Peet küüslaugu ja hapukoorega: salati retsept, toiduvalmistamise näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sügis on tervislike juurviljade ja köögiviljade aeg. On aeg hellitada oma keha vitamiinide ja maitsvate roogadega. Üks selline on peedisalat küüslaugu ja hapukoorega. Seda saab serveerida iseseisv alt lihtsa ja maitsva suupistena või lisandina lisanditele. Peet sobib eriti hästi liharoogade ja lihapallidega. Selles artiklis jagame teiega mõningaid huvitavaid retsepte selle elegantse salati valmistamiseks.

Mis kasu on peedist

Hoolimata asjaolust, et küüslaugu ja hapukoorega peedi kalorisisaldus on ligikaudu 260 kcal 100 grammi kohta, on see tervislik ja toitev roog. Peet on väga kasulik köögivili. Selle koostis on rikas mineraalide, vitamiinide ja mikroelementide poolest. See kaunis juurvili varustab keha raua, joodi, magneesiumi, fosfori, fluori, kaaliumi, k altsiumi, mangaani, rohke A-, D- ja vitamiiniga. PP.

Peedi peamine eelis on palju kiudaineid, mida peetakse tõhusaks ja loomulikuks kehapuhastajaks. Üldiselt on see seedetrakti jaoks väga kasulik toode. Tänu temale paraneb perist altika, kaob kõhukinnisus, sooled on kaitstud vähkkasvajate ilmnemise eest. Keedetud juurvili on võimas antioksüdant, mis aitab kaitsta keha raskemetallide aurude ja muude toksiinide eest.

Peet avaldab soodsat mõju vereringe- ja kardiovaskulaarsüsteemi talitlusele. Veresooned muutuvad elastsemaks, hüpertensiooniga vererõhk langeb. Looduslike kiudainete abil väheneb kolesterooli ja triglütseriidide tase ning see säästab inimest ateroskleroosist.

Punane köögivili aitab rasedatel aneemiat ennetada ja vastassugu annab mehele jõudu. Peedis sisalduv jood on kasulik kõigile kilpnäärme häiretega inimestele. Toitumisspetsialistid väidavad, et peet annab inimesele energiat ja suurendab efektiivsust.

Peedi rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis suurendab immuunsüsteemi vastupanuvõimet viirustele ja mikroobidele. Kui lisada keedetud peedile küüslauku, saad suurepärase profülaktika külmetushaiguste vastu külmal aastaajal. Veidi hiljem vaatame küüslauguga peedisalatite retsepte ja nüüd mõtleme välja, kuidas valida õiget punapeeti.

Õige peedi valimine

Täna saab peeti osta nii supermarketist kui ka turult. Kuid riiulitel on erinevadjuurviljad on sööda- ja lauasort, samuti hea toode, mis on segatud loid ja riknenud köögiviljad. Hea värske punapeet ei anna roale mitte ainult meeldivat maitset, vaid on kasulik ka kehale. Pöörake tähelepanu peedi valimise näpunäidetele:

• Söödaklass ei sobi toiduks. Seda iseloomustavad suured puuviljad. Valige väike kuni keskmine peet.
• Kui saate vaadata köögivilja sisemust, siis peatuge tumedate, veinipunaste juurte juures (roosakad ei ole maitsvad).
• Väliselt peaks köögivili olema sileda koorega, ilma kahjustusteta, sest isegi väikesele lõikele võib baktereid saada.

Juurvilja saate hoida külmkapis kuni kuu aega.

Juurviljade keetmine

Klassikaline peedi keetmine:

• Pese juured hästi. Nahka saab koorida või jätta.
• Pane kastrulisse külm vesi, kasta peet sinna ja pane keskmisele kuumusele.
• Oodake, kuni vesi keeb, ja vähendage kuumust miinimumini.
• Hauta paar tundi, veendudes, et köögiviljad oleksid täielikult vee all.

Kui kaua küpsetada peeti sel viisil pehmeks? Siin on kõik individuaalne – oleneb peedi suurusest ja panni mahust. See protsess võtab tavaliselt 2-3 tundi. Seal on väike saladus. Küpsetusaja lühendamiseks 1 tunni võrra on vaja juurviljad kohe keevasse vette lasta. Siiski on oht, et sellises peedis ei säili kõik kasulikud ained.

Keedupeedi saab palju kiiremini kätte. See võtab umbes 30 minutit:

• Pese juured. Ärge eemaldage juuri ega nahka.
• Kasta potti keevasse vette ja hoia tulel 20 minutit.
• Pane köögiviljad 10 minutiks jääveega kaussi.

Nüüd teate, kuidas ja kui palju peeti pehmeks küpsetada. Asume retseptide juurde.

Traditsiooniline retsept

Klassikaline retsept – juustu pole, kuid see toode võib lisada salatile õrna gurmeemaitse.

Selleks on vaja:

• 4 väikest juurvilja;
• 4 küüslauguküünt;
• 60 ml hapukoort;
• 120g juustu;
• meresool maitse järgi;
• maitse järgi hunnik värskeid ürte.

Kuidas süüa teha:

1. Koorige keedetud peet ja riivige.
2. Rivi juust.
3. Haki küüslauk ja ürdid peeneks, sega omavahel.
4. Pane riivitud peet kaussi, lisa küüslauk ja ürdid, puista peale juust, soola ja maitsesta hapukoorega.
5. Sega hästi ja serveeri.

Tervislik salat ploomide ja kreeka pähklitega

Peet küüslaugu ja hapukoorega sobib hästi ka ploomide ja kreeka pähklitega. Seda siis, kui magus ja vürtsikas harmoneeruvad omavahel ideaalselt. Uskumatult tervislik ja rahuldav suupiste.

Nõutavad tooted:

• 0,5 kg peeti;
• 3 küüslauguküünt;
• 80g ploome;
• 70 ml hapukoort;
• 4-5 kreeka pähklit;
• näputäis soola.

Süüa valmistatakse järgmiselt:

1. Rivi peet jämeda riiviga.
2. Valage ploomid sooja keedetud veega ja jätke 6 minutiks seisma. Seejärel tühjendage vesi ja lõigake väikesteks pulkadeks.
3. Haki küüslauk ja lisa peedile.
4. Laota ploomid sinna laiali.
5. Haki pähklid ja sega ülejäänud koostisosadega.
6. Soola, maitsesta hapukoorega ja sega.

Peet küüslaugu ja hapukoorega: retsept kartuliga

Mis me teeme:

• 0,5 kg peeti;
• 250g kartulit;
• 5 spl. lusikad hapukoort;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3 tl sinepit;
• 1 tl suhkrut;
• sool maitse järgi.

Töötmisviis:

1. Keeda peet, koori ja hõõru jämedale riivile.
2. Keeda kartuleid vormiriietuses. Seejärel jahutame, puhastame ja hõõrume samamoodi nagu peet.
3. Kombineeri riivitud köögiviljad.
4. Haki küüslauk ja lisa köögiviljadele.
5. Lisand soola, suhkru ja sinepiga.
6. Lisage hapukoor ja segage.
7. Aseta valmis salat portsjonitena taldrikutele ja kaunista oksakese rohelisega.

Munadega

Peedisalat hapukoore ja küüslauguga sobib väga hästi keedumunaga. Maitse on kerge ja vürtsikas. Selle salati peamine eelis on see, et selle valmistamine ei võta palju aega jatooted.

Retsepti koostisosad:

• 2 väikest peeti;
• 2-3 keedetud muna;
• 100g juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 70 ml hapukoort;
• sool maitse järgi.

Kuidas:

1. Keeda peet, koori ja riivi jämedale riivile.
2. Rivi ka juust jämed alt ja lisa peedile.
3. Keeda kõvaks keedetud munad, jahuta ja riivi. Lisa peedile.
4. Laske küüslauk läbi küüslaugupressi ja saatke ülejäänud koostisosadele.
5. Soola, soovi korral pipart.
6. Pista üle hapukoorega ja sega hoolik alt.

Ebatavaline küüslaugu ja hapukoorega peedi retsept

Teil on vaja:

• 1 keskmise suurusega peet;
• 1 porgand;
• 2 küüslauguküünt;
• 8 kooritud kreeka pähklit;
• 5 spl. lusikad hapukoort;
• 85 g juustu;
• 3 spl. lusikad sidruni- ja apelsinimahla;
• sool - maitse järgi;
• piprasegu – valikuline.

Astmeline toiduvalmistamine:

1. Rivi peet ja porgand keskmisele riivile.
2. Lisage fetajuustu.
3. Haki küüslauk ja lisa köögiviljadele.
4. Praadige pähklid soolaga pannil ilma õlita läbi, seejärel hakkige peeneks ja saatke ülejäänud koostisosadele.
5. Valmista eraldi kausis kaste hapukoorest, tsitruseliste mahladest, soolast ja piprast.
6. Valage saadud kaste ja segage hästi.

Toiduvalmistamisnõuanded

• Peet sisaldablooduslik värvaine, seetõttu määrib käsi. Selle vältimiseks kasutage käsitsemisel tavalisi meditsiinilisi kindaid.
• Pärast küpsetamist lase salatil umbes 10 minutit tõmmata, et koostisosade maitsed omavahel harmooniliselt põimuksid ning küüslaugu ja hapukoorega peedisalat muutub mahlasemaks.
• Et vältida keedupeedi lõhna köögis, lisa veele leivakoor.
• Peet seedib paremini rasvase hapukoorega. Kui varem tegite seda salatit eranditult majoneesiga ja ei taha sellest loobuda, siis võtke majonees ja hapukoor vahekorras 1: 1. Roog muutub kergeks ja rafineerituks.
• Kreeka pähklisalat on maitsvam, kui pähkleid paar minutit ilma õlita pannil praadida.
• Veel üks võimalus küüslaugu ja hapukoorega peedi maitse unustamatuks muutmiseks. Prae küüslauguküünt õlis 2-3 minutit ja alles siis tükelda.
• Kui retsept ei sisalda värskeid ürte, lisa siiski peeneks hakitud petersell või till. Need maitsetaimed sobivad suurepäraselt peediga. Lisaks näeb roog isuäratavam välja. Parem on puista salat ürtidega vahetult enne serveerimist.
• Iga toiduvalmistamise võimalust saab täiendada kuivatatud puuviljadega. Need muudavad maitse huvitavamaks ja rikkalikumaks ning salat muutub tervislikumaks.
• Vett, milles juurvili keedeti, võib kasutada rahustina. Selleks tuleb vedelik filtreerida, lisada veidi sidrunimahla ja veidi ingverit. Seda jooki ei soovitata diabeetikutele.

Loodame, et meie artikkel oli teile kasulik. Nüüd teate mitu võimalust küüslaugu ja hapukoorega keedetud peedi valmistamiseks. Selle salati ainulaadsus seisneb selle toiteväärtuses, kasulikkuses ja lihtsuses. See meeldib mitte ainult tervisliku toitumise järgijatele, vaid ka vürtsikute austajatele. Rõõmustage oma peret või külalisi maitsva ja elegantse maiusega! Head isu!