2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Suve lõpus saabub aednike jaoks kuum aeg köögiviljade korjamiseks. Kapsas, porgand ja peet rõõmustavad silma erksate värvidega. Talveks püütakse neid köögivilju ja paljusid teisi värskeid ja konserveeritud hoida. Kogutud puuviljad sisaldavad inimese tervisele väga kasulikke ja olulisi vitamiine. Erilise koha nende seas hõivab peet. Kui oluline see inimese jaoks on?
Peedi eelised
See on eriline köögivili, mille regulaarne kasutamine avaldab positiivset mõju eelkõige soolestiku tööle (eriti kõhukinnisuse korral). Madal kalorsus ja kõrge kiudainesisaldus muudavad peedi dieettooteks. Lisaks avaldavad selles sisalduvad B-vitamiinid, raud ja vask soods alt aju, kesk- ja perifeerse närvisüsteemi talitlust ning vere koostist, tõstes hemoglobiini. Ja A- ja C-vitamiinid noorendavad keha, kaitstes rakke enneaegse vananemise eest.
Arvestades selle juurvilja kõiki eeliseid, on soovitatav lisada oma menüüsseerinevaid roogasid sellest võimalikult sageli - aastaringselt toorelt ja keedetud kujul ning külma ilmaga kasutage talveks peedikonservi.
On vaieldamatu, et see on väga kasulik köögivili – peet. Talveks saab sellest valmistada palju erinevaid salateid. Lisaks tehakse peedist mahla, see on hapu, kasutatakse kapsa marineerimisel ilusa värvi andmiseks. Pakume teile kahte konserveerimisretsepti, kus salati põhikomponendiks on peet. Talveks on oluline säilitada võimalikult palju selle köögivilja vitamiine.
Peedi ettevalmistused talveks
Peedikaaviar
Tõenäoliselt olete squash-kaaviariga rohkem tuttav. Kuid pakutud retsept ei jää maitse poolest tuttavale roale alla ja võib isegi üllatada uue vürtsika maitsega.
Koostisained:
- peet - 1 kg;
- porgand - 200 g;
- sibul - 200 g;
- paprika (bulgaaria) - 2 tk.;
- terav pipar - 2 kauna;
- tomatid või tomatimahl - 200 g;
- päevalilleõli - 200 ml;
- sool;
- suhkur.
Toiduvalmistamine:
1. Keetke peet, seejärel riivige (jahtunult) jämedale riivile.
2. Riivi porgand, haki sibul ja pipar peeneks.
3. Asetage köögiviljad kaussi, lisage maitse järgi õli, soola ja suhkrut.
4. Hauta 30–40 minutit, sageli segades.
5. Jaga mass puhastesse purkidesse.
6. Steriliseerige purgid asetadesteise anumasse kuuma veega järgmisest arvutusest: poolliitrine - 15 minutit, liiter - 30 minutit.
7. Rullige kaaned üles, keerake tagurpidi kinni.
Salat "See on midagi"
Pakume uut salatit, kus kasutatakse ka peeti. Talveks valmistatakse seda preparaati borši kastmeks või iseseisva külma eelroana. Valmis väljund – umbes 7-8 liitrit.
Koostisained:
- peet - 3 kg;
- tomatid - 3 kg (võib asendada 1,5 liitri tomatimahlaga);
- porgand - 2 kg;
- paprika (bulgaaria) - 2 kg;
- taimeõli - 0,5 l;
- terav pipar - 4-5 kauna;
- maitse järgi jahvatatud pipar või paprika segu;
- sool ja suhkur maitse järgi;
- loorberileht.
Toiduvalmistamine:
1. Riivi porgandid ja prae taimeõlis.
2. Riivi ka peet. Haki tomatid ja paprika peeneks.
3. Pane tükeldatud köögiviljad porganditele, vala peale ülejäänud õli ja hauta segades 1 tund.
4. Lisa vürtsid, sool, suhkur, loorber, lase veel 10 minutit keeda.
5. Laota kuumadesse steriilsetesse purkidesse ja rulli kokku. Mähi tagurpidi.
Head isu!
Soovitan:
Konserveeritud seened talveks: retseptid purkides
Seened on väga maitsvad ja tervislikud seened. Neid kasutatakse mitte ainult praetult, vaid ka marineeritud. On ju väga meeldiv avada talvel seenepurk mis tahes roa või lihts alt pidulikul laual
Kuidas brokolit talveks külmutada? Köögiviljade külmutamine talveks: toiduvalmistamise näpunäited
Brokkoli on tuntud kui tervislik ja toitev toit, millest saab valmistada palju tervislikke roogasid. Kui olete huvitatud teabest, kuidas brokolit talveks külmutada, olete õigel teel, kuna see töötlemine säilitab väärtuslikud vitamiinid ja mineraalained praktiliselt ilma kadudeta
Talveks konserveeritud viinamarjad: retseptid
Õppige, kuidas valmistatakse konserveeritud viinamarju ja teie laual on kindlasti originaalne eelroog, mis rõõmustab kõiki teie pereliikmeid
Talveks konserveeritud kapsas: retsept
Aiad ja viljapuuaiad on talveks tühjad, kuid meie sahvrid ja keldrid täienevad hästi talvevarudega: isetehtud marinaadid ja hapukurgid, moosid ja hoidised. Aga veel on aega ja võimalust nendele aktsiatele midagi lisada. Täna räägime teile, kuidas valmistatakse talveks konserveeritud kapsast. Lõppude lõpuks võib selline roog külma külmaga tuua palju kasu: tänu kiudainetele stimuleerib see soolestikku, aitab haavandite ja mõne muu haiguse korral, küllastab keha vajalike vitamiinidega
Konserveeritud rohelise tomati suupiste talveks
Talveks valmistatud roheliste tomatite eelroog on teie toidulaual alati asjakohane. Katsetades saate määrata selliste roogade vürtsikuse, mis teile sobib ja rõõmustada kogu peret tõestatud hõrgutistega
