Parimad oakotlettide retseptid: küpseta pannil ja ahjus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodus valmistatud pirukad ei pruugi olla ainult maitsev lisand tee või kohvi kõrvale. Täidis ei pea olema magus. Taigna saab täita erinevate koostisosadega: kartul, kapsas, kõrvits ja nii edasi. Kuid võite loobuda klassikalistest retseptidest ja küpsetada ubatäidisega saiakesi.

Ubadega täidetud kodused pirukad ahjus

Tainas:

• Õli - kakskümmend milliliitrit.
• Piim – kakssada milliliitrit.
• Värske pärm – kakskümmend grammi.
• Jahu - nelisada grammi.
• Sool - teelusikatäis.
• Munad – kaks tükki.
• Suhkur – teelusikatäis.

Täitmine:

• Konserveeritud oad – viissada grammi.
• Sibul – üks pea.
• Sool maitse järgi.
• Pipar – kaks näputäis.
• Küüslauk – kaks nelki.

Pirukate keetmine

Esialgu peate valmistama pärmitaigna ubadega pirukate jaoks. Milleks me auru valmistame? Keeda ja jahuta piim veidi. Valage see kaussi, lisage pärm, kolm supilusikatäit jahu,lusikatäis suhkrut. Segage ja jätke viisteist minutit. Seejärel külva tainaga kaussi jahu, klopi sisse muna, vala sisse õli ja sool. Sega hästi mittekleepuvaks tainaks. Kata pehme taignakauss toidukilega ja jäta sooja kohta kuuekümneks minutiks seisma, et selle maht suureneks.

See aeg on enam kui piisav oakotlettide täidise valmistamiseks. Avage konservoad ja viige kurn. Jätke sinna, kuni kogu liigne vedelik ära voolab. Seejärel aseta oad blenderi kaussi. Prae pannil kooritud ja peeneks hakitud sibul helepruuniks. Pane sibul pannilt ubade hulka. Lisa neile purustatud küüslauguküüned, jahvatatud pipar ja veidi soola.

Vormi pirukad

Haki kõik täidise koostisosad segisti abil ühtlaseks massiks. Nüüd peate oakotlettide retsepti järgi naasma testi juurde. Kerkinud tainas tuleb uuesti sõtkuda ja jagada kümneks võrdseks osaks. Vormi need pallideks ja kata uuesti fooliumiga. Pange need veel viieteistkümneks minutiks kõrvale. Kõik ettevalmistused on lõppenud ja võite hakata otse taignast ja täidisest pirukaid vormima.

Puista pind jahuga ja rulli selle peale igast pallist väike piklik kook. Määri keskele oatäidis ja näpista ettevaatlikult taigna servad. Vormi samamoodi ülejäänud ovaalsed pirukad. Järgmisena aseta ahjuplaadi põhjale küpsetuspaber ja määri õliga. Laota valmis pirukad küpsetusplaadile,jättes nende vahele väikese vahemaa. Lase pirukatel veel paarkümmend minutit puhata. Seejärel klopi vispliga lahti üks muna ja määri kõik pirukad hästi.

Saada küpsetusplaat ahju. Saja kaheksakümne kraadise ahjutemperatuuri juures valmivad pirukad paarikümne minutiga. Tõsta pruunistatud paisutatud pirukad koos ubadega nõusse ja serveeri veidi jahtunult. Ubadega täidetud pehmed saiakesed on maitsvad ja toitvad. See võib asendada täieliku õhtusöögi.

Luksuslikud oakotletid pannil

Testi jaoks:

• Keefir - poolteist klaasi.
• Jahu – neli tassi.
• Õli – kolm supilusikatäit.
• Soda - teelusikatäis.
• Suhkur – teelusikatäis.
• Munad – kolm tükki.
• Sool - teelusikatäis.

Täidise jaoks:

• Konserveeritud punased oad – kuussada grammi.
• Lilla sibul – kolm pead.
• Tomatipasta – kaks supilusikatäit.
• Punane jahvatatud pipar – kolm näputäis.

Retsepti järgi valmistamine

Esm alt peate valmistama pehme ja elastse taigna ubadega pirukate jaoks. Kaussi, milles on mugav tainast sõtkuda, valage keefir ja valage sooda. Sega ja lisa kordamööda suhkur, taimeõli, sool ja munad. Klopi blenderiga läbi, seejärel lisa väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja sõtku pehme tainas. Kata puhta köögirätikuga ja lase küpsenud tainal puhata.

Järgmine samm on täidise valmistamineubadega künnistele. Avage konservoapurgid ja nõrutage need kurnis. Koori ja pese lillad sibulapead ja porgandid. Seejärel tükeldage need, tükeldage sibul ja hõõruge porgandid läbi riivi. Valage kastrulisse veidi õli ja asetage see pliidile. Pärast õli kuumutamist pange sibul ja porgand kastrulisse praadima.

Praadige köögivilju segades umbes kümme minutit. Lisage neile tomatipasta. Sega läbi ja pane peale konservoad. Puista kohe peale punane pipar, sool ja sega läbi. Hauta kaane all veel viis kuni seitse minutit. Soovi korral võid täidisele oma äranägemise järgi lisada ka muid maitseaineid. Keera kuumus maha, tõsta poti sisu üle ja jahvata blenderi kausis. Pirukatäidis on valmis. Aga see peab lahe olema.

Järgmiseks tuleb valmis keefiritaignast ja oatäidisest vormida pirukad. Lõika taignast väike tükk ära, vormi sellest pallid ja rulli taignarulliga ümmarguseks koogiks. Pane oatäidis lahtirullitud ringi keskele. Servad on hea ühendada, andes pirukale ümara kuju. Tõsta valmis pirukas lõikelauale ja vajuta kergelt käega. Samamoodi pimendage kõik teised pirukad. Tõsta tulele paksu põhjaga pann, vala sinna õli ja prae peale kuumutamist kõik küpsed pirukad mõlem alt poolt kauniks kuldseks. Tõsta praetud oakotletid suurele taldrikule ja serveeri hapukoorega.