides retseptides võib enne küpsetamist lisada jämed alt hakitud ja kergelt praetud köögivilju (porgand, seller, kartul).

Leidke oma lemmikretsept kanakoibade valmistamiseks hapukoores ahjus ja rõõmustage oma perekonda lõhnava õhtusöögiga.