2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Teetseremoonia kuulub põhimõtteliselt ajalooliselt hiinlastele. Just nemad jagasid seda jooki kogu maailmaga. Siiski tasub brittidele austust avaldada: see riik levitas teesõltuvust kogu endise impeeriumi kolooniates, nakatas oma kaaslasi armastusega selle vastu, populariseeris jooki oma naabrite seas ja tegi palju selle parandamiseks. Seni on populaarseimad India sordid, mille hulgas on Assami tee.
Tee päritolu
See võlgneb oma nime piirkonna nimele, mis asub jõe deltas puht alt indiaanliku hüüdnimega Brahmaputra. Nüüd on see suurim ala maailmas, kus teed kasvatatakse. Selle piirkonna teepõõsaste oluline eelis on nende kõrgus: erinev alt Hiina kolleegidest, kelle kõrgus ei ületa nelja meetrit, kasvavad nad kuni 20 m. Taime lehed on palju suuremad, kui koguda Assami piirkonnas kasvav alt põõs alt. Nendest valmistatud tee osutub ilusakspunakas toon, kuigi seda peetakse mustaks. India põõsa lehed pole nii tihedad kui hiina põõsal, tänu millele on joogile lihtsam maitset ja aroomi anda.
Siiski ei piirdunud inglased, kes olid tollal India peremehed, metsiku taime kasvatamisega: nad ristatasid seda pik alt ja vis alt Hiina päritolu "sugulastega", katsetasid istanduste agrotehnilist töötlemist, saagikoristust. valmistoote pruulimise meetodid ja meetodid, saavutades ainulaadsed maitse- ja lõhnaomadused. Ja mis tegi Assami selle tulemusel maailmakuulsaks? Siin kasvatatakse teed.
Vaidlused paremuse üle
Selle sordi populaarsus tekitas kunagi isegi kadedaid arutelusid selle üle, kes andis maailmale assami teed. Ametlik avastaja on inglise sõjaväelane Robert Bruce, kes avastas oma reisidel ainulaadsed teepuud ning tõi Assami piirkonna valitsejale seemned ja istikud. See juhtus 1823. aastal, mida on sellest ajast peale peetud Assami tee sordi ajaloo ja leviku alguseks. Majori vend nimega Charles väitis aga, et just tema avastas esimesena hämmastavad taimed. Roberti järgmine vastane oli leitnant Charlton, kes väitis, et saatis 1831. aastal aiandus- ja agronoomiaseltsi põõsaste isendeid. Siiski läks ajalukku Robert Bruce ja seda, kuidas asjad tegelikult olid, on varjatud teadmatus.
Maitseomadused ja tarbimise reeglid
Vajaütleme, et India tee "Assam" on üks kuulsamaid ja eelistatumaid sorte. Ainult see lõhnab kergelt, kuid üsna tuntav alt linnase järele; ainult selles on mee maitse ühendatud kokkutõmbava kokkutõmbumisega. Ja musta tee jaoks üsna ebatavaline punane varjund on sellise joogi armastaja jaoks väga atraktiivne. Kui oled tee mitmekesisuse siiras tundja ning soovid kogu aroomi- ja maitsebuketti südamest nautida, proovi kohe peale igat lonksu õhku sisse hingata nii nina kui ka suu kaudu. Tunnete täielikult kõiki peensusi ja varjatud varjundeid, sealhulgas vaevumärgatavat mentoolinoodi.
Kui te ei soovi süveneda Assami tee üksikute sortide valmistamise nüanssidesse, võite jääda keskmise juurde. See tähendab, et pange paar supilusikatäit toorainet 300 ml teekannu, valage keeva veega ja jätke viieks minutiks seisma. Kuid pidage meeles, et võite kaotada palju aroomi- ja maitseelamusi.
India mitmekesisus
Pange tähele, et "native" toodangu assam-tee sortiment on väga mitmekesine. Assamis toodetud teede sees on üsna palju variatsioone. Näiteks "Kiyung TGFOPI" peetakse endiselt uueks sordiks, mida hiljuti hakati Kiyungi istanduses kasvatama. Selle rafineeritud aroom ja viskoosne maitse on väga erinev sellest, mida BLEND ST. TGFBOP sisaldab assami tee. Tuleb märkida, et see on teise kollektsiooni toode ja koosneb mitme musta tee segust. See võimaldab pruulida väga kange jooki väga sügava jarikkalik maitse. Üks hinnatumaid (ja samas eriti kallimaid) on Assam MOKALBARI. Sellel on suurenenud teepuu pungade (põõsa) sisaldus, tänu millele muutub linnase ja mee maitse märgatavamaks. Kuid on ka sorte "Daisajan TGFOP", "Dinjan" ja nii edasi ning igaühel neist on oma maitseeelised. Nii et inimene, kes soovib leida talle kõige sobivamat assami teed, peab enne oma jooke proovima üsna palju jooke.
Üksikute sortide valmistamise omadused
Pange tähele, et erinevate sortide üldise sarnasuse tõttu peaksite parima maitse saamiseks kuulama tootja soovitusi. Nii et sedasama “Kiyung TGFOPI” soovitatakse pruulida vaid paar minutit ja keev vesi peaks jahtuma 90 kraadini. Ja MOKALBARIt soovitatakse pruulida veelgi jahedama veega, kuid seda tuleb nõuda kauem. Nii et erinevate sortide toodetud mustal Assam teel on kasutamisel oma nüansid.
Kasahhi suhtumine Assami teesse
India koos selle Kesk-Aasia riigiga suhtub "õigesse" teesse erinev alt. Eeskätt kasahhid ei kipu liiga lehttoorainest valmistatud jooki jooma. Seetõttu on Kasahstanist pärit Assami tee peamiselt granuleeritud kujul. Alates 2009. aastast on paralleelne Kasahstani teekott. Tõelistele joogisõpradele ei ole see hea asendus India pakkumistele, kuid Kasahstani versioonid on palju odavamad ja reisisõbralikud. Sõbralikud territooriumi pakkumised"Assam" järgmistes variatsioonides: õhtune, hommikune, KULD, roheline ja puuviljane. Kõik need on pakendatud või granuleeritud pakendid, mis on üsna odavad. Kui oled aga huvitatud ehtsast Assami teest, ei tohiks hind häirida. Tooraine peab olema lihts alt leht ja päritolu peab olema India. Kuid siis peate maksma 240–700 rubla 100 g kohta - see sõltub sordist. Kasahstani teede eest maksate 25 (!) kuni 150. Valige, mis teile kõige rohkem meeldib.
Soovitan:
Vodka "Keglevich" - üks kvaliteetsemaid alkohoolseid jooke
Mõnedel pidustustel, pühadel, peol seisavad korraldajad silmitsi igivana küsimusega: millist alkohoolset jooki lauale tuua? Lõppude lõpuks peaks see olema kvaliteetne ja meeldiv maitsele. Selles artiklis käsitletakse sellist alkohoolset jooki nagu viin "Keglevich Melon". Räägitakse, kust seda osta saab, samuti esitatakse klientide arvustusi
India tee "elevandiga": koostis, valmistusviis ja ülevaated
Tänapäeval ei tea paljud inimesed isegi, mis on nappus. Kuid sõna otseses mõttes kolmkümmend aastat tagasi NSV Liidus seisid inimesed tundide kaupa järjekorras, et osta tooteid, mille valik jättis soovida. Just selline oli meie riik eelmise sajandi seitsmekümnendatel ja kaheksakümnendatel. Just sel ajal said nõukogude inimesed esimest korda tunda India tee maitset
Roheline tee – kahjulik või kasulik? Roheline tee näole. Roheline tee - retseptid
Ühiskond on rohkem kui ühe aastatuhande jooksul kõrgelt hinnanud ja armastanud rohelist lehtede teed selle rikkalike kasulike omaduste tõttu. Selline suhtumine paneb tõsiselt mõtlema, kas kasulikud ained on selles joogis tõesti olemas. Püüame vastata küsimusele, kas roheline tee on kahjulik või kasulik
Paraguay tee ja selle omadused. Mis on Paraguay tee nimi?
Tee on muutumas üha populaarsemaks, mida tarbijad ostavad hea meelega meie riigi linnade spetsialiseeritud kauplustes ja klubides, tellivad kohvikutes ja restoranides
Marineeritud kurk: kalorisisaldus ja selle arvutamise meetodid, samuti selle köögivilja kasulikud omadused
Hapukurkide energeetiline väärtus sõltub sellest, mida täpselt ja millises koguses marinaadile lisati
