Mimoosalat kartuli ja porgandiga: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mimosa salat kartuli, porgandi ja muude sama maitsvate lisanditega on paljudele meist juba ammu armastatud. Sageli valmistatakse see puhkuseks ette. Retseptide mitmekesisus aitab kaasa sellele, et salat on universaalne ja praktiliselt ei häiri. Saate valmistada Mimosa salatit kartulite, porgandite ja muude tavaliste toodetega klassikalise retsepti järgi või rikastada rooga rafineeritumate koostisainetega, andes vimka.

Nimi ja tunnustus

Suupiste, mis on oma särava sisustuse tõttu olnud populaarne juba aastaid. Klassikaline versioon viitab sellele, et salati pind peab olema kaunistatud paksu riivitud munakollase kihiga. Sellest ka seos päikeselise mimoosi kevadiste okstega.

Igal perenaisel on oma retseptid. Kaunistust ja serveerimisviisi, aga ka koostisosade komplekti saab muuta. Aga selleksKõigepe alt vaatame mõnda lihtsat retsepti traditsioonilise mustri järgi kartuli ja porgandiga Mimosa salati valmistamiseks.

Klassika

Kuidas see kõik alguse sai? Lihtsast Mimosa retseptist kartuli, porgandi ja kalakonservidega.

Komponentide loend:

• Purk konservsauryt (oma mahlas või õlis).
• Kartul – 3 tükki
• Porgand - 1 tk. Kartuli ja porgandiga "Mimosa" jaoks on parem valida keskmise suurusega köögiviljad.
• Sibul (valikuline. Need, kes sibulat ei armasta, jätavad sellest tootest tavaliselt mööda. Mimoos kartuli, porgandi ja ilma sibulata sobib hästi lauale.
• Munad – 4 tükki.
• Sool.
• Majonees.

Töötmisviis

Pese ja keeda köögiviljad ja munad, jahuta.

Eemaldage sibul alt kest ja tükeldage. Mida väiksem, seda ilusam salat välja näeb. Jah, ja maitse on õrnem. Valage ettevalmistatud sibul 10 minutiks keeva veega. Tühjendage kuum vesi ja peske sibul külmas vees.

Eemalda porgandilt ja kartulilt koor. Hõõrume porgandid peenele riivile. Kartulit saab riivida suurema fraktsiooniga. Asetage köögiviljad erinevatesse kaussidesse.

Munad puhastada, jagada valgeteks ja munakollasteks. Jahvata valgud peene riiviga. Munakollased võib ka riivida või purustada – saate, mida vajate.

Eemaldage konservist vedelik. Laota kalatükid tasasele pinnale ja sõtku korralikult läbi.tavaline kahvel. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite osta kalakonserve, millel on märge "Salati jaoks", et mitte ise jahvatada.

Mimoosasalat porgandi, kartuli ja kalakonserviga

Valmistatud koostisosad asetage salatikaussi kiht-kihilt rangelt kehtestatud järjekorras:

1. Purustatud konserv on alumine kiht. Kõige peale määri veidi majoneesi.
2. Pane oravad kala pinnale majoneesiga. Vajadusel võib seda kihti veidi soolata. Silu ühtlaseks ja määri ka majoneesiga. Sel juhul vajab see veidi rohkem kui esimese kihi jaoks.
3. Katta oravad porgandi ja majoneesiga.
4. Järgmiseks lao sibulakiht, kuid ilma majoneesita, muidu eraldub sibul mahla ja salat "ujub".
5. Kartul. See tuleb kergelt soolata, tasandada ja maitsestada portsjoni majoneesiga.
6. Valage munakollased õrn alt kartulikihile. Soovitav on pind kaunistada tilliga.

Lase valmis salatil paar tundi külmkapis tõmmata ja võid julgelt proovida.

Mimoos juustu, kartuli ja porgandiga

See valik on samuti üsna populaarne.

Sisaldab:

• Kartul – 2–3 keskmise suurusega mugulat.
• Porgand – 1 suur või 2 keskmist.
• Munad – 4–5 tükki.
• Sibul.
• Juust - 100 grammi. Parem on kasutada kõvasid sorte.
• 1 purk konserveeritud sardiini või saury.
• Sool ja majonees maitse järgi.

Keeda köögiviljad koorega pehmeks. Keedame munad "kõvasti" – vähem alt 8-10 minutit alates vee keemisest.

Haki sibul peeneks. Köögivilja ebavajaliku kibeduse eemaldamiseks valage see paar minutit keeva veega, seejärel tühjendage vesi. Kui aga sibulate loomulik maitse teid segadusse ei aja, pole see vajalik.

Koorige porgandid ja kartulid ning riivige need eraldi taldrikutele.

Oravad ja juust jahvatatakse ka riiviga.

Valmista munakollased eraldi – purusta need ühtlaseks.

Pange kala sügavasse kaussi, tühjendage vedelik ja tükeldage kahvliga.

Mimoosi kujundamine

Selles versioonis on kihid virnastatud erinevas järjekorras.

1. Vooderda salatikausi põhi kartulikrõpsudega. Soolame seda oma maitse järgi, unustamata, et ka majonees ja juust sisaldavad veidi soola. Joonistage kartulisubstraadile võrk majoneesi.
2. Puista peale sibul. Tasandage kiht. Silume seda veidi, et see nii lahti ei jääks.
3. Järgmine juustukrõpsude käik. Võtame asja kergelt. Joonista pinnale majoneesivõrk.
4. Neljas kiht on ühtlaselt jaotatud kalakonservid. See nõuab veidi vähem majoneesi, eriti kui see oli õlis.
5. Kata kalakiht püreestatud oravatega. Ärge unustage küpsetusprotsessis ettevaatlikku suhtumist kihtidesse. Mida õrnemad ja rahulikumad liigutused lusikaga, seda ilusam salat lõpuks välja tuleb. Vaja rohkem valkumajonees kui kala puhul.
6. Peida valgukiht heleda porgandikihi alla. Silu porgandilaastud ja purusta veidi. Joonista uuesti majoneesivõre.
7. Kogutud salati pinnale jaotage purustatud (püree) kanakollased. Kaunistage "Mimosa" oma maitse järgi.

Pärast kahte kuni kolme tundi külmikus seismist on roog majoneesist hästi küllastunud – ja saate laua katta.

Mimoos rohelise sibulaga

Vastupidiselt väljakujunenud traditsioonile ei ole selles salati versioonis sibulat. Selle asemel kasutatakse rohelise sibula sulgi, mis muudavad roa palju huvitavamaks.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• lõhekonserv - 1 purk;
• kolm kartulit;
• keedumunad - kolm tükki;
• porgandid - 3 tk. (keedetud);
• majonees - 250 grammi;
• roheline sibul - 1 kamp;
• sool maitse järgi.

Kõik köögiviljad kooritakse, riivitakse ja laotakse kihiti salatikaussi. Roosa lõhe - esimene kiht. Pind tuleks kergelt majoneesiga määrida. Teine kiht on kartul. Peate seda veidi soolama ja joonistama majoneesivõrku. Kolmas on porgand, peal veidi majoneesi. Neljas kiht koosneb majoneesiga segatud valkudest. Kaunista pe alt hakitud munakollasega. Seda kihti ei pea kastmega määrima. Puista selle pinda hakitud rohelise sibula sulgedega.

Salat on palju maitsvam, kui panna mõneks tunniks külmkappi. Head isu!