2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Polenta on maisitangud või jahu, mis on keedetud veega ja keedetud erilisel viisil. Moldovas nimetatakse sarnast rooga "mamaliga" ja sellele lisatakse koort või juustu. Itaalias on polenta see, mida serveeritakse erinevate kastmetega. Need muudavad ta maitse rikkalikumaks.
Polenta kastmetega
Kõigepe alt valmista puder pooleteisest liitrist veest ja neljasajast grammist maisijahust. Seda keedetakse umbes 45 minutit, seda tuleb pidev alt segada, kuni kogu veekogus on imendunud. Pane polenta alusele ja silu ühtlaseks – seda tuleb teha enne, kui see taheneb. Siis saab selle parajateks viiludeks lõigata. Piprakaste: Kuumuta oliiviõli, lisa küüslauguküüs, kuumuta läbi ja visake ära. Viska sisse basiilikulehed ja tee nendega sama. Prae ettevalmistatud õlis viis minutit tükeldatud paprikat, vala pannile kolm supilusikatäit piima, pipar ja sool. Keeda. Lülita välja ja pärast jahutamist püreesta blenderiga. Baklažaanikastme jaoks koori üks baklažaan, maitsesta soolaga ja pigista.
Seejärel prae õlis koos salvei ja küüslauguga. Seejärel lisage nagu piprakastme puhul piim, keetke, jahutage ja jahvatage segistis. Lõika külmutatud polenta ruutudeks, prae õlis läbi. Serveeri kahe kastmega.
Tuneesia maisi polenta
Sellest teraviljast valmistatud putrusid ja vormiroogasid tohib süüa ainult kuum alt. Vähestele inimestele meeldivad need, kui neid soojendatakse. Ja need võivad tekitada sinus isegi vastumeelsust maisitangude vastu. Kui see juhtub, peate valmistama ühe neist maitsvatest roogadest, mis polentaga nii head. Kulinaariaajakirjadest pärit fotod, eredad ja värvilised, võivad julgustada köögis mitmesuguseid katseid. Näiteks küpseta maisimamalygat juustu ja tomatikastmega Tuneesia stiilis.
Kõigepe alt valmista kaste. Haki sibul, varsseller ja küüslauk.
Praadige neid võis. Oodake, kuni küüslauk muutub veidi pruuniks. Seejärel pane pannile pikkadeks ribadeks lõigatud toored kalmaarid (umbes kolmsada grammi). Kolme minuti pärast tee tuli tugevamaks, lisa neli kuubikuteks lõigatud tomatit ja klaas valget veini. Oodake, kuni mass uuesti keeb, vähendage kuumust ja hautage kolmkümmend minutit. Lisa teelusikatäis suhkrut, soola ja rohelisi herneseid. Hauta madalal kuumusel veel viisteist minutit. Seejärel lisa tüümian või Provence'i ürdid. Kalmaarid võib soovi korral asendada küüliku- või kanaliha, kalafileega, kooritud krevettidega. Ainult viimased tuleb palju hiljem kastmesse panna, sest jõuavad kiireminivalmis.
Paralleelselt nende tegevustega tuleks valmistada polenta. See tähendab, et keevas vees (kolm klaasi) peate valama klaasi maisitangu, segama ja küpsetama kümme minutit. Lisa poolteist tassi peeneks riivitud juustu. Võite brynza, feta, suluguni või adyghe. Segage, lisage rohelised ja küpseta veel kolmkümmend minutit. Serveeri suurel taldrikul, mille peal on kaste ja põhjas polenta. See roog peab olema kuum.
Soovitan:
Maksast valmistatud toidud: toiduvalmistamise retseptid koos fotodega
Maks on kodulindude ja põllumajandusloomade sisemus, mis sobib toiduks. Nende hulka kuuluvad maks, kopsud, neerud, süda, diafragma ja hingetoru. Kõiki neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja õigel töötlemisel on need maitsvate pasteetide, lihapallide, suppide, saiatäidiste ja muude hõrgutiste aluseks. Tänane materjal sisaldab kõige huvitavamaid maksa retsepte
Jahust roogade söömine: kahju ja kasu
Ükskõik kui kahjulikud jahutoidud meie figuurile on, saavad vähesed inimesed neist keelduda. Tänapäeval on poeletid tulvil jahutoodete rohkusest, mis muudab valiku oluliselt keerulisemaks. Dieettoitumise koostamisel on eriti oluline pöörata tähelepanu toodete koostisele. Samuti on jahuroogadel oma klassifikatsioon, mida käsitleme allpool
Ilus roog pidulauale: täidetud tomatid juustu või kanaga
Milline perenaine ei tahaks, et tema pidulaual olevad toidud oleksid mitte ainult maitsvad, vaid ka väga ilusad? Näiteks uusaasta menüü mitmekesistamiseks küpseta juustuga täidetud tomateid. See eelroog on külaliste seas eriti populaarne ja köögis olevad sõbrad paluvad teil kindlasti retsepti jagada. Pealegi ei vaja see maius eksootilisi koostisosi ja valmistatakse üsna lihts alt
Bouillon on lihast, kalast või köögiviljast valmistatud vedel puljong
Bouillon on suurepärane alus esimeste roogade valmistamiseks. Seda keedetakse lihast, kalast, linnulihast, köögiviljadest või seentest, lisades väikese koguse vürtse ja juuri. Inimkeha omastab seda kergesti ja seda soovitatakse kasutada dieettoiduks. Tänases artiklis käsitleme puljongide valmistamise peamisi nüansse ja retsepte
Uzvar: kuivatatud puuviljadest valmistatud rikkaliku joogi retsept ja sellest valmistatud magustoidud
Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas valmistada lõhnavat uzvarit. Allolev retsept aitab teil hõlpsasti maitsva ja tervisliku roa valmistada
