Prantsuse omlett: mõned huvitavad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Meie kaugete esivanemate jaoks, kes elasid eelajaloolistel aegadel, olid linnumunad ilmselt üks lihtsamini saadavaid loomseid saadusi. Algul söödi neid toorelt ja siis lihts alt küpsetati, maeti kolde kõrvale.

Pole teada, kes ja millal esimest korda munaputru keetmise peale mõtles, kuid prantslased väidavad, et just nemad leiutasid omleti. See roog valmib paari minutiga ja on tõeline elupäästja, kui vajad kiiret suutäit, kuid külmikus on see pall, mida veeretada.

Prantsuse omleti valmistamiseks võite järgida mitmeid retsepte. Kuna see roog on äärmiselt lihtne, on see paljude jaoks edukas kulinaarne debüüt.

Klassikalise prantsuse omleti koostisosad

Selle kuuma eelroa autentne versioon (mida paljud peavad lisandiks või isegi pearoaks) hõlmab kõige lihtsamate toodete kasutamist. Nende hulgas:

• kanamunad - 3 tükki (portsjoni kohta);
• piim - 1 tl;
• või - 1 spl. l.;
• must pipar(jahvatatud) ja soola maitse järgi.

Prantsuse omlett: toiduvalmistamise saladus

Näib, et seda rooga on lihtne valmistada. Küll aga võib selguda, et oled terve elu omletti valesti küpsetanud. Näiteks prantsuse kokk ei löö kunagi mune. Ta segab need tavalise kahvliga lihts alt piima, soola ja musta pipraga. Lisaks ei saa omletti küpsetada millegi muu peale kui hea või peal. See tuleb panna kõrgele kuumusele seatud pannile, oodata, kuni vahutamine lakkab, ja valada ettevaatlikult piima-munasegu. Pärast seda tuleb “pannkoogi” kinnijäänud servad üles tõsta ja panni raputada. Sel juhul voolab segatud mass pannkoogi alla ja see muutub uhkemaks. Kui omlett on peaaegu valmis, st kogu vedel aine on kadunud, tuleks võtta puulabidas ja voltida pannkook pooleks. Ootame veel 30 sekundit, tõstame taldrikule ja serveerime. Soovi korral võid roale puistata peeneks hakitud rohelist sibulat.

Juustuomlett

Kui eelmine retsept tundus teile liiga primitiivne, kiirustame teid rahustama: soolasemaid variante on veel sadakond. Näiteks prantsuse juustu omlett valmistatakse täpselt samamoodi nagu eelmine versioon. Siiski on erinevus: kui muna-piimasegu on täielikult kinni haaratud, puistatakse selle pind üle riivjuustuga, kaetakse poolega ja pann jäetakse veel mõneks sekundiks tulele. Mõned kokad soovitavad juustu kõrvale lisada hakitud rohelist sibulat ja on neid, kessoovitab kasutada täiendava koostisosana kirsstomati viile.

Ainus asi, mida peaksite teadma, on see, et juust peab olema kõva, kuigi sellel retseptil on ka variatsioone, kui omletti ei voldita, vaid selle pinnale asetatakse õhukesed mozzarella viilud.

Dukani variatsioon: koostisained

Tänapäeval on paljud dieedist sõltuvuses. Kui oled üks neist, siis proovi dr Pierre Dukani pakutavat prantsuse omletti. Selle kalorisisaldus on 124 kcal 100 g kohta ja vajate järgmisi tooteid:

• 2 muna;
• 100 ml lõssi;
• sool maitse järgi;
• 70g lahja vasikaliha;
• jahvatatud pipar noa otsas;
• pool sibulat;
• 1 oksake peterselli.

Toiduvalmistamine

Prantsuse omlett valmistatakse järgmises järjestuses:

• sibul peeneks hakitud;
• praetud ilma õlita (võid panni määrimiseks tilgakese lisada);
• lisa hakkliha ja hauta sibulaga, sulgedes kaane;
• kui mahl välja ei paista, lisa veidi keevat vett;
• muna raputatakse piimaga;
• sool;
• hakkliha valatakse muna-piima seguga;
• rösti madalal kuumusel pehmeks;
• puista peeneks hakitud ürtidega.

Aseta omlett taldrikule ja serveeri vahetult enne roa jahtumist.

Retsept multikeetmis

Kui teil on selline köögiabiline, proovige valmistada selle klassikalist kohevat versioonitoidud kõige lihtsamate koostisosadega:

• 2 muna;
• vürtsid (valikuline) ja sool;
• 50g kõva juustu;
• 1 viil saia;
• 2 spl. l. piim;
• natuke taimeõli.

Roog valmistatakse järgmiselt:

• lõigake sai alt koorik ära;
• piimaga leotatud;
• klopi munad blenderis lahti;
• pane sisse leotatud leib ja jätka segamist;
• juust riivitakse;
• vala blenderisse ning lisa vürtsid ja sool;
• multikeetja kausi põhja valatakse veidi taimeõli;
• seadista režiim "Praadimine".
• oodake, kuni õli soojeneb;
• valas omleti segu;
• lülitage multikeetja režiimile "Kustutamine";
• võta kausist välja omlett;
• pane taldrikule;
• rulli kokku.

Soovi korral määrivad nad kõigepe alt omleti "pannkoogile" täidise, näiteks peeneks hakitud sinki.

Nüüd teate, kuidas valmistada prantsuse omletti (vaadake ül altoodud retsepti koos klassikalise versiooni fotoga). Sellised munaroad on populaarsed paljudes riikides. Lisaks ei takista miski teid tulemast välja oma versiooniga, mis võib-olla pole halvem kui selles artiklis kirjeldatud.