Sodaleib: retsept, valmistamise järjekord, küpsetusaeg

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kodune soodaleib on üsna ebatavaline, maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik roog. Pealegi valmistatakse see üsna kiiresti ja lihts alt. Siin on mõned huvitavad Iiri soodaleiva retseptid erinevate lisanditega.

Kaerahelbeküpsetamine

See on selle roa üks levinumaid variante. Selle ettevalmistamiseks peate valmistama järgmised tooted:

• üks supilusikatäis keskmise rasvasisaldusega piima;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• purustatud kaerahelbed mahuga poolteist klaasi ja veerand;
• sama kogus nisujahu;
• pool teelusikatäit soodat (ärge kustutage äädikaga);
• veerand teelusikatäit soola.

Sodaleiva valmistamise meetod

Selleks, et toode saaks maitsev ja lõhnav, on vaja rangelt järgida juhendis näidatud proportsioone. Nagu varem mainitud, on Iiri kaerahelbesoodaleib valmistatud üsnalihtne ja ei võta palju aega.

Retsept ise näeb välja selline:

1. Kasutage kaerajahu jahvatamiseks kohviveski.
2. Saadud jahule lisage piim ja veerand supilusikatäit soola. Sega kõik koostisosad hoolik alt ühtlaseks massiks. Pärast seda kata nõu seguga rätikuga ja jäta kaheks tunniks seisma.
3. Selle aja lõpus kuumuta ahi 175 kraadini.
4. Jahutage vorm, milles soodaleiba küpsetatakse.
5. Järgmisena sega ühes kausis kokku ül altoodud kogus jahu, sooda ja eelnev alt valmistatud kaerahelbesegu. Pärast seda segage tainast kuni ühtlase massini.
6. Nüüd vormige tainas kiiresti tükiks. Ärge mingil juhul sõtke seda, muidu osutub soodaleib sitkeks. Tehke kõik edasised toimingud samuti kiiresti.
7. Selles etapis peate tükist kiiresti tulevase pätsi vormima, tegema noaga ristikujulisi lõikeid.
8. Aseta toorik eelnev alt ettevalmistatud vormi ja pane ahju. Küpseta pool tundi.
9. Pärast küpsetusaja lõppu tuleb leib jätta vormi, et see lõpuks ära mahuks. Pärast seda saab selle lõigata ja serveerida.

Juustuleiva retsept

Veel üks huvitav ja väga maitsev viis selle saia valmistamiseks. Järgmine on kasutatavate toodete loend:

• pool kilo nisujahu;
• sada grammi parmesani juustu;
• 50grammi Gruyere juustu;
• väike peotäis kõrvitsaseemneid;
• 300 milliliitrit keefirit, mille rasvasisaldus on kolm protsenti;
• 60 milliliitrit piima;
• kaks teelusikatäit söögisoodat;
• pool teelusikatäit meresoola.

Küpsetusretsept

Järgnevad üksikasjalikud juhised selle kohta, kuidas õigesti küpsetada Iiri soodaleiba keefiris sooda ja juustuga. Kõik toimingud tuleb teha rangelt määratud järjekorras:

• Lülita ahi 180 kraadi peale.
• Praegu ajage mõlemat tüüpi juust läbi jämeda riivi.
• Järgmiseks segage ühes tassis või kombainis näidatud kogus soodat, pool kilogrammi jahu ja valage kõik keefiriga.
• Nüüd peksake sisu õrn alt läbi, valage järk-järgult sisse piim ja juust.
• Jätkake koostisainete segamist, kuni saate ühtlase konsistentsi.
• Kohe pärast seda jahutage pann, milles Iiri soodaleib küpsetatakse, et kook ei kleepuks.
• Kui tainas on käes, vormige see tükiks ja asetage ettevaatlikult ettevalmistatud nõusse.
• Nagu eelmises retseptis, tehke ülemisele küljele ristikujuline lõige.
• Pärast seda pintselda seda ülejäänud piimaga ja puista üle kõrvitsaseemnetega;
• Nüüd asetage vorm ahju ja küpsetage leiba nelikümmend minutit.
• Pärast küpsetamist laske valmistootel kümme minutit seista.
• Pärast jahutamist saab selle lõigata jaserveeri.

Keefir-soodaleib

See retsept on veidi keeruline ja mõnel ei pruugi see esimesel korral õnnestuda. Et tooteid mitte üle kanda, tasub rangelt järgida järgmist annust:

• pool kilo kliijahu;
• supilusikatäis nisujahu;
• 50 grammi rosinaid (kui need ei meeldi, võid retseptist välja jätta);
• viiskümmend grammi päevalilleseemneid;
• supilusikatäis seesamiseemneid;
• 450 milliliitrit 1% rasvasisaldusega keefirit;
• teelusikatäis soodat;
• tl meresoola.

Toiduvalmistamise retsept

Et küpsetisi mitte rikkuda, peate rangelt järgima kõiki allpool toodud samme. Siin on üksikasjalik nimekiri:

• Esm alt seadke ahi soojenema 200 kraadini.
• Sõela jahu koos kliidega.
• Lisage söögisoodat ja soola, segage, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
• Kuivatage seesami- ja päevalilleseemned ahjus.
• Samaaegselt vala segusse keefir ja hakka korralikult segama.
• Kui tainas on valmis, katke see rätikuga ja eemaldage kuivatatud seemned.
• Nüüd leotage rosinaid viis minutit (kui kasutate neid toiduvalmistamisel), seejärel pigistage.
• Järgmisena voldi see koos teradega tainasse ja alusta uuesti sõtkumist, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud.
• Jahutage sobivasse vormiKüpsetage Iiri soodaleiba, seejärel asetage valmis päts sinna.
• Nagu teistegi retseptide puhul, tehke ülemisele küljele ristlõige, puistake üle jahuga ja pange ahju.
• Küpsetamine võtab 45 minutit.

Kui tegite kõik õigesti, peaksite saama maitsva roa.

Soda ja veega leiva retsept

See on roa lahja versioon. Kuid samal ajal on sellel meeldiv maitse ja kasulik tegevus. Selle küpsetamiseks peate kasutama:

• 300 grammi nisujahu;
• 200 milliliitrit vett;
• tl äädikaga kustutatud söögisoodat;
• supilusikatäis seesamiseemneid;
• kaks supilusikatäit kõrvitsaseemneid;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• sama kogus rosinaid;
• kolm supilusikatäit kliisid;
• pool teelusikatäit soola.

Kuidas süüa teha?

Nii nagu teistelgi juhtudel, peate selles soodaleiva retseptis täpselt järgima juhiseid. See on loetletud allpool:

• Pane rosinad tassi ja vala peale kuum vesi.
• Röstige seesami- ja kõrvitsaseemneid kergelt pannil.
• Järgmiseks sõelu jahu läbi sõela.
• Jaga töödeldud teravili kaheks osaks: põhi ja pool klaasi edasiseks segamiseks.
• Valage määratud kogus kliisid suuresse, valage kogu vesi (200 milliliitrit) ja kustutage sooda äädikaga.
• Nüüdlisa nendele koostisosadele taimeõli ja hakka tainast sõtkuma (vajadusel lisa eelnev alt kõrvale pandud osa jahust).
• Protsessi lõpus lisage kõrvitsaseemned, pressitud rosinad ja seesamiseemned.
• Vajadusel lisa ülejäänud jahu, lõppkonsistents peaks olema pehme ja elastne.
• Puista leivapann uuesti jahuga üle.
• Vormige tainas palliks, tehke ülemisele küljele ristlõige ja asetage ettevaatlikult ahjuvormi.

Küpsetamise alguses tuleb ahi eelkuumutada 200 kraadini. Küpsetusaeg on 50 minutit.

Seadme retsept

Järgmisena kaaluge võimalust valmistada soodaleiba tervislik versioon ilma pärmita. Küpsetame leivamasinas. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 320 milliliitrit keefirit, mille rasvasisaldus on kolm protsenti;
• tl söögisoodat ja soola;
• kaks teelusikatäit taimeõli ja sama palju suhkrut;
• näputäis segatud ürdimaitseainet;
• 400 grammi jahu.

Kuidas seda leiba teha?

Pange tähele, et selle variandi küpsetamisel ei pea te kasutama juuretist ega õlut (eeldusel, et töötate pärmivaba tainaga).

Selleks, et mitte rikkuda valmistoote maitset ja tekstuuri, peate rangelt järgima kõiki allolevate juhiste juhiseid. Eelkõige tuleb kõik tooted nõudele laadida rangelt ettenähtut järgidestelli.

Piisab järgmistest koostisosadest:

• Esm alt paigaldage seadme anumasse spetsiaalne kruvi koostisosade segamiseks ja taigna ettevalmistamiseks.
• Nüüd vala sisse keefir ja kalla söögisoodat.
• Pärast seda, kui peate lisama suhkru ja soola (rangelt selles järjekorras).
• Järgmiseks segatakse sisse ürtidega maitseaine.
• Siis vala taimeõli.
• Sõela jahu läbi sõela ja lisa viimasena anumasse.
• Nüüd asetage kauss koos koostisosadega leivamasinasse ja seadistage vajalik programm (võite kasutada pärmitaigna valikut või saate määrata leivaprogrammi).
• Tehke kõik vajalikud seadistused, täpsustades kooriku kaalu (umbes 750 grammi) ja pruunistumise astme (keskmine), sulgege kaas, aktiveerige nupp "Start".

Nüüd peate lihts alt ootama, kuni seade taigna sõtkub, ja seejärel küpsetama asuma. Leib peaks olema maitsev ja lõhnav.