Maitsev ja lihtne kook linnukirsiga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Linnukirss on hämmastav mari. Selles on vähe viljaliha ja mitte iga sort pole magus, sagedamini hapukas või kokkutõmbav. Ja se alt on võimatu pääseda. Ja milliseid pirukaid ja kooke saab, kui lisada neile linnukirssi! Lõhn on sellist väärt, et seda pole vaja juba proovida ja on nii selge, et tegemist on meistriteosega. Täna õpime valmistama kooki linnukirsiga.

Klassika

Tänapäeval on retsepte pakkuvaid allikaid nii palju, et näib, et võta ja küpseta ükskõik mida omal valikul. Kuid tegelikult annavad moodsad kulinaarsed blogijad sageli mitte päris õigeid retsepte ja moonutatud proportsioone. Põhjus on selge: peate need muutma, muutma need originaalseks.

Aga meie ülesanne ei ole teenida hinnangut, vaid leida väga klassikaline kook linnukirsiga, mis pärineb lapsepõlvest. Ja kõige olulisem reegel on jahu ja linnukirsi õige suhe ehk 1:1. Kui retsept on õigesti valitud, on küpsetised suurepärased, õrnad ja leotatud. Tort linnukirsiga on maius lapsepõlvest. Berry saabvõtke keeratud, jahvatatud või jahu.

Toiduvalmistamiseks nõutav:

• Klaas linnukirssi (jahvatatud, keerutatud või jahust).
• Piim – 1 spl
• Jahu – 200g
• Suhkur – 200g
• Munad – 3 tk

Koore jaoks on vaja 700 g hapukoort ja 2/3 spl. Sahara. Lisaks saate teha siirupit. See pole vajalik, sest kook on niigi maitsev ja pehme. Aga ilma immutamata jääb sellest midagi puudu. Tee see lihtsaks. Peate lihts alt keema siirupi kolmest supilusikatäit suhkrust ja samast kogusest veest. Pärast väljalülitamist lisage teelusikatäis konjakit.

Toiduvalmistamine

Ettevalmistav etapp viiakse läbi eelnev alt. Hommikul tõustes saate linnukirssi aurutada, seejärel võite pärast hommikusööki jätkata järgmise sammuga. Jahvatatud linnukirss tuleks panna kaussi ja valada klaasi keeva piimaga. Kata kauss kaanega ja jäta kaheks tunniks seisma. Võite jätkata koogi küpsetamist linnukirsiga pärast selle täielikku jahtumist. Tuleb märkida, et see protseduur on lihtne, isegi algaja kokk saab hõlpsasti hakkama:

• Lisage linnukirssile 3 muna.
• Sõela klaas jahu.
• Kustutage sooda äädikaga.
• Valmista klaas suhkrut.
• Segage kõik koostisosad.

Tainas ei ole paks, seega pole vaja seda lahti rullida. See muudab toiduvalmistamise lihtsamaks.

Tordi kokkupanek

Eraldi peate küpsetama mitu kooki. Olenev alt vormi läbimõõdust võib neid olla 3 või 4 tükki. Küpseta iga kooki umbes 10-15 minutit, kuid jälgi valmisolekut ise. Temperatuur on 180 kraadi. Linnukirsikoogi retsept võimaldab valmistada suurepärase magustoidu vaid tunniga.

Kuni koogid küpsevad, on aeg kreemi teha. Selleks vala suhkur hapukoorele ja pane külmkappi, kuni terad lahustuvad. Seejärel sega, aga ära klopi. Vaatame allpool selle valmistamist lähem alt. Lisaks on kõik üsna lihtne. Iga kook on vaja leotada siirupiga, määrida koorega ja panna ööseks külmkappi. See on kõik, võite hakata teed jooma.

Kreemi valmistamise omadused

Ainult esmapilgul on linnukirsi ja hapukoorega tordi valmistamine väga lihtne. Ei ole tegelikult. Vähesed inimesed arvavad, et kreemi valmistamisel tekib raskusi. Lõppude lõpuks peate segama ainult kaks koostisosa. Kuid koduperenaised seisavad silmitsi tõsiasjaga, et mass osutub vedelaks, voolab kookidelt alla ja need tuleb panna spetsiaalsesse külgedega vormi, et kreem koogid leotada.

Hapukoor pole sugugi lihtne, aga kuidagi õnnestub meistritel selle kuju hoida. Siin on vähe saladusi, kuid nendega tuleb arvestada. Esiteks hapukoore rasvasisaldus. See peaks olema vähem alt 25-30%. Muidu saad immutamiseks mõeldud massi, aga kreemi mitte. Ja mis kõige tähtsam, seda ei saa piitsutada. See on jõuline vispliga sõtkumine, mis paneb hapukoore laiali minema.

Proportsioonid on järgmised: 1 kg hapukoore jaoks vajate kuni klaasi suhkrut. Kui sulle meeldib magusam kreem, siis võib suhkru kogust kahekordistada, tihedus sellest ei kannata. Ja toiduvalmistamise protsess on järgmine. Külm hapukoor tuleb tassi välja raputada (kui on ainult vedelikku, siis tuleks see enne ära kaaluda), valada peale suhkur ja segada kergelt läbi. Sõna otseses mõttes paar liigutust – ja eemalda kauss külmikusse. Nüüd on massis selgelt näha suhkruterad. Umbes 30-50 minuti pärast võtame selle külmkapist välja ja kontrollime. Selle aja jooksul on kõik terad juba lahustunud. Sega lusikaga uuesti õrn alt läbi. See on kõik, saate kooki kaunistada. Ja hommikuks muutub kreem veelgi tihedamaks. Linnukirsikooki hapukoorega võib õigustatult pidada üheks edukamaks ja maitsvamaks. See sobib suurepäraselt pärastlõunatee kõrvale.

Võikreemikook

Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Pärast klassika ülevaatamist liigume sujuv alt edasi teistele populaarsetele meetoditele. See retsept köidab oma lihtsusega. Küpsetamiseks ja kokkupanemiseks kulub väga vähe aega. Vaatame seda nüüd. Taigna jaoks peate valmistama:

• Munad – 2 tk
• Nisujahu – 200g
• Hapukoor - 1 spl
• Suhkur – 1 spl
• Jahvatatud linnukirss – 60 g.

Valage kaussi hapukoor, lisage sooda ja seejärel ülejäänud koostisosad. Jahu tuleb viimasena. Küpsetame temperatuuril 180 kraadi. Kuni koogid küpsevad, võid teha kreemi. Selleks tuleb blenderis kloppida 150 g rasvast kodujuustu, 100 g suhkrut ja 400 g toorjuustu (rasvasisaldus - 30%). Kui kreem on väga paks, siis lisa veidi hapukoort. Koogid tuleb jahutada ja kreemiga määrida ning peal kujutada kondiitrisüstla abil puuoksa. Selgub unustamatu kook linnukirsiga. Veebisaitidel olevad fotod võivad teie saadaolevatest erineda. Aga peaasi, et see sama maitsev oleks.

Linnukirsiküpsis

See on antud teema teine variatsioon. Kook on kohev, pehme ja väga maitsev. Sel juhul ei ole vaja siirupiga immutada, muidu võivad koogid katki minna ja lõige ei näe nii ilus välja. Teil on vaja:

• Munad – 3 tk
• Suhkur – 200g
• Piim – 2 spl
• Soda - 1 tl
• Jahvatatud linnukirss – 2 spl
• Jahu - 2 spl

Esimene samm on eraldada munakollased valgetest. Hõõru munakollased suhkruga, lisa piim, milles lahustatud sooda. Lisa kuivained. Viimasena tutvustatakse tugevaks vahuks vahustatud oravaid. Tainas on üsna vedel, nagu peab.

Jaga mass kolmeks osaks ja küpseta õlitatud paberil umbes 20 minutit. Ärge avage ahju ust, et koogid ei settiks. Kui teie peres on suured märgade küpsiste armastajad, võite immutada veest moosi või muuga. Selle valiku jaoks sobib kõige paremini juba kirjeldatud hapukoor. Selgub suur kook linnukirsiga. Salvestage retsept koos fotoga, et saaksite kindlasti oma külalisi järgmise pühaga kostitada.

Šokolaadi-linnukirsikook

Magustoidu väga särav ja ebatavaline variatsioon. Kui teile meeldivad küpsetamisel šokolaadinoodid, siis peate seda tegemaproovige seda küpsetada. Selleks on vaja järgmisi koostisosi:

• Munad – 2 tk
• Pool klaasi suhkrut.
• Klaas jogurtit.
• Jahu – 200g
• Linnukirsi jahu – 200g
• Soda - teelusikatäis.

Sega munad, keefir, sooda ja kuivained. Massi saab jagada kaheks osaks, kui saate need seejärel ettevaatlikult uuesti pooleks jagada. Kui ei, küpseta parem igaüks eraldi. Immutamiseks läheb vaja 60 g vett ja suhkrut ning lusikatäis alkoholi. Kui konjakit pole, siis viin sobib. Ilma alkoholita saab hakkama, hullemaks ei lähe.

Nüüd on viimane lihv kreem. Sega klaas hapukoort 100 g suhkruga, lisa supilusikatäis kakaod ja supilusikatäis linnukirsijahu. Keeda seda segu kuni glasuuriks. Katke koogid sooja massiga ja saatke külmkappi. Kuna linnukirsikoogi valmistamine pole sugugi keeruline, võite selle retsepti kasutusele võtta enne eelseisvat 8. märtsi ja meeldida ilusale sugupoolele.

Originaalretsept

Ta erineb tõesti kõigist teistest. Kuivatatud puuviljad ja pähklid koores koos linnukirsimaitsega on imeline duett. Ja kergelt murenev, õrna kreemja maitsega tainas on tõeline meistriteos. Selgub, et see on üsna kaloririkas, kuid kindlasti tasub seda vähem alt korra elus proovida.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• Jahvatatud linnukirss – 1 spl
• Suhkur – 1 spl
• Munad – 2 tk
• Soda - 1 tll.
• Hapukoor - 1 spl
• Sulata või – 1 pakk.
• Kreemi jaoks: 0,5 tassi pestud ja aurutatud ploome, klaas kreeka pähkleid, 300 g võid ja 0,5 purki kondenspiima.

Taigna ettevalmistamiseks segage lihts alt kõik koostisosad ja lisage jahu. Jagage tainas kaheks osaks ja küpsetage neid 20-25 minutit, kuni see on valmis. Kreemi jaoks klopi või kondenspiimaga lahti, lisa hakitud pähklid ja hakitud ploomid. Määri valmis koogid kreemiga ja pane külmkappi. Võib kaunistada värskete marjadega. Isegi kui soovite seda tõesti proovida, jätke see seisma, et see muutuks palju maitsvamaks.

Lopsakas kook aeglases pliidis

Isegi laps saab sellega hakkama. Maitsva ja kerge linnukirsikoogi saab valmistada iga koolilaps, rõõmustades sellega oma sugulasi. Toiduvalmistamiseks vajate:

• Jahu – 120g
• Linnukirss – 60g
• Munad – 3 tk
• Suhkur – 1 spl
• Küpsetuspulber – 1 tl
• Hapukoor - 1 spl
• Kreemi jaoks on sel juhul soovitatav valmistada 240 ml koort ja 80 g pulbrit.

Kõigepe alt tuleb munad suhkruga vahustada, kuni moodustub paks vaht. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Sega küpsetuspulber jahu ja linnukirsijahuga ning vala kogu massi hulka. Sega õrn alt. Valage saadud tainas multikookeri kaussi ja seadke režiim "Küpsetamine" 50 minutiks. Ärge avage veel 15 minutit. Valmidust kontrollime tikuga. Kui puru on niiske, peate lisama veel 10 minutit. Vajalik kookjahuta täielikult ja lõika kolmandikuks.

Vahusta koor pehmeks vahuks, lisa tuhksuhkur ja vanill. Katame koogid kreemiga ja kogume üksteise peale. Jääb üle oodata ja nautida.

Järeldus

Kõigil neil retseptidel on fantastiline maitse ja lihtne valmistada. Seega, kui olete kokakunstiga uustulnuk, on need just teie jaoks. On veel üks levinud detail. Koogid võtavad leotamiseks aega. Varem kui 8 tunni pärast on neid lihts alt võimatu lauda saada. Nahad jäävad kuivaks. Alles selle aja lõpus muutuvad nad selliseks, nagu nad olema peavad. Õrn, lõhnav ja maitsev. Justkui paljastaks iga kord teie teeõhtu jaoks oma aroomi!