Küüslaugunool: marineerimine on lihtne ja lihtne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Mida teha sellise tootega nagu küüslaugunool? Marineerimine ja soolamine pole eriti keeruline. Peaasi on rangelt järgida kõiki retsepti nõudeid ja kasutada ainult värskeid koostisosi.

Täna tutvustame teile mitmeid võimalusi mainitud suupiste valmistamiseks. Millist neist kasutada, otsustate ise.

Marineeritud noor nooltega küüslauk: samm-sammult retsept

Nii maitsev ja lõhnav eelroog, mis sobib suurepäraselt pidulikuks pidusöögiks. Pealegi ei saa seda mitte ainult alkohoolsete jookide joomise ajal tarbida, vaid kasutada ka erinevate esimese ja teise roa valmistamisel.

Kuidas siis teha talveks toote nagu küüslaugunool? Selle marineerimine on lihtne ja lihtne. Valmistatud preparaat ei kesta tõenäoliselt talveni, kuna see süüakse üsna kiiresti.

Milliseid tooteid me vajame, et säilitada mõni koostisosa, näiteks küüslaugunool? Marineerige seda lõhnavat rohelist järgmiste koostisosade komplektiga:

• värske küüslauk, õigemini selle noored tulistajad - umbes 1 kg;
• vesikeedetud marinaadi jaoks - umbes 1 l;
• jäme sool - umbes 50 g;
• päevalilleõli – valikuline;
• valge jäme suhkur - umbes 50 g;
• looduslik lauaäädikas (9%) - umbes 100 ml;
• vürtsid (mustad pipraterad, loorberileht, terav punane pipar) – lisa maitse järgi.

Koostisainete töötlemine (värske küüslaugu nooled)

Küüslaugunoolte soolamine ja marineerimine on üsna lihtne. Värsked rohelised pestakse põhjalikult tugeva veesurve all, loksutatakse seejärel kurnis ja hakatakse lõikama. Haki küüslauk 3–5 sentimeetri pikkuste pulkadega.

Pärast noolte töötlemist blanšeeritakse need. Selleks kastetakse rohelised tugev alt keevasse vette ja hoitakse selles umbes kaks minutit. Lõpuks visatakse need sõelale ja lastakse nõrguda.

Lõhnava marinaadi valmistamine

Lõhnava suupiste jaoks marinaadi valmistamiseks valatakse suurde kastrulisse liiter joogivett. Seejärel aetakse see keema, valatakse lauasoola ja jämeda suhkruga. Pärast vedeliku umbes 5-minutilist keetmist eemaldatakse see tulelt ja lisatakse kohe lauaäädikas.

Suupiste valmistamise protsess ja õmblemise protsess

Nüüd teate, milliseid koostisosi on selle retsepti ellu viimiseks vaja. Kuidas teha küüslaugust nooli (marineerida)? Pärast marinaadi valmimist pannakse blanšeeritud rohelised pooleliitristesse klaaspurkidesse, mis on eelnev alt nende põhjale pandud.loorberilehed, terav punane pipar ja magusad herned.

Anumad nooltega täites valatakse need kohe kuuma marinaadiga üle. Pärast seda pannakse igasse purki üks suur lusikatäis kuuma võid.

Pärast kirjeldatud toimingute tegemist keeratakse anumad kohe metallkaanega.

Purke tagurpidi keerates jäetakse need sellesse asendisse täpselt üheks päevaks. Pärast seda viiakse marineeritud küüslauk keldrisse või keldrisse. Temperatuuril 3-7 kraadi säilitatakse neid kuus kuud.

Soola kiiresti talveks küüslaugunooled

Nüüd teate, kuidas küüslaugu noolt töödeldakse. Samuti õppisite seda toodet marineerima. Kuid mõned kokad eelistavad seda soolata. Selleks kasutavad nad järgmisi koostisosi:

• värske küüslauk ehk selle noored nooled - umbes 1 kg;
• keeduvesi soolvee jaoks - umbes 1 l;
• jäme sool - umbes 50 g;
• valge jäme suhkur - umbes 60 g;
• looduslik lauaäädikas (6%) - umbes 80 ml;
• mustad pipraterad ja kuivatatud tilli vihmavarjud – maitse järgi.

Soolsete noolte valmistamise meetod

Küüslaugusuupistete fännidele on Vital tuttav. Selle kaubamärgi all olevad küüslaugunooled (marineeritud) eristuvad erilise maitse ja aroomi poolest. Soovitame selle roa siiski ise valmistada. Selleks pestakse värsked rohelised põhjalikult, lõigatakse ja blanšeeritakse. Kuigi see voolab keedetud nooltestvedelik, alustage soolvee ettevalmistamist. Puhas vesi keedetakse kõrgel kuumusel ning seejärel lisatakse jäme lauasool, lauaäädikas ja valge suhkur.

Pärast soolvee valmimist pane potti must pipar ja kuivatatud tilli vihmavarjud steriliseeritud 0,5-liitristesse purkidesse. Seejärel asetatakse neisse blanšeeritud nooled, mis valatakse kohe eelnev alt valmistatud keeva veega.

Olles kõik metallkaanega anumad kokku keeranud, jahutatakse need ja saadetakse külmkappi. Sellist eelrooga võite tarbida 5-7 päeva pärast valmistamist.

Lihtne ja kiire viis värskete küüslauguküünte marineerimiseks

Kui te ei soovi talveks küüslaugunooli korjata, soovitame need lihts alt värskelt marineerida. Selleks pestakse rohelised põhjalikult, kuivatatakse paberrätikutega ja lõigatakse 3-5 sentimeetri pikkusteks tükkideks.

Pärast noolte ettevalmistamist pange need kaussi, soola jämeda soolaga ja segage hoolik alt. Seejärel jagatakse toode pooleliitristesse purkidesse ja purustatakse põhjalikult purustiga.

Anumate täitmisel suletakse need tavaliste polüetüleenist kaantega ja jäetakse 12-16 tunniks toatemperatuurile seisma. Pärast seda, kui nooled annavad mahla, pannakse need külmkappi. Soolatud küüslauku säilitatakse selles mitte kauem kui kaks kuud.

Tuleb märkida, et seda toodet ei kasutata vahepalana, kuna see osutub liiga soolaseks. Kuigi mõned kokad kasutavad seda siianileib.

Seda preparaati on hea lisada guljaššile (kuumtöötluse ajal), aga ka teistele esimesele või teisele käigule.