Kuulsad Itaalia jäätisemagustoidud: parimad retseptid, toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Jäätis on iidsetest aegadest olnud kõigi lemmikmagustoit. Oli aegu, mil jäätisemagustoitude retsepte hoiti rangelt salajas. Need olid kättesaadavad ainult kõrgeimatele võimuešelonidele. Ja Catherine de Medici päevil võidi inimesi saladuste avaldamise eest hukata.

Tänapäeval on tohutul hulgal jäätisemagustoite. Need on eriti populaarsed suvel. Jäätise magustoidu retseptid on nii lihtsad, et igaüks saab neid valmistada.

Juhime teie tähelepanu mõnele huvitavale ja maitsvale retseptile, mille elluviimine võtab minimaalselt aega. Vastutasuks saate kõige rohkem maitset. Õppige ka Itaalia jäätisemagustoitu valmistama.

Praaditud jäätis

Maitsva friteeritud jäätise magustoidu valmistamiseks kasutame ostetud toodet.

Koostisained:

• Pak rasvast kreemjat jäätist. Pakendisse saab kaasa võtta vorsti kujul. Siis vajate kakssada grammi.
• Kookospähkel paneerimiseks.
• Kaks kanamuna.
• Purustatud kreekerid.
• Rafineeritud päevalilleõli praadimiseks.

Praetud jäätise magustoidu valmistamise protsess

Esm alt peate külmutama põhikoostisosa kivist olekusse.

Järgmisena jätkake paneeringu valmistamisega. Selleks vahusta munad eraldi anumas vispliga. Jagame kookoshelbeid ja kreekereid erinevatesse anumatesse.

Võtke jäätis välja ja lõigake see võrdseteks osadeks.

Kõigepe alt veereta seda kookoshelvestes. Järgmine paneeringukiht on muna. Viimaseks kihiks jääb riivsai. Pärast seda kasta uuesti munasse ja veereta riivsaias. Tõsta taldrikule ja saatke pooleks tunniks sügavkülma külmuma.

Vahepeal vala pannile õli ja saatke see tulele. Võtame pallid sügavkülmast välja ja laseme lusika abil pooleks minutiks kuumutatud õli sisse. Pärast – keera jäätisepallid ümber ja hoia veel pool minutit.

Pärast laotamist nõusse, milles serveeritakse. Võib kaunistada mündilehtedega.

"Kuum" pirn

Toiduvalmistamine ühe portsjoni jaoks.

Sellise ebatavalise magustoidu nagu pirn jäätisega valmistamiseks vajame:

• Üks pirn.
• Kakssada grammi jäätist. Võite kasutada mis tahes muud.
• Kolmsada grammi karamellisiirupit.
• Pool tassi värskeid vaarikaid.
• Sama kogus juba kooritud kreeka pähkleid.
• Veerand teelusikatäit kaneeli.
• Sidrunimahl.
• Üks klaas granuleeritud suhkrut.

Pirnimagustoidu valmistamise protsess

Toiduvalmistamiseks kulub kõige rohkem viisteist minutit, eeldusel, et kõik koostisosad on eelnev alt ette valmistatud.

Võite kasutada ostetud karamellisiirupit või valmistada seda ise. Selleks lahustage klaas granuleeritud suhkrut klaasis keedetud vees ja pange see tulele. Keeda kuni moodustub paks karamellmass.

Peske ja puhastage pirn. Riivi sidruniviilu või sidrunimahlaga, et see ei tumeneks. Vahepeal lõika pirn viiludeks ja eemalda kõik luud.

Järgmises etapis saatke pirn siirupisse. Küpseta viisteist minutit. Vahepeal purusta kreeka pähkel. Kuumuta pann ja prae. On oluline, et pann oleks kuiv. Õli pole vaja valada.

Roog, millel serveerid puuviljamagustoitu jäätisega, puista üle kaneeliga. Levitame sooja pirni ja valame siirupiga üle. Tõsta peale jäätisepallid, puista need üle praetud pähklitega. Kaunistame oma magustoidu vaarikatega.

See magustoit üllatab meeldiv alt teie lähedasi. Head isu!

Kodus piimajäätise keetmine

Koostisained:

• Sada kakskümmend grammi piima.
• Sada grammi granuleeritud suhkrut.
• Pak vanillsuhkrut.
• Kolmsada grammi koort.
• Kolm kanakollast.

Töötmisprotsesspiimajäätis

Jäätisest piimamagustoidu valmistamise esimeses etapis tuleb piim valada anumasse ja panna aeglasele tulele pliidile. Lase keema tõusta.

Alandage kuumust ning valage sisse suhkur ja vanill. Segame kõik koostisosad kuni täieliku lahustumiseni, pärast mida paneme massi kõrvale ja ootame, kuni see jahtub.

Nüüd eraldame munakollased valgetest. Klopi munakollased vispliga lahti ja lisa jahtunud massile.

Pärast seda saadame anuma tagasi tulele ja küpsetame, kuni see meenutab konsistentsilt kondenspiima. Eemaldage anum uuesti tulelt, et jahtuda.

Vahusta koor ja lisa juba jahtunud massile. Segage vispliga ja saatke mitmeks tunniks sügavkülma. Segamiseks võtke see iga tund välja, muidu võivad tekkida tükid.

Pärast jäätise valmimist võid seda serveerida puuviljade või muude koostisosadega.

Puuviljamagustoit

Magustoidud jäätise ja puuviljadega näevad alati elegantsed välja ja kaunistavad iga pühadelauda.

Kuue portsjoni keetmine.

Koostisained:

• Üks kilogramm jäätist.
• Üks supilusikatäis granuleeritud suhkrut.
• Kakssada grammi koort.
• Kolm kiivit.
• Üks mango. Võib asendada virsikuga.
• Kolm apelsini.
• Üks karambola. Saate täiesti ilma selleta hakkamakuidas seda vürtsi meie laiuskraadidel saada polegi nii lihtne. Soovi korral võid asendada kaneelipulgaga.
• Sidrunikoor.

Maitsva puuviljamagustoidu valmistamise protsess

Magustoiduks sobib igasugune jäätis, kuid meie puhul on kõige parem kasutada kookospähklit. Jagage see kuueks osaks ja saatke sügavkülma.

Rivi sidrunikoor. Valage pool koort anumasse, lisage koor ja saatke tulele. Lase keema tõusta ja tõsta tulelt, et jahtuda ja sidrunimaitse imada. Peale kreemi jahtumist kurna ja sega ülejäänuga. Lisa suhkur.

Nüüd hakkame puuvilju valmistama. Koori apelsin nii, et alles jääks ainult viljaliha. Koori kiivi ja lõika väikesteks tükkideks. Pese karambola ja kuivata paberrätikutega. Lõika väikesteks tükkideks.

Mango või virsik lõigatud väikesteks kuubikuteks. Segage kõik puuviljad eraldi konteineris.

Puista üle suhkruga ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.

Alustame magustoidu valmistamist.

Võtke jäätis sügavkülmast välja. Laotame sellele puuviljasegu ja valame selle üle kreemja sidrunisiirupiga. Võib kaunistada terve karambola või kaneelipulgaga. Magustoit peaks olema väga õrn ja maitsev.

Semifredo

Semifredo (Itaalia magustoidu jäätisega) valmistamiseks vajame:

• Sada milliliitrit kõige rasvasemat koort.
• Kolm munavalget.
• Veerand teelusikatäit soola.
• Sada grammituhksuhkur.
• Pool tassi värskeid kirsse.
• Sama kogus kreeka pähkleid.
• Pool klaasi värskeid sõstraid ja mustikaid kumbagi.

Semifredo-küpsetusprotsess

Eraldage valged munakollastest ja vahustage need soolaga lahti. Kui valged on hästi vahustatud, lisage tuhksuhkur, ärge lõpetage segamist.

Järgmisel etapil vahustage koor eraldi kausis. Parem, kui need on jahutatud.

Nüüd valmistage marjad ette. Loputage neid jooksva vee all ja nõrutage kurnis. Kirssidelt tuleb eemaldada kaevud. Kui marjad on liiga suured, lõigake need pooleks.

Haki pähklid puruks. Seda saab teha segistiga või riivida.

Alustame kõigi komponentide ühendamist. Alustuseks sega koor pähklipuru ja marjadega. Pärast seda lisage järk-järgult valke. Segage õrn alt spaatliga, et saada homogeenne mass.

Pärast seda pane mass eelnev alt võiga määritud või toidukilega kaetud vormi. Saadame paariks tunniks vähem alt külmkappi.

Sellise külmutatud magustoidu eeliseks on see, et seda ei ole vaja segada, kuna selles ei teki tükke ega kristalle. Kuid see on nii, kui see ei ole külmunud rohkem kui ettenähtud aeg. Söö "Semifredot" eelistatav alt valmistamise päeval.

Magustoit "Kuum jäätis" jäätisest "64"

Selle ettevalmistamiseks vajame:

• Pool kilo 64 jäätist.
• Kakssada grammi valmis biskviiti.
• Pirnikonserv.
• Klaas tuhksuhkrut.
• Telusikatäis vanillisuhkrut.
• Kaheksa valku.

Samm-sammuline protsess "Kuuma jäätise" valmistamiseks

Jäätis on külmunud kiviseks. Järgmises etapis valmistame besee.

Selleks vahusta valged tuhksuhkruga, kuni moodustub kohev vaht. Tuhksuhkur ja vanillsuhkur tuleb lisada valkudesse ilma peksmist katkestamata. Kui valgumass on võimalikult paks, saatke see külmkappi.

Kolmandal etapil lõigake valmis biskviit kuni pooleteise millimeetri paksusteks kihtideks. Lao peale viilutatud pirniviilud. Järgmiseks kihiks pane jäätis "64", jälle pirn ja kata kõik biskviidiga.

Määrime besee oma magustoidu külgedele. Kuumuta ahi 200 kraadini ja lülita sisse ventilaator, et besee oleks kergelt pruunistunud.

Magustoitu küpsetatakse mitte rohkem kui kaks minutit, et jäätis laiali ei läheks. Enne serveerimist võid üle puistata tuhksuhkru või sidrunikoorega. Pirni asemel võib kasutada mis tahes puuvilju.

Pidage meeles, et omatehtud jäätist või külmutatud magustoitu on kõige parem tarbida 24 tunni jooksul pärast selle valmistamist. Vastasel juhul võib magustoit delamineerida või sellesse tekkida kristalle. Hoida sügavkülmikus kuni kaks nädalat.