Profiteroolid täidisega igale maitsele. Täidisega Profiterooli retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täidetud profitroolid on choux kondiitritooted, mis on väga sarnased ekleeridega, kuid on palju väiksemad. Neid saab lauale serveerida maitsva magustoidu (koogid) ja rammusate suupistetena. Viimasel juhul tuleks vanillikaste täita soolase kala, krabipulkade ja muude koostisosadega täidisega. Täna tutvustatakse palju võimalusi, kuidas sellist rooga pidulikule lauale valmistada nii, et ükski kutsutud külalistest ei peaks pettuma.

Maitsvad täidetud profitroolid: retsept koos fotoga valmistoidust

Enne suupistete ja magustoidu valmistamist tee kindlasti keedukreemipõhi ja küpseta õõnsaid tooteid. Selleks vajate:

• riigi rasvasisaldusega piim - 130 ml;
• suured kanamunad - 3 tk.;
• värske või – 70 g;
• sõelutud nisujahu - 110 g;
• granuleeritud suhkur - ½ magustoidulusikat;
• meresool - väike kogus (paar näpuotsaga).

Taigna sõtkumise ja küpsetamise protsess

Täidetud profitroolide retsept nõuab ainult vanillikreemi põhja. Tõepoolest, teisest katsest ei osutu tooted õõnsaks ja keedetud hakkliha pole võimalik sisse panna. Seega on kõigepe alt vaja profitroole küpsetada. Selleks lisa värskele külapiimale meresoola ja keeda tasasel tulel. Seejärel lisage koostisosadele või ja oodake, kuni see täielikult lahustub, lisage veidi granuleeritud suhkrut ja sõelutud nisujahu.

Kohe peale tehtud toiminguid tuleb kõik komponendid korralikult läbi segada, et lõpuks ei jääks saadud massist ainsatki tükki. Sellise koostise puhul on soovitatav küpsetada tooteid väga madalal kuumusel, kuni põhi pakseneb ja muutub läikivaks.

Täidetud profitroolide hulka kuuluvad ka kanamunade kasutamine. Neid tuleb vispliga tugev alt kloppida ja seejärel valada ettevaatlikult põhimassi, mis tuleks eelnev alt tulelt eemaldada ja veidi jahutada. Nende toimingute tulemusena saate paksu ja elastse taigna. See tuleb panna määritud küpsetusplaadile 1 magustoidulusika ulatuses. Küpseta profitroole ahjus soovitav alt 200 kraadi juures, kuni need muutuvad kergelt punakaks.

Nõutavad täidise koostisosad

Profiroole saab valmistada soolase täidisega, kasutades erinevaid koostisosi. Tutvustame teie tähelepanu mitmele populaarsele ja nõutud retseptile. Sellise eelroa jaoksnõutav:

• kõva juust mis tahes - 100 g;
• värske küüslauk - 2 väikest küünt;
• marineeritud kurk – 1 keskmine tükk;
• rasvane majonees – lisa maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Sellise lõhnava ja maitsva suupiste valmistamiseks riivi juust väikesel riivil koos küüslauguga ning sega seejärel peeneks hakitud marineeritud kurgi ja rasvamajoneesiga. Saadud täidis tuleb asetada profitroolidesse, mis tuleb eelnev alt pooleks lõigata.

Fancy Red Fish eelroog

Kergelt soolatud lõhega täidetud Profiteroolid on eriti maitsvad. Valmistage sellise eelroa alus täpselt samamoodi nagu eelmises retseptis. Sellega seoses esitatakse teie tähelepanu ainult lõhnava kalatäidise valmistamise üksikasjalik kirjeldus. Selleks vajate:

• soolalõhe – 300 g;
• pehme toorjuust - 300 g;
• värske küüslauk - 1 nelk;
• värske till - väike hunnik;
• jahvatatud musta pipart ja meresoola - lisa vastav alt soovile ja maitse.

Toiduvalmistamisprotsess

Nagu märkasite, valmistatakse täidetud profitroole üsna kiiresti ja lihts alt. Sellise punase kalaga eelroa valmistamiseks tuleks võtta kergelt soolatud lõhe, eemaldada nahk ja luud ning seejärel koos ürtide ja küüslauguga peeneks hakkida. Järgmisena peate komponentidele lisama pehme toorjuustu ja vürtsid. Pärast seda tuleb koostisosad segada ja panna vanillikaste korvidesse.

Eelroog kaaviariga

Sellise suupiste pidulik variant võib olla punase või musta kaaviariga profitroolid. Need valmistatakse lihts alt ja kiiresti. Selleks küpsetage vanillikaste vastav alt ül altoodud retseptile, jagage need pooleks ning seejärel määrige keskmine osa pehme või ja täidisega musta või punase kaaviariga.

Seenesuupiste

Veel üks väga maitsev ja rahuldav suupiste võib olla seentega profitrool. Selleks peate ostma:

• värsked šampinjonid - 400 g;
• keedumunad - 2 väikest tükki;
• värske kurk - 1 tk.;
• majonees – lisa maitse järgi.

Toiduvalmistamisprotsess

Seened tuleks pesta, lõigata väikesteks tükkideks ja hautada, kuni need on pehmed. Pärast seda tuleb need segada muna ja kurgiga, riivida jämedale riivile ja maitsestada rasvase majoneesiga. Järgmisena lõigake vanillikaste pe alt ära ja täitke seenetäidisega.

Magusad vanillikreemid

Nagu eespool mainitud, saab selliseid tooteid valmistada erinevate täiteainetega. Magus täidis profitroolidele sisaldab järgmisi koostisosi:

• kreem 40% - 200 ml;
• keedetud kondenspiim – ½ purki.

Toiduvalmistamisprotsess

Selliste lihtsate, kuid väga maitsvate kookide valmistamiseks vahustage suurel kiirusel koor, seejärel lisage neile kondenspiim ja korrake segamisprotseduuri. Pärast sedamagus täidis tuleb panna kulinaarsesse süstlasse ja ilma profitroole lõikamata pigistada sisu otse vanillikaste keskele, tehes kukli põhja väikese torke.

Magus täidis profitroolidele (mangost)

Nende kaupade puhul on vajalik ostmine:

• küps mango viljaliha - 1 viljast;
• pehme kohupiimajuust (magus) - 2 suurt lusikat;
• sidrunikoor – magustoidulusikas;
• lillepaks mesi - suur lusikas.

Toiduvalmistamisprotsess

Selliste kookide valmistamiseks tuleb kõik koostisosad pudruks jahvatada, hoolik alt segada, seejärel kreemkreemi pe alt ära lõigata ja magusa täidisega täita.

Kuidas õigesti serveerida?

Magusaid ja soolaseid profitroole erinevate täidistega tuleks serveerida eelroana või magustoiduna. Soovitatav on asetada need tasasele taldrikule, mis on soovitav eelnev alt kaunistada vastav alt puuviljade, marjade või värskete ürtidega.