2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00
Isuäratav kuivatatud kala külma õllega on suurepärane idee õhtusöögiks suvekuumuses. See maitseb kõige paremini, kui valmistate suupiste oma kätega. Mitte igaüks ei tea, kuidas kodus kala kuivatada, paljude jaoks võib selline ülesanne tunduda liiga keeruline. Sellega on aga täiesti võimalik toime tulla, tuleb vaid proovida.
Kuidas jõekala kuivatada: ettevalmistus
Kuivatatud kalaks loetakse soolatud kala, kuivatatud vabas õhus temperatuuril umbes kakskümmend kraadi Celsiuse järgi. Selle valmistusviisi jaoks sobivad kõige paremini vobla, latikas, makrell või jäär. Asjatundjad, kes kirjeldavad, kuidas jõekala õigesti kuivatada, märgivad, et maitse sõltub rasvasisaldusest – rasvasem sort tuleb parem välja. Soovi korral saab aga valmistada ka muid sorte, näiteks kalja või barbel.
Enne toiduvalmistamist peate rümbad korralikult töötlema ja soolama. Värskelt püütud saak tuleks nõgestega nihutada ja paariks tunniks jahedasse seista ning alles pärast seda võib tööle asuda. Kuidas kodus kala kuivatada? Väikesi sorte ei saa lõigata ja suured tuleb roogida, tehes pikisuunalisi lõikeid. Kaaviari ja piima võib sisse jätta nii, et needkeedetud kalaga. Pärast seda saate rümbad nööri külge nöörida - soolatud rümbaga on seda keerulisem teha. Kasutage suurt nõela, et torgake kala läbi silmade, suunates ühele küljele tagasi.
Ühel nööril peaks olema paar suurt või kümme väikest rümba. Seo otsad sõlme, loputa kimp vees ja hõõru soolaga. Toppige seda nii lõpustesse kui ka kõhtude lõhedesse. Suurele, umbes kahe kilogrammi kaaluvale kalale tuleks teha sisselõige ka seljale, et sinna soola valada. Võtke suur tünn või vann, valage sinna soolalahus ja asetage rümbad, püüdes seda mitte liiga tihed alt teha. Kata kõik puidust ringiga ja aseta selle peale rõhumine. Ooteaeg enne kala kodus kuivatamist sõltub kala tüübist ja suurusest, soojast ilmast ja teie isiklikust eelistusest. Tavaliselt kulub selleks kaks kuni seitse päeva. Pärast seda võite jätkata viimast etappi.
Kuidas kodus kala kuivatada: viimane etapp
Niisiis, kala on soolatud ja võite hakata seda kuivatama. Eemaldage soolatud rümbad, laske neil paar tundi seista ja loputage külma veega. Riputage kimbud kohas, kus on juurdepääs vabas õhus, päikesepaistelisel küljel, kuid varjus. See peab olema hästi ventileeritud. Parim ilm toiduvalmistamiseks on kevadel või suve alguses, kui päevad pole liiga kuumad ega niisked. Kuuma ilmaga võib kala rasv enne küpsetamise lõppu halvaks minna ja see halvendab roa maitset. Rümbad tuleks riputada kõhuga väljapoole, et need ei puutuks kokku ülejäänud osaga.
Oluline tingimus on kaitse kärbeste eest, mis võivad kaladesse muneda. Selleks määritakse rümbad taimeõli või äädika lahusega ja kaetakse ka marliga. Kalad võid riputada hästi ventileeritavasse puitkasti, mis on tihed alt marliga kaetud. Niipea kui rümbad kuivavad, saab kanga eemaldada – toode ei tõmba enam putukaid ligi. Küpsetusaeg võtab olenev alt kala suurusest kaks kuni viis nädalat, pärast mida saate nautida oma saagi maitset.
Soovitan:
Kala balyk kodus: toiduvalmistamise retseptid. Milline kala läheb balykile
Kalabaliku kodus valmistamiseks kasutatakse suuri erinevaid kalu, mida iseloomustab kõrge rasvasisaldus. See roog on delikatess, see maksab poodides palju raha. Seetõttu ostavad paljud seda pühadelauale. Kui soovite oma leibkonda ja külalisi üllatada, saate hõlps alt kodus valmistada kala balyk. Aga kuidas seda teha?
Kuidas kuivatada õunu elektrikuivatis? Millisel temperatuuril kuivatada õunu
Õunad on üsna mahlased puuviljad. Nendest kuivatatud puuviljade valmistamiseks peate puuviljades sisalduva niiskuse aurustama. Seda saab saavutada kõrgendatud temperatuuri ja pideva õhuvoolu režiimis. Nendel eesmärkidel on välja töötatud erineva disainiga elektrikuivatid, mis tagavad niiskuse aurustamise protsessi
Milliseid seeni saab kodus kuivatada?
Seened on tervislikud toiduained, mida tarbitakse mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Teisel juhul kasutatakse valmis puuviljade saamiseks mitut tüüpi töötlusi. Pärast seda on oluline järgida ladustamisreegleid, et toode jääks kvaliteetne. Milliseid seeni saab kuivatada, kirjeldatakse artiklis
Kuidas kukeseeni kodus kuivatada – toiduvalmistamise funktsioonid ja soovitused
Seened on väärtuslikud tooted ja kukeseeni ei kasutata mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka erinevate haiguste raviks. Kuid need ei kasva aastaringselt, nii et paljud eelistavad neid edaspidiseks kasutamiseks varuda. Valmistamiseks on mitu võimalust. Artiklis kirjeldatakse, kuidas kukeseeni kodus kuivatada
Kuidas kala lihutada? Kuidas kala praadimiseks lõigata?
Iga kogenud kokk teab, kuidas kala lihutada. Seda kunsti peaks valdama iga koduperenaine, et osata korralikult küpsetada üht levinumat mereannitüüpi