Õunaküpsisepirukas: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kindlasti teavad paljud teist, kui maitsvad ja lõhnavad on omatehtud koogid. Kuid enamiku pirukate valmistamine võtab liiga palju aega ja vaeva. Seetõttu lubavad hõivatud naised, kes on sunnitud ühendama karjääri ja majapidamist, oma sugulasi selliste hõrgutistega harva. Pärast tänase artikli lugemist saate teada, kuidas küpsetada lihtsat ja kiiret õunaküpsisepirukat.

Üldpõhimõtted

Maitsva ja lõhnava koogi küpsetamiseks peate meeles pidama mõnda põhisaladust. Nõud, milles mune pekstakse, peavad olema mitte ainult puhtad, vaid ka täiesti kuivad. Vastasel juhul ei saa te rikkalikku vahtu.

Pehmete ja õhuliste küpsetiste valmistamiseks on soovitatav kuumutada taignas kasutatavad munad toatemperatuurini. Selleks tuleb need eelnev alt külmkapist eemaldada.

Need, kes hakkavad esimest korda õunabiskviitpirukat tegema, peaksid meeles pidama, et poest ostetud küpsetuspulbrit võib asendada tavalise äädikaga kustutatud soodaga.

On oluline, etvalmis tainas oli vedela konsistentsiga. Seetõttu ei saa te jahu kogust meelevaldselt suurendada. Muidu saad õrna ja koheva biskviidi asemel kõva koogi, mis on oma maitse kaotanud.

Hapukoore variant

Selle retsepti järgi valmistatud pirukas on nii maitsev, et süüakse ära palju kiiremini kui valmib. Selleks, et teie pere saaks sellisest magustoidust rõõmu tunda, tuleks eelnev alt tutvuda enda köögikappide sisuga ja vajadusel kõik puuduvad komponendid soetada. Teie loend peaks sisaldama järgmisi tooteid:

• Kolm värsket kanamuna.
• Üks klaas hapukoort ja granuleeritud suhkrut.
• Paar suurt küpset õuna.
• Poolteist tassi nisujahu.

Lopsaka õunabiskviidipiruka valmistamiseks (retsepti koos fotoga näete samm-sammult ahjus allpool) on soovitatav seda toodete nimekirja täiendada näputäie lauasoola ja teelusikatäie soodaga äädikaga kustutatud.

Protsessi kirjeldus

Kõigepe alt peate munad ära tegema. Need jagatakse koheselt valgeteks ja munakollasteks. Esimesed pannakse külmkappi, teised kombineeritakse granuleeritud suhkruga ja klopitakse segistiga korralikult läbi. Saadud massile lisatakse mis tahes rasvasisaldusega hapukoor ja segatakse, kuni väikesed terad on täielikult lahustunud. Pärast seda valatakse eelnev alt sõelutud jahu järk-järgult kaussi ja klopitakse mikseriga homogeense konsistentsini.

Konteinerissesaadud kergelt vesise taignaga saadetakse äädikaga kustutatud sooda ja segatakse uuesti. Nüüd on käes jahutatud munavalgete aeg. Need pekstakse segistiga põhjalikult läbi ja veidi soolatakse. Saadud tihe stabiilne vaht kombineeritakse biskviittaignaga ja segatakse ettevaatlikult silikoonlabidaga, püüdes liikuda alt üles, justkui pöörates massi.

Õunad pestakse jahedas vees, eemaldatakse südamikust ja lõigatakse ligikaudu võrdseteks viiludeks. Tainas valatakse silikoonvormi, määritakse õliga ja puistatakse üle mannaga. Puuviljaviilud on kaunilt ringikujuliselt laotud, justkui uputavad neid. Tulevane õunaküpsiste pirukas hapukoorel saadetakse ahju, kuumutatakse saja kaheksakümne kraadini. Küpsetusaeg sõltub panni suurusest ja sellest, kui hästi teie ahi töötab.

Juustuvariant

Tänu ebatavalisele toodete kombinatsioonile on selle retsepti järgi küpsetatud koogil meeldiv magushapu maitse. See sobib ideaalselt sõbralikeks koosviibimisteks tassi aromaatse tee taga. Selleks, et teie pere saaks proovida õunaküpsisepirukat, mille retsepti koos fotoga tänases väljaandes tutvustame, peate eelnev alt varuma kõik vajalikud komponendid. Seekord vajate:

• 300 grammi värsket kodujuustu.
• Viis keskmist õuna.
• 50 grammi võid.
• Klaas nisujahu.
• Viis kanamuna.
• 250 grammi suhkrut.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Maitsva õhuliseks muutmiseksõunaküpsisepirukas, peate rangelt järgima soovitatud koostisosade vahekorda. Toores kanamunad ja 150 grammi granuleeritud suhkrut ühendatakse ühes kausis. Vahusta kõik mikseriga korralikult läbi, kuni tekib lopsakas vaht. Pärast seda valatakse saadud massi järk-järgult eelnev alt sõelutud jahu, segades õrn alt spaatliga.

Pane eraldi kaussi kodujuust, ülejäänud suhkur ja eelnev alt läbi sõela hõõrutud sulavõi. Sega hästi ja tõsta kõrvale.

Valage veidi tainast võiga määritud ahjuvormi. Oluline on tagada, et see oleks põhjas ühtlaselt jaotunud. Laota peale pool kooritud ja tükeldatud õuntest ning teine kiht tainast. Kõik see kaetakse kohupiimamassiga ja tasandatakse. Seejärel valatakse ülejäänud tainas tulevasele õunaküpsisepirukale ja laotakse teine pool puuviljaviiludest. Küpseta seda saja kaheksakümne kraadi juures nelikümmend viis minutit.

Keefirvariant

Nagu kõigil eelmistel juhtudel, on enne protsessi alustamist oluline kontrollida oma kööki kõigi vajalike komponentide osas. Õunaküpsisepiruka küpsetamiseks, mille lihtsat retsepti näete allpool, vajate:

• Paar tassi nisujahu.
• Neli värsket muna.
• Natuke üle ühe klaasi suhkrut.
• Supilusikatäis tärklist.
• Kolm suurt küpset õuna.
• Klaas jogurtit.
• Telusikatäis soodat.

Tegevusalgoritm

Esiteks peaksite tegelema õuntega. Need pestakse, vabastatakse südamikust, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja saadetakse puhtasse kaussi. Sel viisil valmistatud puuvilju puistatakse tärklise ja kahe supilusikatäie suhkru seguga. See on vajalik, et õuntest eraldatud mahl omandaks tarretiselaadse konsistentsi.

Nüüd on aeg tainas ette valmistada. Ühes mahutis ühendatakse munad ja klaas granuleeritud suhkrut. Kõik jahvatatakse põhjalikult, kuni saadakse homogeenne valge mass. Seejärel valatakse samasse anumasse järk-järgult eelnev alt sõelutud jahu ja sõtkutakse põhjalikult, kuni väikesed tükid kaovad täielikult. Viimases etapis lisatakse sooda ja keefir.

Kallake kaks kolmandikku saadud taignast eelnev alt ettevalmistatud ahjuvormi, millele viljad laotatakse. Kõik on hoolik alt tasandatud kogu pinna ulatuses. Ja siis kaeti ülejäänud taignaga ja saadeti ahju. Õunaküpsiste pirukat, mille retsepti oli ülalpool üksikasjalikult käsitletud, küpsetatakse nelikümmend minutit saja üheksakümne kraadi juures. Pärast seda võetakse see ahjust välja, kaunistatakse tuhksuhkru või sulašokolaadiga ja serveeritakse teega.