Sinabon kuklid: retsept ja koostisained

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kaubanduskeskuses kõndides tunnete õrna ja ebatavaliselt lummavat kaneeli aroomi. Paljud mängivad kohe isu välja. Tõenäoliselt olete nuusutanud Prantsuse küpsetisi, mis on praegu väga populaarsed. Sinaboni kukleid müüakse nüüd kõigis suuremates supermarketites, kaubanduskeskustes ja paljudes pagaritöökodades üle maailma. Mis on nende saladus? Ja kas Sinaboni kuklite retsepti on võimalik kodus õppida? Räägime sellest artiklis ja jagame ka mõningaid saladusi.

Kondiitritoodete bränd

Täna tegutseb Sinaboni kaubamärgi all 1100 pagariäri kohvikut enam kui 50 riigis üle maailma. See on juba tõeline magus kultuur, mis näitab kalduvust laieneda ja haarab süstemaatiliselt Lähis-Ida riike.

Kas maailm tõesti hoolib tavalistest kuklitest? Tegelikult maitsevad nad väga hästi. KlassikalineKaneeliga "Sinabon" meenutab kondiitrirulli toorjuustu ja glasuuriga. Valmistamisel kasutatakse makarasordi lõhnavat kaneeli, mida kasvatatakse Indoneesia mägedes.

Ettevõtte ajalugu sai alguse 1985. aastal, kui Seattle'ist pärit Komenite perekond otsustas rajada äri maailma parimatele kaneelirullidele. Sinaboni kukli retsept leiutati paljude kulinaarsete saladuste põhjal.

Brändi esimene pagariäri avati 1985. aasta detsembris Seattle'i ostukeskuses. Algselt jõudis kukli müüki vaid klassikaline versioon, kuid kolm aastat hiljem ilmus ka Minibon kukkel. Pärast seda hakkas tootesari kiiremini täienema. Ilmus šokolaad "Sinabon" - "Shokobon", "Pekanbon" - pekanipähklite ja karamelliga, "Cinnabon Sticks" - lehttaignast ja "Cinnabon Bytes" - miniatuursed kuklid ühe ampsu jaoks. Pluss muidugi brändijoogid, millega kukleid on veelgi mõnusam süüa. Need on Mokcalata, Chillata, Frappe kaneeliga ja paljud teised.

Keelatud vili liiga magus

Muidugi on kahju, kuid on täiesti selge, et Sinaboni kukli retsepti hoitakse saladuses, kuna see on ametlikult patenteeritud. Kuid kodus saate valmistada rikkalikke toorjuusturulle, mis pole originaalidest halvemad. Prantsuse kaubamärgiga kuklite peamine saladus on – kõrge gluteenisisaldusega jahu kasutamine. Kodus võid tainale lisada nisugluteeni. Koosselle boonusega saab küpsetamine täiendavat hiilgust. Kuid kui soovite oma kodu üllatada värskete kuklite partiiga, ei piisa ainult pompsuse saavutamisest. Siin on vaja kaneeli nõrga aroomi, õrna kreemjat glasuuri. Ideaalse tulemuse saavutamiseks peate veetma köögis vähem alt kolm tundi, kuid need kuklid ei püsi kindlasti kaua.

Klassika

Niisiis, vaatame "Sinabon" kuklite retsepti. Kõigepe alt valmistage ette vajalikud koostisosad. Tainas on hea küpsetamise õnnestumise võti. Veenduge, et kõik tooted oleksid kvaliteetsed. Nii et saate tippklassi kukleid. Kuklite õhuliseks muutmiseks sõelu jahu mitu korda läbi tiheda sõela.

Testi jaoks vajate:

• 200 ml piima;
• 50 grammi värsket pärmi;
• paar kanamune;
• 70 grammi võid;
• 100 grammi suhkrut;
• 600 grammi esmaklassilist jahu;
• näputäis soola;
• klaas pruuni suhkrut;
• paar teelusikatäit kaneeli.

Klassikalise versiooni täidisega on kõik lihtne:

• 50 grammi võid;
• kaks supilusikatäit kakaod;
• pool tassi suhkrut.

Nüüd valmistage kõik kreemi jaoks ette:

• 50 grammi toorjuustu;
• 100 grammi tuhksuhkrut;
• 3 supilusikatäit pehmendatud võid või madala rasvasisaldusega koort;
• natuke vaniljet.

Protsess algas

Kuidas kodus Sinaboni kukleid valmistadatingimused?

Alustage pärmiga – lahjendage see soojas piimas suhkruga.

Klopi lahti munad, lisades järk-järgult pehme või.

Sellesse segusse lisage suhkur ja lahjendatud pärm. Sõtku segu mikseriga korralikult läbi.

Puista sõelutud jahu soolaga ja lisa muna-või toorikule. Sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge. Jätke see puhta rätikuga kaetud kaussi ja laske tund aega soojas seista.

Kuni tainas kerkib, hoolitsege täidise eest. Sega suhkur kaneeli, kakao ja võiga. Ärge unustage tainast aeg-aj alt sõtkuda.

Eelsoojenda ahi 200 kraadini.

Rulli tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks ja pintselda õliga. Puista ühtlaselt kaneeliseguga ja keera tihedaks rulliks. Lõika rull niidi või lihtsa noaga tükkideks ja pane ahjuplaadile. Põhi on parem katta küpsetuspaberiga, et kuklid kõrbema ei läheks.

Katta kuklid veerand tunniks rätikuga, et need veidi kerkiksid. Nüüd on küpsetamise aeg. 20-30 minutist ahjus piisab.

Seni kui kodus küpsetatakse Sinaboni kukleid, on aega kreemi valmistamiseks. Sega või juustu ja tuhksuhkruga. Katke valmis kuklid silikoonpintsli abil kreemiga. Võid peale puistata kaneeli.

Maitsvad katsetused

Igal perenaisel on täielik õigus algsest retseptist kõrvale kalduda, kuna ta otsustas küpsetada Sinaboni kukleid. samm sammu haavalRetsept on üsna lihtne ja samal ajal atraktiivne. See võimaldab teil toiduvalmistamisel kujutlusvõimet näidata. Näiteks kui lasete taignal üle tunni seista ja sõtkete paar korda, siis tulevad Sinaboni kaneelisaiad kohevamad ega lähe kauem seisma.

Terveerimisel sobivad kuklid ideaalselt kohvi, tee või kuuma šokolaadiga. Tõsi, kuklite ja magusate jookidega ei tasu end lii alt ära lasta, sest magustoit on liiga kaloririkas. Seega on katsed asjakohasemad hommikul või vähem alt pärastlõunal.

Lõppude lõpuks on lõhnavad õhulised kaneelisaiad "Sinabon" hämmastav kondiitrikompositsioon. Pole ime, et nad on ühe maineka Mehhiko ajakirja järgi kantud elu kõige olulisemate naudingute nimekirja.

Mis on saladus?

Kui tehase sissepääs tarbijatele avataks, oleksid nad selgelt veendunud, et oma kätega tehasekuklit teha ei saa. Siin järgitakse rulli keeramise ranget skeemi - igal rullil ei tohi olla rohkem kui viis pööret ja kõik lõiked tehakse pinnaga rangelt risti. Kuklite laius ja kõrgus on identsed. Magustoitu küpsetatakse paljudes restoranides otse külaliste silme all, kuna kuklid serveeritakse kuum alt, koorese kastmega lauale valatuna. Lauale – otse ahjust.

Selle küpsetise tainas on pärmiline ja jahus on kõrge gluteenisisaldus. Klassikalises retseptis kasutatakse pruuni suhkrut ja pehmet toorjuustu. Selliseid komponente võib leida supermarketist, kuid kaneel peab olema rahultavaline, kuna algses retseptis on kasutatud liiga kättesaamatut valikut.

Peakatteks võid kasutada mitte ainult Sinaboni kuklite koort, vaid ka sulatatud šokolaadi või mõnda muud puuviljakastet või karamellisiirupit. Šokolaad, muide, teeb eduk alt iga kastme.

Kui valmistate traditsioonilist varianti, võite kasutada mis tahes pehmet juustu. Väga lõhnavad kuklid "Sinabon" "Mascarponega". Seda juustu eristab varju õrnus ja ilu, nii et koor saab selle tulemusena küpsetatud piima värvi. Vahustades lisa juustule täpike tuhksuhkrut ja vaniljet ning magususe esiletoomiseks näpuotsaga soola. Pehme või lisatakse koorele järk-järgult. Kaste peaks olema paraj alt vedel. Lõpus võid lisada portsu sulašokolaadi. Kui valmistad kastme ette, siis jäta see soojaks, muidu laseb juust massil taheneda. Parim on hoida anumat ahju lähedal. Iga kukli jaoks piisab ühest supilusikatäiest kastmest. Muide, võid kuklitele peale valada sulašokolaadi, piimapõhist glasuuri, kakaopulbrit ja riivitud šokolaadi.

Pärmitaignast valmistatud Synabon kuklid "punevad" väga kiiresti laiali, eriti kui neile on lisatud marja- ja puuviljasiirupeid, mett, purustatud pekanipähklit, maapähklit või kreeka pähkleid. Kui plaanite oma küpsetistele šokolaadiga üle nirista, pidage meeles, et see tahkub täielikult. Seetõttu lisa glasuurile koor ja tükk võid.

Kõik on seotud taignaga

Miks need kuklid laiali lendavad?Sõna otseses mõttes "nagu soojad saiad"? Jah, sest need on valmistatud kõrgeima kvaliteediga koostisosadest ja küpsetatud vahetult enne serveerimist. "Sinabon" kuklite tainas on kohev ja õhuline ning tänu jahus olevale gluteenile muutub elastseks ja ühtlaseks. Gluteen ehk gluteen on taimne valk, mida teraviljades leidub ohtr alt. See on sideaine. Kui sellest ei piisa, siis tainas ei kerki hästi ja küpsetamine osutub sitkeks. Gluteeni, muide, võib tainale lisada valmis kujul. See ei kujuta tervisele ohtu.

Taignale võib tegelikult lisada gluteeni. Selleks sõtku tainas jahust ja veest ning seejärel loputa tükk vee all. See on gluteen, mida tuleb kuklite taignasse lisada. Muide, kõige õrnemad on lehttaignast valmistatud Sinabon kuklid. Massi tuleb aga mitu korda lahti rullida ja sõtkumise käigus lisatakse rohkem õli. Lõppkokkuvõttes on see aga lopsakam, iseloomuliku pealetükkimatu hapukuse ja oma meeldiva aroomiga.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• kolm tassi jahu;
• klaas täispiima;
• kott kuivpärmi;
• pakk võid;
• üks muna;
• suhkur ja sool vahekorras 3/1.

Toavees tuleb lahustada teelusikatäis suhkrut ja kogu pärm. Jäta veerand tundi soojaks. Sõeluge jahu hästi ja segage soola ja suhkruga. Riivi või ja lisa jahule. Klopi muna pärmi hulka ja lisa soe piim. Sega kõik läbi ja sega jahupuruga. Nüüd saad plastmassist pehme taigna sõtkuda, toidukilesse mässida ja paariks tunniks külmikusse saata.

Šokolaadišokolaad

Kui soovid väga magusat, siis vali Sinabon kuklid šokolaadiga või nn "Shokobon". Siin retsepti ja taigna valmistamise meetodit ei muudeta. Kuid šokolaadi kate ja täidis võivad olla originaalsed. Tegelikult oleneb kõik maja perenaise eelistustest, sest iga kukkel saadakse omal moel.

Täidise jaoks läheb vaja:

• pool klaasi suhkrut;
• kaks supilusikatäit kakaod;
• veerand pakki võid.

Kurrastamiseks:

• klaas piima;
• 50 grammi võid;
• pool klaasi suhkrut ja kakaod.

See on klassikaline koostisosade loend, kuid fantaasiarikkad kokad saavad seda muuta. Näiteks pane toorjuust tagasi täidisesse või asenda liigne suhkur kondenspiimaga. Väga maitsev on täidises tunda riivjukolaaditükikesi. Muide, kodus saate korraldada magustoidu koos üllatusega ja keerata terved šokolaaditükid rulli. Magusaisulised, kes leiavad kuklist šokolaadiklombi, võivad nõuda lisaportsjonit magusat.

Kui olete teinud liiga palju kukleid, mähkige ülejääk kilesse või küpsetuspaberisse ja jahutage. Kuid ärge laske end ära lasta, isegi külmas püsivad kuklid pehmed vaid paar päeva. Kiirusta ja söö järgmine kord värskelt!

Karamelli unenäod

Kui olete klassikaliste imekuklite retsepti selgeks õppinud, on aeg asuda huvitavamate retseptide juurde. Pidulikuks pidusöögiks kostitage omatehtud pähklise versiooni kõige õrnematest prantsuse kuklitest. Neil on uskumatult meeldiv maitse, võluv aroom, kuid kõrge rasvasisaldus, nii et olge ettevaatlik. Rikkalik õhtusöök sellise magustoiduga võib peegelduda teie külaliste arvudes.

Kuidas valmistada kuulsat karamelli "Pekangbong"? Tegelikult on need kõik samad kuklid, kuid leotatud karamellkastmes. Valmistamise hõlbustamiseks võite kombineerida kreemja glasuuri karamellikattega.

Kreemi jaoks vajate ligikaudu:

• 100 grammi pähkleid;
• 50 ml karamelli;
• 50g toorjuustu;
• 40 grammi võid;
• vanilje kotike;
• 100 grammi tuhksuhkrut.

Pekanipähklid on tekstuurilt väga pehmed, kuid enne kasutamist tuleks neid kuival pannil veidi praadida ja seejärel jahutada. Pekanipähklite asendamine kreeka pähklitega ei ole keelatud.

Karamellkatte on lihtne valmistada keedetud suhkru ja võiga. Meeldiv värvus sõltub suhkru k altsineerimisastmest. Mida kauem see küpseb, seda pruunimaks see muutub.

Kodune karamell maitseb õrn alt, kuid siin ei pea te seda tulel üle küpsetama. Kauplused pakuvad kondenspiimast, veest, suhkrust ja paksendajatest valmistatud toodet.

Kombineeri kreemjas glasuur karamelliga ja sega ringjate liigutustega. Kreemjas on kreemjas ja karamellvärvi niidid selgelt nähtavad. Seekanna jahtunud kuklitele kõige isuäratavam glasuur ning kaunista magustoit pe alt röstitud pähkliviiludega ning täienda pilti karamellisiirupi võrguga. Neid juustuvabasid "Sinabon" kukleid saab teha, kui soovite magustoitu veidi heledamaks muuta. Sel juhul võid lihts alt toorjuustu asendada õunakastmega või kombineerida moosi ja kodujuustu.

Neile, kes peavad dieeti

Kui joonist järgida, siis tuleb välja, kas saad kuklitele lõpu teha? Siiski peetakse Sinaboni kukleid võib-olla kõige kahjulikumaks kiirtoiduks. Ühele kuklile kulub kuni pool täiskasvanu päevasest kaloraažist ehk umbes 1000. Samas tuleb portsjoni kohta 15 suhkrukuubikut. On veel õõvastavamaid andmeid, mille kohaselt võib inimene päevas ühe kukli süües aastaga juurde võtta kuni 44 kilogrammi rasva! Kuidas siis rahulikuks jääda ja maitsvat magustoitu nautida?

Igapäevase kukli söömine ei ole tegelikult seda väärt, kuid mõnikord saate end ravida. Pealegi saate kodus valmistada kuklitest dieetlikumat versiooni. Näiteks õuntega. Samal ajal langeb Sinaboni kukli kalorisisaldus 443 kalorini 100 grammi kohta. Liiga palju, kuid see arv pole nii hirmutav.

Ettevalmistamiseks kulub umbes nelikümmend minutit ja teil on vaja ligikaudu:

• 300 grammi tükeldatud õunu;
• 20 grammi võid;
• 20 grammi kaneeli;
• 200 grammi suhkrut.

Soovi korral võid suhkru asendada meega.

Kurrastamiseks:

• 10 grammi kartulitärklist;
• näputäis kaneeli;
• klaas õunamahla;
• 3 tassi paksu õunakastet;
• klaasi suhkrut.

Õunad tuleb koorida ja viiludeks lõigata. Soojendage neid veidi mikrolaineahjus ja seejärel segage või ja suhkruga. Õunad sobivad suurepäraselt kaneeliga. Määri kuklitele jahtunud glasuur.

Saad kuklid serveerida kohe või teha need päev enne külaliste saabumist ja soojendada neid enne serveerimist veidi mikrolaineahjus. Nad on jälle värsked. Ärge kuritarvitage, kuid siiski saab seda magustoiduvalikut endale üsna sageli lubada.

Mõne kohandamisega saate kukleid siiski "helgemaks muuta", vabanedes valgest jahust, suhkrust ja võist, kuid need ei ole enam "Sinabon" kuklid, vaid nende tervislikum vaste. Kui teie eesmärk on "kerged" kuklid, siis katsetage edasi.

Aga kui teile Sinaboni toode meeldib, siis hellitage end maiuspaladega. Tõstate ju samal ajal endorfiinide taset veres, parandate tuju. Lubage endale varahommikul lisaks värskele kohvile või piimale kuklid. Muide, see on väga rammus magustoit, nii et see võib asendada täisväärtusliku toidukorra. Head isu!