2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Venemaal NSVL-i aegadest populaarset Moldova konjakit tunneb ära eelkõige iseloomuliku etiketi järgi. Sellel on kujutatud valget toonekurge suurepäraste viinamarjakobarate taustal, mis on kasvanud Moldova ereda päikese all. Kuidas valida õiget Moldova konjakit? See küsimus huvitab paljusid tarbijaid.
20 aastat varem
Konjakit valides toetuvad mõned inimesed valdavale arvamusele, et hea, kvaliteetne, tõeline toode saab olla ainult prantslane. Kahtlemata, et Poitou-Charentes'i ja teiste kauge riigi piirkondade meistrid suudavad valmistada imelist joovastavat jooki, avaldame õigustatult austust nõukogude konjakimeistritele. Viinamarjadest valmistatud alkohol, nad tegid seda, mida vajasid, kindlust ei tohtinud hõivata!
Venemaa alustas koore tootmist tööstuslikus mastaabis kaks aastakümmet varem kui Prantsusmaa. Konjak Shustov ja Saradzhev (on teada, et revolutsioonieelsel Venemaal oli kaks tootjat - firmad "D. Z. Saradzhev" ja "K. L. Shustov poegadega") olid kindl alt prantslastes registreeritud.poolel, kui ettevõtlikud välismaalased esitasid patendi sõnale "konjak" (fr. konjak). Kuid Venema alt pärit jook pole kunagi tundnud asjatundjate tähelepanu puudust.
Teaduspõhine
Tõepoolest, imeline mälestuste kingitus ütleb kangekaelselt: enne Suurt Sotsialistlikku Oktoobrirevolutsiooni, mis 1917. aastal maailma raputas, oli Vene konjak Euroopas parim ja väga levinud. Teda armastasid ja tunnustasid kõik, kes tahtsid vähem alt korra "süüa". Nad valisid selle teadlikult: maitse, aroomi, meeldiva kuldse värvi pärast.
Mitte nii kaugetel (nõukogude) aegadel pandi tugevate "tärnidega" viinamarjade tootmine teaduslikule alusele. Polnud värvikaid "tehnilisi tingimusi" – järgiti rangete kaanonite järgi välja töötatud riiklikke standardeid. Näiteks NSVL Teaduste Akadeemia Biokeemia Instituut, Moldaavia Toiduainetööstuse Uurimisinstituut uuris lenduvaid aromaatseid konjakiühendeid.
Et õppida, kuidas valida õiget Moldova konjakit, peate ette kujutama selle valmistamise protsessi. Konjakipiiritus saadakse kuivast valgest veinist destilleerimise teel. Viimane pannakse tammevaati (kui tegemist on teisest materjalist paagiga, siis peavad olema tammepuidust vardad). Tanniinidega rikastatud kange jook omandab iseloomuliku maitse ja lõhna.
Tiraspol "Quint"
Üks tuntumaid konjakitootjaid (divins) on Tiraspoli veini- ja konjakivabrik KVINT. Ettevõte asutati 1897. aastal.(tänapäeval on see osa Sheriffi ettevõttest). Lühend tähendab lihts alt: "Tiraspoli konjakid, veinid ja joogid". Kaupluste riiulitel pole taime tooted haruldased. Seega ei kaota Moldova konjak oma varem saavutatud tarbijasümpaatiat, see on valitud korraliku kvaliteedi ja mõistliku hinna tõttu.
Valimisel pidage meeles, et bränd KVINT ühendab endas kolme kategooria konjakid: tavaline, vintage, kollektsioon. Pikaajalised tarbijate ülevaated kinnitavad: oma hinnakategoorias on tavalised (kokkupuude - 3-5 aastat) jumalannad "väga isegi mitte midagi". Hinnatud pudelite sisu värvus varieerub nõrga tee värvist kuni paksu merevaiguni. Ja kuigi öeldakse, et maitsele ja värvile pole kaaslasi, valivad paljud jumalike asjatundjad Moldova konjaki Quint.
Vintage ja kollektsioon
Vintage KVINT konjakite hulgast paistavad silma Surprise ja Doina, mis on toodetud XX sajandi 50-60ndatel välja töötatud retsepti järgi. Neil on harmooniliselt sobitatud bukett tsitruseliste nootidega, neid on lihtne juua ja need jätavad meeldiva šokolaadise järelmaitse. See hõlmab ka selliseid kaubamärke nagu Tiras ja Nistru.
Kollektsiooni konjakitel on seitse nimetust: "Tiraspol", "Victoria", "Solnetšnõi", "Suvorov", "Tšernetski", "Juubel" on säilinud vähem alt 15 aastat ja "Prince Wittgenstein" - 50 aastat. Spetsiaalsete alkoholide küpsemise protsess on väga keeruline ja nõuab eritingimusi. Kuid gurmaanid tunnistavad: bukett ja aroom on suurepärased. Vanilje noodid kõlavad ered alt, Moldova konjak omandab eriti õrna maitse.
Konjakikvint: valge toonekurg
Kes ei teaks Moldova konjakit? Kuulatakse nimesid. Üks enimmüüdud konjakibrände on White Aist. 1979. aastal määras Moldaavia NSV Valitsus selle B alti tehasele. Seejärel villiti tooted teistes tehastes. Pärast vabariigi eraldumist NSV Liidust registreeris Valge-toonekure kaubamärk oma nimeks Quint. Postmark on tunnistatud Moldova rahvuslikuks aardeks.
Praegu toodetakse Chişinăus B alti linnas Moldova konjakit "White Aist" - tavaline jumalik kangusega 40%. Lillevarjunditega kompleksne kimp on saanud nime valge linnukaitsja järgi: legendi järgi tõid toonekured ümberpiiratud Moldaavia kindlusesse viinamarjakobaraid, päästes sellega nälga ja janusse surevaid inimesi ning sai seetõttu Moldova veinitoodete sümboliks.
Chişinău veini- ja konjakivabrik (nii oli ettevõtte nimi 1959. aastal) korraldati ümber ja nimetati ümber mitu korda. 1983. aastal oli selleks tootmisühing "AROMA". Juba 2000. aastatel sai sellest aktsiaselts. Juhtkonna kõrge tase ja vastavus rahvusvahelistele standarditele on sertifitseeritud. Mitte ilmaasjata pole Moldova konjak kuulus. Valge toonekurg pole erand.
Ostke teadlikult
Moldova konjakit Moskvas saab osta nii kaubamärgiga kui ka väikestest jaemüügipunktidest, aga ka veebipoodidest. Tooted on Venemaa turgudel müügiks heaks kiitnud Rospotrebnadzor (tarbijaõiguste kaitse ja inimeste heaolu föderaalne järelevalveamet).
Arvestades pakkumise rikkalikkust, on oluline alkoholi hoolik alt valida. Põhilised ostureeglid:
1. Proovige osta alkoholi spetsialiseeritud kauplustes - seal esitatakse teile teie nõudmisel alati kvaliteedisertifikaat.
2. Määrake alati konjaki päritoluriik (Divin) ja ettevõte.
3. Ärge säästke tervise pe alt – igal juhul ei saa kvaliteetse joogi hind olla turu keskmisest 30-40 protsenti madalam.
4. Pidage meeles: konjaki vanus on aeg, mil see on olnud tammevaadis. Pärast villimist on konjaki aasta "mitte rikkus".
5. Kanget jooki ei müüda plastnõudes (ainult klaasist!) - toimub keemiline reaktsioon ja kahjulike ainete eraldumine vedelikku. Silt, kork - kõik peaks olema veatu (kork on hästi keeratud, liim ei “leki” sildi alt).
6. Ja lõpuks, ostetud "vedelas merevaigus" ei tohiks olla hägust ega setet. Head ostlemist!
Soovitan:
Kuidas valida konjakit? Mis on konjakis?
Konjakit hinnatakse selle õrna lille-puuvilja aroomi ja meeldiva järelmaitse poolest. Kuid mitte kõik selle alkohoolse joogi armastajad ei tea, kus, kuidas ja millest see on valmistatud
Kuidas valida poest õiget konjakit: kuidas mitte osta võltsingut?
Konjakit peetakse maailma kõige keerukamaks kangeks joogiks. Sellel üllas alkoholil on mitmetahuline maitse ja aroom. Arvustuste põhjal otsustades on paljud kange alkoholi austajad huvitatud küsimusest, millist brändit osta. Ja see pole üllatav, kuna poelettidel on see alkohoolne toode väga laias valikus
Kuidas grillida? Kuidas valida liha grillimiseks? Kuidas valmistada grillkastet
Selleks, et grill oleks tõeliselt maitsev, peate oskama seda õigesti küpsetada. Maailma erinevate rahvaste köökides on selle retsepte palju erinevaid, kuid nagu praktika näitab, oli ja jääb kõige maitsvam Kaukaasia grill. Kuidas grillida? Millised on selle protsessi peensused? Mis on suitsulihale parim kaste? Selle kõige kohta - rohkem
Kuidas valida vene konjakit: ekspertide nõuanded ja tagasiside
Iidsetest aegadest peale on konjakitundjad vaielnud selle kasutamise traditsioonide ja buketi erinevate varjundite üle. Seda on alati peetud ja peetakse siiani eliitjoogiks. Majas pandi lauale konjak, kus taheti rõhutada omaniku kõrget staatust
Kuidas konjakit toodetakse? Millest konjakit valmistatakse?
Head konjakit hinnatakse igas ühiskonnas. Sellel on ainulaadne maitse ja meeldiv aroom. Jook ei talu kiirustamist ja kiirustamist. Selle proovimiseks kulub aega. Ükski alkohoolne jook ei ärata nii palju imetlust ja austust kui vana, hästi laagerdunud konjak. Millest ja kuidas see ime tehtud on? Küsimustele vastamiseks peate sukelduma minevikku
