Ahjus küpsetatud kartulid: retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Õrnad ahjus küpsetatud kartuliroad lihatükkide, hapukoore, juustu, peekoni, hakkliha, peekoni ja muude lisanditega on piduliku või igapäevase laua krooniks.

Eriline aroom, aga ka paljude poolt armastatud köögivilja peen maitse koos erinevate lisanditega või puhtal kujul (fooliumis, viiludeks) rõõmustavad nii gurmaani kui ka lihtsa maitsva toidu austaja hinge. See on huvitav ka taimetoitlastele.

Selles artiklis kirjeldatakse mitmeid ahjus küpsetatud kartulite retsepte erinevates variatsioonides.

Juustukartul

Küpseroog on suurepärane lisand liha, kala või köögiviljade suupistete kõrvale. See võib olla ka iseseisev roog.

Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire – ainult 1 tund (valmistamine pluss küpsetamine).

Ahjus küpsetatud juustukartulite koostisosad:

• kartul - 0,8 kilogrammi;
• küüslauk - 10 grammi;
• muna - 1 tk;
• piim - 400 milliliitrit;
• taimeõli - 30 milliliitrit;
• kõva juust - 200 grammi;
• värsked rohelised;
• sool - 10 grammi;
• vürtsid – 3 grammi.

Toiduvalmistamine:

1. Haki kooritud kartulid ümarateks taldrikuteks.
2. Haki kõva juust ja küüslauk eraldi.
3. Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
4. Määrita nõude jaoks sügav kauss.
5. Sega juustu ja kartulit, lisa soola ja maitseaineid. Esitage vormile.
6. Puista küüslauguga.
7. Klopi lahti muna ja sega piimaga. Lisa segu nõusse.
8. Küpseta 40 minutit.
9. Toiduvalmistamise lõpus puista peale ülejäänud riivjuust;
10. Serveeri ahjukartuleid sooj alt koos köögiviljasalatite ja liha (kala) suupistetega.

Kartul hapukoorekastmes

Seda hõrgutist saab valmistada savist või keraamilisest vormist (potis), millele on lisatud liha, vürtse ja hapukoort.

Ahjus küpsetatud kartul annab otse potis serveerimisel palju meeldivaid maitseelamusi ja esteetilist naudingut.

On ammu teada, et savinõudes küpsetatud roog, mis ahjus viriseb, on kõige tervislikum ja rikkalikum toit.

Õnneks on nüüd olemas sobivad road ja ahjus (või ahjus – restoranides) küpsetamise võimalus.

Koostisained:

• kartul - 0,6 kilogrammi;
• hapukoor - 50 milliliitrit;
• lahja veiseliha viljaliha - 300 grammi;
• vürtsid - 5 grammi;
• vesi – 100 milliliitrit.

Toiduvalmistamine:

1. Haki nahata kartul keskmise suurusega tükkideks.
2. Haki liha hammustusesuurusteks tükkideks.
3. Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
4. Sega koostisained, lisa sool ja vürtsid.
5. Vala segu ahjupottidesse.
6. Lisa hapukoor ja vesi.
7. Küpseta 40 minutit.

Pidulik õhtusöök lähedastele või külalistele on valmis. Salatit saab serveerida kartuli ja lihaga.

Kartul hakklihaga ahjus

Meeldiv maitse ja välimus, samuti originaalne serveerimisel, roog valmib kiiresti ega nõua erilisi oskusi.

Pealegi tuleb enne kartulite liha ja juustuga ahjus küpsetamist küpsetada mõned koostisosad pliidil.

Komponendid:

• hakkliha - 0,5 kilogrammi;
• kartul - 1 kilo;
• kõva juust - 100 grammi;
• sibul - 200 grammi;
• piim - 100 milliliitrit;
• muna - 2 tükki;
• või - 100 grammi;
• sool - 10 grammi;
• vürtsid – 4 grammi.

Toiduvalmistamine:

1. Küpseta pannil hakkliha koos hakitud sibulaga, lisa sool ja maitseained. Juhuesitus.
2. Keeda kartulid pehmeks, lisa soola.
3. Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
4. Valmista kartuliputru – piima ja võiga.
5. Määra küpsetusvorm ahjus rasvaga.
6. Laota ½ kartulist.
7. Vala ühtlaselt liha sibulaga ja ülejäänud kartulid hakkliha peale.
8. Tee kõige pealmine kiht riivjuustu.
9. Küpseta 15 minutit.

Ahjus hakklihaga küpsetatud kartulid on valmis. Ja ongi kõik! Kiire ja lihtne ning tulemus pole kiita.

Prantsuse kartulid lihaga

Suurepärane ahjuköögiviljade, juustu ja õrna sealiha pajaroog muudab koduse – romantilise, perekondliku, sõbraliku – õhtusöögi unustamatuks.

Koostisained:

• kartul - 0,6 kilogrammi;
• sealiha - 0,8 kilogrammi;
• sibul - 200 grammi;
• kõva juust - 200 grammi;
• lauasinep - 20 grammi;
• majonees - 100 grammi;
• sool - 20 grammi;
• jahvatatud must pipar – 4 grammi.

Ahjukartulite küpsetamine lihaga:

1. Eelsoojenda ahi 200 °C-ni.
2. Haki kooritud kartulid riiviga, lisa soola.
3. Keskmise suurusega lihataldrikud klopi kulinaarse haamriga lahti, puista peale soola ja jahvatatud pipart.
4. Määri igale lihatükile lauasinepit.
5. Haki sibul, lisa soola.
6. Määra küpsetusvorm ahjus rasvaga.
7. Lisage kartul, seejärel lihatükid ja sibul.
8. Rivi kõva juust, sega majoneesiga ja lao peale roa pealmine kiht.
9. Küpseta 40 minutit.
10. Maitsvat ja rammusat rooga saab serveerida nii pidulikule kui igapäevasele lauale.

Kartul seentega

Paastuaja köögivilikreemjas vürtsikas roog, mis meeldib tervislikke eluviise järgivatele gurmaanidele. Madala rasvasisaldusega, lihavaba, keeduvarras küpsetatud (mis tähendab mahlane), südamlik ja maitsev, rõõmustab ka lapsi.

Kogu protsess võtab vaid 1 tunni. Keerukuse poolest – lihtne ja arusaadav.

Ahjus küpsetatud kartulite valmistamiseks retsepti järgi on vaja järgmisi koostisosi:

• kartul - 1 kilo;
• värsked seened - 0,4 kilogrammi;
• sibul - 100 grammi;
• porgandid - 100 grammi;
• kõrge rasvasisaldusega vedel koor - 50 milliliitrit;
• taimeõli - 50 milliliitrit;
• sool - 20 grammi;
• paprika - 5 grammi;
• jahvatatud must pipar - 4 grammi;
• küpsetushülss.

Toiduvalmistamine:

1. Praadige ükshaaval tükeldatud köögivilju - seeni, sibulat, porgandit.
2. Haki kooritud kartul viiludeks, lisa sool ja vürtsid.
3. Vala köögiviljad, koor, sega.
4. Asetage koostisosad kulinaarsesse varrukasse.
5. Kuumutage ahi 200°C-ni.
6. Küpseta rooga 45 minutit.

Täidetud kartulid liha ja köögiviljadega

Väga originaalne retsept roale, millega aeg-aj alt lähedasi ja sõpru rõõmustada, mitmekesistab igapäevast toitumist.

Liha ja juust annavad sellele roale toiteväärtuse, rohke juurvilja – mahlasuse ja vürtsid – pikantse aroomi ja rafineerituse.

Koostisained kahele eine valmistamiseks:

• hakkliha - 0,5 kilogrammi;
• kartul - 300 grammi;
• magus punane pipar - 150 grammi;
• sibul - 200 grammi;
• porgandid - 200 grammi;
• värsked tomatid - 400 grammi;
• kõva juust - 200 grammi;
• oliiviõli - 30 milliliitrit;
• vesi - 100 milliliitrit;
• puljong - 150 milliliitrit;
• sool - 20 grammi;
• vürtsid – 5 grammi.

Ahjukartulite keetmine (fotol) täidisega:

1. Haki pool paprikat ja osa sibulast peeneks ning sega hakklihaga, lisa sool ja vürtsid.
2. Valage lihale ja köögiviljadele vesi ning segage.
3. Ülejäänud sibul, paprika ja kõik tükeldatud porgandid, pruunistada kordamööda oliiviõlis.
4. Sega ja hauta puljongis 20 minutit.
5. Torkige kooritud kartulitesse augud ja täitke need hakklihaga.
6. Õlitage küpsetusnõu kergelt õliga, asetage täidetud kartulid ühtlaseks; laota iga köögiviljaprae pinnale.
7. Eelsoojenda ahi 200 °C-ni.
8. Küpseta rooga – 40 minutit.
9. Haki tomatid keskmisteks rõngasteks ja riivi juust.
10. Aseta need komponendid peaaegu valmis kartulitele, küpseta veel 15 minutit.

Serveeri tasasel tassil – salatite, eelroogade ja hapukurgiga.

Pekonisse pakitud kartulid ahjus

Toekas roog suitsuse maitsega, mis tuleneb liha koostisosast, mitte midagi erilistoskused ja teadmised selle ettevalmistamiseks. Kuid lõpuks saab selline kuum eelroog krooniks pidulikul või igapäevasel laual.

Kõik koostisosad ja toiduvalmistamise etapid on lihtsad ja arusaadavad isegi beebile.

Nelja portsjoni koostisained:

• suitsupeekon - 100 grammi;
• kartul - 300 grammi;
• jahvatatud must pipar - 5 grammi;
• sool – 10 grammi.

Toiduvalmistamine:

1. Keeda kartulid koorega, eemalda koor.
2. Eelsoojenda ahi 220°C-ni.
3. Puista iga tükk soola ja pipraga, mähkige peekonitaldrikusse.
4. Küpseta rooga 20 minutit.

Serveeri köögiviljasalatite, kastmete või ketšupiga. See ahjukartul ahjus peekonis muudab teie koduse menüü mitmekesisemaks ja maitsvamaks.

Kartulid fooliumis

See ebatavaline ahjukartuli retsept täiendab kindlasti selle köögivilja armastajate kulinaarset kollektsiooni. Lisaks põhikoostisosale on siin ka sinki, juustu, värskeid ürte ja vürtse.

Suurepärane eelroog või eine üksinda rõõmustab teie lähedasi ja annab teie kodusele hommiku- või õhtusöögile kordumatu ilme.

Koostisained:

• kartul - 1,2 kilogrammi;
• sink – 300 grammi;
• kõva juust - 200 grammi;
• värsked rohelised - 20 grammi;
• sool - 15 grammi;
• jahvatatud must pipar – 5 grammi.

Ahjukartulite keetmine fooliumisahi:

1. Tee kooreta kartulis mitu põikilõike – kogu köögivilja ulatuses.
2. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
3. Haki sink väikesteks taldrikuteks.
4. Pane iga tükk kartuliaukudesse, puista peale soola ja jahvatatud pipart.
5. Lõika foolium tükkideks ja mähkige "akordion" neisse.
6. Vala vormi ja küpseta 35 minutit.
7. Serveerimisel eemalda kartulitelt foolium ning puista roog üle värskete ürtide ja riivjuustuga.
8. Serveeri kuum alt salatite ja kastmetega.

Kartul kanalihaga

Maitsev ja mahlane roog, mida saab valmistada õhtusöögiks ning serveerida tervikliku ja iseseisva roana, aga ka lisandina muude suupistete kõrvale.

Ahjus (kulinaarses varrukas) on soovitatav teha ka mõned köögiviljasalatid kanaga ahjukartulitele. See on valikuline.

Pearoa koostisained:

• kartul - 1 kilo;
• kana (filee) - 0,4 kilogrammi;
• porgandid - 200 grammi;
• sibul - 100 grammi;
• vesi - 100 milliliitrit;
• või - 50 grammi;
• sool - 15 grammi;
• maitseained lihale ja kartulile - 4 grammi;
• värsked rohelised - 20 grammi;
• kulinaarne varrukas.

Toiduvalmistamine:

1. Eelsoojenda ahi 200°C-ni.
2. Haki ettevalmistatud köögiviljad keskmisteks tükkideks.
3. Kubikuteks lõigatud liha.
4. Pange koostisained anumasse ja segage, lisage sool, vürtsid.
5. Pane segu küpsetusümbrisesse, lisa või ja vesi, sule tihed alt.
6. Küpseta ahjus 40 minutit.
7. Enne serveerimist tõsta roog taldrikule ja puista peale hakitud ürte.

Kartulid peekoniga

Samuti on rida imelisi ja isuäratavaid retsepte, mis sisaldavad kartulit ja seapekki. Seda kõige lihtsamat rooga saab valmistada mitmel viisil: fooliumis, poolikutena paatide kujul, noore küüslauguga.

Esimene retsept: kartul peekoni ja sibulaga fooliumis

Toidu valmistamine:

Kuumutage ahi 200°C-ni. Peamine köögivili (1 kilogramm) kooritakse ja lõigatakse ümmargusteks plaatideks - laiusega 7 millimeetrit. Sibul (200 grammi) lõigatud rõngasteks. Värske või soolatud seapekk (võib olla puhas või lihakihiga), lõigatud õhukesteks viiludeks (200 grammi).

Laota kartulid kihtidena sibula ja peekoniga, puista hästi peale vürtse (jahvatatud must pipar, muskaatpähkel, tüümian) ja soola (maitse järgi).

Mähkige iga täidetud kartul fooliumisse ja asetage küpsetusnõusse. Küpseta rooga 40 minutit.

Enne serveerimist eemaldage fooliumist. Retsepti järgi ahjukartulid sobivad hästi erinevate salatite ja külmade eelroogadega. Saate selle ka piknikuks ette valmistada.

Teine retsept: kartulipaadid searasva ja küüslauguga

Teine viis nendest koostisosadest roa valmistamiseks on samuti lihtne, kuid tõhusam.

Kui soovite veidi romantikat või ootamatult üle ujutatudmälestusi merest, siis hea lahendus oleks kartulipaatide keetmine - searasva ja küüslauguga (sibul).

Ja lastele meeldib see huvitav toit. Nende jaoks saate valmistada roogi ilma rasva lisamata.

Toiduvalmistamine:

Kuumutage ahi 180°C-ni. Pese kartulid (0,7 kilogrammi) koorega ja jaga pikuti kaheks võrdseks osaks. Haki pekk (200 grammi) ja küüslauk või sibul (50 grammi) taldrikuteks. Pange igale poolele (juurvilja seestpoolt) järjest - seapekk, küüslauk. Kinnitage hambaorkuga.

Määri ahjuvorm majoneesiga ja pane paadid. Küpseta 40 minutit.

Originaalne, hämmastav alt õrn ja maitsev roog on valmis.

Kolmas retsept: uued kartulid noore küüslaugu ja searasvaga

Ja suvel saate nendest koostisosadest roogi valmistada. Värsked köögiviljad ilmuvad juba aeda või turule.

Nende roog maitseb mõnevõrra rafineeritult. Ja seda iseloomustab ka üsna kiire toiduvalmistamine.

Toiduvalmistamine:

Iga tükk hästi pestud ja kuivatatud noort kartulit (1 kilogramm) jagatakse kaheks pooleks. Laota köögiviljapoolikud võiga määritud vormi. Pange igale tükile taldrik rasva (200 grammi). Ja puista peale maitseaineid (oregano, paprika) ja soola.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 40 minutit. Jahvata küüslaugupressiga noor küüslauk (30 grammi), haki värsked ürdid (20 grammi) peeneks ja puista serveerimisel valmis roale.

Ahjukartuliviilud

Seekartulivariant, mida armastavad paljud inimesed, eriti noored, lapsed ja taimetoitlased.

Lõppude lõpuks meenutab ahjus küpsetatud viiludega friikartuleid. See küpsetab lihts alt vähema õliga. Samuti ei sisalda see loomseid rasvu.

Suurepärane iseseisev kuum roog (garneering, eelroog), mis näeb laual ilus ja isuäratav välja.

Selle teenindamiseks on mitu võimalust:

• riivitud kõva juustuga;
• hakitud küüslauk;
• koos kastmete või ketšupiga.

Ahjus hästi küpsetatud kartuliviilud sobivad hästi kala, liha, köögiviljaroogade, hapukurgiga.

Koostisained:

• kartul - 0,5 kilogrammi;
• taimeõli - 10 milliliitrit;
• oliiviõli - 20 milliliitrit;
• sool - 10 grammi;
• oregano - 1 gramm;
• karri – 1 gramm;
• kurkum - 1 gramm;
• värsked rohelised.

Toiduvalmistamine:

1. Eelsoojenda ahi – 200°C.
2. Õlitage küpsetusvorm taimeõliga.
3. Loputage kartulid, eemaldage niiskus ja lõigake koos koorega keskmise laiusega viiludeks.
4. Pane tükid sügavasse kaussi, puista peale vürtse ja soola, lisa oliiviõli, sega.
5. Laota kartulid ahjuvormi.
6. Küpseta ühelt poolt 20 minutit, seejärel pööra ümber ja veel 10 minutit.
7. Enne serveerimist puista peale hakitud värskeid ürte.

Sobivad ka sel viisil valmistatud kartulid kana jaoks,tervelt ahjus küpsetatud – lisandina.

CV

Erinevate koostisosadega ahjukartuli retseptid on suurepärane võimalus maitsete ja vürtsidega katsetada. Alati võid kasutada neid tooteid, mis parasjagu külmikus on, või teha taimetoidu.

Ja mis kõige tähtsam, küpsetusaeg on umbes 60 minutit või vähem. Mis on perenaise jaoks mõnikord oluline, kui on vaja peret kiiresti, maitsv alt ja rahuldust pakkuv alt toita värske hommiku-, õhtusöögiga, valmistada endale ja oma lähedasele näksimist, aga ka maiust ootamatutele külalistele.