Muretaignapirukad: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Head, soodsad ja mis kõige tähtsam – maitsvad ja lihts alt valmistatavad muretaignapirukate retseptid rõõmustavad kõiki maiasmokkaid gurmaane! Täidist saab teha väga erinevat: kodujuustust, marjadest, puuviljapüreest, sidrunist ja nii edasi.

Ja meie retseptid ja soovitused aitavad teil valmistada lähedastele tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.

Teave purukoogipirukate kohta

Murotaignast küpsetamine on nii kindl alt integreerunud tänapäeva inimese toitumisse, et elu on lihts alt võimatu ette kujutada ilma mureküpsiste, koorega korvikeste, aga ka murenevate ja lõhnavate täidisega pirukateta.

Lapsed ja pool elanikkonnast armastavad selliseid tooteid eriti. Kuid meeste seas on ka tõelisi maiasmokaid, kes mitte ainult ei armasta valmistoodetega maitsta, vaid ka ise neid küpsetavad ja oma retsepte jagavad.

Kogu saladus seisneb selles, et muretaigna koostis on üsna lihtne, sõtkumine võtab minimaalselt aega ja küpsetamine vaid 20-40 minutit.

Noh, valmis maitsepirukad või muud magustoidud on väga õrnad, pehmed, soolased ja kehal kergesti seeditavad.

Natuke muretaignast

Klassikaline versioon, mida nimetatakse ka imeliseks, on tihe partii, milles on 3 põhikomponenti: margariin (rasv, või), suhkur ja jahu. Veelgi enam, toiduvalmistamisel võetakse komponente järgmistes vahekordades: 1 osa suhkrut, 2 - margariin (või muu rasv), 3 - jahu.

Kuid on ka muretaigna retsepte, mis sisaldavad kanamune, vett, küpsetuspulbrit, vürtse ja muid koostisosi.

Kvaliteetse partii saamiseks peate järgima mõningaid soovitusi:

1. Köögiruumis on taigna sõtkumisel vaja alandatud temperatuuri.
2. Oluline on koostisosad enne küpsetamist jahutada.
3. Komponentide ühendamisel ja vahetult sõtkumisel on soovitatav tainale minimaalselt kätega puutuda (siis on valmistooted kõige pehmemad ja õrnemad).
4. Retsepti rasvakomponendiga võid katsetada - kombineeri või ja margariin, võid lisada ka loomseid rasvu (hane, sealiha ja muud).
5. Taigna pidev niisutamine – pihustuspudeli ja pudeli jääveega.
6. Enne pirukate (ja muude kondiitritoodete) valmistamist võib taigna (kilesse või polüetüleeni pakitud) panna külmkappi (20-30 minutiks), siis on rullimine täiesti lihtne ja kiire.
7. Tööpinna külge kleepumise vältimiseks võite seda puistata jahuga.
8. Kui tainas on rebenenud, on vaja niisutadasee koht vee ja "liimiga".
9. Välitatud venitamine, kui see on vormistatud.
10. Parimate tulemuste saamiseks võite kasutada klaasist või metallist vorme (matte) – kõrgete külgedega.

Maitsev õunakook

Selles muretaignapiruka retseptis (fotoga) pole häda midagi ning valmis roog ilmub lauale juba 60 minuti pärast, mis on väga mugav, kui ootamatult tulevad külalised või soovid lihts alt oma peret hellitada millegi magusaga.

Koostisained ja valmistamine:

• Laske nisujahu (400 grammi) läbi sõela.
• Lisage soodat (3 grammi), sidrunhapet (3 grammi), suhkrut (150 grammi), võid (160 grammi), hapukoort (100 grammi), munakollast (1 tk).
• Sõtku tainas suurel kiirusel, et rasvakomponendil ei oleks aega sulada.
• Jagage valmis partii 2 koloboksiks, pange anumasse ja katke polüetüleeniga, asetage 60 minutiks külma kohta.

• Pane vormi taimeõliga määritud küpsetuspaber (10 milliliitrit).
• Kuumutage ahi 180 kraadini.
• Laota kuklid vaheldumisi jahuga pinnale ja rulli lahti.

• Aseta esimene kook, pane peale täidis (õunapüree kaneeliga) ja peale teine kook, kinnitades servad.
• Vala peale vanillsuhkruga vahustatud valk (10 grammi).
• Küpseta 30–45 minutit (kuni kuldpruuniks).

Imeline moosikook

Kõrjuv ja maitsev magustoit, millega teejoomisest saab tõeline pere- või sõbralik puhkus.

Retsepti järgi valmistatud mureleivapirukat saab küpsetada lahtiselt või suletuna. Täidisena sobib igasugune paksu konsistentsiga moos.

Kompomendid ja toiduvalmistamise etapid:

1. Valage segamisnõusse 500 grammi jahu, 150 grammi suhkrut, 5 grammi vanilliini, 4 grammi soodat, 6 grammi soola, segage.
2. Lisage 200 grammi tükkideks hakitud võid või margariini, jahvatage jahuga.
3. Lisa munad (2 tükki).
4. Sõtku homogeenne tainas, puudutades seda kätega minimaalselt.
5. Tehke 2 toorikut: asetage suur külmkappi ja väike külmkappi, mis on eelnev alt polüetüleeniga mähitud, 30 minutiks.
6. Rulli suurem osa tainast õhukese jahukihiga üle puistatud tööpinnal lahti.
7. Määritage küpsetusplaat taimeõliga (5 milliliitrit), joondage servad.
8. Valmidusmoos (200 grammi) määri ühtlaselt koogile.
9. Rivige peale väiksem tükk tainast.
10. Küpseta kooki eelkuumutatud ahjus (kuni 200 kraadini) 25 minutit.

Lihtne muretaignapirukas marjadega

See on lihtne magustoidu retsept kirsside ja maasikatega. Pealegi on see marjadega muretaignapirukas madala kalorsusega, mis meeldib eriti dieetmaiustuste armastajatele.

Kompomendid ja toiduvalmistamise etapid:

1. Haki margariin (või)– 250 grammi.
2. Lisage 1 muna, 100 grammi suhkrut, 6 grammi soola, 10 grammi küpsetuspulbrit, 150 grammi tärklist – segage.
3. Valage koostisosadele 0,5 kilogrammi nisujahu ja sõtke plastilise konsistentsiga tainas.
4. Jagage kukkel kaheks osaks (umbes ¾ ja ¼).
5. Valmista kook suuremast, asetades see pärgamendiga vormi (käsitsi tasandades).
6. Laota tainale ühtlaselt 250 grammi kivideta kirsse (külmutatud, konserveeritud, värske) ja 250 grammi värskeid maasikaid, puista marjadele 100 grammi tuhksuhkrut.
7. Lao peale eelrullitud kook (saate teha ribadest võrgusilma), kinnitades servad.
8. Küpseta eelkuumutatud ahjus (200 kraadi) - 20 minutit.

Seda retsepti saab kasutada ka muretaigna valmistamiseks kirssidega.

Kohupiim

Murotaia ja kodujuustu delikatessi valmistamise originaalversioon ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumat gurmaani. See muretainas kodujuustuga meenutab natuke Ameerika juustukooki.

Koostisained ja valmistamine:

1. Nisujahu (250 g) läheb läbi sõela.
2. Levita suhkur (10 g), sool (2 g), munakollane (1 tk), või (250 g), vala vesi (40 milliliitrit).
3. Sõtku kätega muretaignast.
4. Mähkige kukkel fooliumisse ja asetage 60 minutiks külmkappi (külmkappi).
5. Jäta 750 grammi kodujuustu läbi metallsõela.
6. Lisage munakollane (3 tükki), suhkur (300 grammi), kartulitärklis (50 grammi), taimeõli (50 milliliitrit), segage.
7. Pane oravad (4 tükki) eraldi anumasse ja klopi blenderiga läbi, lisa kohupiimatäidisele.
8. Ruulige kook taignast lahti ja asetage õlitatud pärgamendiga (kõrgete seintega) vormi, joondage.
9. Laota kohupiim ühtlaselt laiali.
10. Küpseta ahjus (eelsoojendatud 200 kraadini) - 60 minutit.

Valmis rooga saad jahutada otse ahjus, kuid avatud uksega. Kaunista soovi korral šokolaadi, marjade või puuviljadega.

Õrn sidrunikoorepirukas

Ja neile, kes soovivad oma igapäevaellu, aga ka lähedaste ellu rohkem positiivseid ja säravaid värve tuua, on see kauni ja päikeselise sidrunipurukoogipiruka retsept.

Kogu protsess võtab veidi üle tunni, iga sammu järjekord on üsna lihtne, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Koostisained ja valmistamine:

• Valage suurde segamisnõusse 8 grammi küpsetuspulbrit, 100 grammi tuhksuhkrut ja 300 grammi jahu, segage.
• Purusta või (150 grammi) toatemperatuuril ja lisa koostisosadele, jahvata.
• Murda segusse 1 muna.
• Sõtku pehme, õrn ja plastiline tainas.
• Jahutage 30 minutit, mähkides piparkoogimehi polüetüleeni.
• Kreemi jaoks valmista sidrunimahl, pigistades seda ühest (keskmise suurusega) sidrunist.

• Kuumutage 30 grammi võid (pliidi madalal kuumusel), valage sidrunimahl läbi puhta marli.
• Valage 130 grammi tuhksuhkrut ja lööge sisse 2 muna, segage, keetke paksemaks.
• Ruulige ¾ tainast lahti ja asetage küpsetuspaberiga vooderdatud pannile.
• Pirista sidrunikreem ühtlaselt koogile.
• ¼ riivi osa tainast ja puista peale või laota “paelteks”.
• Kuumutage ahi (180 kraadini).
• Küpseta magustoitu 30 minutit.

Serveeri valmis sidrunipirukat jahutatult.

Mustika kook

Maitsv ja õhuline magustoit, milles on ühendatud õrn tainas ja vahustatud valgud mustikatega.

Koostisained ja piruka valmistamine:

• Rivitage 2 munakollast tuhksuhkruga (100 grammi), lisage 1 muna ja 200 grammi võid (toatemperatuur), segage.
• Valage segusse 400 grammi nisujahu, 100 grammi hapukoort, 2 grammi vanilli ja 5 grammi soodat (äädikaga kustutatud).
• Sõtku pehme tainas.
• Valmista vorm pärgamendiga, laota kook (paksus 1 sentimeeter), tõsta servad veidi kõrgemale.

• Kuumutage ahi 180 kraadini.
• Küpseta kooki 25 minutit.
• Määrda jahtunud pirukas rasvase hapukoorega (150 grammi), raputa peale 400 grammi värskeid mustikaid.
• Vahusta munavalged (2 tükki) tuhksuhkruga (40 grammi).
• Jaota õhk ühtlaselt marjade peale.
• Kaunista kook veel 100 grammi mustikatega.
• Küpseta magustoitu eelkuumutatud ahjus (kuni 160 kraadini) 15 minutit (kuni valgumass on roosakas).

Muretaignapirukas on soovitatav jahutada puitpinnal (tasane plaat, laud). Serveerimisel lõika portsjoniteks.

Extra

Retseptide nimekiri on ammendamatu. Ja veel, lisaks magusatele purukoogipirukatele saate küpsetada soolaseid. Täidiseks sobivad seened, liha, kala ja nii edasi – mida iganes perenaine ja tema pere soovivad.