Sodafilee: koostis, koostisosad, samm-sammult retsept, toiduvalmistamise nüansid ja saladused

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kui hing nõuab tee kõrvale maiustusi ja sa oled liiga laisk maiustama, võid need julgelt asendada õhuliste küpsetistega. Kogenud perenaised ja kulinaariameistrid jagasid, kuidas kiiresti ja maitsv alt sooda peal kergeid pannkooke valmistada. See valge koostisosa, mis on suurepärane küpsetuspulbri asendaja, muudab pannkoogid kohevaks ja sulab suus.

Samm-sammult retsept ilma mune lisamata

Kulinaariaeksperdid pakuvad lugejatele lihtsat keefiripannkookide retsepti. Soda ja õigete proportsioonidega taignaga muutuvad need veelgi uhkemaks. Selliste "kohevuste" saamisel mängib tohutut rolli … kanamunade täielik puudumine.

Nõutavad tooted:

• poolteist klaasi mittekülma 2% rasvasisaldusega jogurtit;
• pool teelusikatäit soodat (võib-olla umbes üks);
• teelusikatäis granuleeritud suhkrut (võib olla poolteist);
• natuke soola;
• poolteist tassi jahu.

Taigna sõtkumise protsess:

1. Valage keefir sügavasse anumasse ja lisage sooda. Selle komponendi abil saadakse vaht, tänu millele küpsetatakselihavad fritüürid. Segage koostisained hoolik alt.
2. Valage granuleeritud suhkur, sool ja lisage jahu. Segage tainast hästi, kuid mitte liiga kaua, muidu tekivad tükid ja see suurepärane konsistents ei toimi.

Praadige pannkooke:

1. Kuumutage pann taimeõliga.
2. Reguleerige keskmist tulekahju.
3. Levita tainas supilusikaga nii, et pannkookide vahele jääks vahemaa.
4. Praadige sõõrikud kahel laual kuldpruuniks.
5. Aseta pannkoogid suurele taldrikule.

Serveerimine: valmis lopsakad pannkoogid keefiril jaotatud portsjonite kaupa. Nirista peale hapukoore ja suhkrukastme või soovi korral mett. Hea kastmevalik oleks moos või maitsev moos.

Munameetod

Sodafilee saab valmistada ka sel viisil. Need pole vähem õhulised kui esimeses versioonis.

1. Taigna jaoks on vaja 250 ml keefirit, mis segatakse 40 ml veega. Kuumuta massi veidi tulel.
2. Ajage teise anumasse muna, lisage poolteist teelusikatäit soola, pange 3 spl. l. granuleeritud suhkur. Juhuesitus.
3. Seejärel vala segusse soojendatud keefir, sega kõike uuesti, kuni tekib vaht.
4. Lisage sõelutud jahu ja sõtke, vältides tükkide tekkimist.
5. Viimistlus – poolteist teelusikatäit soodat.
6. Praadige konsistentsi mõlem alt poolt, pannes õliga kuumutatud pannile, 2-3 minutit.

ValmisLopsakad pannkoogid keefiril soodaga, soovitav on süüa kuum alt koos lõhnava musta teega.

Retsept piimaga

Seda meetodit hindavad kõikvõimalike dieetide ja salenemismoe vastased. Selliste soodapannkookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• klaas sooja piima;
• 3 spl. l. suhkur;
• 2 kanamuna;
• 3 spl. l. taimeõli taigna jaoks ja veidi praadimiseks;
• näputäis soola;
• sooda teelusika otsas;
• äädikas sooda ärakasutamiseks;
• 250 g jahu.

Pannkookide valmistamise sammud

1. Esimese asjana eraldage munakollased valgetest erinevatesse kaussidesse.
2. Lisage granuleeritud suhkur munakollastega anumasse, segage kuni moodustub homogeenne mass.
3. Vala piim, puista peale soola ja lisa päevalilleõli. Kõik komponendid ei lõpeta segamist.
4. Valage klaasi veidi soodat, kustutage see teelusikatäie äädikaga.
5. Lisage põhisegule karastatud soodat.
6. Lisage aeglaselt jahu, keskendudes taigna tihedusele. Vältige tükkide teket.
7. Vahusta munavalged, lisa jahusegule ja sega hoolik alt.
8. Kuumutage pann, valage veidi õli, hakake praadima maitsvaid ja õhulisi pannkooke.

Jääb vaid kutsuda majapidamine või külalised teed jooma ja maitsta punakaid pannkooke.

Singi-juustu pannkoogid kastmega

Maitsvaid soodapannkooke saab valmistada mitte ainult magustoiduna, vaid serveerida ka soolasel kujul, näiteks singi ja kõva juustuga. See meetod ei jää kindlasti kodus märkamata.

1. Kuumutage esm alt klaas piima.
2. Taigna sõtkumiseks tuleb kokku segada 2 muna, soola ja maitsestada musta pipraga.
3. Lisage valmis piim ja pool teelusikatäit soodat. Segage kõik koostisosad hästi.
4. Puista 160 grammi sõelutud jahu ja sõtku paksemaks.
5. Lisage tükeldatud sink miniruutudeks.
6. Lisage peenele riivile riivitud juustutükk, mis kaalub umbes 95 grammi.
7. Sodaga pannkookide õrn maitse täiendab kenasti tainasse lisatud rohelisi. Hakitud petersell "sobib" eriti mahed alt ja see võib olla nii värske kui ka kuivatatud.
8. Lase massil 5 minutit seista, siis kuumuta pann, hakake kaane all keskmisel kuumusel, lähemal madalale, kohevaid pannkooke sooda peal praadima.

Kastme valmistamine:

1. Pigista küüslauguküüned normaalse rasvasisaldusega hapukoore sisse.
2. Vürtsta paprikaga.
3. Lisage peeneks hakitud rohevint. Segage koostisained.

Serveerimisprotsess: laota pannkoogid portsjonite kaupa, kattes need pe alt kõige õrnema hapukoorekastmega.

Šokolaadivariant

See soodafilee retsept meeldib eriti lastele ja neile, kellel on magusaisu.

1. Kõigepe alt peate saama sügava ülevaatekaussi, et palju pilgutada.
2. Taigna valmistamine hõlmab sidrunimahla segu, mida läheb vaja 5 ml, koos kolme supilusikatäie paljast suhkruga, kahe klaasi keefiriga. Ärge unustage muna. Selleks on vaja ainult ühte asja.
3. Segage põhikoostisained korralikult läbi.
4. Lisage 4 supilusikatäit kakaopulbrit ja 1/4 tl söögisoodat.
5. Hakka aeglaselt jahu lisama, selleks kulub 300 grammi. Segage kindlasti konsistentsi, vastasel juhul "rünnatakse" tükke. Kiireimaks ja mugavaimaks segamiseks võite kasutada blenderit.
6. Nüüd on aeg maitsvaid pannkooke praadida. Sel juhul on parem kasutada suurt tuld.
7. Et vihatud rasvatilgad muljet ei rikuks, on soovitatav saadud kulinaarne looming salvrätikule üle kanda.

Köögist tuleb vahepeal lõhna, millele majapidamine kindlasti vastu ei pea. Šokolaadipannkoogid keefiril soodaga võidavad külaliste südamed oma unustamatu maitsega. Sellised maiustused sobivad serveerimiseks lastepühadeks ja armsateks koosviibimisteks teetassi taga ning pere hommikusöögiks, mis on täis soojust ja mugavust.