Kuidas valida ja kuidas pu-erh’i tablettides valmistada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie riigis on tee juba pikka aega olnud rahvusjook. Ka venelased armusid eksootilise pu-erh teega. Arvamusi selle kohta võib kuulda väga erinevaid: keegi lihts alt naudib ebatavalist maitset, keegi võtab seda paljude haiguste raviks ja keegi proovib sellega isegi kaalust alla võtta. Pu-erh siseneb meie ellu igal juhul aktiivselt. Selle artikli eesmärk on rääkida selle omadustest, kuidas valida õiget teed, kuidas valmistada pu-erh’i tablettidena, aga ka lahtise ja pressitud tee valmistamise nüanssidest.

Kuidas valida pu-erh

1. Kui teil pole tee valimisel palju kogemusi, on kõige parem võtta ühendust asjatundjaga, kes on selles küsimuses hästi kursis. Kuid kui see pole võimalik, peate pöörama tähelepanu tootmisaastale ja toote tootnud tehase nimele. Tänapäeval on eriti populaarsed 20. sajandi 80ndatel Hiinas toodetud teesordid. Tehased "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" on tuntud oma vastutustundliku suhtumise tõttu tootmisprotsessi ja tähelepanu tõttu tee laagerdamisele.
2. Vaadake välimustpressitud tee. Aastaid laagerdunud puer peaks olema punakaspruuni värvi, kuid mõnikord leidub ka helepruune toone. Tee tumepruun värvus võib viidata kaua laagerdunud toote kvaliteedile.
3. Erinõuded on kehtestatud ka pu-erh vormile. Enne ostmist veenduge pressimise kvaliteedis – lehed peavad olema tihed alt kokku surutud ja seal ei tohiks olla võõrkehasid.
4. Üle kümne aasta seisnud tee on kaalult kergem ja muutub rabedaks. Kui pu-erh'i servad on tihedad ja neid on raske lahti murda, ei ole selle säritus liiga pikk.
5. Kvaliteetse lahtise tee puhul peaksid kõik lehed olema pehmed ja umbes ühesuurused. Tervete pungade olemasolu viitab pu-erhi heale kvaliteedile, tuhm värvus ja võõrkehade olemasolu viitavad halvale kvaliteedile.
6. Tõelise tee aroom ei tohiks sisaldada lisandeid ega maitseaineid.

Kuidas valmistada pu-erh’i tablettides

Tavaliselt pressitud pu-erh’i müüakse erineva suuruse ja kaaluga kangidena. Kodus on mugav kasutada väikeseid tablette, sest igaüks neist on üks portsjon.

Enne pu-erh tablettide valmistamist on oluline vesi ette valmistada. Et toore puerhi maitset mitte rikkuda, ei tohiks seda keeva veega täita. Vesi peaks olema umbes 90 kraadi. Ärge unustage teekannu eelnev alt aurutada, valades sellesse mõneks minutiks kuuma vett.

Niisiis purustage tablett noaga ja valage segu teekannu. Traditsiooniliseltkasutage keraamilisi, savist või klaasist teekannud. Esimesel korral valatakse pu-erh veega vaid mõneks sekundiks ja seejärel valatakse välja. Seda tehakse selleks, et puhastada vana tee tolmust ja mustusest. Iga järgnev pruulimine kestab paar minutit kauem, kokku võib olla kümme. Siiski tuleb meeles pidada, et mida kauem teed keedetakse, seda kibedamaks see muutub.

Kuidas pruulida pressitud pu-erh

Kui teile meeldib traditsiooniline pu-erh, saate seda edaspidiseks kasutamiseks varuda, ostes suured pressitud taldrikud. Enne pu-erh’i valmistamist tuleks pressitud tee spetsiaalse noaga jagada. Peamine asi, mida pead teadma, on see, et teeplaate ei saa lõigata. Nuga kasutatakse kahe-kolme ruutsentimeetri suuruste lehtede mahamurmiseks ja eraldusprotsessi tuleb alustada plaadi servast. Valmistamiste arv tuleb määrata empiiriliselt, kuni optimaalne valik on saavutatud. Järgmisena pruulitakse pu-erh ül altoodud jaotises "Kuidas pruulida pu-erh tablettides" kirjeldatud viisil. Nagu näete, pole midagi rasket.

Kuidas pruulida lehtpu-erh

Armastajad ja eksperdid hindavad kõrgelt lahtist Hiina teed Pu-erh. Kuidas seda tüüpi teed pruulida, et selle maitse täielikult paljastada? Kõigepe alt peate selle koguse õigesti arvutama. Ühele inimesele piisab ühest kuhjaga teelusikast 500 ml vee kohta. Järgmisena asetatakse tee aurutatud teekannu ja lastakse tõmmata. Sel juhul ei pea te esimesi teelehti välja valama ja mõne minuti pärast saate juba nautida selle imelise joogi maitset. Teadaolev alt saab sellist teed keeta kuus või seitse korda, kuid seda pole vaja kauaks jätta. Tunni aja pärast muutub selle maitse hapukaks ja kibedaks. Hiinlased peavad seda teed kahjulikuks ega soovita seda juua.

Mõned kasulikud näpunäited

1. Pu-erhi jaoks on parem osta eraldi teekann, kuna eriline maitse imendub roogadesse ja seguneb hiljem teiste sortide maitsega.
2. Ära riku joogi maitset suhkruga.
3. Pu-erh’d ei soovitata juua enne magamaminekut selle tugeva toniseeriva toime tõttu.
4. Teed võib juua ainult värskelt, sest aja jooksul selle kasulikud omadused kaovad.
5. Säilitage pu-erh-i pimedas kohas toatemperatuuril. Erinevaid sorte tuleks hoida üksteisest eraldi.
6. Ärge unustage, et tee neelab suurepäraselt lõhnu ja hiljem on neist võimatu vabaneda. Seetõttu tuleks pu-erh’d hoida eemal vürtsidest, maitseainetest ja kohvist.