Kohupiimapelmeenid: lihtne retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kohupiimapelmeenid kuuluvad sageli mitte ainult täiskasvanute, vaid ka laste lemmikute omatehtud roogade hulka. Igal kokaraamatul on algusest lõpuni retsept. Iga perenaine valmistab tainast selle retsepti järgi, mis tema peres populaarseim on. Kodujuustu pelmeenide retsepti jaoks võetakse täidis erinev alt: soolane, magus, marjade lisamisega. Seetõttu on selle roa valmistamiseks üsna palju võimalusi. Muide, väga tegusad perenaised eelistavad oma koduköögis kasutada laiskade kodujuustupelmeenide retsepti. Nende valmistamine ei võta palju aega ja selle tulemusena naudib pere maitsvat delikatessi, mille hulka kuulub ka kodujuust.

Käes on pelmeenide aeg

Kui olete juba pikka aega mõelnud oma armastatud leibkonna maitsvate pelmeenidega toitmisest, kuid igaüks ei suutnud valida aega, millal neid küpsetama hakata ja mõnd nippi, mis aitavad selle roa veelgi maitsvamaks muuta, siis see kollektsioon kodujuustpelmeenid ja fotod valmisroogadest just sulle. Nii et vaadake, õppige ja valmistuge. Retseptid on kasulikud ka neile, kes on selle roa olemasolu pisut unustanud, ka seda juhtub.

Marjadega

Suvehooajal on eriti populaarsed pelmeenid kodujuustu ja erinevate marjadega. Liidripositsioonil on mustikad, vaarikad, maasikad. Seega valmistame kodujuustu pelmeene mustikate ja muude marjadega, et mitmekesistada roogade hulka, mida oma perele lõuna- või õhtusöögiks pakute.

Mustikate ja kodujuustuga

Koostisained, mida vajame:

• jahu - 650 grammi;
• keefir - 500 milliliitrit;
• lahke näpuotsaga soola;
• suhkur - 1 supilusikatäis;
• näputäis soodat;
• kanamuna – 1 tk.

Täidise jaoks mõeldud tooted:

• rasvane kodujuust - 400 grammi (parem kui koju kaasa võtta);
• üks munakollane;
• 3-4 supilusikatäit suhkrut;
• näputäis soola;
• pool pakki vanillisuhkrut;
• mustikad (külmutatud või värsked) – 1 tass (või 5 supilusikatäit).

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Mustikatega kodujuustu pelmeenide samm-sammult valmistamine algab taigna sõtkumisest. Võtke kauss (sügav), sõeluge sellesse tulevaste pelmeenide jaoks kogu jahu norm. Lisame jahu sisse suhkru, soola, muna ja sooda. Vala keefir väikeste portsjonitena kuivainete keskele ja sõtku tainas kodujuustu pelmeenide jaoks. Te ei pea seda liiga pingul tegema. Samal ajal pidage meeles, et selleks, et valmistada iluspelmeenide puhul ei tohiks tainas käte külge kleepuda: see raskendab nende vormimist. Valmis taigna eemaldame 20 minutiks kilekotti või katame kausi taignaga rätikuga.

Täidise keetmine

Vala toorjuustu sisse vanillisuhkur, sool, tavaline suhkur ja lisa tulevasele täidisele ühe munakollane. Hõõrume kogu massi, et täidise koostisosad lahustuksid ja kodujuust painduvamaks muutuks. Samal ajal ei tohiks täidis laiali minna ja laiali minna: kohupiimamass peaks olema üsna tiheda teralise struktuuriga.

Vormi ja küpseta pelmeenid

Pärast täidise valmistamist pöördume tagasi taigna juurde. Seda tuleb sõtkuda ja tükid ära lõigates teha neist paksud kimbud. Nende kimpude läbimõõt peaks olema 2-3 sentimeetrit. Igast žgutist lõikame umbes 1 sentimeetri paksused "mündid" ja kastame iga sellise mündi mõlemad pooled jahusse. Seejärel rullime selle lahti ja saame koogi. Iga koogi keskele panime dessertlusikatäie kodujuustu ja paar mustikat. Sulgege vormitud pelmeenide servad.

Keeda kastrulis vesi ja soola oma maitse järgi. Kastame kohupiima pelmeenid keevasse vette ja ootame kerkimist. Pärast 5-8 minutit pärast pinnale kerkimist võetakse need lusikaga veest välja ja serveeritakse õliga üle valatuna hapukoorega. Selle tulemusena saadakse tooted, nagu oleks need kohupiima pelmeenid aurutatud.

Seotud

Muide, aurupelmeenide kohta. Paljudele inimestele meeldib aurutamisvõimalus ja kui olete üks neist gurmaanidest,siis sobib see taigna retsept suurepäraselt aeglases pliidis aurutamiseks. Valmis pelmeenid tuleks panna õliga määritud multikeetja restile ja valades kaussi liiter või paar vett, lülitage masin 40 minutiks sisse.

Maasikatega

Ja siin on imeliste maasikatega kodujuustu pelmeenide retsept.

Tainas sisaldab järgmisi koostisosi:

• jahu - 2 tassi;
• sooda on helde näputäis;
• seerum - 125 milliliitrit;
• näputäis soola;
• hapukooretoode - 5 supilusikatäit;
• maitsestamata lahja õli - 2 supilusikatäit.

Täidise jaoks:

• kodujuust - 200 grammi;
• või - 80-100 grammi;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• maasikad (lõigake need, mis on liiga suured)

Esm alt valmista tainas hapukoorega

Sega jahu vadaku ja hapukoorega, lisades soola, soodat ja taimeõli, sõtku plastmassist tainas. Ja nagu eelmises retseptis, jätame oma "tühjaks" viieteistkümneks minutiks puhkama. Sel ajal valmistame ette kodujuustu ja marjade täidist.

Juustu ja maasikatäidis on lihtne. Jahvata lusika või spaatliga kodujuust suhkruga. Sega saadud õrn mass suhkru ja marjadega.

Pelmeenide moodustamiseks rullige taignakiht lahti ja lõigake teetassi või taignalõikuri abil välja ringid. Panime igale ringile valmis täidise ja saadame pelmeenid keevasse soolaga maitsestatud vette. Olge ettevaatlik: tainas on küpsetatudhapukoor, valmib väga kiiresti! Niipea, kui pelmeenid veepinnale hõljuvad, võtke poolteist minutit aega ja lülitage pliit välja.

Kohupiimapelmeenid kirssidega

Kui puudutasime erinevate marjadega pelmeenide kohupiimatäidiste valmistamise teemat, siis ei saa mööda vaadata ka kõigi lemmikutest lõhnavatest kirssidest. Seda tüüpi kodujuustu pelmeenid on head kuum alt ja isegi külm alt. Suvekuumuses peetakse seda rooga kergeks eineks. Peaasi on mõõta osade kaupa, kuigi praktikas pole see lihtne. Ma tahan küsida rohkem ja rohkem.

Taigna valmistamise koostisosad

• Keefir - 250 milliliitrit.
• Jahu – 480 grammi.
• Kanamuna – 1 tk.
• Helde näputäis soola.
• Pool teelusikatäit söögisoodat.

Täidiseks

• kodujuust - 350-400 grammi;
• värsked kivideta kirsid – 250 grammi;
• suhkur - 2-3 supilusikatäit;
• tärklis - 1 tl.

Töötmisviis on üsna lihtne. Sega kausis jahu muna ja soolaga. Keefir valatakse eraldi kaussi, lisame sinna kogu sooda normi. Mass hakkab susisema ja mullitama. Segame võimalikult kiiresti keefiri peale sooda ja valame segu kohe jahuga kaussi. Sõtku tainast seni, kuni see ei kleepu enam käte külge. Valmis tainas on elastne ja mitte kleepuv. Eemaldame selle 15 minutiks, et jahus sisalduv gluteen muudaks taigna selle aja jooksul veelgi ilusamaks ja elastsemaks.

Kirsipuu tuleb pesta ja kividest eemaldada. Marjade segamine suhkrugaja tärklist lisades segage neid õrn alt uuesti. Lisa marjadele läbi sõela püreestatud toorjuust ja sega kõik ained läbi.

Nii et on aeg teha pelmeene. Võtke tainas kausist välja ja sõtke seda veidi. Jagame mitmeks osaks. Me muudame neist igaühe paksuks žgutiks ja lõikame sellest 1 sentimeetrised tükid. Kastke saadud ümmarguste palkide otsad jahusse ja rullige taignarulliga lahti, kuni kõik ringid muutuvad kookideks.

Keeda kohupiimapelmeenid kirssidega soolaga maitsestatud keevas vees. Tooteid tuleb langetada ainult keevasse vette. Kui need pinnale tulevad, märkige üles aeg ja võtke need 5–8 minuti pärast veest välja.

Lasad pelmeenid

Sa ei saa hakata uurima kodujuustu pelmeenide erinevaid retsepte ja ignoreerida nende populaarset varianti – laisk pelmeenid. See roog on hea, sest see valmib kiiresti ja osutub väga maitsvaks ja toitvaks. Magusate pelmeenide austajatele tuleb tainasse lisada rohkem suhkrut. Neile, kes armastavad laiskade kodujuustu pelmeenide soolast versiooni, peate retseptis soolasisaldust veidi suurendama ja suhkrut täielikult välja jätma.

Enne selle variatsiooni tegemist veenduge, et teie köögikapis ja külmkapis oleksid kõik järgmised koostisosad:

• kodujuust - 450-500 grammi;
• muna - 1 tk;
• jahu - 140-150 grammi;
• suhkur - kaks suurt lusikat (magusate roogade austajatele);
• sool - näputäis; kui teed pelmeene, mis pole magusad, lõika välja kogu suhkur ja võta teelusikatäissoola (või natuke rohkem).

Sõtku kahvliga kodujuust ja lisa sellele muna. Soola segu ja sega. Sisesta suhkur ja sega uuesti kohupiimamass. Lisa jahu ja sõtku tainas.

"Puista" oma lõikepind jahuga ning aseta sellele jahu ja kodujuustu segu. Sõtku tainast, kuni see muutub elastseks. Samal ajal peaks tainas olema veidi niiske ja isegi kergelt sõrmedele kleepuv. Üldiselt peaks kodujuustu osa lõpppartiis ületama jahu osa.

Juhtub, et sõtkumine viib perenaise minema ja tainas muutub sitkeks. Kui soovite valmistada pehmeid kodujuustu pelmeene, ärge laske end jahu lisamisega meelitada.

Pelmeenide kuju

Tee käed külma veega märjaks ja lõika suuremast osast taignatükk ära. Rulli see tainas vorstiks ja lõika tükkideks. Keegi valmistab laisk pelmeene, mille külg on kuni üks sentimeeter, ja keegi lõikab pikemad tükid (kuni kolm sentimeetrit) ja keedab neid kergelt lamedamaks. Üldiselt võib nendele pelmeenidele anda palju erinevaid kujundeid, kulinaarsel fantaasial pole piire.

Kui kõik pelmeenid on moodustatud, võib neid keeta. Keeda kastrulis vesi ja soola. Niipea, kui vesi keeb, vähendage kuumust mõõdukaks ja laske pooltooted keevasse vette. Selliseid pelmeene keedetakse kolm kuni neli minutit. Niipea kui nad ujuvad, võtame nad kohe veest välja. Valage valmis roog kindlasti taimeõliga, see hoiab ära toodete kokkukleepumise.

Serveerige seda rooga selle maitse järgi. Hapukoore, või, erinevate kastmetega - võimalus magustamata pelmeenide jaoks. Magusaid "lenivikeid" serveeritakse mee, hapukoore, või, moosi, kondenspiima ja moosiga. Kaasaegses versioonis saab pelmeene serveerida mis tahes magusa lisandiga: karamell, šokolaad, see variant laiskpelmeenide serveerimisest kodujuustuga on lastele väga armastatud.

Kui juhtus nii, et torkasid kinni palju pelmeene, võib nende ülejäägid edaspidiseks kasutamiseks kergesti külmutada.