Mida saab šokolaadist valmistada - huvitavad ideed, retseptid koos fotodega

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Šokolaad on kondiitritoode, mis saadakse kakaoubade töötlemisel. See on musta, valge või piimjas. Kõiki neid sorte kasutatakse mitte ainult iseseisva delikatessina, vaid ka hea alusena keerukamate magustoitude, jookide ja küpsetiste valmistamisel. Tänane materjal räägib teile, kuidas ja mida saab šokolaadist valmistada.

Besee

See kerge prantsuse magustoit meeldib ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele. Vaatamata lihtsale koostisele on sellel hästi äratuntav maitse ja tugev alt väljendunud aroom. Sellega oma pere hellitamiseks vajate:

• 75 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 2 munavalget (toores).
• 100 g tavalist suhkrut.

Olles otsustanud, mida saab tumedast šokolaadist valmistada, peate üksikasjalikult mõistma tehnoloogia enda funktsioone. Valgud pekstakse segistiga, kuni saadakse tihe vaht, seejärel täiendatakse suhkruga ja korratakse protsessi. Saadud mass kombineeritakse sulatatud, kuid mitte kuuma šokolaadiga, segatakse õrn alt ja laotatakse lusikaga küpsetusplaadile, mis on ettevaatlikult pärgamendiga kaetud. Küpseta besee 130°C juures umbes tund.

Puff bagels

See retsept pakub huvi neile, kes armastavad omatehtud kooke ja magustoite. Tume šokolaad sobib hästi poest ostetud lehttaignaga, mis tähendab, et see on suurepärane täidis bagelitele. Nende küpsetiste tee kõrvale serveerimiseks vajate kindlasti:

• 50 g kooritud pähkleid (mis tahes).
• 250 g lehttaigna lehti.
• 50g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 30g võid (sulatatud).
• Suhkur (maitse järgi).
• Muna (harjamiseks).

Olles välja mõelnud, mida saab šokolaadist valmistada, peate tegelema protsessi endaga. Kõigepe alt peate tegema testi. See vabastatakse originaalpakendist, sulatatakse, rullitakse ümmarguse kihina lahti ja jagatakse kaheksaks kolmnurgaks. Igaüks neist määritakse õliga, puistatakse üle pähklitega, purustatakse šokolaaditükkidega ja keeratakse rulli. Saadud toorikuid töödeldakse lahtiklopitud munasse kastetud pintsliga ja küpsetatakse kuni kuldse tooni tekkimiseni.

Šokolaadipasta

See käsitsi valmistatud kreemjas magustoit ei jää sugugi alla poest ostetud kolleegidele. Sobib suurepäraselt pannkookide, pannkookide või lihts alt tükikese värskelt küpsetatud saiaga. Seega, kes ei tea, mida šokolaadist teha saab, tasub sellele pastale tähelepanu pöörata. Selle loomiseks vajate:

• ¼ võipulgad (soolamata).
• 150 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• ½ tassi paksu rasket hapukoort.
• 2, 5 tassi magusat pulbrit.
• Sool ja vanill.

See retsept on ebareaalselt lihtne ja on tõeline avastus neile, kes tunnevad huvi, mida saab sulašokolaadist valmistada. Tükkideks purustatud toode segatakse õliga ja saadetakse veevanni. Seejärel jahutatakse see kõik veidi, soolatakse, maitsestatakse vanilliiniga, lisatakse hapukoort ja segatakse hoolik alt, piserdades osade kaupa magusat pulbrit.

Türgi rõõm

See valik pakub huvi magusate idamaiste maiustuste austajatele, kes mõtlevad, mida saab valmistada šokolaaditahvlist, meest ja tärklisest. Et üllatada oma lähedasi omatehtud Turkish Delightiga, vajate:

• 4 tassi tavalist suhkrut.
• Klaas filtreeritud vett.
• Tassitärklist (mais).
• 2g sidrunhapet.
• 2 spl. l. kristalliseerumata pärna- või lillemesi.
• 5 spl. l. magustamata kakaopulber.
• 100g kvaliteetset tumedat šokolaadi.

Vesi segatakse granuleeritud suhkruga, keedetakse, lisatakse sidrunhapet, kakaopulbrit ja tärklist ning seejärel keedetakse madalal kuumusel tund aega pidev alt segades. Näidatud aja lõpus valatakse viskoossesse massi šokolaaditükid. Kõik segatakse õrn alt, asetatakse pärgamendiga eelnev alt kaetud küpsetusplaadile, tasandatakse ja saadetakse külmkappi. Külmutatud Türgi delight lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse.

Kõrvitsapirukas

See retsept läheb iga ema isiklikku kogusse, kes mõtleb, mida saab lastele šokolaadist valmistada. Lõhnava ja pehme koogi küpsetamiseks vajate:

• 250 g kooritud kõrvitsa viljaliha.
• 250g 60% šokolaadi.
• 1, 25 pulka võid (soolamata).
• 2 tassi kvaliteetset jahu.
• 2 tl vanilje.
• ¼ tassi tavalist suhkrut.
• 1 spl l. küpsetuspulber.
• Muna ja sool.

Pehme või jahvatatakse suhkruga ühtlaseks. Saadud massile lisatakse muna, vanilje, küpsetuspulber, sool ja jahu. Kõik see segatakse kõrvitsapüree ja šokolaaditükkidega, saadetakse võiga määritud vormi ja küpsetatakse kuni valmimiseni 180 °C juures.

Õhupallid

Need, kes armastavad kergeid toorjuustu magustoite, on kindlasti huvitatud sellest, mida saab šokolaadist ja nende lemmiktootest valmistada. Õrnade ja lõhnavate pallide valmistamiseks vajate:

• 95g valget peensuhkrut.
• 224 g pehmet toorjuustu.
• 130g hea kvaliteediga 50% šokolaadi.
• 25 g fariinsuhkrut.
• 115 g võid (soolamata).
• 1/3 tl vanilje.

See on üks lihtsamaid võimalusi šokolaadi valmistamiseks. Pallide retsept hõlmab või kasutamist. Seetõttu võetakse see külmkapist eelnev alt välja ja mitte kauaks.lauale jäänud. Kui see muutub piisav alt pehmeks, kombineeritakse see toorjuustuga ja hõõrutakse lusikaga. Saadud massile lisatakse suhkur, vanilje ja külmad šokolaaditükid. Kõik segatakse korralikult läbi, tehakse pallikesed ja mähitakse toidukilesse. Valmis magustoit pannakse paariks tunniks külmkappi ja alles siis serveeritakse.

Šokolaadiga kaetud baklažaan

See ebatavaline roog leiutati eelkõige neile, kes ei karda julgeid kulinaarseid katsetusi. Seetõttu ei keeldu ebastandardsete toidukombinatsioonide austajad kindlasti proovimast seda, mida saab šokolaadist ja baklažaanist valmistada. Selle meistriteose loomiseks vajate:

• 4 väikest sinist.
• 200 ml 33% piimakoort.
• 100g 70% šokolaadi (naturaalne).
• 70 g sarapuupähkleid.
• Sool ja taimeõli.

Selleks, et hakata looma kõige huvitavamat rooga, mida šokolaaditahvlist teha saab, peate töötlema baklažaane. Need pestakse, lõigatakse õhukesteks pikiplaatideks ja puistatakse soolaga. Umbes kahekümne minuti pärast loputatakse neid uuesti, kuivatatakse ja praetakse kuumutatud taimeõlis krõbedaks. Röstitud sinised kallatakse nõusse ja valatakse peale koore, sulašokolaadi ja hakitud pähklite segu.

Kartulipirukas

See on üks populaarsemaid piima ja šokolaadi valmistamise võimalusi. Selle koogi küpsetamiseks pärastlõunatee jaoks vajate:

• 375 g tavalist suhkrut.
• 250 g võid (soolamata).
• 250 g kartuliputru.
• 90g 60% šokolaadi.
• 500g peenjahu.
• 180 g hakitud pähkleid.
• 250 ml lehma täispiima.
• 4 värsket toores muna.
• 1 tl iga söögisoodat, muskaatpähkel ja kaneel.

Eelpehmendatud või jahvatatakse suhkruga ja lisatakse seejärel munade, sulašokolaadi, vürtside, kartulipudru, sooda, piima, pähklite ja sõelutud jahuga. Kõik segatakse põhjalikult, viiakse võiga määritud vormi, tasandatakse ja küpsetatakse kuni küpsemiseni 175 ° C juures.

Suflee

See magustoit on parim näide sellest, mida saab kiiresti šokolaadist valmistada. Sellel on meeldiv maitse, õrn tekstuur ja kerge aroom. Selle saamiseks vajate:

• ½ tassi suhkrut.
• ¼ võipulgad.
• ½ tassi kvaliteetset jahu.
• 100 g head šokolaadi.
• 2 värsket toorest muna.

Šokolaad ja või sulatatakse mikrolaineahjus. Saadud massi lisatakse kohe munad, sõelutud jahu ja suhkur. Kõik see segatakse, asetatakse vormidesse ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril mitte rohkem kui viisteist minutit.

Tart

See huvitav lahtine pirukas on üks parimaid näiteid sellest, mida piimašokolaadiga teha saab. Oma pere ja sõprade hellitamiseks vajate:

• ½ tassi suhkrut.
• 2 värsket toorest muna.
• ½ tassilehma täispiim.
• 2 spl. l. magustamata kakaopulber.
• ½ tassi desodoreeritud õli.
• 1 tl vanilje.
• ½ tassi jahu.
• Kott küpsetuspulbrit.

Maitsva täidise valmistamiseks vajate lisaks:

• 200 ml kreemi (vedel).
• 2 tavalist head piimašokolaaditahvlit.
• Karamellid (kaunistuseks).

Munad jahvatatakse hoolik alt suhkruga ja lisatakse seejärel ülejäänud taigna moodustavate koostisosadega. Saadud mass sõtkutakse põhjalikult läbi, jaotatakse seejärel ümmarguse võiga määritud vormi põhjale ja küpsetatakse 180 ° C juures. Umbes kolmekümne minuti pärast määritakse pruunistatud kook koore ja sulašokolaadi seguga. Kõik see saadetakse külmkappi ja kaunistatakse enne serveerimist karamellidega.

Muffinid

Neid väikseid koogikesi armastavad võrdselt nii suured kui ka kasvavad maiasmokkad. Seetõttu täiendavad nad koduperenaiste kollektsiooni, kellel polnud täna aega otsustada, kuidas oma perele rõõmustada. Lõhnavate šokolaadimuffinite küpsetamiseks vajate:

• 300 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 260 g kvaliteetset küpsetusjahu.
• 125g võid.
• 185 ml lehmapiima (pastöriseeritud).
• 2 värsket toorest muna.
• ¼ tl küpsetuspulber.
• ¼ tassi suhkrut (pruun) ja kakaopulbrit.

Pool olemasolevast šokolaadist kombineeritakse võiga ja sulatatakse vesivannil. Saadud massi jahutatakse veidi ja lisatakse seejärel piim, lahtiklopitud munad, kakao, küpsetuspulber ja jahu. Kõik segatakse põhjalikult ja jaotatakse määritud vormidesse. Küpseta muffineid mõõdukal temperatuuril mitte kauem kui kakskümmend minutit. Kui need on valmis, niristati neid ülejäänud sulašokolaadiga.

Fondane

See küpsetis on tõeline üllatus Prantsuse köögi tõelistele austajatele. Tegemist on vedela täidisega biskviitkoogiga. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 90g kvaliteetset tumedat šokolaadi.
• 65g võid (soolamata).
• 75 g peent kristallilist suhkrut.
• 40 g valget küpsetusjahu.
• 2 värsket toorest muna.

Sulata šokolaad segatakse tükeldatud võiga ja oodatakse, kuni see lahustub. Seejärel lisatakse saadud massile kohe suhkruga lahtiklopitud värsked munad. Kõik see segatakse jahuga ja jaotatakse vormidesse. Küpseta tooteid 190 °C juures umbes veerand tundi.

Juustukook

See kuulus Ameerika magustoit on hea leid neile, kellele ei meeldi ahju uuesti kasutada. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 150 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 150 g poest ostetud purukooki.
• 100 g tuhksuhkrut.
• 200g kreemjat kohupiima.
• 150 ml piimakoort (vedel).
• 3 spl. l. magustamata kakaopulber.
• ¼ pakki võid.

Kõigepe alt peate tegemaküpsised. See muudetakse puruks, kombineeritakse võiga, jaotatakse ümmarguse eemaldatava vormi põhjale ja saadetakse külmkappi. Mõne aja möödudes kaetakse külmutatud kook ühtlaselt kodujuustu, magusa pulbri, kakao, vahukoore ja sulašokolaadi seguga. Valmis juustukooki hoitakse külmkapis lühikest aega ja alles siis lõigatakse portsjoniteks.

Jahuta kook

Rikkaliku mõrkjasmagusa maitsega magustoit leiab kindlasti palju fänne inimeste seas, kes on sunnitud järgima gluteenivaba dieeti. Selle küpsetamiseks vajate:

• 200g magusat pulbrit.
• 350 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 225g soolamata võid.
• 175 ml keeva vett.
• 6 toorest muna.
• 1 tl hea kohv (lahustuv).

Purustatud šokolaad kombineeritakse magusa pulbriga ja töödeldakse blenderiga. Saadud massile lisatakse munakollased, tükeldatud või, kohv ja keev vesi. Viimases etapis segatakse see kõik vahustatud valkudega, jaotatakse vormi põhjale, vooderdatakse eelnev alt pärgamendilehega ja küpsetatakse mõõdukal temperatuuril mitte kauem kui tund.

Kokteil

See lõhnav kosutav jook köidab nende tähelepanu, kes pole veel otsustanud, mida jäätisest ja šokolaadist valmistada saab. Selle tegemiseks vajate:

• 600 ml pastöriseeritud lehmapiima.
• 120 g naturaalset tumedat šokolaadi.
• 160 ml filtreeritud vett.
• 3 kulbitäit vanilje- ja šokolaadijäätist.

Alustaprotsessi vajadus vee soojendamisega. Niipea, kui see muutub piisav alt soojaks, segatakse see 90 g purustatud šokolaadiga ja töödeldakse segistiga. Saadud massile lisatakse koheselt piima. Viimases etapis vahustatakse see kõik uuesti šokolaadijäätisega. Valmis kokteil valatakse klaasidesse. Iga portsjon on kaunistatud vaniljejäätisega ja puistatud üle riivitud šokolaadi jääkidega. Serveerige seda kohe pärast küpsetamist, sest pärast seismist kaotab see oma esindusliku välimuse.

Kuum šokolaad

Kas seda jooki on võimalik kodus valmistada, teab iga teismeline. Selle lõhnava paksu joogi osaga lubamiseks vajate:

• 700 ml lehma täispiima.
• 300 ml 20% kreemi.
• 250g kvaliteetset piimašokolaadi.

Esm alt peate tegelema vedelate koostisosadega. Need ühendatakse sügavas kastrulis ja saadetakse pliidile. Niipea kui anuma sisu on kuumutatud, eemaldatakse see tulelt, massile lisatakse hakitud šokolaad ja töödeldakse intensiivselt vispliga. Jooki serveeritakse kuum alt, pärast paksuseinalistesse tassidesse valamist.

Kuum šokolaad banaaniga

Lõhnavate soojendavate jookide austajatele on allolev retsept kindlasti kasuks. Iga naine, kelle peres kasvavad lapsed või lapselapsed, peaks teadma, kuidas kodus šokolaadi valmistada. Selleks vajate:

• 900 ml pastöriseeritud piima (lehm).
• 100g head šokolaadi.
• 2 banaani.
• Kaneel.

Sügavas kausis ühendage purustatud šokolaad, viilutatud banaanid ja piim. Kõik see saadetakse pliidile ja keedetakse peaaegu keemiseni, mitte lasta sellel keeda. Niipea, kui šokolaad on piimas täielikult lahustunud, eemaldatakse anuma sisu põletist ja pekstakse segistiga, kuni ilmub kerge vaht. Valmis jook valatakse keraamilistesse kruusidesse ja puistatakse üle kaneeliga.

Soolakaramelli ja valge šokolaadi magustoit

Mida saate külalistele valmistada minimaalse tootekomplektiga kodus? See on üks korduma kippuvatest küsimustest, millele igaüks leiab vastuse tänasest artiklist. Gurmeemagustoitude austajaid võib kutsuda proovima valmistada keerukat maiust, mis koosneb odavatest ja kergesti ligipääsetavatest koostisosadest. Karamelli loomiseks vajate:

• ½ tassi piimapulbrit.
• ½ pulga võid.
• Tass piima.
• Klaas suhkrut.

Šokolaadipõhja valmistamiseks vajate:

• 2 värsket toorest muna.
• 100g head valget šokolaadi.
• 1 spl l. tavaline suhkur.

Koore vahustamiseks peaks käepärast olema lisaks veidi soola ja klaas 30% koort. Seda huvitavat magustoitu valmistatakse mitmes etapis. Kõigepe alt peate tegema karamelli. Sega potis suhkur, kuiv ja tavaline piim. Seda kõike keedetakse, kuni ilmub pruunikas toon, seejärel lisatakse võid ja jahutatakse.

Nüüd on aeg baasi jaoks. Purustatud šokolaad sulatatakse vesivannil, jahutatakse ja täiendatakse munakollastega. ATsaadud massile lisatakse stabiilseks vahuks vahustatud valged, suhkur ja paar suurt lusikatäit jahutatud karamelli. Kõik see pannakse kaussidesse ja kaetakse teise kihiga. Selle valmistamiseks kasutatakse soolatud vahukoort ja supilusikatäit karamelli.

Mousse

See on üks populaarsemaid ja lihtsamaid magustoite, mis on sama edukas ka vanemate ja väikeste magusate hammastega. Selle ise kodus valmistamiseks vajate:

• 20g võid (soolamata).
• 200g naturaalset tumedat šokolaadi.
• 3 värsket toores muna.
• 1 spl l. tavaline suhkur.
• Klaas filtreeritud vett.

Purustatud šokolaad ja või asetatakse kastrulisse ja kuumutatakse väga madalal kuumusel. Niipea kui need sulavad, lisatakse neile suhkruga vahustatud munakollased ja valged. Kõik see segatakse õrn alt ühtlaseks ja asetatakse kaussidesse. Enne serveerimist jahutage mousse ja kaunistage vastav alt soovile.

Ameerika küpsised

See lõhnav omatehtud magustoit on suurepärane lisand perekondlikele koosviibimistele tassi kuuma tee taga. Selle oma perele küpsetamiseks vajate:

• 2 tassi valget jahu.
• ¾ pakki võid.
• 2 värsket toorest muna.
• ½ tassi tavalist suhkrut.
• 200g naturaalset tumedat šokolaadi.
• Tass pruuni suhkrut.
• 1 tl vanilje.
• ½ tl kumbagi kustutamata sooda ja sool.

Eelsulatatud võid kombineeritakse kahte tüüpi suhkruga. Sinna lisatakse ka terve muna ja üks munakollane. Kõik see töödeldakse vispliga ning segatakse jahu, sooda ja soolaga. Valmis tainast täiendatakse šokolaaditükkidega, pannakse lusikaga pärgamendiplaadiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse 170 °C juures mitte rohkem kui viisteist minutit.

Inglise šokolaadi-leivapuding

See ebatavaline delikatess on Ühendkuningriigi elanike seas väga nõutud. See on originaalne kombinatsioon leivast, šokolaadist ja mitmetest abikomponentidest. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• 70g kvaliteetset võid.
• 100 g tumedat šokolaadi (naturaalne).
• 200 g leiba.
• 2/3 tassi 35% koort.
• 2 värsket toorest muna.
• 1 spl l. tavaline suhkur.
• ½ vanill ja kaneel.

Sügavas kastrulis segage suhkur, koor, vürtsid ja pool olemasolevast õlist. Kõik see saadetakse pliidile ja täiendatakse purustatud šokolaadiga. Niipea, kui viimane on täielikult lahustunud, eemaldatakse anum pliidilt ning selle sisule lisatakse lahtiklopitud munad ja tükeldatud leib. Umbes viie minuti pärast jaotatakse saadud mass sügava vormi põhjale, määritakse ülejäänud õliga ja saadetakse ahju. Pudingut küpsetatakse temperatuuril 190 ° C mitte kauem kui kakskümmend minutit. Samas on äärmiselt oluline seda ahjus mitte üle säritada, et keskosa jääks kergelt niiske.