Venemaa populaarseimad salatid: mis need on? Vene salat: retseptid, fotod ja kirjeldus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Vene köök on kuulus oma suure hulga roogade poolest. Ja üks auväärsemaid kohti nende seas on salat. Sellise roa venekeelne versioon erineb paljuski enamikust välismaistest kolleegidest, reeglina koosneb see suurest hulgast koostisosadest ja on rikkaliku, ereda maitsega. Meie salatitel on veel üks omadus. Teistes riikides kulub sellise roa valmistamiseks mitte rohkem kui 10-15 minutit. Meie protsess võib kesta mitu tundi. Täna räägime sellest, kuidas vene salateid valmistatakse. Retseptid koos fotode ja kirjeldustega leiate meie artiklist.

Saage tuttavaks Vinaigrette'iga

Seda maiust serveeritakse tavaliselt külmal aastaajal laua taga. Köögiviljad, mis on selle osa, sisaldavad tohutul hulgal meie kehale kasulikke aineid. Talvel pole piisav alt vitamiine ja selline salat võib meie toitumist suurepäraselt täiendada.

Teil on vaja:

• 2 peeti (keskmine);
• 2 porgandit;
• 2-3 keskmist kartulit;
• 2-3 kurki (marineeritud);
• 1 sibul;
• ½ purki herneid (konserveeritud);
• rohelise sibula sulg;
• kastmeks taimeõli.

Kuidaskokk

Peeti tuleks kasutada magusate sortide puhul. Köögiviljad tuleb mullast ja liivast põhjalikult pesta ning seejärel keeta, kuni need on pehmed. Need peaksid olema pehmed ja kergesti läbistatavad. Seejärel tõsta köögiviljad taldrikule ja lase täielikult jahtuda. Kas neid tuleks enne keetmist koorida? Oma äranägemise järgi, kuid enamasti keedetakse köögivilju koorimata – nii säilib rohkem kasulikke aineid. Soola ei ole vaja toiduvalmistamise ajal lisada.

Vahepeal lõika marineeritud kurk kuubikuteks, haki sibul peeneks. Koorime köögiviljad, lõikame ka kuubikuteks ja saadame ühisesse kaussi. Lisa konserveeritud herned ja vala taimeõli.

Igas peres võivad vene vinegrettsalatite retseptid veidi erineda. Mõnikord lisavad nad veidi hapukapsast või maitsestavad majoneesiga. See on juba igaühe maitse asi.

Kuulus "Olivier"

Selle roa ümber käivad mõnikord tõelised sõjad: ühed vaidlevad vastu, et salat on venepärane, teised aga eitavad. Tõepoolest, tegelikult leiutas selle prantslane (Lucien Olivier) ja see osutus nii edukaks, et tänapäeval on see Venemaal üks populaarsemaid. Ükski uusaasta ei möödu sellise maiuseta. Ja mõnikord kutsutakse seda erinev alt: "kapital" või "liha".

Teil on vaja:

• ½ konserveeritud herned;
• 1 porgand;
• 2 kartulit;
• 2 muna (kõvaks keedetud);
• 1 kurk (soolane);
• 300 g keedetud liha (sink);
• majonees ja ürdid.

Kuidas süüa teha

Loputage porgandid ja kartulid hoolik alt, katke veega ja keetke pehmeks. Jahuta ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Haki rohelised peeneks.

Lõikame ka kurgi, keedetud munad ja liha. Vene salatite retseptid nagu "Olivier" võivad veidi erineda, mõned kasutavad neis sinki, teised aga keedetud sea- või kanaliha. See pole nii oluline. Nüüd ühendame kõik koostisosad, lisame rohelised herned ja maitsestame majoneesiga.

Salat Vene ilu

Teine traditsiooniline roog ja mis tahes puhkuse kaunistus on sageli "Vene ilu" (salat). Juhime teie tähelepanu fotole ja selle kirjeldusele.

Teil on vaja:

• 3 muna (kõvaks keedetud);
• 300 g sinki (või keedetud kana);
• 150g kõva juustu;
• 1 punane paprika;
• 2 keedetud kartulit;
• 2 keskmist kurki (värsket);
• majonees, maitsetaimed valikulised;
• kaunistuseks - oliivid, kirsstomatid, salatilehed.

Kuidas süüa teha

Kõik koostisosad lõigatakse keskmisteks kuubikuteks, segatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Sellise roa serveerimiseks on mitu võimalust, see sõltub perenaise eelistustest. Sellist salatit (vene keeles) võib panna kihtidena või üldse mitte segada. Sel juhul asetatakse iga koostisosa taldrikule eraldi slaididena ja külaline ise segab selle kokku.

Kõigi lemmik "Fur Coat"

See traditsiooniline salat on venepärane ja ükski uusaastapidu ei saa ilma selleta hakkama. Temaskombineeritakse täiesti ebatavalisi maitseid ja koostisosi, kuid see osutub lihts alt maitsvaks. Meie ma alt on raske leida inimest, kes pole kunagi proovinud ja kellele ei meeldiks salat "Heeringas kasuka all" või lihts alt "Kasukas".

Teil on vaja:

• heeringafilee;
• 1 keedetud peet;
• 1 suur keedetud porgand;
• 2-3 keedetud kartulit;
• 1 keskmine vibu;
• majonees.

Kuidas süüa teha

Koori ja riivi köögiviljad. Heeringafilee tuleb hoolik alt eraldada igast, isegi kõige väiksemast, luust, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja vala üle keeva veega – nii saame kibedusest lahti. Hakkame oma salatit kaunistama.

Vene (foto kujutab seda) paigutusvalik – kihtidena. Kuid mõnikord keeratakse see kokku ja serveeritakse eelroana. Kuid täna me reeglitest kõrvale ei kaldu.

Esimene kiht on sibul, sellele paneme tükeldatud kala ja määrime majoneesiga. Pärast iga kihi määrimist majoneesiga ja köögiviljad lähevad järgmises järjestuses: kartul, porgand ja peet. Ülev alt kaetakse salat õhukese majoneesikihiga ja kaunistatakse.

Mimosa salat

Veel üks populaarne roog Venemaal. Selle valmistamiseks kasutatakse ka kala, kuid see osutub väga õrn.

Teil on vaja:

• purk kalakonserve õlis (roosa lõhe, saury või teie maitse järgi);
• 2 keskmist porgandit;
• 2-3 keskmist kartulit;
• 3 lahemunad;
• majonees, till.

Kuidas süüa teha

Keeda porgand ja kartul, jahuta ja koori. Riivi jämedale riivile (eraldi plaatidena). Koori munad ning riivi munavalge ja -kollane eraldi. Kurna konservist vedelik välja ja tambi kala kahvliga läbi. Haki till peeneks.

Laotame oma roa kihtidena (kattame iga majoneesiga): kala, munavalge, porgand, kartul. Määri pe alt majoneesiga ja puista peale riivitud munakollane. Sellist maiust tuleks enne serveerimist infundeerida mitu tundi.

Tee kokkuvõte

Täna pöörasime tähelepanu Vene köögi populaarseimatele salatitele. Tuleb märkida, et nende mitmekesisus ei lõpe sellega. Salateid valmistatakse värsketest köögiviljadest, puuviljadest ja isegi tuleviku jaoks. Vene köök on tõeliselt suurepärane ja mitmekesine ning selle juurde tuleme kindlasti tagasi. Aga see on teine artikkel. Nautige oma sööki!